লেখক:
Annie Hansen
সৃষ্টির তারিখ:
27 Lang L: none (month-011) 2021
আপডেটের তারিখ:
1 মে 2024
কন্টেন্ট
হুই প্রোটিন পনির তৈরির প্রক্রিয়াজাতের একটি পণ্য: এটি তরল যা পনির তৈরির পরে দই থেকে বেরিয়ে আসে। এই পণ্যটি ইতিমধ্যে বিশুদ্ধ আকারে কার্যকর, তবে আপনি এটি ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়া দিয়ে আরও বেশি উপকারী করতে পারেন। হ্যাহা ডিহাইড্রটিংয়ের পরে, কী থাকে তা হুই প্রোটিন। এটি পিষ্ট হওয়ার পরে, আপনি মিল্কশেক, স্মুদি, কাপকেক এবং কুকিজগুলিতে হুই প্রোটিন ব্যবহার করতে পারেন।
উপকরণ
স্ক্র্যাচ থেকে মজাদার প্রোটিন
- 3.5 লিটার দুধ;
- 5 টেবিল চামচ (75 মিলি) লেবুর রস বা সাদা ভিনেগার।
দই হুই প্রোটিন
- দই বা কেফির 2 কাপ (500 গ্রাম)।
দ্রুত হুই প্রোটিন
- তাত্ক্ষণিক স্কেমেড মিল্ক পাউডার 3 কাপ (240 গ্রাম);
- ঘূর্ণিত ওট বা তাত্ক্ষণিক ওটমিলের 1 কাপ (80 গ্রাম);
- 1 কাপ (140 গ্রাম) বাদাম।
স্বাদযুক্ত প্রোটিন পাউডার
- 210 গ্রাম প্রোটিন পাউডার;
- স্টেভিয়া পাউডার 3 প্যাকেজ;
- ভ্যানিলা পাউডার, দারুচিনি, ম্যাচা ইত্যাদি
পদক্ষেপ
পদ্ধতির 1 এর 1: স্ক্র্যাচ থেকে হুই প্রোটিন তৈরি করা
একটি বড় সসপ্যানে দুধ রাখুন। আপনার 3.5 লিটার দুধের প্রয়োজন হবে। সেরা ফলাফলের জন্য, চারণভূমিতে বিশেষভাবে খাওয়ানো গরু থেকে পুরো দুধ ব্যবহার করুন।- আপনি 4 কাপ (950 মিলি) দুধ এবং 2 কাপ (475 মিলি) তাজা ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন।
80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে দুধ গরম করুন প্যানে রান্নাঘরের থার্মোমিটার রেখে এবং এটি পাশ দিয়ে সংযুক্ত করে তাপমাত্রাটি পরিমাপ করুন। আপনার যদি থার্মোমিটার না থাকে তবে প্রায় 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে দুধ ফুটতে অপেক্ষা করুন
- থার্মোমিটারটি প্যানের নীচে স্পর্শ করতে দেবেন না।
প্যানে 5 টেবিল চামচ (75 মিলি) লেবুর রস যোগ করুন। আপনার যদি লেবুর রস না থাকে তবে সাদা ভিনেগার ব্যবহার করুন; চূড়ান্ত পণ্যটির স্বাদ প্রায় একই রকম হবে। এই রেসিপিটি রিকোটা পনিরও তৈরি করবে। পনিরও বানাতে চাইলে সাদা ভিনেগার ব্যবহার করুন।- যদি দুধ এবং তাজা ক্রিম ব্যবহার করা হয় তবে এতে চামচ (8 গ্রাম) লবণ এবং 3 চামচ (45 মিলি) লেবুর রস বা সাদা ভিনেগার যুক্ত করুন।
উত্তাপ থেকে সমাধানটি সরান এবং 20 মিনিটের জন্য বসতে দিন। একটি শক্ত ফিটিং idাকনা দিয়ে প্যানটি Coverেকে দিন। উত্তাপ থেকে সরান এবং কোথাও শান্ত রাখুন। 20 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
একটি দাগযুক্ত স্ট্রেনারের সাথে দই এবং ঘোল একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন। একটি বাটিতে একটি বড় স্ট্রেনার রাখুন। এটি চিজস্লোথের টুকরো (পনির তৈরির জন্য উপযুক্ত ফ্যাব্রিক) দিয়ে লাইনে দিন। চামচ বা লাডল দিয়ে স্ট্রেনার থেকে দই সরান। বাকি তরলটি একটি বড় জারে এবং ফ্রিজে রেখে দিন।
