কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• এই রন্ধন প্রণালী কি আপনার?
• সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর
• পরামর্শ
• আপনার যা প্রয়োজন

অন্যান্য বিভাগ 29 রেসিপি রেটিং | সাফল্যের গল্প

তাজা বিটরুটের রস রক্ত ​​সঞ্চালন এবং নিম্ন রক্তচাপকে উন্নত করে বলে বিশ্বাস করা হয়।বীটগুলি যেহেতু এমন শক্ত সবজি, তবে আপনার বৈদ্যুতিক জুসার বা ব্লেন্ডার দিয়ে রস প্রস্তুত করতে হবে। তদ্ব্যতীত, সরল বিটরুটের রস খুব শক্তিশালী, তাই পানীয়টি আরও স্পষ্ট করে তুলতে আপনি অন্যান্য রস দিয়ে এটি মিশ্রিত করতে চাইতে পারেন।

উপকরণ

বেসিক বিটরুট জুস

1 পরিবেশন করা হয়

• 4 ছোট বীট বা 2 বড় beets
• 1/4 কাপ (60 মিলি) জল (alচ্ছিক)

মিষ্টি এবং জেস্টি বিটরুটের রস

1 পরিবেশন করা হয়

• 1 বড় বীট
• 1 বড় আপেল
• 1 ইঞ্চি (2.5-সেমি) তাজা আদা টুকরা
• 3 পুরো গাজর
• ১/৪ কাপ (m০ মিলিলিটার) তুলনামূলকভাবে আপেল রস (alচ্ছিক)

ক্রান্তীয় বিটরুটের রস

1 পরিবেশন করা হয়

• 1 ছোট বিটরুট
• ১/২ বীজবিহীন শসা
• ১/২ আনারস
• ১/৪ কাপ আনারসের রস (alচ্ছিক)

পদক্ষেপ

3 অংশ 1: ​​বিট প্রস্তুত

1. 

   
   
   প্রান্তগুলি ছাঁটাই। একটি তীক্ষ্ণ, দানযুক্ত ছুরি ব্যবহার করে বিট্রোটের শীর্ষ থেকে শাকগুলি কেটে ফেলুন। বীটের মূল প্রান্ত থেকে প্রায় 1/4 ইঞ্চি (6 মিমি) ছাঁটাই করুন।
   • আপনি বিটরুট দিয়ে প্রযুক্তিগতভাবে শীর্ষ শাকগুলি জুস করতে পারেন তবে কেবল বিটরুট দিয়ে রস প্রস্তুত করা আরও সাধারণ। আপনি যদি সবুজগুলি অন্তর্ভুক্ত না করেন তবে তবে এগুলি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং তাদের 2 ইঞ্চি (5 সেন্টিমিটার) বা তার চেয়ে কম আকারের দৈর্ঘ্যে কেটে নিন। প্রস্তুত বিটরুটের পাশাপাশি তাদের রস দিন।

2. 

   
   
   বিট পরিষ্কার করুন। ঠান্ডা, চলমান জলের নীচে বিটরুটগুলি ধুয়ে ফেলুন। আপনার আঙুল দিয়ে স্ক্র্যাপ করতে না পারে এমন কোনও ময়লা ছড়িয়ে দিতে উদ্ভিজ্জ ব্রাশ ব্যবহার করুন।
   • বিটরুট ত্বকে প্রচুর পুষ্টি থাকে, তাই এটি তুলনামূলকভাবে পাতলা হলে আপনার ত্বক পরিষ্কার করা উচিত এবং এটি রসের জন্য অক্ষত রেখে দেওয়া উচিত।
   • অন্যদিকে, যদি ত্বকটি উল্লেখযোগ্যভাবে শক্ত বা নোংরা মনে হয়, আপনি আরও চালিয়ে যাওয়ার আগে একটি উদ্ভিজ্জ খোসার বা পারিং ছুরি ব্যবহার করে বিট্রোটটি খোসাতে পারেন।

3. 

