কন্টেন্ট

• ধাপ
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী

আখ ঘাসের মতো একই পরিবারের অংশ এবং লম্বা, সরু ডাঁটা বা শাঁস আকারে বেড়ে ওঠে। এটি শরতের মাঝামাঝি ফুরোয়গুলিতে দীর্ঘস্থায়ীভাবে রোপণ করা হয় এবং শীতের কোনও রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয় না। বসন্তে, আপনি আখের স্প্রাউটগুলি জুড়ে আসতে পারেন যা বাঁশের মতো বৃদ্ধি পাবে। যখন ফসল কাটা হয়, তখন আখ ব্যবহার করা যায় একটি সুস্বাদু রস তৈরি করতে।

ধাপ

পদ্ধতি 1 এর 1: আখ রোপণ

1. 

   কীটপতঙ্গ এবং রোগের প্রতি মনোযোগ দিন। অগনিত কীটপতঙ্গ এবং রোগগুলি আপনার রোপণের ক্ষতি করতে পারে। লার্ভা এবং পোকামাকড়ের মতো কীটগুলি ভারী বৃষ্টির সময় আপনার বেতকে প্রভাবিত করতে পারে, যখন রোগগুলি ছত্রাকের বৃদ্ধি ঘটায় এবং আপনার ফসলকে পচাতে পারে। নিয়মিত বেত পরীক্ষা করুন এবং কীট এবং রোগ প্রতিরোধের উপায় সর্বদা সন্ধান করুন।
   • আপনার অঞ্চলে গাছ লাগানোর ক্ষেত্রে প্রভাব ফেলতে দেখা যায় এমন রোগ এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী বিভিন্ন ধরণের আখ নির্বাচন করা এই জাতীয় সমস্যা পরিচালনা করার দুর্দান্ত উপায় is
   • মাঝারি পরিমাণে ছত্রাকনাশক এবং কীটনাশক প্রয়োগ আপনার ফসলে কোনও প্লেগ বা রোগের বিস্তার রোধ করতে পারে।
   • কীটপতঙ্গ বা রোগ দ্বারা আক্রান্ত যে কোনও গাছগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে অপসারণ করুন।

2. 

   
   
   ফসল কাটার জন্য শরত্কাল পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। বছরের প্রথম ফ্রস্টের আগে আখ যতটা সম্ভব বৃদ্ধি করা উচিত। হিমটি পার হওয়ার পরে যদি এটি মাটিতে ফেলে রাখা হয়, তবে আপনার উদ্ভিদগুলি রস উত্পাদন করতে ব্যবহার করা সম্ভব হবে না।
   • আপনি যদি দীর্ঘ, শীতকালীন শীত সহ কোনও স্থানে থাকেন তবে মার্চ শেষ না হওয়া অবধি সাবধানতা অবলম্বন করা এবং আখের আখ সংগ্রহ করা ভাল idea
   • অন্যদিকে, আপনি যদি হালকা শীত নিয়ে এমন জায়গায় থাকেন তবে এপ্রিলের শেষ অবধি আপনার গাছপালা বাড়তে দেওয়া সম্ভব হতে পারে।

3. 

   
   
   মাটির কাছাকাছি আখ কাটতে একটি কুড়াল ব্যবহার করুন। পরিণত কান্ডগুলি বাঁশের মতো লম্বা এবং ঘন হবে; এই কারণে, সাধারণ বাগানের কাঁচগুলি তাদের কাটা যথেষ্ট হবে না। যতটা সম্ভব জমির কাছাকাছি গাছগুলি কাটাতে একটি কুড়াল বা করাত ব্যবহার করুন, এটি আপনাকে গাছের সর্বাধিক গুণাবলী তৈরি করতে দেয়।

4. 

   মাটিতে আঘাত করবেন না। প্রতিষ্ঠিত গাছগুলির শিকড়ের ক্ষতি না করা গুরুত্বপূর্ণ important এগুলি মাটিতে রেখে দিলে, পরের বছর আবার চিনির বেত বাড়বে।

5. 

   
   
   কাটা আখ থেকে পাতা সরিয়ে নিন। গ্লাভস পরতে ভুলবেন না, কারণ এই পাতাগুলি বেশ তীক্ষ্ণ। গাছ লাগানোর বিছানাটি coverাকতে এগুলি ব্যবহার করা সম্ভব, শীতকালে পাতাগুলি জৈব অন্তরক হিসাবে কাজ করে। পুরো বিছানাটি coverাকতে আপনার পর্যাপ্ত পাতা না থাকলে, কাজটি শেষ করতে অতিরিক্ত পরিমাণে খড় বা কিন্ডেল ব্যবহার করুন।

পদ্ধতি 3 এর 3: আখ থেকে রস আহরণ করা

1. 