দহ থেকে ঘেউ পুরোপুরি নিষ্কাশন করা যাক। এই পদক্ষেপের জন্য, এটি বাটিটি ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ হুই পুরোপুরি নিকাশ হতে কমপক্ষে দুই ঘন্টা সময় নিতে পারে এবং ফ্রিজ না থাকলে দুধ দুর্বল হয়ে যেতে পারে।
আপনার যদি এটি থাকে তবে হুই প্রসেস করতে ডিহাইডার ব্যবহার করুন। ডিহাইড্রেটর হিসাবে আসা ট্রেগুলিতে মজাদার (জার এবং বাটি থেকে) ourালাও; আপনার ট্রেতে প্রতি 1 কাপ (240 মিলি) প্রয়োজন হবে। ডিহাইড্রেটারের নির্দেশ অনুসারে হুই প্রসেস করুন। প্রতিটি ব্র্যান্ডের বিভিন্ন নির্দেশনা থাকবে তবে বেশিরভাগ ডিহাইড্রারে এটি 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 12 ঘন্টা হবে be
আপনার যদি ডিহাইড্রেটার না থাকে তবে হাত দিয়ে প্রক্রিয়া করুন। একটি সসপ্যানে পুরো পণ্য .ালা। মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন, তারপরে স্থিতিশীল তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য তাপটি নীচে ঘুরিয়ে দিন। পুরু এবং পিট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। চামড়া কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত ট্রেতে ছড়িয়ে দিন এবং শীতল হতে দিন। খুব ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে 24 ঘন্টা শুকিয়ে দিন।
ডিহাইড্রেটেড হুই মেশান যতক্ষণ না এটি পাউডার হয়ে যায়। যদি আপনার একটি থাকে তবে একটি ব্লেন্ডার বা একটি কফি পেষকদন্ত ব্যবহার করুন। এই পদক্ষেপের পরে যদি হস্ত-প্রক্রিয়াজাত পণ্যটি এখনও কিছুটা ভেজা থাকে তবে তা আবার ট্রেতে মিরর করুন, আরও 24 ঘন্টা শুকানোর জন্য অপেক্ষা করুন এবং আবার মিশ্রণের চেষ্টা করুন।
কাঁচের পাত্রে aাকনা দিয়ে একটি পাত্রে গুঁড়ো প্রোটিন সংরক্ষণ করুন। প্রোটিন শেক, কাপকেকস, রুটি ইত্যাদি তৈরিতে প্রোটিন পাউডার ব্যবহার করুন
4 এর 2 পদ্ধতি: দই হুই প্রোটিন তৈরি করা
পনিরের ফ্যাব্রিক দিয়ে স্ট্রেনারটি একটি বাটিতে রাখুন at একটি কাঁচা কাপড় বা পরিষ্কার তোয়ালে ব্যবহার করুন। বাটিটি স্ট্রেনার এবং 1 কাপ (240 মিলি) তরল ফিট করার জন্য যথেষ্ট গভীর হওয়া উচিত।
স্ট্রেনারে দই বা কেফির রাখুন। ঘরে তৈরি বা প্রক্রিয়াজাত দই ব্যবহার করুন যাতে জেলটিন বা পেকটিন থাকে না।
- আনসেটেড দই বা কেফির ব্যবহার করুন।
বাটিটি ফ্রিজে রাখুন এবং দইয়ের তরল ড্রেন করতে দিন। প্রক্রিয়াটি 24 ঘন্টা সময় নিতে পারে। আপনি যদি দই ব্যবহার করেন তবে স্ট্রেনারের বাকি পণ্যগুলি টক ক্রিম হবে। আপনার কাছে বাটিটি বেশি দিন ফ্রিজে রেখে দেওয়ার বিকল্প রয়েছে; এইভাবে, আপনি আরও মজাদার উত্পাদন করবেন এবং দইতে দই রূপান্তর করবেন।
ময়দা একটি জারে ourালা। ক্যালিকোতে থাকা সলিডগুলি রাখুন। আপনি কতক্ষণ দই বা কেফির নিষ্কাশনের জন্য রেখে গেছেন তার উপর নির্ভর করে চূড়ান্ত পণ্যটি গ্রিক দই, টক ক্রিম বা দই হতে পারে! এই পর্যায়ে, হুই প্রস্তুত। এটিতে প্রচুর প্রোটিন রয়েছে তবে আপনি যদি আরও বেশি প্রোটিন চান তবে আপনাকে এটি ডিহাইড্রেট করতে হবে। ডিহাইড্রেশন পানির পরিমাণ মুছে ফেলে ঘাটিকে ঘনীভূত করবে।
