কন্টেন্ট

• ধাপ
• পরামর্শ

আপেল এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি ফলের মতো, কলাটির সজ্জা অক্সিজেনের সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায় এবং কেটে যাওয়ার পরে বাদামি দাগ পায়। স্বাদ পরিবর্তন হয় না, তবে পণ্যটি অপ্রিয় লাগে, বিশেষত যখন স্যালাড বা মিষ্টান্ন ব্যবহৃত হয়। ভাগ্যক্রমে, আপনি এটিকে রোধ করতে কয়েকটি সাধারণ কৌশল অবলম্বন করতে পারেন। এর মধ্যে সবচেয়ে সহজ জড়িত লেবুর রস.

ধাপ

পদ্ধতি 1 এর 1: ফলের রস ব্যবহার

1. 

   ফলের রস কিনুন বা প্রস্তুত করুন। আপনি বিভিন্ন স্বাদ এবং আকারের রস, যেমন তাজা, বাক্সযুক্ত বা গুঁড়ো এর রস দিয়ে কলা টুকরো সংরক্ষণ করতে পারেন। রিফ্রেশমেন্ট কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা শিখতে এই পাঠ্যটি পড়ুন। সব ক্ষেত্রে আপনার খুব বেশি প্রয়োজন নেই: কাপ এক বা দুটি পুরো কলা সংরক্ষণ করার জন্য যথেষ্ট।
   • দ্য লেবুর রস এটি কলা এবং আপেল জাতীয় ফল সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্প। তবুও, আরও বিকল্প রয়েছে:
   • লেবুর শরবত.
   • কমলার শরবত.
   • বক্স আনারস রস বা গুঁড়া।
   • বাক্সড, গুঁড়ো বা তাজা আঙ্গুরের রস।
   • আপেলের রস।

2. 

   
   
   কলার টুকরাগুলিতে রস স্প্রে করুন। যদি আপনি পছন্দ করেন তবে এগুলি কয়েক মিনিটের জন্য তরলে ভিজিয়ে রাখুন যতক্ষণ না সেগুলি ভিজিয়ে দেওয়া হয়। এই কৌশলটি ফলের তাজা দেখানোর জন্য দুর্দান্ত তবে এটি এর স্বাদকে কিছুটা প্রভাবিত করতে পারে।
   • রস দিয়ে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করার জন্য একটি তরল দিয়ে প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে কয়েকবার ঝাঁকুনি দেওয়া।
   • কলের স্বাদে পরিবর্তন হ্রাস করতে রস পরিমাণ পরিমিত করুন বা একটি স্প্রে বোতল ব্যবহার করুন।

3. 

   
   
   কলা ব্যবহার বা সংরক্ষণ করুন। স্লাইসগুলি ভেজানোর পরে এগুলি আরও দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে। আপনি তাদের সাথে যা করতে চান তা নির্বিশেষে - খাওয়া, পাই বেক, পারফাইট বা ফলের সালাদ ইত্যাদি তৈরি করুন etc. -, তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য সতেজ দেখতে পাবেন (তারা ফ্রিজে না থাকলেও)। এমনকি আপনি আপনার মধ্যাহ্নভোজন বাক্সে স্লাইসগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
   • এমনকি ফলের রস সহ, একই দিনে কলার টুকরা খাওয়া সর্বদা ভাল। রেফ্রিজারেটরের কম তাপমাত্রা শেলের ব্যথা পরিবর্তন করতে পারে; তবে, যদি আপনি কিছু মনে করেন না, আপনি উদ্বেগ ছাড়াই খেতে পারেন। আপনি যদি সবকিছু ফ্রিজে রাখেন তবে একটি এয়ারটাইট কনটেইনার ব্যবহার করুন।

4. 

   
   
   কলার টুকরোগুলির প্রভাব বিপরীতে আনারস বা আঙুরের রস ব্যবহার করুন। টুকরো টুকরো করা সত্ত্বেও এখনও উদ্ধার আছে salvation ইতিমধ্যে আছে দাগ দিয়ে। টোনটি হালকা করার জন্য আপনি এগুলিকে আনারসের রস বা বক্সযুক্ত আঙ্গুর বা গুঁড়োতে ডুবিয়ে রাখতে পারেন can তারা ঠিক তাদের প্রাকৃতিক রঙে ফিরে আসবে না, তবে পরিস্থিতি আরও খারাপ হবে।

পদ্ধতি 2 এর 2: অন্যান্য কৌশল ব্যবহার

1. 

   ঝলমলে জল ব্যবহার করুন। ফলের রসগুলি কেবল কলার রঙ সংরক্ষণে সক্ষম পণ্য নয়। ঝলমলে জল যেমন স্বাদকে প্রভাবিত না করেও একই প্রভাব ফেলতে পারে। এটি রস হিসাবে একইভাবে ব্যবহার করুন: টুকরাগুলি পরিবেশন করার আগে ডুবিয়ে রাখুন বা ফ্রিজে রেখে দিন।
   • কেবল ঝলমলে জল ব্যবহার করুন। টোনিক জল, যদিও এটি দেখতে একই রকম, তবে খুব শক্ত স্বাদ রয়েছে যা কলাটির সাথে মেলে না।

2. 

