কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর
• আপনার যা প্রয়োজন
• পরামর্শ
• সতর্কতা

পিগ ফ্যাট, যাকে সাধারণত লার্ড বলা হয়, প্রচুর সুস্বাদু খাবার যেমন পাই, বিস্কুট বা মাংস রান্না করতে ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি সংরক্ষণ করতে চান এমন লার্ড থাকে তবে এটি যথাসম্ভব সতেজ রাখতে একটি শক্ত idাকনা সহ একটি সীলমোহর পাত্রে সন্ধান করুন। আপনার লার্ড সংরক্ষণের সর্বোত্তম জায়গা হ'ল ফ্রিজে রয়েছে তবে আপনার পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে এটিকে হিম করে রাখা আরও একটি ভাল বিকল্প।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: একটি শান্ত জায়গায় পিগ ফ্যাট সংরক্ষণ

1. 

   লার্ডটি প্রচণ্ড গরম হলে 5-10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। যদি আপনি কেবল লার্ড রেন্ডার করেন তবে সম্ভবত এটি এখনও খুব গরম তাপমাত্রা। 5-10 মিনিটের জন্য একটি টাইমার সেট করুন এবং লার্ডকে পাত্র বা প্যানে বসতে দিন যাতে আপনি এটি পরিচালনা করার আগে এটি কিছুটা শীতল হয়ে যায়।
   • লার্ড পুরোপুরি ঠাণ্ডা হওয়ার দরকার নেই, তবে এটি কয়েক মিনিটের জন্য বসতে দেওয়া pourালাও সহজ করে তুলবে।

2. 

   
   
   সিগলেবল পাত্রে শুয়োরের চর্বি ourালা এবং উপরে স্থান ছেড়ে দিন। এমন আকারে একটি রাজমিস্ত্রি জারটি চয়ন করুন যা আপনার সংরক্ষণের পরিমাণের পরিমাণের পরিমাণ ধারণ করে এবং আপনার কাছে এমন দৃur় idাকনা রয়েছে যা জারের সাথে খাপ খায়। জারটিতে লার্ডটি সাবধানে যুক্ত করুন এবং শীর্ষে প্রায় 1 ইঞ্চি (2.5 সেন্টিমিটার) জায়গা রেখে দিন যাতে লার্ডটি দৃif় হওয়ার সাথে সাথে সামান্য প্রসারিত হতে পারে।
   • আপনি যদি কোনও মটস জারে গরম লার্ড .ালছেন তবে ম্যাসন জারগুলিকে একটি উষ্ণ স্নানের মধ্যে রাখুন যাতে সেগুলি একই তাপমাত্রায় পৌঁছে দেয় যাতে তারা ব্রেক না করে।
   • মেসন জারগুলি লার্ডের জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় স্টোরেজ ধারক।

3. 

   
   
   বয়াম বা পাত্রে idাকনা যুক্ত করুন এবং এটি শক্ত করে সিল করুন। ভ্যাকুয়াম সীল গঠনের জন্য ম্যাসন জারের উপরে idাকনাটি রাখুন এবং তারপরে শক্তভাবে lাকনাটি স্ক্রু করতে বাইরের ব্যান্ডটি যুক্ত করুন। যদিও জারটি এত শক্তভাবে সিল করা প্রয়োজন হয় না যে এটি খুলতে অসুবিধা হচ্ছে, এটি এতটা শক্ত হওয়া উচিত যে বাইরের ব্যান্ডটি চারপাশে ঘুরছে না।
   • একটি শক্ত সিল নিশ্চিত করবে যে বায়ু বা ব্যাকটেরিয়া শূকরযুক্ত ফ্যাটে প্রবেশ করবে না।

4. 

   
   
   লার্ড সংরক্ষণ করার আগে এটি সাদা রঙের হয়ে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। প্রায় এক দিন পরে, পরিষ্কার শূকর ফ্যাট তরল সাদা বা অফ-হোয়াইট (বা কখনও কখনও এমনকি বাদামি) এর মতো আরও শক্ত রঙে পরিণত হবে। একবার লার্ড রঙ পরিবর্তন করে এবং আরও শক্ত হয়ে ওঠে, এটি সঞ্চয় করার জন্য প্রস্তুত।
   • তাপমাত্রার কঠোর পরিবর্তন দৃifying়করণ প্রক্রিয়াটিকে ক্ষতিগ্রস্থ না করে, তাই আপনার পক্ষে লার্ডারটি পুরোপুরি শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা জরুরী।

5. 