ডিহাইড্রেটারের সাথে হাইড ডিহাইড্রেট, যদি আপনার থাকে। ডিহাইড্রেটারের সাথে আসা ট্রেগুলি 1 কাপ (240 মিলি) তরল হ্যা দিয়ে পূরণ করুন। ডিহাইড্রেটারের নির্দেশনা অনুযায়ী হুই ডিহাইড্রেট করুন। বেশিরভাগ মেশিন এবং দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য তাপমাত্রা হবে 60 ° সে। প্রক্রিয়াটি প্রায় 12 ঘন্টা সময় নেবে।
আপনার ডিহাইড্রেটার না থাকলে নিজেই প্রক্রিয়াজাত করুন। একটি সম্পূর্ণ সসপ্যানে পুরো পণ্যটি .ালা। মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন, তারপরে তাপটি একটি স্থিতিশীল তাপমাত্রায় কমিয়ে আনুন। পুরু এবং পিট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। চামড়া কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত ট্রেতে স্থানান্তর করুন এবং শীতল হতে দিন। ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন এবং 24 ঘন্টা শুকনো দিন dry
শুকনো হুই মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না গুঁড়া তৈরি হয়। একটি ব্লেন্ডার বা একটি কফি পেষকদন্ত ব্যবহার করুন। হাত দ্বারা প্রক্রিয়াজাত পণ্যটি এখনও কিছুটা স্যাঁতসেঁতে হতে পারে। যদি এটি হয় তবে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন: আবার ট্রেতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে দিন, 24 ঘন্টা অপেক্ষা করুন এবং আবার পিষে নিন।
হুই পাউডার সংরক্ষণ এবং ব্যবহার করুন। কাঁচের জারের মতো idাকনা দিয়ে পাত্রে পাত্রটি স্থানান্তর করুন। প্রোটিন শেক বা ভিটামিন শেক মিশ্রণ। আপনি এটি মাফিনস, কাপকেকস বা কুকিজের রেসিপিগুলিতেও যুক্ত করতে পারেন।
4 এর 3 পদ্ধতি: হুই প্রোটিনকে দ্রুত তৈরি করা
সমপরিমাণ গুঁড়ো দুধ, ওট এবং বাদাম মিশিয়ে নিন। 1 কাপ (80 গ্রাম) তাত্ক্ষণিক স্কিমড মিল্ক পাউডার একটি ব্লেন্ডারে রাখুন। 1 কাপ (80 গ্রাম) ঘূর্ণিত ওট বা তাত্ক্ষণিক ওটমিল এবং 1 কাপ (140 গ্রাম) বাদাম যুক্ত করুন। এটি একটি পরিশোধিত গুঁড়ো হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত করুন।
- দুধে জল যোগ করবেন না।
- গুঁড়ো দুধে ছোলা থাকে।
বাকি দুধ মেশান। বাকি 2 কাপ (160 গ্রাম) তাত্ক্ষণিক স্কিমড মিল্ক পাউডার একটি ব্লেন্ডারে রাখুন। আবার ব্লেন্ডারটি চালু করুন।
একটি বড় পাত্রে প্রোটিন পাউডার সংরক্ষণ করুন। Glassাকনা সহ একটি পাত্রে যেমন কাচের জার ব্যবহার করুন। ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন এবং দুই সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করুন। আপনি যদি এই সময়ের মধ্যে পণ্যটি ব্যবহার করতে অক্ষম হন তবে বাদামকে দুর্যোগ থেকে বাঁচানোর জন্য এটি ফ্রিজে রেখে দিন।
কাঁপুনে প্রোটিন পাউডার ব্যবহার করুন। প্রোটিন পাউডার the কাপ (40 গ্রাম) পরিমাপ করুন এবং একটি ব্লেন্ডারে রাখুন। 1½ (350 মিলি) দুধ (বা অন্য কোনও তরল) যুক্ত করুন। মিশ্রণটি পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য বসতে দিন এবং তারপরে আপনার পছন্দসই, যেমন নিষ্কাশন, ফল বা দই যুক্ত করুন। অনেকটা মিশিয়ে পান করুন।
