লেখক:
Ellen Moore
সৃষ্টির তারিখ:
20 জানুয়ারি 2021
আপডেটের তারিখ:
10 মে 2024
কন্টেন্ট
আপেল সুপার সাধারণ ফল, যা বেশিরভাগ লোকেরা বাড়িতে থাকে always যদিও সুপারমার্কেটে প্রাক-নির্বাচিত আপেলগুলির একটি ব্যাগ কেনা সহজ, তবে সেরা ফলগুলি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করবেন কীভাবে? এই নিবন্ধে, আপনি শিখবেন কোন আপেল রেসিপিগুলির জন্য ভাল, কিভাবে বেরি তাজা হয় তা দেখুন, কীভাবে সরাসরি পা থেকে বাছতে হয় এবং কীভাবে সেগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়।
পদক্ষেপ
পদ্ধতি 4 এর 1: অ্যাপল গুণমান নির্ধারণ
স্পষ্টতই ক্ষতিগ্রস্থ অংশগুলি অনুসন্ধান করুন। যদি খোসায় আপেলটি পচা, গা dark় বাদামী বা নরম অংশ থাকে তবে এর অর্থ এটি পয়েন্টটি পেরিয়ে গেছে। নিস্তেজ দাগ এবং খোসা, পরিবর্তে, এর অর্থ এই নয় যে আপেলটি নষ্ট হয়ে গেছে। দাগ গাছের বৃদ্ধির একটি প্রাকৃতিক অঙ্গ এবং ক্ষত এবং পচা টুকরোগুলির মতো নয়।
- যদি আপনি কোনও অদ্ভুত চিহ্ন পেয়ে থাকেন তবে এগুলি কেবল ময়লাযুক্ত কিনা বা ফুটা ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে কিনা তা দেখার জন্য আলতো করে ঘষুন। ছোট, উপরের আঘাতের বিষয়ে চিন্তা করবেন না। আপনি সর্বদা এগুলি কেটে ফেলতে পারেন।
- যদি আপেলটি নরম হয় বা খুব বড় আঘাত থাকে তবে সম্ভবত পচনটি পৃষ্ঠের বাইরে চলে গেছে well অতিরিক্ত চাপযুক্ত ফল এড়িয়ে চলুন।
কাটা জন্য নজর রাখুন। ক্ষত ছাড়াও, আপেল কখনও কখনও ফসল ও পরিবহন প্রক্রিয়ার কারণে কাট এবং চিপগুলি কেটে দেয়। এর ফলে ফলের মাংস উন্মুক্ত ও গাen় হয়। অতিরিক্ত কাটা আপেল এড়িয়ে চলুন, যা মাংসের একটি বড় অংশকে উন্মোচিত করে, যার ফলে এটি নষ্ট হয়ে যায়।- আবার, আপনাকে বিরল, ছোট কাটগুলি সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না। কেবল কাট পূর্ণ আপেল এড়িয়ে চলুন।
রঙ পরীক্ষা করুন। সাধারণভাবে, আপেলগুলি পাকা হওয়ার পরে লাল বা কিছুটা কমলা হয়ে যায়। গোল্ডেন ডিলিশ এবং গ্র্যানি স্মিথ রূপগুলি যথাক্রমে সবুজ এবং হলুদ, তবে এগুলি বাদে, অনেকগুলি সবুজ ছায়াযুক্ত আপেল এখনও পাকা হয়নি। আপনি যে সন্ধান করতে পারেন সর্বদা সর্বশেষতম আপেল নিন।- যখন প্রচুর সূর্যের আলো শোষণ করে তখন আপেলের উজ্জ্বল রঙ থাকে। এই ফলগুলি অস্বচ্ছগুলির চেয়ে অনেক বেশি স্বাদযুক্ত হয়।
- আপেলের খোসা সবসময় একক রঙের হয় না, তবে আপেলটি যদি এখনও অর্ধেক সবুজ থাকে (যখন এটি লাল হওয়া উচিত) তবে এর অর্থ এটি এখনও পাকা হয়নি। এটি যেখানে আছে সেখানে ছেড়ে দিন।
ফলগুলি দৃ are় কিনা তা দেখুন। আপনার থাম্ব এবং ফোরফিংগারের মাঝে একটি আপেল ধরে রাখুন এবং আলতো করে চেপে নিন। ফলের ক্ষতি না করার জন্য অত্যধিক শক্তি প্রয়োগ না করার বিষয়ে খেয়াল রাখুন। আপেল টিপলে ডুবে না থাকলে ঠিক হয়ে যাবে। এটি সব পক্ষেই দৃ firm় রয়েছে তা নিশ্চিত করতে একই ফলের বিভিন্ন পয়েন্ট টিপুন।
