কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পরামর্শ

হিমায়িত মটর প্রস্তুত এবং সহজেই আপনাকে একটি থালা তৈরির জন্য কয়েকশ পোড খুলতে সমস্যা হয়। একা বা পাস্তা বা স্যুপের সহযোগী হিসাবে পরিবেশন করা, হিমায়িত ডাল কোনও খাবারের জন্য একটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর সংযোজন।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: চুলা উপর মটর রান্না

1. 

   3 বা 4 কাপ জল সিদ্ধ করুন। মাঝারি সসপ্যান ব্যবহার করে, জলটি বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন।

2. 

   
   
   যত্নের সাথে ফুটন্ত জলে প্যাকেটে মটরটি রাখুন। আস্তে আস্তে নাড়াচাড়া করুন এবং আচ্ছাদন ছাড়াই একটি ফোড়ন আনা।
   • যদি মটর এক সাথে হিমায়িত হয় তবে তাদের কাঠের চামচ দিয়ে ভেঙে ছেড়ে দিন: এইভাবে তারা সমানভাবে রান্না করে।

3. 

   উত্তাপ থেকে মটরটি দুই থেকে তিন মিনিটের পরে সরান। কাঁটাচামচ বা স্কিমারের সাহায্যে মটরটি সরান এবং ঠান্ডা করতে হালকাভাবে ফুঁকুন। এটি ব্যবহার করে দেখুন: এটি বেকড শিমের মতো, চিবানো নরম এবং সহজ হওয়া উচিত।
   • হিমায়িত মটর রান্না করতে সাধারণত দুই থেকে চার মিনিট সময় নেয়।

4. 

   
   
   জল ফেলে দিন। আপনি সাবধানে পাত্র থেকে জল অপসারণ করতে পারেন বা একটি চালনী মাধ্যমে বিষয়বস্তু চালু করতে পারেন।

5. 

   1 বা 2 টেবিল চামচ মাখন দিয়ে মিশ্রণ করুন যাতে তারা একসাথে আটকে না থাকে। যদিও প্রয়োজনীয় নয়, এই ধাপটি মটরটির স্বাদ আরও ভাল করে তোলে এবং এগুলি স্টিকিং বা বিচ্ছিন্ন হওয়া থেকে বাধা দেয়।
   • একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হ'ল মাখনের পরিবর্তে কিছু জলপাই তেল যুক্ত করা।

পদ্ধতি 2 এর 2: মাইক্রোওয়েভে মটর রান্না

1. 

   
   
   হিমায়িত ডাল সরাসরি একটি প্লেটে রাখুন এবং আড়াই মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রেখে দিন। এগুলিকে আরও নরম করতে প্রথমে এক চামচ বা দুটি জল দিয়ে স্প্রে করুন।
   • প্রতিটি মাইক্রোওয়েভ আলাদা, তাই দুই মিনিটের পরে মটরটি স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে রান্না চালিয়ে যান।

2. 

   হিমায়িত ডালকে একটি আচ্ছাদিত ডিশে রাখুন এবং মাইক্রোওয়েভে রেখে দুই মিনিটের জন্য রেখে দিন। সুতরাং আপনি তাদের বাষ্প করুন, জল নয় এবং তারা আরও দৃ .়। রান্না করার আগে, আপনি আরও জল স্বাদ তৈরি করতে সামান্য জল বা দুই টেবিল চামচ মাখন যোগ করতে পারেন।

3. 

   মটরশুটি মাইক্রোওয়েভেবল ব্যাগে রাখুন এবং দুই থেকে তিন মিনিট ধরে রান্না করুন। কিছু হিমায়িত ডাল অবশ্যই প্যাকেজিংয়ের ভিতরে রান্না করা উচিত। এটি কেবল ফ্রিজার থেকে বাইরে নিয়ে যান এবং প্রস্তাবিত সময়ের জন্য মাইক্রোওয়েভে রেখে দিন। প্রস্তুতি শেষ হওয়ার পরে প্যাকেজটি চার থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য শীতল হতে হবে। এগুলি সাধারণত বাষ্পে পূর্ণ থাকে, আপনি অবিলম্বে খোলার চেষ্টা করলে তা আপনাকে পোড়াতে পারে।
   • যদি প্যাকেজটি পরিষ্কারভাবে না জানায় যে এটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ, কোনও সুযোগ নেবেন না।

পদ্ধতি 3 এর 3: হিমায়িত মটর ব্যবহার

1. 