   ডালপালা পরিষ্কার করুন। পৃথিবীতে এক মরসুম পরে, তারা শিশির এবং ধুলায় আবৃত হবে। ডান্ডা এবং ধ্বংসাবশেষ পুরোপুরি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ জল এবং একটি ব্রাশ ব্যবহার করুন।

2. 

   কাণ্ডগুলি 2 থেকে 3 সেন্টিমিটার অংশে কাটুন। তারা বেশ শক্ত হবে, সুতরাং একটি মাংস ছাড়ার সাধারণ ছুরির চেয়ে আরও উপযুক্ত সরঞ্জাম হবে। এগুলিকে ছোট ছোট ভাগে ভাগ করুন এবং তারপরে আখ কেটে নিন যতক্ষণ না আপনার কাছে আখের টুকরো দিয়ে একটি বড় স্তূপ থাকে।
   • আপনার যদি বাড়িতে বাণিজ্যিক আখের প্রেস থাকে তবে ডালপালা কাটার দরকার নেই। বড় খামারে, বড় এবং ভারী চাপ দিয়ে আখের আখ থেকে রস বের করা হয়। গার্হস্থ্য ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত কোনও সমতুল্য মেশিন নেই এবং অতএব, কাটা এবং ফুটন্তের পদ্ধতিটি সর্বাধিক প্রস্তাবিত।

3. 

   জলে ভরা একটি বড় পাত্রে আখের টুকরোগুলি সিদ্ধ করুন। চিনিটি দীর্ঘ প্রক্রিয়াতে উত্তোলন করা হয় যার মধ্যে টুকরোগুলি প্রায় 2 ঘন্টা সিদ্ধ হয়। কাঁচা আখের টুকরোর মতো স্বাদ পেলে চিনির জল প্রস্তুত থাকে। এটি কখন প্রস্তুত হবে তা নির্ধারণ করার জন্য আপনাকে এটি চেষ্টা করতে হবে।
   • আর একটি টিপ হ'ল আখের টুকরো পর্যবেক্ষণ করা। কয়েক ঘন্টা পরে, আপনার রঙ হালকা বাদামী হয়ে যাবে, ইঙ্গিত করে যে চিনিটি বের করা হয়েছে।
   • প্যানগুলি এখনও পানিতে areাকা রয়েছে তা নিশ্চিত করতে প্রতি 30 মিনিটে প্যানটি পরীক্ষা করুন; যদি না হয়, আরও কিছু রাখুন।

4. 

   একটি ফিল্টার মাধ্যমে একটি ছোট প্যানে চিনি জল ালা। সমস্ত আলগা আখের তন্তুগুলি ক্যাপচার করতে এটি ব্যবহার করুন। তাদের আর প্রয়োজন হয় না এবং ফেলে দেওয়া যেতে পারে।

5. 

   চিনির জল সিরাপে পরিণত করতে সিদ্ধ করুন। যতক্ষণ না আপনি এটি ঘন সিরাপের টেক্সচারটি অর্জন করে দেখেন ততক্ষণ পর্যন্ত চিনির জল সিদ্ধ করুন (এর পরিমাণ কমিয়ে আনতে)। এই সময়কাল 1 থেকে 2 ঘন্টার মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে, প্যানের যাতে বেশি পরিমাণে না ঘটে সেদিকে নজর রাখা গুরুত্বপূর্ণ। সিরাপটি প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করে দেখতে প্যানে একটি ঠান্ডা চামচ ডুবিয়ে রাখুন এবং টেক্সচারটি পর্যবেক্ষণ করুন।
   • আপনি যদি পাতলা সিরাপ পছন্দ করেন তবে চামচটি দিয়ে সহজেই স্লাইডিংয়ের সময় আপনি তাপটি এড়াতে পারেন।
   • ঘন সিরাপের জন্য, এটিকে তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন যখন এটি তার মধ্যে দিয়ে স্লাইডের পরিবর্তে চামচ অঞ্চলটি coversেকে রাখে।

6. 

   ক্যানিং জারে সিরাপ .ালুন। বোতলটিতে একটি idাকনা রাখুন এবং একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণের আগে সিরাপটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।

পরামর্শ

• তাজা চিনির বেতের রস বের করার জন্য স্প্রে করা বা তরল করা যায়।
• আখের রস, যাকে গারাপাও বলা হয়, এটি একটি সতেজ পানীয় যা গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে।
• স্টোর-কেনা চিনি প্রায়শই দাহযুক্ত হাড়ের সাথে মিশ্রিত হয়। সুতরাং, আপনার নিজের বাড়ানো হ'ল "ভেগান" এবং নিরামিষাশীদের জন্য একটি ভাল ধারণা।

সতর্কবাণী

• আখের পাতা আপনার ত্বক স্ক্র্যাচ বা আহত করতে পারে। আপনার গাছ থেকে পাতা এবং ফুলগুলি সরিয়ে নেওয়ার সময় সবসময় আপনার হাতে গ্লোভস বা অন্যান্য সুরক্ষামূলক আইটেম পরুন।