   ফ্রিজে 3-6 মাস লার্ড রাখুন। আপনার লর্ড সংরক্ষণের সেরা জায়গা হ'ল ফ্রিজে। যেহেতু শূকর ফ্যাটটি ফ্রিজে months মাস অবধি স্থায়ী থাকে, আপনি এটি যতটা ইচ্ছা খারাপ ব্যবহার করেছেন কিনা তা চিন্তা না করেই আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন। প্রতিটি ব্যবহারের পরে আপনি ধারকটি শক্তভাবে সিল করে তা নিশ্চিত করুন।
   • যখন আপনার শূকরের ফ্যাট খারাপ হয়ে যায়, তখন এটির দুর্গন্ধযুক্ত গন্ধ শুরু হবে।

6. 

   যদি আপনার লার্ড ভাল থাকে তবে একটি বেসমেন্টে সংরক্ষণ করুন। এটি সামান্য কিছুটা ঝুঁকিপূর্ণ তবে কিছু লোক যদি জায়গাটি প্রায় 70 ডিগ্রি ফারেনসেস (21 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) অতিক্রম না করে তবে তাদের বেসমেন্ট বা পেন্ট্রিতে সিলড পাত্রে নিজের লার্ড রাখতে চান। আপনি যদি শীতল জলবায়ুতে বাস করেন এবং সেই জায়গাটি খুব উষ্ণ না হয় তবে কেবলমাত্র এই অঞ্চলগুলিতে আপনার লর্ড সংরক্ষণ করুন। অন্যথায় আপনি শূকর ফ্যাট নষ্ট করতে পারেন।
   • তাপ উত্সের কাছাকাছি এমন স্থানে বা কোনও প্রকারের সরঞ্জাম যা তাপ চলাকালীন বন্ধ রাখে এমন স্থানে আপনার লারড স্থাপন করা থেকে বিরত থাকুন।
   • শীতল বেসমেন্টে সঞ্চিত লর্ড 4-6 মাস ধরে রাখবে।
   • যদি আপনার লার্ড খারাপ হয়, তবে এটি একটি মাংসযুক্ত বা জঘন্য গন্ধ দেওয়া শুরু করবে।

7. 

   আপনার যখন এটি ব্যবহারের দরকার হয় তখন পাত্রে লার্ড স্কুপ করুন। ফ্রিজ বা ঠান্ডা বেসমেন্ট থেকে সরাসরি ঠান্ডা লার্ড ব্যবহার করা ঠিক — এটি নরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার দরকার নেই। লার্ডের একটি অংশ বের করার জন্য একটি চামচ ব্যবহার করুন, ধারকটি আবার শক্তভাবে সিল করুন, এবং রান্না শুরু করুন!
   • ক্রস দূষণ এড়াতে আপনি যখনই শূকরযুক্ত ফ্যাট বের করবেন তখন একটি পরিষ্কার চামচ ব্যবহার করুন।

পদ্ধতি 2 এর 2: জমে থাকা শুকনো ফ্যাট

1. 

   একটি বরফ ট্রে এর কিউবগুলিতে লার্ড .ালা। বার্ড ট্রেতে সাবধানে .েলে লার্ডের ছোট ছোট অংশ তৈরি করুন। যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে লার্জী জমা করে রাখেন তবে একাধিক বরফ ট্রে ব্যবহার করতে নির্দ্বিধায় অনুভব করুন। প্রতিটি ট্রে ফ্ল্যাট বসার জন্য কেবল আপনার ফ্রিজারে পর্যাপ্ত জায়গা রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।

2. 

   লার্ড কিউবগুলি জমে যাওয়ার আগে তাদের সাদা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। লার্ডটিকে প্রায় 24 ঘন্টা কাউন্টারে ট্রেতে বসতে দিন যাতে এটি সাদা রঙ হয়ে যায়। এটি শক্ত হয়ে গেলে, বরফের কিউব ট্রেটি ফ্রিজে রাখুন।
   • লার্ড সাদা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা এটিকে পুরোপুরি শীতল হওয়ার জন্য সময় দেয়।

3. 

   লর্ড কিউবগুলি শক্ত করতে ফ্রিজে আইস ট্রে রাখুন। বরফের ট্রেটিকে ফ্রিজারে নীচে সেট করুন যাতে এটি স্তর এবং ছড়িয়ে পড়ে না। লর্ড কিউবগুলি সম্পূর্ণ হিমায়িত হয়ে গেছে তা নিশ্চিত করতে এটি প্রায় 12-24 ঘন্টা সেখানে রেখে দিন।

4. 

