লেখক:
Bobbie Johnson
সৃষ্টির তারিখ:
3 এপ্রিল 2021
আপডেটের তারিখ:
16 মে 2024
কন্টেন্ট
নিরামিষ খাবারের রান্নাগুলি স্নেহজাত একটি সুস্বাদু খেপিত স্নায়ুজাতীয় টেডামের সুবিধাগুলি আবিষ্কার করেছে এবং এটিকে প্রোটিনের দুর্দান্ত উত্স হিসাবে দেখিয়েছে। এটি উত্তেজিত সয়াবিনের ঘন কেক যা কাটা, চূর্ণ বা কাটা এবং মাংসের জন্য জিজ্ঞাসা করা বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। বাদামের গন্ধ যে কোনও সিজনিং বা মেরিনেডের সাথে ভালভাবে যায় এবং এটি তার মাংসল জমিনটি না ভুনা, ভাজা বা রান্না করা যায়। এই নিবন্ধটি বর্ণনা করে যে কীভাবে সিজনে এবং পরিপূর্ণতাতে মেঘকে রান্না করা যায়।
পদক্ষেপ
অংশ 1 এর 1: টেম্প প্রস্তুতি এবং মরসুম
স্বাস্থ্য খাদ্য স্টোরগুলিতে স্নিগ্ধতার সন্ধান করুন। সুপারমার্কেটে এটি সন্ধান করা সর্বদা সহজ নয়। তবে, যদি আপনার অঞ্চলে স্বাস্থ্য বা প্রাকৃতিক খাবারের দোকান থাকে তবে এটি তোফুর পাশেই শীতল বিভাগে রয়েছে। যদি আপনি শিল্পজাত টেম্প না কিনতে পছন্দ করেন তবে আপনি নিজের তৈরি করতে পারেন। প্রক্রিয়াটি সময় নেয়, তবে আপনি নিশ্চিত হবেন যে খাওয়া পণ্যটি প্রাকৃতিক।
- আপনার জন্য দু'বার খোসা ছাড়ানো সয়া, দুই চা চামচ ভিনেগার এবং একটি প্যাকেট টাইটার স্টার্টার লাগবে। সয়াটি নরম, ড্রেন এবং শুকানো না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। ভিনেগার এবং টেম্পার স্টার্টার মিশ্রণ করুন এবং মিশ্রণটি গর্ত সহ একটি পাত্রে রাখুন যাতে এটি উত্তেজিত হতে পারে। এটি প্রায় 30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় 24 থেকে 48 ঘন্টা ধরে রাখতে হবে। এই সময়ে, মাইসেলিয়াম শস্যের উপরে বেড়ে উঠবে এবং তাদেরকে একটি শক্ত ব্লকে যুক্ত করবে।
সিদ্ধ বা নরম করতে রান্না করুন। টেম্প একটি ঘন ব্লকের আকারে পাওয়া যায়। এটি কেটে তৈরি করা যায় এবং সেভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে অনেকগুলি রেসিপি উপাদান হিসাবে ব্যবহারের আগে নরম হওয়ার জন্য কয়েক মিনিটের জন্য এটিকে গরম পানিতে সিদ্ধ বা সিদ্ধ করতে বলা হয়। ভাজার আগে ভাজা, ভাজা বা ব্রাইজ করার আগে এটিকে গরম পানিতে রান্না করার ফলে ভিতরে নরম টুকরা হয়ে যায় এবং বাইরে ক্র্যাঞ্চ হয় unch মেঘ রান্না করা:- এটি প্যাকেজিং থেকে সরান।
- পছন্দসই স্নিগ্ধতার পয়েন্টের উপর নির্ভর করে একটি প্যানে জল গরম করুন বা ফোঁড়া দিন। উষ্ণ জলের ফলে নরম তাপমাত্রা আসবে।
- উত্তপ্ত বা ফুটন্ত জলে টেম্পের পুরো ব্লক রাখুন।
- আট থেকে দশ মিনিট রান্না করুন।
- জল থেকে এটি সরান এবং শুকনো।
