কন্টেন্ট

• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• প্রয়োজনীয় উপকরণ

• আপনি এই পদক্ষেপের জন্য একটি মাংসের দরপত্র ব্যবহার করতে পারেন। এটি ধাতু বা প্লাস্টিকের সংস্করণগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় তবে কাঠেরগুলি তরলটির কিছুটা শোষণ করবে। জলপাই ম্যাশ করতে আপনি হাতুড়ির দু'পাশ ব্যবহার করতে পারেন।
• এটি করার সময় গলিতগুলি সরান। এগুলি তুলনামূলকভাবে ভঙ্গুর হওয়ার কারণে আটা তৈরি করার সময় আপনি সেগুলি পিষে ফেলতে পারেন। এটি জলপাই তেলের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে না, তবে পাথরের ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা টুকরোগুলি প্রক্রিয়াটিতে আপনার যে বৈদ্যুতিক সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করতে হবে তা ক্ষতি করতে পারে, তাই পাথর অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• প্রস্তুত হওয়ার সময়, ফলগুলি অবশ্যই পুরোপুরি ছড়িয়ে দেওয়া উচিত, এবং ময়দার পৃষ্ঠের উপর কিছুটা চকচকে স্তর থাকতে হবে, যা তেল দ্বারা উত্পাদিত হয়। ক্রাশ প্রক্রিয়াটি জলপাইগুলির সজ্জাটিকে হ্রাস করে, যা কোষের মধ্যে থাকা তেল ছেড়ে দেয়।

4 অংশ 3: তেল উত্তোলন

1. 

   
   
   তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত পেস্টটি মেশান। একটি চামচ ব্যবহার করে, জলপাইয়ের পেস্টটি বেশ কয়েক মিনিটের জন্য নাড়ুন, যতক্ষণ না ছোট ফোঁটা তেলের বড় ফোঁটা হয়ে যায়।
   • একটি বৃত্তাকার গতিতে পেস্টটি সরানোর চেষ্টা করুন। প্রতিটি ঘোরার শক্তিটি শক্ত "ব্যাগাসেস" বা হুপ থেকে আরও তেল উত্তোলনে সহায়তা করে।
   • এই পদক্ষেপটি থার্মো-ব্যাটিং প্রক্রিয়াটিরও একটি অংশ, তবে তেল উত্তোলনের জন্য উচ্চ গতি ব্যবহার করার পরিবর্তে, আপনি পেস্টের বিভিন্ন উপাদান পৃথক করার জন্য বাহিনীর দিকনির্দেশ ব্যবহার করেন।

2. 

   মিশ্রণটি বসতে দিন। একটি কাপড়, কাগজের তোয়ালে বা কভার দিয়ে থালা বাসন Coverেকে রাখুন এবং বিষয়বস্তু পাঁচ বা দশ মিনিটের জন্য অক্ষত রাখুন।
   • এই সময়ের শেষে, পেস্টের পৃষ্ঠের তেলের ফোঁটাগুলি দেখতে আরও সহজ হবে।

3. 

   জলপাইয়ের পেস্টটি ফ্যাব্রিকের উপর রাখুন। একটি চামচ ব্যবহার করে, সমস্ত দৃশ্যমান তরল এবং সমস্ত সলিড সহ পেস্টটি সরাসরি ফ্যাব্রিকের কেন্দ্রে স্থানান্তর করুন। খুব দৃ package় প্যাকেজ তৈরি করে পেস্টের উপরে ফ্যাব্রিকের দিকগুলি মোড়ানো।
   • পনির তৈরি ফ্যাব্রিক সম্পূর্ণ অলিভ পেস্ট পুরোপুরি coverেকে রাখা উচিত। যদি এটি যথেষ্ট পরিমাণে বড় না হয় তবে ফোল্ডারটিকে ছোট শিপমেন্টে আলাদা করুন।

4. 

   প্যাকেজে একটি ওজন রাখুন। কাঠের ব্লক বা এর মতো পেস্টের উপরে সক্রিয় চাপ রাখতে যথেষ্ট ভারী ব্যবহার করুন।
   • যদি আপনি ওজনের স্বাস্থ্যকর অবস্থার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন তবে পেস্টের উপরে রাখার আগে এটি মোড়ানো কাগজ দিয়ে মুড়িয়ে দিন।
   • আরেকটি বিকল্প হ'ল কোলান্ডারের ভিতরে এবং জলপাই প্যাকেজে একটি ছোট বাটি স্থাপন করা। প্যাকেজে নিয়মিত চাপ প্রয়োগ করতে শুকনো মটরশুটি বা ভারী উপাদান দিয়ে বাটিটি পূরণ করুন।

5. 