   কিউবগুলি হিমায়িত হয়ে গেলে সেলেবল ব্যাগের মধ্যে সরান। এটি হিমায়িত হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য লার্ড কিউবে টিপুন। যদি তা হয় তবে ট্রে থেকে হিমশীতল লর্ড কিউবগুলি সরিয়ে প্লাস্টিকের ব্যাগ বা সিলাবল পাত্রে রাখুন। ব্যাগ বা ধারকটি শক্ত করে সিল করুন এবং তারা ফ্রিজে যেতে প্রস্তুত!
   • যদি লার্ডের কিউবগুলি এখনও হিমায়িত না হয় তবে এগুলি আরও 6-12 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

5. 

   লার্ড কিউবগুলি ফ্রিজে 3 বছর অবধি রাখুন। যদি হিমায়িত লার্ড কিউবস একটি সিল পাত্রে থাকে তবে এগুলি থেকে মুক্তি পাওয়ার সময় হওয়ার আগে তাদের প্রায় 3 বছর সতেজ থাকা উচিত। যখনই আপনার কিছু লার্ড ব্যবহার করার প্রয়োজন হবে, কেবল ব্যাগ বা ধারক থেকে একটি ঘনক সরান এবং এটি শক্ত করে সিল আপ করুন।
   • হিমায়িত লার্ডটি যদি খুব ভালভাবে সিল করা হয় তবে এটি 3 বছরেরও বেশি সময় ধরে থাকতে পারে।

6. 

   রান্না করার সময় ফ্রিজ থেকে সরাসরি আপনার হিমায়িত লার্ড ব্যবহার করুন। শুয়োরের ফ্যাটটি ব্যবহার করার আগে গলার জন্য অপেক্ষা করার প্রয়োজন নেই। আপনার যদি নির্দিষ্ট পরিমাণ পরিমাপ করতে হয় তবে লার্ডটি কয়েক মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন যাতে এটি কম দৃ becomes় হয়। অন্যথায়, হিমায়িত লার্ড কিউবটি বের করুন এবং তাড়াতাড়ি রান্না শুরু করুন।

সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর

আপনার যা প্রয়োজন

একটি দুর্দান্ত জায়গায় পিগ ফ্যাট সংরক্ষণ করা

• টাইমার (alচ্ছিক)
• Mাকনা দিয়ে ম্যাসন জার
• চামচ

শীতল পিগ ফ্যাট

• আইস কিউব ট্রে
• সীলমোহরযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগ বা ধারক

পরামর্শ

সতর্কতা

• যদি আপনার লার্ড বর্ণহীন হয়, ক্রমবর্ধমান ছাঁচ হয় বা ভিন্ন গন্ধ থাকে তবে এটি খারাপ হয়ে গেছে এবং এটি ফেলে দেওয়ার সময় এসেছে time

উইকিউইউতে প্রতিদিন, আমরা আপনাকে এমন নির্দেশাবলী এবং তথ্যে অ্যাক্সেস দেওয়ার জন্য কঠোর পরিশ্রম করি যা আপনাকে আরও সুরক্ষিত, স্বাস্থ্যকর, বা আপনার মঙ্গল বাড়িয়ে তুলতে আপনাকে আরও উন্নত জীবনযাপন করতে সহায়তা করবে। বর্তমান জনস্বাস্থ্য এবং অর্থনৈতিক সংকটগুলির মধ্যে, যখন বিশ্ব নাটকীয়ভাবে পরিবর্তন হচ্ছে এবং আমরা সকলেই প্রতিদিনের জীবনে পরিবর্তনগুলি শিখছি এবং খাপ খাইয়ে নিচ্ছি, মানুষের আগের চেয়ে আরও বেশি উইকি দরকার। আপনার সমর্থন উইকিউকে আরও গভীরতর চিত্রিত নিবন্ধ এবং ভিডিওগুলি তৈরি করতে এবং বিশ্বস্ত লক্ষ লক্ষ মানুষের সাথে আমাদের বিশ্বস্ত ব্র্যান্ডের নির্দেশিক সামগ্রী ভাগ করতে সহায়তা করে। আজকে উইকিতে কীভাবে অবদান রাখবেন তা বিবেচনা করুন।