লেখক:
Helen Garcia
সৃষ্টির তারিখ:
14 এপ্রিল 2021
আপডেটের তারিখ:
19 মে 2024
কন্টেন্ট
মিনি কাপকেকগুলি বর্ণিল এবং সুস্বাদু আচরণগুলি। তারা একক ব্যক্তি দ্বারা উপভোগ করার মতো যথেষ্ট ছোট, যা তাদের পার্টি এবং অনুষ্ঠানের জন্য দুর্দান্ত নাস্তা করে। এগুলি তৈরি করা সহজ এবং মজাদারও মূলত কারণ এগুলি বিভিন্ন উপায়ে সজ্জিত করা যায়। নীচে, আপনি কিছু সজ্জাসংক্রান্ত ধারণা সন্ধানের পাশাপাশি একটি মিনি কাপকেকের বেস তৈরি করতে শিখবেন। আপনি যদি স্ট্যান্ডার্ডের চেয়ে আরও কিছু সন্ধান করেন তবে আপনি কীভাবে একটি মিনি প্রজাপতি কাপকেক তৈরি করবেন সে সম্পর্কেও নির্দেশাবলী পাবেন। তুমি কিসের জন্য অপেক্ষা করছো? চলে আসো!
উপকরণ
পাস্তা
24 কাপকেকের জন্য রেসিপি:
- 110 গ্রাম মাখন, নরম এবং অবিচ্ছিন্ন;
- পরিশোধিত চিনির 110 গ্রাম;
- খামিযুক্ত আটা 110 গ্রাম;
- 2 হালকা পেটানো ডিম;
- 1 বা 2 টেবিল চামচ দুধ;
- ভ্যানিলা এসেন্স 1 চা চামচ।
ছাদ
- গুঁড়া চিনি 300 গ্রাম;
- 2 চা চামচ জল (আরও বেশি প্রয়োজন হলে);
- খাবার বর্ণের 2 ফোঁটা (alচ্ছিক)।
বাটার ক্রিম (alচ্ছিক)
- মাখনের 125 গ্রাম, নরম এবং অবিচ্ছিন্ন;
- শিফ্ট আইসিং চিনির 200 গ্রাম;
- 1 টেবিল চামচ দুধ;
- ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট 1 চামচ;
- লেবু মাউস বা ফলের জেলি (alচ্ছিক; টপিংয়ের জন্য)।
পদক্ষেপ
5 অংশ 1: ময়দা প্রস্তুত
চুলা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি মিনি কাপকেক বেক করার জন্য প্রস্তুত হওয়ার সময় এটি আদর্শ তাপমাত্রায় রয়েছে, তাই এটি আগেই আলোকিত করুন।
কাপকেক আকার প্রস্তুত। 12 কাপকেকের জন্য দুটি আকার আলাদা করুন এবং প্রতিটি গর্তে একটি কাগজের কাপ inোকান। আপনার যদি 12 কাপকেকের জন্য কোনও আকার না থাকে তবে 6 এর জন্য আকারগুলি ব্যবহার করুন, যাই হোক না কেন।
মাখনটি ফ্লিফি হওয়া পর্যন্ত পেটান। একটি বড় বাটিতে 110 গ্রাম নরম, আনসাল্টেড মাখন স্থানান্তর করুন। তারপরে এটি ঝাঁকুনি না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি ঝাঁকুনি বা মিশ্রণকারীর সাথে ঝাপটায় এবং উড়ন্ত।- আপনার যদি ঘরের তাপমাত্রায় নরম মাখন না থাকে তবে প্রক্রিয়াটি সহজ করার জন্য একটি শীতল ট্যাবলেটটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন।
মিহি চিনি যুক্ত করুন এবং মারতে থাকুন। মাখনটি খুব হালকা এবং ফ্লফি হয়ে যাওয়ার পরে, 110 গ্রাম মিহি চিনি যুক্ত করুন এবং মারতে থাকুন। মিশ্রণটি সমজাতীয় হওয়ার সাথে সাথে থামুন।
একটি ছোট বাটিতে দুটি ডিম এবং ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিন। দুটি তরল উপাদান মিশ্রিত করা ভ্যানিলা স্বাদকে একজাতীয় করে এবং আটা জুড়ে ছড়িয়ে দেবে। তদতিরিক্ত, পৃথক পাত্রে একবারে উভয় ডিম ভাঙ্গা প্রক্রিয়াটি সহজতর করবে।
- আপনি যদি পছন্দ করেন তবে বাটির পরিবর্তে একটি পরিমাপের কাপটি ব্যবহার করুন। এর স্পাউট বাটার এবং চিনির ভরতে ডিম এবং ভ্যানিলা মিশ্রণ স্থানান্তর করতে সহায়তা করবে।