   
   
   বিট কোয়ার্টার অর্ধেক বিটরুটগুলি কেটে নিন, তারপরে প্রতিটি অংশটি আবার অর্ধেক করে কেটে নিন।
   • যদি যন্ত্রগুলির জন্য টুকরোগুলি খুব বেশি হয় তবে আপনি মোটরটি জ্বালিয়ে দিতে পারেন। বেশিরভাগ জুসার, ব্লেন্ডার এবং খাবার প্রসেসর চতুর্দিকে বিটরুট পরিচালনা করতে পারে তবে আপনার যদি স্বল্প শক্তিযুক্ত সরঞ্জাম বা একটি পুরানো মডেল থাকে তবে আপনাকে প্রতি ত্রৈমাসিকে অর্ধেক কাটাতে হবে।

3 অংশ 2: বিট রস

বিকল্প এক: একটি জুসার ব্যবহার করে

1. 

   জুসার সেট আপ করুন। সংগ্রহকারের কলসটি জুসারের pourালার ফোড়ার নীচে রাখুন।
   • যদি আপনার কাছে এমন কোনও মডেল থাকে যা তার নিজের সংগ্রহের কলসটি না নিয়ে আসে, চালিয়ে যাওয়ার আগে একটি বাটি বা বড় কাচ স্পাউটের নীচে রাখুন।

2. 

   জুসারের মাধ্যমে খণ্ডগুলিকে খাওয়ান। ফীড চুটে এক বিট বিটরুট রাখুন। মেশিনের মাধ্যমে বিটরুটকে আলতোভাবে ঠেলাঠেলি করার জন্য অ্যাপ্লায়েন্সের প্লাংগারটি ব্যবহার করুন।
   • আস্তে আস্তে কাজ করুন। বিটরুটগুলি খুব শক্ত, তাই মোটরটিকে প্রক্রিয়া করতে কিছুটা সময় নিতে পারে। খুব দ্রুত বা দৃly়তার সাথে অংশটিকে জোর করবেন না যেহেতু এটি করার ফলে মোটর জ্বলতে পারে।
   • যত তাড়াতাড়ি একটি বিটরুট টুকরা জুসারের মধ্য দিয়ে যায়, তার পরের অংশটি খাওয়ানো শুরু করুন। পুরো প্রস্তুত বীট রস না ​​দেওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যান।

3. 

   রস উপভোগ করুন। সংগৃহীত বিটরুটের রস পরিবেশন গ্লাসে .ালুন। এটি তাত্ক্ষণিকভাবে পান করুন বা উপভোগ করার আগে 30 মিনিটের জন্য এটি চিল করুন।
   • আপনি এক বা দুই দিনের জন্য ফ্রিজে বিটরুটের রস সংরক্ষণ করতে পারেন তবে তাত্ক্ষণিকভাবে বা এর কিছুক্ষণ পরেই উপভোগ করা গেলে স্বাদটি সবচেয়ে ভাল।

বিকল্প দুটি: একটি ব্লেন্ডার / ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে

1. 

   জল এবং বিট একত্রিত করুন। বিটরুট খণ্ড এবং জল একটি উচ্চ-শক্তিযুক্ত ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরে রাখুন।
   • যেহেতু বিটরুটগুলি এমন শক্ত শাকসবজি, বেশিরভাগ মিশ্রকদের শুকনো প্রক্রিয়া করতে অসুবিধা হবে। প্রক্রিয়াটির শুরুতে জল একটি স্প্ল্যাশ জল যোগ করা সরঞ্জামটিকে আরও সুচারুভাবে চালিত করতে সহায়তা করবে।

2. 

   মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত। উচ্চ গতিতে জল দিয়ে বিট্রুটগুলি শুদ্ধ করুন। যতক্ষণ না আপনি বিটরুটের কোনও বড় টুকরোটি লক্ষ্য না করেন ততক্ষণ চালিয়ে যান।
   • যদিও রস তুলনামূলকভাবে মসৃণ হওয়া উচিত তবে এটি এখনও বেশ চটকদার মনে হবে। এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হওয়ার আগে আপনাকে মন্ড থেকে রস ছড়িয়ে দিতে হবে।

3. 