কেটে ভাগ করো. টেম্প ব্লককে বিভক্ত করার সর্বাধিক সাধারণ উপায় হ'ল এটি পাতলা স্ট্রিপ বা ছোট টুকরো কেটে। এটিকে গ্রাউন্ড গরুর মাংসের টেক্সচার দেওয়ার জন্য আপনি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা বা কাটাও করতে পারেন। আপনি যে খাবারটি প্রস্তুত করছেন তার জন্য এটি সবচেয়ে ভালভাবে কাটুন। উদাহরণ স্বরূপ:- যদি গ্রিলের উপর টেম্থ তৈরি করে থাকে তবে এটি দীর্ঘ স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
- আপনি যদি এটি প্যানকেক ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তবে কষান বা ছিটিয়ে দিন।
- আপনি যদি এটি স্যুপে রাখতে যাচ্ছেন তবে এটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।
মেঘকে মেরিনেট করুক। এটিতে খুব সূক্ষ্ম বাদামযুক্ত গন্ধ রয়েছে যা অন্যান্য স্বাদগুলিও শোষণ করে। রান্না করার আগে এর স্বাদ বাড়ানোর জন্য এটি মেরিনেট করা একটি খুব সাধারণ উপায়। আপনি যে কোনও মেরিনেড ব্যবহার করতে পারেন যা তোফু, মুরগী, গো-মাংস বা কোনও ধরণের মাংস নিতে পারে। মেঘকে মেরিনেট করতে, এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:- রসুন, লেবুর রস, জলপাই তেল এবং মশলা জাতীয় সুস্বাদু উপাদানের সাথে একটি মেরিনেড সস প্রস্তুত করুন।
- কাঁচা বা কাটা কাটা টেম্পটিকে একটি কাচের থালায় রাখুন এবং এটি coverেকে রাখার জন্য এটির উপরে মেরিনেড pourালুন।
- ডিশটি Coverেকে রাখুন এবং রাত্রে 20 মিনিটের জন্য মেরিনেট করুন।
- টেম্প রান্না করার আগে মেরিনেড ড্রেন করুন।
শুকনো মেঘ .তু। আপনি যদি একটি সামুদ্রিক ব্যবহার না করতে পছন্দ করেন তবে আপনি এটি কোনও মিশ্রিত মিশ্রণ দিয়ে সিজন করতে পারেন। ধনিয়া, ওরেগানো বা অন্যান্য bsষধিগুলি একটি বিশেষ স্পর্শ এবং গুঁড়ো মশলা যেমন পাপ্রিকা এবং জাফরান দিতে পারে, এটি একটি সুন্দর রঙ দিতে পারে, এটি একটি হলুদ-বাদামী বা লালচে টোন দিয়ে রেখে দেয়। প্রচুর পরিমাণে গুল্ম এবং মশলা ব্যবহার করা স্বাদ এবং উপস্থাপনে সহায়তা করবে। তাপমাত্রা মরসুমে:
- টুকরোগুলি বেকিং শীটে বিতরণ করুন।
- মশলাদার মিশ্রণটি মেঘের উপরে উদারভাবে ছড়িয়ে দিন। টুকরোগুলি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে অন্য দিকে আরও ছিটিয়ে দিন।
- সিজনিংয়ে এড়িয়ে চলবেন না, কারণ টেম্পে খাঁটি স্বাদ প্রচুর পরিমাণে হয় না এবং সুস্বাদু হওয়ার জন্য ভাল মরসুম প্রয়োজন needs
পার্ট 2 এর 2: টেম্প রান্না
রোস্ট শুকনো বা মেরিনেটেড টেম্পের টুকরা সহ একটি সাধারণ রোস্ট প্রস্তুত করা যায়। ভাজা টেন্ডহ শাকসবজি, চাল বা কুইনোয়ার সাথে মিলিত একটি দুর্দান্ত প্রধান খাবার। রোস্ট প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিতটি করুন:
- ওভেনটি 177 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন।
- বেকিং শীটে তেল স্প্রে করুন বা এটিকে গ্রিজ করার জন্য একটি কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন এবং মেঘকে স্টিকিং থেকে আটকাতে হবে।
- বেকিং শীটে একটি একক স্তর গঠন করে টেম্পারের টুকরো রাখুন।
- 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বা প্রান্তগুলি সামান্য সোনালি এবং খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
ব্রাইজড মাঝারি আঁচে একটি স্কিললে এক ফোঁটা জলপাই তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে, স্ট্রিপগুলি বা টাইটের কিউবগুলি রাখুন। কিউবগুলির একপাশে প্রায় তিন মিনিট সোনালি এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপরে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো দিয়ে অন্য দিকে রান্না করার জন্য।
ভাজা. একটি স্কেললেট বা গভীর প্যানে উচ্চ ধোঁয়া পয়েন্ট (যেমন চিনাবাদাম বা উদ্ভিজ্জ তেল) দিয়ে রান্নার তেল ভাল পরিমাণে গরম করুন। তেল যখন 204 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পৌঁছে যায় তখন স্ট্রিপগুলি বা মেঘের টুকরো রাখুন। এগুলিকে প্রায় চার মিনিট বা সেগুলি সোনালি এবং খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এগুলি নিষ্কাশনের জন্য কাগজের তোয়ালে রেখাযুক্ত প্লেটে স্থানান্তর করুন।
- আপনি যদি চান এটি একটি খিঁচুড়ি ক্রাস্ট করতে চান তবে এটি ভাজার আগে আপনি মেঘকে রুটি দিতে পারেন। পেটানো ডিম বা দুধে টেম্পটি ডুবুন এবং তারপরে নুন এবং মশলা মিশ্রিত গম বা ব্রেডক্র্যাম্বগুলিতে পাস করুন। টেন্ডহিকে নির্দেশ মতো ভাজুন।
আপনার রেসিপিগুলিতে রান্না করা টুকরো মিশ্রণ করুন। প্রোটিনের জন্য ডাকা যে কোনও খাবারের মধ্যে রান্না করা টেমহ্যান্ডের স্বাদ দুর্দান্ত। ভুনা, ভাজা ভাজা বা ভাজা ভাজা দিয়ে থালাটি আরও ভাল স্বাদযুক্ত হবে কিনা তা নির্ধারণ করুন এবং তারপরে এটি সস বা ব্রোথ দিয়ে coverেকে রাখুন, শাকসবজির সাথে মিশ্রিত করুন বা চিকেন, মাছ বা তোফুর মতো আচরণ করবেন treat
- স্যুপ বা স্টুতে কাটা এবং রান্না করা টেন্ডা যোগ করুন।
- সালাদগুলির জন্য, কেবলমাত্র একটি গরম গরম সালাদ তৈরির জন্য শাক এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে টেম্পের টুকরোগুলি মিশ্রন করুন বা কোনও ঠান্ডা থালা চাইলে পুরো মিশ্রণটি ফ্রিজে রাখুন।
- টেন্ডারের স্ট্রিপগুলি স্যান্ডউইচগুলিতে রাখুন। আপনি মাংস ছাড়াই পানিনি, হ্যামবার্গার বা অন্য একটি সুস্বাদু বিকল্প প্রস্তুত করতে পারেন।