ডিম এবং ভ্যানিলা বীট। ধারণাটি হুবহু সমস্ত মিশ্রণ নয়, রত্নগুলি ভেঙে ফেলার জন্য; এটি করার ফলে চিনি এবং মাখনের মিশ্রণে উপাদানগুলি যুক্ত করা সহজ হবে।
চিনি এবং মাখনের মিশ্রণে ডিম এবং ভ্যানিলা যুক্ত করুন। মিশ্রণটি খোদাই করার ঝুঁকি এড়াতে আস্তে আস্তে যুক্ত করুন।
- মিশ্রণটি চপ্পটি হলে চিন্তা করবেন না, ময়দা সমস্যাটি সমাধান করবে।
ময়দা যোগ করুন। সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত হয়ে গেলে, 110 গ্রাম ময়দা যোগ করুন এবং একটি স্প্যাটুলার সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। নাড়তে নাড়তে এবং পিঠ ঘুরিয়ে চালিয়ে নিন যতক্ষণ না এটি একজাতীয় হয়।
দুধ যোগ করুন। এক চামচ দুধ যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। টেক্সচারটি এখনও খুব ঘন হলে, দ্বিতীয় চামচ যোগ করুন। ধারণাটি হল যে ময়দা একটি চামচ দিয়ে স্কুপ করা যায় এমন যথেষ্ট পাতলা, তবে আপনি চামচটি উলটে রাখলে আস্তে আস্তে নিকাশ করতে যথেষ্ট পুরু।
পেপার কাপের মধ্যে ময়দা ভাগ করুন। প্রতিটি কাগজের কাপে কিছুটা ময়দার স্থানান্তর করতে সিলিকন স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। অর্ধেক করে প্রতিটি প্যানটি পূরণ করে শুরু করুন, যাতে সবার জন্য পর্যাপ্ত ময়দার পরিমাণ থাকে। যতক্ষণ না সমস্ত ময়দা অর্ধেক পূর্ণ হয়, বাকি ময়দার অংশটি ছেড়ে প্যানগুলির মধ্যে সমানভাবে ভাগ করে নিন।
15 মিনিটের জন্য বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। চুলাতে ছাঁচগুলি রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। চুলা খুলুন এবং পরীক্ষা করুন যে ময়দা ইতিমধ্যে সোনালি বাদামী brown এটি এখনও প্রস্তুত না হলে আরও কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন এবং আবার চেক করুন। শেষ হয়ে গেলে চুলা থেকে ছাঁচগুলি সরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
- ময়দা বেক করা হয়েছে কিনা তা খুঁজে পেতে, এটি টুথপিক দিয়ে ছিদ্র করুন। যদি এটি পরিষ্কার হয়ে আসে তবে একটি চিহ্ন যে কাপকেকস প্রস্তুত। যদি টুথপিকটি স্টিকি আটা দিয়ে বেরিয়ে আসে তবে এটি আরও কিছুটা বেক করুন।
কাপকেকগুলি সাজানোর আগে কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। যতক্ষণ না আপনি কুকিগুলি সাজাতে পারেন ততক্ষণ পর্যাপ্ত পরিমাণে শীতল করার জন্য moldালগুলি একটি নিরাপদ স্থানে রাখুন।
5 অংশ 2: আচ্ছাদন
গুঁড়ো চিনি একটি বাটিতে রেখে দিন। বাটিতে 300 গ্রাম গুঁড়া চিনি স্থানান্তর করতে একটি চালনী ব্যবহার করুন, প্যাকেজ বা জারে তৈরি সমস্ত টুকরো ভাঙা। এইভাবে, আপনি জল যুক্ত করার সময় কভারটি গলদল হওয়ার ঝুঁকিটি চালান না।
আইসিং চিনির দ্রবীভূত করতে দুই থেকে তিন টেবিল চামচ হালকা গরম জল যোগ করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন, যতক্ষণ না ময়দাটি প্যাসিটির ধারাবাহিকতা এবং পাত্র থেকে ড্রেনগুলি অর্জন করে না। মিশ্রণটি পাতলা করতে চাইলে আরও জল যুক্ত করুন এবং ঘন করতে চাইলে কম জল।