   একটি পাত্রে চিসক্লোথ দিয়ে লাইন করুন। দুটি 24 ইঞ্চি (61-সেমি) লম্বা টুকরো চিইসক্লথ কেটে নিন। দুটি একে অপরের শীর্ষে স্ট্যাক করুন, তারপরে চার স্তর তৈরি করতে তাদের অর্ধেক ভাঁজ করুন। একটি বৃহত বাটির ভিতরে স্তরযুক্ত চিজস্লোথ রাখুন।
   • আপনার যদি চিজস্লোথ না থাকে তবে জেলি ব্যাগটি ব্যবহারের বিষয়টি বিবেচনা করুন। জেলি ব্যাগটি বৃহত পরিমাপের কাপ বা বাটির মুখের ওপরে .েকে রাখুন।
   • একটি চিম্টিতে, আপনি কেবল সূক্ষ্ম-জাল স্ট্রেনার ব্যবহার করতে পারেন। একটি বড় বাটি মুখের উপর স্ট্রেনার ভারসাম্য।

4. 

   চিয়েসক্লোথ দিয়ে পিউরি ছড়িয়ে দিন। চিজস্লোথের মধ্যে ব্লেন্ডারের সামগ্রী .ালা। কাপড়ের কিনারা একসাথে সজ্জার উপরে জোগাড় করুন, খোলার বন্ধটি মোচড় করুন এবং কাপড়ের মাধ্যমে এবং নীচের পাত্রে রস জোর করার জন্য বান্ডিলের উপর চেপে নিন।
   • আপনি যদি জেলি ব্যাগ ব্যবহার করেন তবে একই পদ্ধতি অনুসরণ করুন।
   • আপনি যদি জরিমানা-জাল স্ট্রেনার ব্যবহার করেন তবে সজ্জার উপরে চাপ দিতে একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন, যতটা সম্ভব রস বের করে নিন।
   • নোট করুন যে বীটের সজ্জার সাথে কাজ করার সময় আপনার এক জোড়া খাদ্য-গ্রেড রাবার বা প্লাস্টিকের গ্লাভস পরা উচিত। অন্যথায়, বিটরুটের রস আপনার হাতের লালচে দাগ তুলবে।

5. 

   রস পান করুন। সজ্জা ছাড়ুন এবং একটি পরিবেশন গ্লাসে বিটরুটের রস .ালুন। আপনার ফ্রিজে 30 মিনিটের জন্য রস ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে এটি উপভোগ করুন বা এটি পান করুন।
   • আপনি এক বা দুই দিনের জন্য আপনার রেফ্রিজারেটরে বিটরুটের রস প্রযুক্তিগতভাবে সংরক্ষণ করতে পারেন তবে তাত্ক্ষণিকভাবে সেবন করলে এটির স্বাদ সবচেয়ে ভাল।

পার্ট 3 এর 3: বিভিন্নতা

মিষ্টি এবং জেস্টি বিটরুটের রস

1. 

   উপাদান প্রস্তুত। শক্ত উপাদানগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং শক্ত উপাদানগুলি খণ্ডগুলিতে কাটুন।
   • বিটরুটটি প্রস্তুত করুন যেন আপনি সরল বিটরুটের রস প্রস্তুত করেন preparing শীতল, চলমান জলের নীচে শাকসব্জি ধুয়ে দেওয়ার সময় কোনও উদ্ভিজ্জ ব্রাশ ব্যবহার করে যে কোনও ময়লা ছড়িয়ে দিন। পরিষ্কার বিট্রুটটি কোয়ার্টারে কেটে নিন।
   • আপেল খোসা, কোর মুছে ফেলুন, এবং এটি কোয়ার্টারে কাটা।
   • আদা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ছাড়ার জন্য চামচের পিছনের অংশটি ব্যবহার করুন। যেহেতু আদা ইতিমধ্যে এত ছোট, আপনার আর এটি কেটে নেওয়ার দরকার নেই।
   • প্রতিটি গাজর সবুজ শাক কাটা। পাতলা বাহ্যিক ত্বক খোসা ছাড়ান, চলমান পানির নিচে গাজরটি ধুয়ে ফেলুন এবং প্রতিটি একটিকে 2 ইঞ্চি (5-সেমি) খণ্ডে কাটুন।

2. 