দেখুন আপেলটির দুর্গন্ধ আছে কিনা। কখনও কখনও আপনি গন্ধ দ্বারা বলতে পারেন যে একটি আপেল বিন্দু পেরিয়ে গেছে। একটি আপেল নিন এবং এটি গন্ধ। যদি তার দুর্গন্ধ হয়, তবে সম্ভবত সে ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছে। ভাল আপেলগুলির একটি সুগন্ধযুক্ত গন্ধ থাকে, তবে নষ্ট হওয়াগুলি পচে যাওয়ার মতো গন্ধ পায়।
- যদিও এটি সঠিক বিজ্ঞান নয়, গন্ধ সাধারণত মানের একটি ভাল সূচক হয়।
4 এর পদ্ধতি 2: আপনার বিকল্পগুলি গবেষণা করা
আপেল দিয়ে আপনি কী করতে চান তা স্থির করুন। খাঁটি রান্না এবং খাওয়ার জন্য আপনি বিভিন্ন ধরণের কেনার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। ধরুন আপনি পাই তৈরি করতে চান আপনি চুলায় ভাল না করে এমন একটি অ্যাপল বেছে নিলে রেসিপিটি কার্যকর হবে না। বাজারে আরও ভাল সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য পরিকল্পনা করুন।
- ফুজি, গোল্ড্রাশ এবং রেড ডেলিসিওস আপেলগুলি অন্ধকার হতে দীর্ঘ সময় নেয় এবং তাই সালাদগুলির জন্য দুর্দান্ত।
- জোনাম্যাক, স্পিগল্ড এবং কর্টল্যান্ডের জাতগুলি রান্না করার সময় তাদের স্বাদ ধরে রাখে এবং মশালাদের সাথে ভালভাবে মিলিত হয়, যা আপেল পিউরি তৈরির জন্য দুর্দান্ত করে তোলে।
- একটি সস তৈরি করতে, জোনাগোল্ড, কর্টল্যান্ড এবং হলুদ সুস্বাদু আপেলের উপর বাজি ধরুন। গোলাপি সস তৈরির জন্য লাল হলে খোসা ছাড়ুন।
গাইডের পরামর্শ নিন। প্রতিটি ফল কীসের জন্য ব্যবহার করতে হয় তা জানতে বিভিন্ন ধরণের আপেল সম্পর্কে সন্ধান করুন। গাইডটি ব্যক্তিগত পছন্দের বিষয় হিসাবেও কার্যকর হতে পারে: কিছু লোক মিষ্টি আপেল পছন্দ করেন, আবার অন্যরা অম্লীয় আপেল বেশি পছন্দ করেন। কিছু আপেল আরও খাস্তা হয় আবার অন্যগুলি নরম হয়।
- রেড সুস্বাদু, উদাহরণস্বরূপ, খাঁটি খাবার হিসাবে দুর্দান্ত তবে এটি সস এবং রেসিপিগুলির জন্য প্রস্তাবিত নয়। গোল্ডেন সুস্বাদু দুর্দান্ত কাঁচা এবং পাই এবং অন্যান্য রেসিপিগুলিতে।
- কিছু মিষ্টি আপেল হ'ল অ্যামব্রোসিয়া, মধুচক্র এবং ফুজি। গ্র্যানি স্মিথ এবং জাজ খানিকটা অ্যাসিড এবং তিক্ত।
একটি আপেল বাগান দেখুন। বেশিরভাগ লোকেরা বাজারে আপেল কেনেন, যা অনেক সহজ এবং আরও সুবিধাজনক, তবে ফলটি তাজা তা নিশ্চিত করার জন্য, একটি বাগানে যাওয়া ভাল। আপনার কাছে যদি কোনও বাগান থাকে তবে তাজা আপেল কেনার চেষ্টা করুন, যা সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে এখনও সপ্তাহ বা মাস ব্যয় করেনি।
- আপনার কাছাকাছি বাগানের সন্ধান এবং একটি ভ্রমণ পরিকল্পনা করার জন্য একটি ইন্টারনেট অনুসন্ধান করুন। এমনকি প্রয়োজনের বাইরে কেবল একমুখী ভ্রমণের পরিবর্তে আপনি পুরো পরিবারটির জন্য ভ্রমণকে মজাদার ক্রিয়াকলাপে পরিণত করতে পারেন।
জৈব বা স্থানীয় আপেল সন্ধান করুন। আপেল চাষীরা গাছকে পোকামাকড় মুক্ত রাখতে প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের কীটনাশক ব্যবহার করেন use শীঘ্রই, অ জৈব ফলগুলি সাধারণত বাজারে দূষিত হয়। জৈবিক আপেল কীটনাশক মুক্ত এবং তাই স্বাস্থ্যকর।
- মেলা টাটকা আপেল সন্ধানের জন্য দুর্দান্ত জায়গা। কিছু এমনকি একটি ছোট বাগান থেকে এসেছেন এবং আরও যত্ন সহকারে বেড়ে ওঠা হতে পারে।