একটি গন্ধ যুক্ত করুন (alচ্ছিক)। আপনি যদি স্বাদযুক্ত টপিং চান তবে পানির সাথে সমান অংশে সামান্য লেবুর রস যোগ করার চেষ্টা করুন। ময়দা খুব পাতলা হলে আরও চিনি যুক্ত করুন।
কিছু রঙ যুক্ত করুন (alচ্ছিক)। কভারটি সাদা বা রঙিন হতে পারে, আপনি চয়ন করুন! আপনি যদি সজ্জায় রঙ যুক্ত করতে চান তবে কয়েক ফোঁটা খাবার বর্ণের মিশ্রণটি ভালভাবে মিশিয়ে নিন। আরও প্রাণবন্ত কভারেজের জন্য, আরও রঙ্গক ব্যবহার করুন। ময়দা খুব পাতলা হলে আরও চিনি যুক্ত করুন।
5 এর 3 অংশ: একটি বাটারক্রিম ফ্রস্টিং প্রস্তুত করা
বাটার ক্রিম দিয়ে কাপকেক সাজানোর চেষ্টা করুন। নীচের নির্দেশাবলী একটি বিকল্প কভার জন্য এবং যারা ডাম্পলিং বিশদ এবং গন্ধ আরও সমৃদ্ধ চান তাদের জন্য আদর্শ। আপনি যদি প্রজাপতি কাপকেক তৈরি করতে যাচ্ছেন, যা পরবর্তী পদ্ধতিতে শেখানো হবে, বাটার ক্রিম প্রয়োজনীয়।
মাখনটি ফ্লিফি হওয়া পর্যন্ত পেটান। একটি বড় বাটিতে 110 গ্রাম নরম, আনসাল্টেড মাখন স্থানান্তর করুন। তারপরে এটি ঝাঁকুনি না করা পর্যন্ত এটি ঝাঁকুনির সাথে বা মিশ্রিতকারীর সাথে ঝাঁকুনিযুক্ত এবং উড়ন্ত।
আইসিং চিনি যোগ করুন। মাখনটি ফ্লফি হয়ে গেলে 200 গ্রাম সিফ্ট আইসিং চিনি দিন এবং ভালভাবে মিক্স করুন। সংমিশ্রণটি একজাতীয় না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে আলতো চাপুন এবং সময়ের সাথে ত্বরণ শুরু করুন।
দুধ এবং ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন। আপনার প্রয়োজন এক টেবিল চামচ দুধ এবং এক চা চামচ ভ্যানিলা। যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান একত্রিত হয় এবং ক্রিমযুক্ত টেক্সচারের সাথে ভালভাবে মেশান। ময়দা খুব ঘন হলে আরও কিছুটা দুধ দিন।
- আপনি যদি কোনও রঙিন আবরণ চান তবে কিছু রঙের খাবার রঙিন করুন।
5 এর 4 র্থ অংশ: কাপকেকস সজ্জিত
অভিনব সাজসজ্জা কাপকেক। এখন আপনার নিজের পছন্দ মতো মিনি কাপকেকগুলি তৈরি করতে সৃজনশীলতাকে ব্যবহার এবং আপত্তি করার সময় এসেছে। আপনার ইচ্ছামতো সেগুলি সাজাতে পারেন তবে আমরা নীচে কিছু পরামর্শ উপস্থাপন করব।
- আপনি যদি প্রজাপতি আকৃতির কাপকেক বানাতে চান তবে এখানে ক্লিক করুন।
কাপকেকগুলি সাজানোর আগে তাদের ঠান্ডা হতে দিন। আপনি গরম থাকা অবস্থায় কুকিগুলি সজ্জিত করতে শুরু করলে, আইসিংটি গলে যাবে।
সুরেলা বর্ণ তৈরি করতে কাগজের কাপগুলির সাথে কভারের রঙটি একত্রিত করুন। কভারটি প্রস্তুত করার আগে কাগজের কাপগুলির রঙগুলি চয়ন করুন এবং সম্পর্কিত খাবারের রঙ সরবরাহ করুন। যদি কলগুলিতে একই রঙ থাকে তবে উপযুক্ত ব্যথা সহ কেবল একটি একক কভার প্রস্তুত করুন। যদি কলগুলিতে বিভিন্ন রঙ থাকে তবে টপিং প্রস্তুত করুন, এটি বিভিন্ন পাত্রে বিভক্ত করুন এবং প্রতিটিটিতে উপযুক্ত রঙ যুক্ত করুন।
একটি থিমযুক্ত কভার তৈরি করার চেষ্টা করুন। কাপকেকগুলি সাজানোর সময়, কোনও থিমকে নির্দেশ করে এমন রঙ এবং বিশদ সহ টপিংগুলি কীভাবে ব্যবহার করবেন? কিছু ধারণা:
- হ্যালোইনের জন্য, বাদামি এবং হলুদ ছিটানো দিয়ে কমলা আইসিং চেষ্টা করুন।
- একটি বসন্ত থিমের জন্য, কুকিগুলিকে একটি পরিষ্কার ফ্রস্টিং এবং ফুলের আকারের স্প্রিংলস দিয়ে সজ্জিত করুন।
- কাপকেকগুলি যদি কোনও পার্টির হয়ে থাকে তবে ইভেন্টের সাজসজ্জা অনুযায়ী সেগুলি সাজাবেন। উদাহরণস্বরূপ, পার্টিটি যদি সব নীল এবং সাদা হয় তবে সাদা ছিটিয়ে একটি নীল আইসিং চেষ্টা করুন।
কাপকেকসের উপরে আইসিং .ালা। পছন্দ মতো কুকিগুলিতে আইসিং স্থানান্তর করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। আপনি অল্প পরিমাণ ব্যবহার করতে পারেন বা পুরো কুকিটি coverেকে রাখতে পারেন, পছন্দটি আপনার। আপনি কীভাবে এটি কভার করবেন তা জানেন না, তবে এখানে ক্লিক করুন।
প্যাস্ট্রি ব্যাগ দিয়ে কুকিগুলি Coverেকে রাখুন। আপনি যদি কাপকেকগুলি খুব মিষ্টি হতে চান না, তবে অল্প পরিমাণে ফ্রস্টিং যুক্ত করতে সজ্জিত স্পাটযুক্ত একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করুন।
আইসিংয়ে কুকিগুলি ডিপ করুন। আপনি যদি কেবল অল্প পরিমাণে আইসিং চান তবে আপনি ডাম্পলিংগুলি একে একে নিতে পারেন এবং এগুলিকে হালকাভাবে আইসিংয়ে ডুবতে পারেন। কুকিগুলি ঘুরিয়ে আইসিংটি কিছুটা ছড়িয়ে দিন।
মাখনের ক্রিম দিয়ে ডাম্পলগুলি coveringেকে রাখার চেষ্টা করুন। আপনি যদি আরও সমৃদ্ধ, আরও গভীর স্বাদ চান তবে একটি বাটারক্রিমকে শীর্ষে রাখুন। আপনার পছন্দের স্পাউট সহ এটি একটি স্প্যাটুলা বা একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করে ছড়িয়ে দিন। মাখনের ক্রিম তৈরি করতে শিখতে এখানে ক্লিক করুন।
- আপনি প্লাস্টিকের ব্যাগটি মাখনের ক্রিম দিয়ে এবং ব্যাগটির এক প্রান্তটি কেটে একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগকে উন্নত করতে পারেন। কোনও গিঁট বেঁধে বা একটি ইলাস্টিক ব্যান্ড রেখে ব্যাগের খোলার বন্ধ করুন যাতে কভারটি এর মাধ্যমে ফুটো না হয়।
কিছু মিষ্টান্ন যোগ করুন। আপনার পছন্দের আইসিং দিয়ে কাপকেকসের শীর্ষটি Coverেকে রাখুন, তারপরে সুগারযুক্ত স্প্রিংলস, স্প্রিংলস এবং পছন্দ যুক্ত করুন। শৈলী এবং পরিমাণ কেবল আপনার উপর নির্ভর করে।
- একটি ভাল বিকল্প হ'ল আইসিং দিয়ে কুকিগুলির শীর্ষটি coverেকে রাখা এবং তারপরে ছিটিয়ে পূর্ণ একটি পাত্রে ডুবিয়ে দেওয়া।
মিষ্টি ফুল যোগ করুন। আপনার পছন্দের আইসিংয়ের সাথে কাপকেকগুলি coveringেকে দেওয়ার পরে, আপনি আরও পরিশ্রুত স্পর্শের জন্য এগুলিকে ক্যান্ডিড বা বিস্কুট ফুল দিয়ে সাজাতে পারেন।
আরও ক্লাসিক স্পর্শের জন্য একটি আইসিং চেরি তৈরি করুন। কুকিজগুলি coveringেকে দেওয়ার পরে, একটি আইসিং চেরি দিয়ে সজ্জা শেষ করুন। আপনি যদি আরও যেতে চান তবে মিষ্টান্ন এবং ছিটিয়ে দিন।
কাপকেকস পরিবেশনের আগে আইসিং সেট করার জন্য অপেক্ষা করুন।
5 এর 5 তম অংশ: প্রজাপতি কাপকেক প্রস্তুত করা হচ্ছে