   একটি জুসার ব্যবহার করে শক্ত উপাদানগুলি জুস করুন। রসিকের মাধ্যমে শক্ত উপাদানগুলি প্রক্রিয়াজাত করুন যেন আপনি মৌলিক বিটরুটের রস প্রস্তুত করছেন। কর না আপেল রস যোগ করুন।
   • প্রথমে আপেলকে খাওয়ান, তারপরে গাজর এবং বিটরুট দিন। আদা খাওয়ার মাধ্যমে শেষ করুন।
   • সংগ্রহ করা রস দ্রুত নাড়তে এক চামচ ব্যবহার করুন। এটি করার ফলে স্বাদগুলি একসাথে মিশ্রিত করতে সহায়তা করা উচিত।

3. 

   বিকল্পভাবে, একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে উপাদানগুলি জুস করুন। শক্ত উপাদানগুলি প্রক্রিয়া করুন এবং ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরে আপেলের রস এমনভাবে মনে হয় যে আপনি মৌলিক বিটরুটের রস প্রস্তুত করছেন।
   • প্রথমে আপেল এবং আপেলের রস মিশ্রিত করুন, সম্পূর্ণ তরল হওয়া অবধি অবিরত করুন। এরপরে, গাজর, বিটরুট এবং আদা যোগ করুন, তারপরে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন।
   • চিজস্লোথের চার স্তর দিয়ে রস ছড়িয়ে দিন এবং সজ্জাটি ফেলে দিন।

4. 

   পানীয় উপভোগ করুন। পরিবেশন গ্লাসে বিটরুটের রস .ালুন। আপনি তাৎক্ষণিকভাবে এটি পান করতে পারেন বা উপভোগ করার আগে 30 মিনিটের জন্য আপনার ফ্রিজে এটি ঠাণ্ডা করতে পারেন।

ক্রান্তীয় বিটরুটের রস

1. 

   উপাদান প্রস্তুত। বিটরুট পরিষ্কার করুন, শসা ছাড়ুন, এবং আনারস চামড়া করুন। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে তুলনামূলকভাবে ছোট অংশগুলিতে এই উপাদানগুলির প্রতিটি কাটা।
   • বিটরুটটি এমনভাবে প্রস্তুত করুন যেন আপনি এটি বেসিক বিটরুটের রসের জন্য প্রস্তুত করছেন। উভয় প্রান্তটি কেটে ফেলুন, চলমান জলের নীচে ময়লা ছড়িয়ে দিন, এবং বিট্রুটটি কোয়ার্টারে কেটে নিন।
   • যদি শশার একটি মোমযুক্ত ত্বক থাকে তবে আপনার ত্বক খোসা নিতে হবে। যদি ত্বকটি মোম না করা হয় তবে আপনি কেবল শসা ছাড়িয়া ছাড়াই চলমান পানির নিচে ধুয়ে ফেলতে পারেন। সবজিটি 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) টুকরো টুকরো করে কাটুন।
   • আনারস থেকে প্রান্ত কাটা। এক সমতল প্রান্তে ফলটি দাঁড়ান এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ত্বক কেটে নিন। সেখান থেকে আনারসের এক-চতুর্থাংশ কেটে আনারসের আধা অংশে কাটা, আপনার একবার আনারস খণ্ডগুলি প্রায় 1 কাপ (250 মিলি) পেলে থামুন।

2. 

   একটি জুসার ব্যবহার করে শক্ত উপাদানগুলি জুস করুন। আপনি যদি কোনও প্রকৃত জুসার ব্যবহার করা বেছে নেন তবে কেবল ফাইট কুটির মাধ্যমে শক্ত উপাদানগুলি খাওয়ান, আস্তে আস্তে জুসারের নিমজ্জনকারীকে হতাশার জন্য। কর না আনারস রস যোগ করুন।
   • প্রথমে আনারস খাওয়ান, তারপরে শসার টুকরা পরে। বিটরুট খণ্ড দিয়ে খাওয়ানো শেষ করুন।
   • স্বাদ মিশ্রিত করতে সাহায্য করার জন্য চামচ দিয়ে সংগৃহীত রসটি দ্রুত নাড়ুন।

3. 

   বিকল্পভাবে, একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে উপাদানগুলি জুস করুন। আপনি যদি একটি ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসর ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন তবে আনারসের রস এবং শক্ত উপাদানগুলি একসাথে মিশ্রণ করুন। চুনকি মণ্ড থেকে বীটরুটের রস ছড়িয়ে দিন।
   • তরল না হওয়া পর্যন্ত আনারসের খণ্ড, আনারসের রস এবং শসা একসাথে মিশিয়ে নিন। বিটরুটের রসের অংশগুলি যোগ করুন, তারপরে বেশিরভাগ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি চালিয়ে যান।
   • চিজস্লোথের চার স্তর দিয়ে রস ছড়িয়ে দিন। অবশিষ্ট পাল্প ফেলে দিন।

4. 