   কলের জল ব্যবহার করুন। কলের জল দেয় না সুতরাং এই নিবন্ধে ফলের রস বা অন্যান্য সমাধান হিসাবে নিশ্চিত তবে এটি অ্যাক্সেসযোগ্য এবং ব্যবহারিকভাবে মুক্ত something এটি রস হিসাবে একইভাবে ব্যবহার করুন: কলা টুকরাগুলি ব্যবহার করার আগে তরলে ডুবিয়ে রাখুন।

3. 

   পাতলা সাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহার করুন। বাণিজ্যিকভাবে, সাইট্রিক অ্যাসিড (একই রাসায়নিক যৌগ যা সাইট্রাস ফলগুলিতে তিক্ততা দেয় যেমন লেবু) সংরক্ষণাগত সংযোজন হিসাবে বিশুদ্ধ আকারে বিক্রি হয়। সুতরাং এটাই খুব ব্যবহৃত ফল খাওয়ার আগে তাদের রঙ হারাতে রোধ করতে। তবে খাঁটি পণ্যটি খুঁজে পাওয়া একটু কঠিন হতে পারে। করণীয় হ'ল সর্বোত্তম জিনিস হ'ল স্বাস্থ্য খাদ্য দোকান বা একটি সরঞ্জামের দোকানে যাওয়া। শেষ পর্যন্ত, ভাগ্যক্রমে, এটি ব্যয়বহুল নয়।
   • সাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহার করতে 3 কাপ চামচ 1 কাপ জল মিশিয়ে মিশ্রণ করুন। তারপরে, স্লাইসগুলি দ্রবনে ডুবিয়ে নিন। অ্যাসিডটি কমিয়ে না দিয়ে ব্যবহার করবেন না কারণ এটি খুব টকযুক্ত।

4. 

   পাতলা ভিনেগার ব্যবহার করুন। ভিনিগার তাজা ফলগুলিতে সাইট্রিক অ্যাসিডের মতো একই প্রভাব ফেলে has তবে এটি টক হিসাবে এটিও পাতলা করতে হয়। একটি সমাধান তৈরির জন্য 1 কাপ পানিতে কয়েক চা চামচ যোগ করুন, তারপরে কলা টুকরাগুলি ডুবিয়ে নিন।

5. 

   দ্রবীভূত ভিটামিন সি ব্যবহার করুন অ্যাসকরবিক অ্যাসিড নামে পরিচিত ভিটামিন সি ফল সংরক্ষণও করতে পারে serve এটি যে কোনও সুপার মার্কেটে গুঁড়া আকারে কিনুন। একটি সমাধান গঠনের জন্য এটি জলে (প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসরণ করে) দ্রবীভূত করুন, তারপরে কলা টুকরাগুলি ডুবিয়ে নিন।
   • শেষ অবলম্বন হিসাবে, আপনি চূর্ণ ভিটামিন সি ট্যাবলেট ব্যবহার করতে পারেন।

6. 

   বাতাসে ফলের এক্সপোজারকে সীমাবদ্ধ করুন। যেহেতু কলা ফালিগুলিতে বাতাসে অক্সিজেনের সংস্পর্শের সময় বাদামী দাগ থাকে তাই আপনি এই যোগাযোগটি এড়াতে এবং প্রতিক্রিয়াটি ব্লক করতে কিছু কৌশল ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণ দেখুন:
   • মোম কাগজ ব্যবহার করুন। কলার টুকরোগুলি একটি সমান আকারে কেটে ট্রেতে সাজিয়ে রাখুন। তারপরে, মোমের কাগজের একটি বর্গক্ষেত্রের টুকরো কেটে ফেলুন যা ট্রে হিসাবে একই মাত্রাযুক্ত এবং টুকরাগুলি আবরণ করুন, যতক্ষণ না শীটটি তাদের কাছে আটকে থাকে। ফলের টুকরা কাগজ এবং ট্রেয়ের মধ্যে "আটকে" থাকবে - বাতাস থেকে দূরে।
   • আপনার যদি সময় থাকে তবে মোম কাগজ বা প্লাস্টিকের মোড়ের ছোট ছোট বর্গাকার কাটা এবং প্রতিটি স্লাইসে পৃথকভাবে রাখুন। খাওয়ার আগে অবশ্যই তাদের বাইরে নিয়ে যেতে ভুলবেন না।
   • আপনার যদি ভ্যাকুয়াম স্টোরেজ ডিভাইস থাকে তবে স্লাইসগুলি সুরক্ষিত করতে এটি ব্যবহার করুন।

পরামর্শ

• কলাতে যদি প্রচুর গা dark় দাগ থাকে তবে এগুলি এমন প্লেটে ব্যবহার করুন যেখানে রঙের কোনও গুরুত্ব নেই: রুটি, ভাজি ইত্যাদি তৈরি করতে
• কলা সতেজ দেখাচ্ছে আগে সেগুলি কাটা অন্য গল্প এবং এর নিজস্ব সমাধান রয়েছে। কী করবেন তা শিখতে এই টিউটোরিয়ালটি পড়ুন।
• কাটা ফল 24 ঘন্টা অবধি সংরক্ষণ করুন।