কন্টেন্ট

• ধাপ
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী

কেকটি ইতিমধ্যে সঠিকভাবে বেক করা হয়েছে তা যাচাই করা গুরুত্বপূর্ণ: কারওর ভিতরে কাঁচা বা এটি খুব শুকনো এমন কেক কারও পছন্দ হয় না।

ধাপ

1. 

   সাবধানে রেসিপি অনুসরণ করুন। যদি আপনি এটি সঠিকভাবে অনুসরণ করেন এবং প্রস্তাবিত রান্নার তাপমাত্রা ব্যবহার করেন তবে সম্ভাবনা ভাল যে নির্দেশিত সময় দ্বারা কেক প্রস্তুত হবে। তবে, বাস্তবে, চুলার ধরণটি রান্নার সময় এবং বিকল্পগুলিও রেসিপিটিতে পরিবর্তন করতে পারে।

2. 

   
   
   কেক পরীক্ষা করার সময় এই "প্রতিস্থাপনের নিয়মগুলি" মনে রাখবেন:
   • একটি কেক যেখানে আপনি শুকনো জন্য ভিজা উপাদান প্রতিস্থাপন (শুকনো ফল যুক্ত, উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টি করা), রান্নার সময় দীর্ঘ হবে।
   • একটি কেকের জন্য যেখানে আপনি উপাদানগুলি দ্বিগুণ বা তিনগুণ করেছেন, পণ্যটিকে কম তাপমাত্রায় আরও দীর্ঘ রান্না করা প্রয়োজন।

3. 

   
   
   ধৈর্য্য ধারন করুন. কেক তৈরির সময় সবচেয়ে বড় ভুলগুলির মধ্যে একটি খুব তাড়াতাড়ি চুলা খোলা হয়, যার ফলে তাপমাত্রার পার্থক্যের কারণে কেকটি মারা যায়।

4. 

   তাপ গ্লোভস ব্যবহার করে, চুলা থেকে কেকটি বের করুন।

5. 

   
   
   কেক বেক হয়েছে কিনা তা দেখার জন্য এই দুটি পদ্ধতির একটি ব্যবহার করে দেখুন:
   • গর্ত পদ্ধতি: কাঁটাচামচ, কাঠের টুথপিক বা টুথপিক নিন। একেবারে মাঝখানে কেকের শীর্ষটি ছিদ্র করতে এটি ব্যবহার করুন।
   • হাত পদ্ধতি: আপনার হাত খুলুন। আপনার খেজুরটি নীচে রেখে আস্তে আস্তে আপনার পরিষ্কার হাতটি কেকের উপরে টিপুন। একটি দৃ top় শীর্ষ, যা চাপের সামনে দেয় না, প্রস্তুত। কেক ফলন হলে, আরও বেক করুন। এই জাতীয় পদ্ধতি আরও বেশি কঠিন এবং পেশাদার রান্না দ্বারা ব্যবহার করা উচিত। সতর্কতা অবলম্বন করুন: আপনি খুব জোরে চাপ দিলে, এমনকি পিষ্টকও ফল পাবে; তদ্ব্যতীত, আপনি এটি দ্রুত করতে হবে: কেক গরম!

6. 

   কেক বিদ্ধ করতে ব্যবহৃত আইটেমটির পৃষ্ঠটি দেখুন। আপনি জানেন যে এটি প্রস্তুত কিনা নিম্নলিখিত হিসাবে:
   • যদি এটি ভেজা ময়দা বা আঠালো টুকরা দিয়ে বেরিয়ে আসে তবে কেককে আরও রান্না করা প্রয়োজন।
   • যদি এটি শুকনো হয় তবে কেক প্রস্তুত।

7. 

   কেক প্রস্তুত না হলে তাড়াতাড়ি চুলায় রেখে দিন। বিপরীতে, আনমোল্ডিং এবং কভার যুক্ত করার আগে এটি পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন। আপনি অপেক্ষা করতে না পারলে আপনার গরম বাটার্ড কেক খান - এটি সুস্বাদু।

পরামর্শ

• প্রস্তুত হওয়ার সময় কেকের অভ্যন্তরের স্বাভাবিক তাপমাত্রা 95 থেকে 96 ডিগ্রি সেলসিয়াস থাকে।
• যদি আপনার চুলা পুরানো হয় তবে এটি ভালভাবে জানা খুব দরকারী। কিছু কেক তৈরির পরে, আপনার এটি আরও ভালভাবে বোঝা উচিত এবং এটিও জানতে হবে যে বেকিংয়ের জন্য কেকটি কোথায় রাখা ভাল।
• পিষ্টকটি ছুরিকাঘাত করবেন না, বিশেষত যারা সবচেয়ে উপাদেয় ময়দার সাথে রয়েছে।
• আপনি যত বেশি কেক বেক করবেন, ঠিক ততক্ষণে যখন তারা প্রস্তুত হবেন তখন আপনি আরও ভাল জানেন। ময়দা হালকা হলে অনেক কেক ডুবে বা বাদামী হয়। সময়ের সাথে সাথে শিখুন।

সতর্কবাণী

• কেক প্রস্তুত কিনা তা দেখতে ছুরি ব্যবহার করবেন না। এটি ময়দার তাপমাত্রা পরিবর্তন করতে পারে এবং পুরো কেক ডুবে যাবে।
• ওভেন এবং এর উপরে থাকা জিনিসগুলি অবশ্যই খুব গরম হবে। আপনার হাতগুলি ওভেন গ্রেটস বা দরজাটি স্পর্শ না করে সেদিকে খেয়াল রাখুন।
• একটি গন্ধযুক্ত কেক মোট ক্ষতি নয়: এটি পপকেকস বা পুডিং তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।