অংশ 3 এর 3: টেম্থ সঙ্গে ক্লাসিক খাবার
হ্যামবার্গার. টেম্প হ্যামবার্গারের মাংসল জমিন রয়েছে এবং রসুনের গুঁড়া, লালচে গোল মরিচ এবং কালো মরিচের মতো স্বাদযুক্ত মশলা দিয়ে আপনি মাংস মিস করবেন না। এই নিরামিষ বার্গার প্রস্তুত করতে:
- দশ মিনিটের জন্য ফুটানো এবং তারপরে কাটা টেন্ডার দিয়ে শুরু করুন। চারটি হ্যামবার্গার প্রস্তুত করতে আপনার প্রায় দুই কাপ টেম্পিড দরকার।
- ১/৪ চা চামচ লবণ, ১/৮ চা চামচ চাচা মরিচ, ১/২ চা চামচ রসুন গুঁড়ো এবং ১/৪ চা চামচ কালো মরিচ মিশিয়ে নিন।
- একটি ডিম বীট এবং মেঘের সাথে মিশ্রিত করুন। সিজনিং যোগ করুন এবং সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন।
- মিশ্রণটি চারটি হ্যামবার্গারে আকার দিন। ব্রেডক্রাম্বস বা পানকোতে ডিস্কগুলি ধুলা করুন।
- বার্গারগুলিকে একটি গ্রিজযুক্ত গ্রিলের উপর ভাজুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষের রান্না করুন।
- রুটি বা সবুজ সালাদ বিছানায় হ্যামবার্গার পরিবেশন করুন।
গরম গর্ত এই সপ্তাহে একটি ভিড় খাওয়ানোর জন্য একটি দুর্দান্ত থালা। পরের দিন বামফুলগুলি আরও ভাল স্বাদ গ্রহণ করে। হট হোল প্রস্তুত করতে:
- টেম্পথের একটি ব্লকটি মুছে ফেলুন এবং তেলতে সোনার এবং খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত কষান।
- একটি কাটা পেঁয়াজ এবং একটি কাটা সবুজ মরিচ প্যানে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- মিশ্রণটিতে এক চা চামচ কালো মরিচ, এক চা চামচ রসুন গুঁড়া, ১/২ চা চামচ জিরা এবং দুই চামচ সয়া সস যোগ করুন Add আরও দু'মিনিট স্যুট করুন।
- টমেটো সস একটি ক্যান যোগ করুন। মিশ্রণটি একটি ফোড়ন এনে দিন।
- নুন এবং গোল মরিচ দিয়ে স্বাদ মরসুম।
- ফ্রেঞ্চ রুটিগুলিতে একটি গর্ত করুন এবং মিশ্রণটি পূরণ করুন।
মুরগীর সালাদ". বিশ্বাস করুন বা না রাখুন, মুরগির স্বাদের বিকল্প হিসাবে মায়োনেজ, মশলা এবং কাটা আঙ্গুর সাথে খুব সুস্বাদু মিশ্রিত হওয়ার জন্য টেম্প যথেষ্ট বহুমুখী। আপনি যদি মুরগির সালাদ পছন্দ করেন তবে মাংস খেতে না চান তবে টেম্প ব্যবহার করে দেখুন। সালাদ প্রস্তুত করতে:
- আট মিনিটের জন্য মেঘের একটি ব্লক সিদ্ধ করুন, তারপরে এটি মাঝারি কিউবগুলিতে কাটুন। ঠান্ডা হতে দিন।
- ১/২ কাপ মায়োনিজ, একটি কাটা সেলারি ডাঁটা, ১/২ কাটা পেঁয়াজ, ১/২ কাপ কাটা সবুজ বা বেগুনি আঙ্গুর, লবণ এবং গোলমরিচের সাথে মেঘের কিউবগুলি মিশ্রণ করুন। আপনি যদি কোনও ভিন্নতা প্রস্তুত করতে চান তবে 1/2 চা চামচ তরকারি যুক্ত করুন।
- মিশ্রণটি আধা ঘন্টা ধরে ঠান্ডা হতে দিন।
- ক্রাউস্যান্ট বা লেটুসের বিছানায় সালাদ পরিবেশন করুন।