- পাউডারযুক্ত প্রোটিনটি ওটসকে সজ্জা হওয়ার জন্য পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য বসতে দিন।
4 এর 4 পদ্ধতি: হুই প্রোটিন পাউডারে স্বাদ যুক্ত করা
গুঁড়ো ছোলা প্রোটিন এবং স্টেভিয়া দিয়ে আপনার বেস তৈরি করুন। এক জারে 210 গ্রাম প্রোটিন পাউডার এবং স্টেভিয়ার 3 টি প্যাকেজ একত্রিত করুন। তারপরে নীচের পদক্ষেপগুলি থেকে স্বাদগুলি চয়ন করুন। সাধারণত প্রোটিন গুঁড়ো ব্যবহার করুন, যেমন প্রোটিন শেক হয়।
ভ্যানিলা হ্যা করতে গুঁড়ো ভ্যানিলা মটরশুটি ব্যবহার করুন। আপনি সুপারমার্কেটে ভ্যানিলা পাউডার কিনতে পারেন বা দুটি শুকনো মটরশুটি দুটি বা তিনটি পুরো শস্যের সাথে পিষে ঘরে তৈরি করতে পারেন। বয়ামে এই গুঁড়ো 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। বিষয়বস্তু মিশ্রিত করতে ভাল করে কাঁপুন এবং ঝাঁকুন।
একটি মিষ্টি স্বাদ জন্য দারুচিনি গুঁড়ো এবং ভ্যানিলা পাউডার যোগ করুন। জারটিতে এক চা চামচ গুঁড়ো দারচিনি এবং 1 চা চামচ ভ্যানিলা পাউডার যুক্ত করুন। শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে কাঁপুন।
চকোলেট হুই করতে কোকো পাউডার ব্যবহার করুন। জারে in কাপ (25 গ্রাম) উচ্চ মানের ডার্ক চকোলেট পাউডার রাখুন। বোতলটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং উপকরণগুলি মিশ্রিত করতে কাঁপুন।
- একটি কফির স্বাদযুক্ত ঝাঁকুনির জন্য 1 টেবিল চামচ তাত্ক্ষণিক এস্প্রেসো যুক্ত করুন!
গুঁড়ো মাছা গ্রিন টি সহ আপনার মাকে একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ দিন। ম্যাচা গ্রিন টি কিনুন। পাত্রে 1½ টেবিল চামচ (9 গ্রাম) যোগ করুন এবং ভাল করে ঝাঁকুন।
পরামর্শ
- প্রোটিন শেক, কাপকেকস, কুকিজ এবং এমনকি চা তৈরিতে আপনি হুই প্রোটিন ব্যবহার করতে পারেন!
- প্রোটিন কাঁপানো সঙ্গে নাস্তা জন্য ভাল বিকল্প।
- আপনি যদি পেশী অর্জন করতে চান তবে কাজ করার এক ঘন্টা আগে পানিতে একটি প্রোটিন শেক নিন। জলের পরিবর্তে সয়া বা স্কিম মিল্ক ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- আপনার ফলাফলগুলি উন্নত করার জন্য ঠিক বাইরে কাজ করার পরে একটি প্রোটিন শেক নিন।
- যদি আপনার ওজন বাড়ানোর প্রয়োজন হয় তবে বিছানার আগে দুধের সাথে একটি প্রোটিন শেক নিন।
সতর্কতা
- হুই প্রোটিন আপনাকে পেশী বাড়াতে সহায়তা করতে পারে তবে আপনি যদি পর্যাপ্ত ব্যায়াম না করেন তবে ওজন বাড়ানো শেষ করতে পারেন।
- বমিভাব এড়াতে ধীরে ধীরে প্রোটিন কাঁপুন।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
স্ক্র্যাচ থেকে হুই প্রোটিন তৈরি করা
- বড় পাত্র;
- বড় বাটি;
- রান্নাঘর থার্মোমিটার;
- চামচ বা লাডল;
- ভাল জাল স্ট্রেনার;
- পনির তৈরি ফ্যাব্রিক;
- ছোট পাত্রে বা ট্রে;
- ডিহাইড্রেটর;
- Idাকনাযুক্ত পাত্রে (জার বা জার);
দই থেকে হুই প্রোটিন তৈরি করা
- বাটি;
- স্ট্রেনার;
- কাঁচা পনির তৈরি ফ্যাব্রিক;
- প্যান;
- ডিহাইড্রেটর বা ট্রে চামড়া কাগজ সঙ্গে লেপা;
- Idাকনা সহ পাত্রে (জার বা জার)
দ্রুত মাতাল প্রোটিন তৈরি করা
- পরিমাপ কাপ;
- ব্লেন্ডার;
- Idাকনা বা বোতল সহ পাত্রে।