- স্থানীয় উত্পাদকদের কাছ থেকে কেনা আপনার তাজা আপেল পাওয়ার সম্ভাবনাও বাড়িয়ে তোলে। সর্বোপরি, তাদের দীর্ঘ দূরত্বে পরিবহন করতে হবে না।
4 এর 3 পদ্ধতি: আপেল বাছাই
সহজেই গাছ থেকে ছেড়ে দেওয়া আপেল নিন। যখন আপেল বাছাইয়ের বিষয়টি আসে, তখন মনে রাখবেন যে সেরা ফলগুলি এমনগুলি যা টানানোর সময় খুব সহজেই আসে। আপেলটি ধরে রাখুন, এটি কিছুটা উপরে তুলুন এবং এটি সামান্য মোচড় করুন। এটি আপনার হাতে এলে পাকা হবে। যেতে যদি খুব বেশি সময় নেয় তবে এর অর্থ এটি এখনও সবুজ।
সর্বাধিক বাইরে থাকা আপেলগুলি বেছে নিন। আপেলগুলি বাইরের শাখায় দ্রুত পাকা হয়। এগুলি বাছাই করার সময়, যেগুলি বেশি। যদি আপেলের মৌসুমটি প্রায় শেষ হয়ে যায় বা পায়ের বাইরের অংশটি ইতিমধ্যে কাটা হয়েছে, তবে অভ্যন্তরের শাখাগুলিতে এগিয়ে যান। অভ্যন্তরে যে ফলগুলি থাকে সেগুলিও পাকা হয়, এগুলি সাধারণত কিছুটা বেশি সময় নেয়।
আপেলটি ঝুড়িতে আলতো করে রাখুন। আপনি আপেল গাছের উপর বা সুপারমার্কেটে থাকুন না কেন, আপেল যে পাত্রে আপনি যেভাবে বহন করছেন সেটিতে ফেলে ফেলবেন না। এটি আরও দ্রুত হতে পারে তবে এটি ফলের ক্ষতি করবে, যার ফলে এটি এর স্বাদ হারাবে।
4 এর 4 পদ্ধতি: আপেল সংরক্ষণ করা
অন্যান্য ফল থেকে আপেল আলাদা করুন। সময়ের সাথে সাথে আপেল ইথিলিন গ্যাস ছেড়ে দেয়, যার ফলে অন্যান্য ফলগুলি আরও দ্রুত পাকা হয় এবং লুণ্ঠিত হয়। একটি খোলা প্লাস্টিকের ব্যাগে আপেল সংরক্ষণ করুন। সম্ভব হলে এগুলি ফ্রিজে এমন একটি অংশে রাখুন যা অন্যান্য ফল থেকে দূরে থাকে।
- আপেল থেকে দূরে গ্যাসের জন্য ব্যাগটি খোলা রেখে দিন। যদি এটি ব্যাগে থাকে তবে আপেলগুলিও দ্রুত পচে যাবে।
শক্ত দুর্গন্ধযুক্ত খাবার থেকে আপেল দূরে সরিয়ে রাখুন। আপেল কাছের খাবারগুলির গন্ধও শোষণ করতে পারে। আদর্শভাবে, এগুলিকে একটি ড্রয়ারে রেখে দিন বা খুব কমপক্ষে, শক্ত ঘ্রাণযুক্ত খাবারগুলি থেকে তাদের দূরে রাখুন।
- আপেলকে সতেজ রাখতে, অন্য খাবারগুলি foodsাকনা দিয়ে পাত্রে রাখুন। সুতরাং, গন্ধ থাকবে এবং রেফ্রিজারেটরের মাধ্যমে ছড়িয়ে যাবে না। পেঁয়াজ এমন খাবারের উদাহরণ যা আপেলকে গন্ধযুক্ত করে।
- অন্যান্য খাবারগুলি যা আপেল থেকে Otherেকে রাখা উচিত এবং তা হ'ল রসুন, মাছ এবং বিভিন্ন ধরণের মরিচ।
এক বা দুই সপ্তাহের মধ্যে কুলড আপেল খান বা ব্যবহার করুন। যদি আপনি ঘরের তাপমাত্রায় আপেল ছেড়ে যেতে পছন্দ করেন তবে ঠিক আছে তবে মনে রাখবেন যে এগুলি দ্রুত লুণ্ঠন করবে। ফ্রিজে, আপেল ছয় থেকে আট সপ্তাহের জন্য বৈধ। রেফ্রিজারেটরের বাইরে সর্বোচ্চ দু'টি স্থায়ী হয়।
- আপনি যদি কিছুটা সবুজ রঙের আপেল কিনে থাকেন তবে কয়েক দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন। তারপরে এগুলি ফ্রিজে রেখে দিন। তারা যতক্ষণ না শুরু থেকে রেফ্রিজারেটেড ছিল ততক্ষণ টিকবে না, তবে আপনি তাদের বাইরে রেখে গেলে লুণ্ঠনে আরও বেশি সময় লাগবে।
- আপেলকে ফ্রিজের বাইরে রাখার ক্ষেত্রে আর একটি সমস্যা হ'ল তারা পোকামাকড়কে আকর্ষণ করতে পারে।