   তরলটি নিষ্কাশনের অনুমতি দিন। জলপাইয়ের তেল, জলপাইয়ের রস এবং জল পনিরের ফ্যাব্রিক এবং কম্যান্ডারের মাধ্যমে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য নিষ্কাশন করতে দিন। কল্যান্ডারের নীচে রাখা বাটি তরল সংগ্রহ করবে।
   • প্রতি পাঁচ বা 10 মিনিটের পরে, নিষ্কাশন প্রক্রিয়াটিতে সহায়তার জন্য আপনার হাত দিয়ে প্যাকটি দৃly়ভাবে টিপুন।
   • আপনি যখন এগিয়ে যেতে প্রস্তুত, বাটিতে ভাল পরিমাণে তরল থাকতে হবে এবং ফ্যাব্রিকের সলিডগুলি তুলনামূলকভাবে শুকনো হওয়া উচিত। ড্রেন প্রক্রিয়া শেষে আপনি সমস্ত সলিড ফেলে দিতে পারেন।

6. 

   তেল ছাড়ুন। সংগ্রহ করা তরলের পৃষ্ঠের নীচে একটি সিরিঞ্জের ডগাটি রাখুন। বাকি স্তরগুলি রেখে তরলের উপরের স্তরটি বের করুন। তরলটির এই অংশটি একটি পৃথক গ্লাসে স্থানান্তর করুন।
   • ঘনত্বের পার্থক্যের কারণে, তেলটি স্বাভাবিকভাবে পৃথক স্তরে পৃথক হওয়া উচিত, এবং তেলের স্তরটি বাটির পৃষ্ঠের উপরে উঠবে।
   • কিছু জল বা রস সংগ্রহ না করে তেল আহরণের জন্য কিছুটা অনুশীলন করা প্রয়োজন। তেল সংগ্রহের অবিলম্বে সিরিঞ্জটি বিশ্লেষণ করুন; যদি বাসনটির ভিতরে পৃথক স্তর থাকে তবে জলটি বের করে দিন এবং কেবলমাত্র শীর্ষ তেলের স্তরটি রেখে দিন।

4 অংশ 4: তেল সংরক্ষণ

1. 

   স্টপার দিয়ে বোতলটি বন্ধ করুন। উপযুক্ত আকারের স্টপার বা ক্যাপ দিয়ে বোতলটি বন্ধ করার আগে ফানেলটি সরান।
   • যতক্ষণ না এটি বোতলটির মুখের উপর খুব শক্ত সিল তৈরি করে ততক্ষণ পদার্থের প্রকারটি গুরুত্বপূর্ণ নয়।
   • এই ধাপে বোতলটির মুখ এবং পাশ থেকে তেল পরিষ্কার করুন। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ড্রপগুলি শুকিয়ে নিন এবং একটি সাবান কাপড় দিয়ে কোনও বড় স্প্ল্যাশ মুছুন, তার পরে একটি পরিষ্কার স্যাঁতসেঁতে কাপড় পরে শুকনো তোয়ালে দিয়ে শেষ করুন।

2. 

   শুষ্ক ঠান্ডা স্থানে সংরক্ষণ করুন. জলপাই তেল ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। প্রস্তুত তেলটি ব্যবহার করার সময় না আসা পর্যন্ত বোতলটি প্যান্ট্রিতে (বা অন্য শীতল, অন্ধকার এবং শুকনো জায়গায়) সংরক্ষণ করুন।
   • বাড়িতে তৈরি জলপাই তেলের বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুত তেলের মতো একই শেল্ফ জীবন থাকবে না, তাই সেরা মানের পেতে দুই থেকে চার মাসের মধ্যে ব্যবহার করুন।

পরামর্শ

• সুপারমার্কেটে আপনার যদি তাজা জলপাই খুঁজে পেতে খুব অসুবিধা হয় তবে জৈব বাজার বা ইতালিয়ান মুদি দোকানগুলির দিকে তাকানোর চেষ্টা করুন। আরেকটি বিকল্প হ'ল ইন্টারনেটে কেনা, তবে বিতরণ ফি বেশ ব্যয়বহুল হতে পারে, যেহেতু জলপাইগুলি তাজা থাকার জন্য যদি দ্রুত তাদের আগমন করা দরকার।

সতর্কবাণী

• এই প্রক্রিয়া একটি গোলযোগ তৈরি করতে পারে। পুরানো জামাকাপড় পরুন যা নোংরা হতে পারে বা রান্নাঘরের এপ্রোন এবং একটি পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন জায়গায় তেল প্রস্তুত করতে পারে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• drainer;
• কাগজ গামছা;
• বড় অগভীর বাটি;
• রান্নাঘর বা মাংস হাতুড়ি (ধাতু বা প্লাস্টিক);
• লম্বা গ্লাস;
• নিমজ্জন বা স্বাভাবিক ব্লেন্ডার (পছন্দমত উচ্চ শক্তি);
• চামচ;
• পনির তৈরি ফ্যাব্রিক;
• ভাল জাল স্ট্রেনার;
• বড় বাটি;
• মাঝারি বাটি;
• কাঠের ব্লক বা অনুরূপ ওজন;
• কাগজ মুভি;
• বড় সিরিঞ্জ বা বাস্টার;
• চুঙ্গি;
• 500 মিলি কাচের বোতল;
• স্টপার বা ক্যাপ;
• বর্হিবাস।