   আপনার রস উপভোগ করুন। পরিবেশন গ্লাসে বিটরুটের রস .ালুন। এটি তাত্ক্ষণিকভাবে পান করুন বা যদি ইচ্ছা হয় তবে এটি খাওয়ার আগে প্রায় 30 মিনিটের জন্য আপনার ফ্রিজে রেখে দিন।

এই রন্ধন প্রণালী কি আপনার?

একটি পর্যালোচনা ছেড়ে দিন

সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর

রসের উপকারিতা কী কী?

এটি রসের ধরণের উপর নির্ভর করে কারণ তাদের অনেকের আলাদা আলাদা সুবিধা রয়েছে। তবে নিবন্ধে যেমন বলা হয়েছে, বিশেষ করে বিটরুটের রস রক্ত ​​সঞ্চালন এবং নিম্ন রক্তচাপকে উন্নত করতে পারে।

আমার ব্লেন্ডার নেই। আমি কি কেবল একটি গ্রেটার ব্যবহার করতে পারি?

না, আপনি একটি গ্রেটার ব্যবহার করতে পারবেন না। এটি কেবল রস তৈরির পরিবর্তে স্ট্রিপগুলিতে বিভক্ত হবে। পরিবর্তে একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করুন।

আমি কি টিনজাত বিট ব্যবহার করতে পারি?

আপনি সম্ভবত পারেন, তবে সম্ভবত স্বাদের পার্থক্য থাকবে। সেরা ফলাফলের জন্য, তাজা বিট ব্যবহার করুন।

আমি কখন আমার বিটরুটের রসে চিনি যুক্ত করব?

আমি আপনার বিটরুটের রসে চিনি যুক্ত করার পরামর্শ দেব না - মিষ্টি জন্য, রেসিপিটি এখানে আনারসের রস প্রস্তাব দেয়। তবে, আপনি যদি চিনি যুক্ত করতে চান, তবে আপনি এটি প্রক্রিয়াটির বেশ কয়েকটি পর্যায়ে যুক্ত করতে পারেন।

আমাকে কি তা ছড়িয়ে দিতে হবে? এমনকি যদি আমি এতে একাধিক ফল এবং ভিজি মিশ্রিত করছি?

হ্যাঁ, অন্যান্য ফল এবং ভিজি যোগ করার পরেও আপনার এখনও রস ছড়িয়ে নেওয়া উচিত।

• 
  
  বিটরুট রান্না করা যায়? উত্তর
• 
  
  আমি কি আচারযুক্ত ডিম তৈরির জন্য এটি ব্যবহার করতে পারি? উত্তর
• 
  
  আমার ত্বকের জন্য বিটরুটের রসের সুবিধা কী? উত্তর
• 
  
  নার্সিং মায়েদের জন্য কি বিটরুটের রস ভাল? উত্তর
• 
  
  আমি কি বিটরুটের রসে আবেগের ফল যুক্ত করতে পারি? উত্তর

আরও উত্তরবিহীন প্রশ্নগুলি দেখান

পরামর্শ

আপনার যা প্রয়োজন

বিট প্রস্তুত করা হচ্ছে

• তীক্ষ্ণ ছুরিযুক্ত ছুরি
• কাটিং বোর্ড
• উদ্ভিজ্জ ব্রাশ
• উদ্ভিজ্জ পিলার বা পারিং ছুরি (alচ্ছিক)

একজন জুসারের সাথে জুসিং করা

• জুসার
• পরিবেশন কাচ

একটি ব্লেন্ডার / ফুড প্রসেসরের সাথে জুসিং

• ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসর
• বড় বাটি
• চিজস্লোথ, জেলি ব্যাগ, বা সূক্ষ্ম জাল স্ট্রেনার
• রাবার spatula (alচ্ছিক)
• খাদ্য-নিরাপদ রাবার বা প্লাস্টিকের গ্লোভস (alচ্ছিক)
• পরিবেশন কাচ