   একটি সহজ সঙ্গী জন্য মটর মাখন, রসুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে রান্না করুন। হিমায়িত ডাল মশালার এটি দুর্দান্ত উপায়। একটি বড় স্কাইলেটে 1 বা 2 টেবিল চামচ মাখন গরম করুন এবং তারপরে একটি পেঁয়াজ এবং 2 বা 3 কাটা রসুনের লবঙ্গ যুক্ত করুন। দুই বা তিন মিনিট পরে হিমায়িত ডাল সরাসরি প্যানে রাখুন। দশ থেকে পনের মিনিটের জন্য কম আঁচে বা মটর স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু রান্না করুন।
   • পাস্তা যুক্ত করতে অল্প তেল এবং পনির রাখুন।

2. 

   একটি সহজ স্যুপ তৈরি করতে মটরশুটি 2 কাপ মুরগির স্টক দিয়ে রান্না করুন। এগুলি পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে দুই টেবিল চামচ মাখনে রান্না করুন।চার থেকে পাঁচ মিনিটের পরে, মুরগির স্টক যুক্ত করুন এবং মাঝারি আঁচে আরও পাঁচ মিনিটের জন্য বা মটর নরম হওয়া পর্যন্ত সমস্ত কিছু এক সাথে রান্না করুন। উত্তাপ থেকে সরান। এটি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, একটি সাধারণ এবং সুস্বাদু মটর ক্রিম তৈরি করতে একটি ব্লেন্ডারে এটি পেটান।
   • স্বাদে ছাইভের মতো তাজা গুল্ম এবং স্বাদে লবণ এবং মরিচ যুক্ত করুন।

3. 

   ঝাঁকুনি দিয়ে রান্না করা ডাল পুদিনা, লেবুর রস এবং পারমেশান পনির দিয়ে একটি সাধারণ পেস্ট তৈরি করুন। এই মটর এবং পুদিনা পেস্টো টোস্টে দুর্দান্ত দেখাচ্ছে। হিমশীতল মটর একটি ব্যাগ একটি ব্লেন্ডারে রাখুন, নরম হওয়া পর্যন্ত বীট করুন এবং যুক্ত করুন:
   • 1 মুষ্টিমেয় তাজা পুদিনা পাতা।
   • পরমেশান পনির 1/3 কাপ।
   • কাঁচা রসুনের 1 বা 2 লবঙ্গ।
   • জলপাই তেল 3 চামচ।
   • স্বাদ মতো লেবুর রস।
   • কোনও মসৃণ ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত সমস্ত কিছু হারাবেন, প্রয়োজনে আরও তেল যোগ করুন।

4. 

   একটি সাধারণ সালাদের জন্য টমেটো এবং মশলা দিয়ে ঠান্ডা সেদ্ধ মটর মিশ্রিত করুন। সরল তবে মার্জিত, রান্না করা মটর স্যালাডের জন্য একটি দুর্দান্ত বেস। কাটা চেরি টমেটো, পার্সলে, লবন, গোলমরিচ এবং কিছুটা বালসমিক ভিনেগার মিশিয়ে গ্রীষ্মকে এক সতেজ করুন।
   • মটরশুটি কম সময়ের জন্য রান্না করার বিষয়ে বিবেচনা করুন যদি আপনি এগুলি সালাদে রাখেন তবে তারা আরও দৃ .়।
   • রান্না করা মটরও প্রচলিত লেটুস বা পালং শাকের সাথে একত্রিত হয়।

পরামর্শ

• নরম জমিন অর্জনের জন্য ওভেনে মটরশুঁটিকে আরও বেশি দিন রেখে দিন।