প্রজাপতি আকৃতির কাপকেকগুলি তৈরি করার চেষ্টা করুন। প্রথমত, আপনাকে কিছু নিয়মিত মিনি কাপকেক বেক করতে হবে এবং একটি বাটারক্রিম আইসিং প্রস্তুত করতে হবে। কুকিগুলি শীতল হয়ে গেলে প্রজাপতি কাপকেকসে রূপান্তর শুরু হয়।
- কীভাবে আটা তৈরি করতে হয় এবং কাপকেকগুলি বেক করতে হয় তা জানতে, এখানে ক্লিক করুন।
- বাটারক্রিম আইসিং কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা শিখতে এখানে ক্লিক করুন।
একটি ছুরি ছুরি দিয়ে কুকিগুলির শীর্ষটি কাটুন। ডাম্পলিংগুলিতে একটি ছোট খাঁজ তৈরি করার জন্য কাটার সময় ছুরিটি কিছুটা কাত করুন। এটি পরে বাটার ক্রিম দিয়ে beেকে দেওয়া হবে।
প্রজাপতির ডানাগুলি তৈরি করতে শীর্ষটিকে দুটি টুকরো করে ভাগ করুন। প্রক্রিয়াটি খুব সহজ, তবে সাবধান থাকুন যে ডানাগুলি একই আকারের be
মাখনের ক্রিম দিয়ে গর্তটি পূরণ করুন। কাপকেকসের উপরের অংশটি, যা সরিয়ে ফেলা হয়েছে, এটি প্রজাপতির ডানাগুলিকে স্বাদে ধরে রাখার জন্য প্রজাপতিতে ভরা উচিত। পছন্দ হিসাবে ক্রিম যোগ করতে একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ বা চামচ ব্যবহার করুন।
- আপনি প্লাস্টিকের ব্যাগটি মাখনের ক্রিম দিয়ে এবং ব্যাগটির এক প্রান্তটি কেটে একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগকে উন্নত করতে পারেন। কোনও গিঁট বেঁধে বা একটি ইলাস্টিক ব্যান্ড রেখে ব্যাগের খোলার বন্ধ করুন যাতে কভারটি এর মাধ্যমে ফুটো না হয়।
কাপকেককে অন্যরকম স্বাদ দিতে চাইলে সামান্য লেবু মাউস বা জ্যাম যুক্ত করুন। আপনি চাইলে আপনি ইতিমধ্যে প্রজাপতির ডানাগুলি ঠিক করতে পারেন, তবে আপনি প্রজাপতির দেহের মতো আলাদা স্বাদ এবং কার্যকারিতা দেওয়ার জন্য মাঝখানে এক চামচ লেবু মাউস বা জেলিও যুক্ত করতে পারেন।
প্রজাপতির ডানাগুলি কভারে সংযুক্ত করুন। এগুলি কভারের পাশে রাখুন এবং হালকা চাপ প্রয়োগ করুন। ধারণাটি হ'ল এগুলি একসাথে থাকে তবে ডুবে যাবেন না। ডানার বাইরের দিকে কুকির অভ্যন্তরটি সম্মুখ দিকে মুখ করে করা উচিত। সরু প্রান্তটি, যা আপনি যখন টুকরোটি অর্ধেক কেটে নেবেন, সেটিকে কভারে নিমজ্জিত করা উচিত।
আপনি চাইলে কিছু আইসিং চিনি যুক্ত করুন। কুকিজ প্রস্তুত, কিন্তু আইসিং চিনি, sided, সমাপ্তি স্পর্শ হতে পারে।
- আপনি যদি পছন্দ করেন তবে কুকিজটিকে আরও আকর্ষণীয় এবং জীবন্ত করতে রঙিন চিনি বা মিষ্টান্ন ব্যবহার করুন।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- বাটি;
- হুইস্ক বা মিক্সার;
- 12 মিনি কাপকেকের জন্য দুটি আকার;
- 24 পেপার কাপ।
পরামর্শ
- কাপকেকগুলি কেবল তখনই সাজানো শুরু করুন সম্পূর্ণ ঠান্ডা, বা আপনি কভারটি গলে যাওয়ার ঝুঁকি নিয়েছেন।
- চকোলেট ড্রপ, কোকো পাউডার বা লেবু জেস্ট যুক্ত করুন যদি আপনি কাপকেককে স্বাদ আলাদা করতে চান।
- আরও সাজসজ্জা ধারণার জন্য, ইন্টারনেটে বা কুকবুকগুলিতে কাপকেকের ছবিগুলি সন্ধান করুন।
সতর্কতা
- চুলা পরিচালনা করার সময় যত্ন নিন। এটিকে অবিরত এবং ছাড়বেন না।
- ছাঁচগুলি গরম হবে, সুতরাং ওভেন থেকে সরানোর সময় তাপ গ্লোভগুলি ব্যবহার করুন।
