কন্টেন্ট

• ওপকরণ
• ধাপ
• সতর্কবাণী
• প্রয়োজনীয় উপকরণ

এডামামে সয়াবিনের পোড যা এখনও সবুজ is এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু স্ন্যাকস বা সাইড ডিশ হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। তাজা তাজা বা হিমায়িত সংস্করণে, প্রস্তুতিটি খুব সহজ এবং দ্রুত। স্টিমড বা ভাজা ভাজা এডামামেকে দেখুন!

ওপকরণ

রান্না করা এডামামে

• 3 লিটার জল।
• লবণ 1 চা চামচ।
• হিমায়িত এডামামে 1 কেজি।

ছয় থেকে আটটি পরিবেশন করে।

স্টিমিং এডামামে

• এডামামের 1 কাপ।
• 4 কাপ জল।
• লবনাক্ত.

দুটি পরিবেশন করা হয়।

ভাজা এডামামে

• এডামামে 500 গ্রাম।
• তিল তেল 2 টেবিল চামচ।
• সয়া সস 2 টেবিল চামচ।
• 3 কাটা রসুনের লবঙ্গ।
• গোলমরিচ ফ্লেক্স। চামচ।

তিনটি পরিবেশন করে।

ধাপ

পদ্ধতি 1 এর 1: এডামামে রান্না করা

1. 

   
   
   একটি ফুটন্ত 3 লিটার জল রাখুন। একটি বড় পাত্র 3 লিটার জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং মরসুমে 1 চা চামচ লবণ যুক্ত করুন। একটি উচ্চ উত্তাপে জল আনুন এবং এটি ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করুন।
   • চাইলে আরও নুন যুক্ত করুন।

2. 

   পানিতে 1 কেজি এডামামে হিমায়িত করুন। ফ্রিজার থেকে এডামামে প্যাকেজটি সরান এবং সামগ্রীগুলি সরাসরি প্যানে রাখুন। শুকনোগুলি পানিতে ছেড়ে দেওয়ার জন্য নাড়ুন। শুঁড়ের ভিতরে মটরশুটি কোমল না হওয়া পর্যন্ত এডামামে রান্না করুন। পাঁচ মিনিট পরে, শিম প্রস্তুত কিনা তা দেখতে একটি পোড খুলুন।
   • আপনি যদি তা খুঁজে পান তবে তাজা এডামামেও ব্যবহার করতে পারেন।

3. 

   
   
   মটরশুটি কোমল হওয়ার সাথে সাথে জল ফেলে দিন। সিঙ্কে একটি মুড়ি রাখুন এবং প্যানের সামগ্রী pourালুন। শুকনো সরানোর আগে সমস্ত ফুটন্ত জল নিষ্কাশনের জন্য অপেক্ষা করুন। যত্ন নিন, তারা খুব গরম হতে হবে!

4. 

   এডামামে নুন দিয়ে পরিবেশন করুন। এটি একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং স্বাদে লবণ যুক্ত করুন। শুকনোগুলি খুলুন এবং সুস্বাদু মটরশুটি স্বাদ নিন।
   • গরম বা ঠান্ডা এডামামে পরিবেশন করুন (এটি প্রায় চার ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন)।

পদ্ধতি 2 এর 2: বাষ্পীয় এডামাম প্রস্তুত করা

1. 

   
   
   অর্ধেক জল দিয়ে একটি প্যান পূরণ করুন। ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপের উপর একটি সসপ্যানে 4 কাপ জল রাখুন। জল বুদবুদ শুরু হয়, মাঝারি তাপ থেকে কম।
   • বাষ্প বা একটি সাধারণ প্যানে একটি ঝুড়ি ফিট করার জন্য একটি নির্দিষ্ট প্যান ব্যবহার করা সম্ভব।

2. 

   শীর্ষ রাকে এডামামের 1 কাপ রাখুন। তাজা বা হিমায়িত এডামামে ব্যবহার করুন। বাষ্প কুকারের ঝুড়িটি অবশ্যই খাবারের সাথে স্পর্শ না করেই বগিটির উপরে জলের সাথে লাগাতে হবে। দ্রুত পরিষ্কার করার জন্য এডামামে ঠান্ডা প্রবাহিত পানিতে ধুয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত জল অপসারণ করতে ঝাঁকুন।

3. 

   ঝুড়িটি প্যানের উপরে রাখুন এবং coverেকে দিন। ঝুড়িটি পানের প্রান্তে ফিট করুন এবং বাষ্পটি ভিতরে রাখার জন্য অবিলম্বে coverেকে রাখুন। এডামামেকে কমপক্ষে পাঁচ মিনিট বা শুকানো স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন।
   • মটরশুটি পাঁচ মিনিট পরে ভালভাবে রান্না না করা হলে, আরও দুই মিনিট অপেক্ষা করুন এবং আবার চেক করুন।

4. 

   রান্না বন্ধ করতে ঠান্ডা জলে এগুলি ধুয়ে ফেলুন। গ্লাভস দিয়ে ঝুড়ির হ্যান্ডেলটি ধরে রাখুন এবং বরফের পানির সাথে একটি পাত্রে ডুবিয়ে দিন। ঝুড়ি এখনই তুলুন যাতে শুঁটি খুব ঠাণ্ডা না হয়। স্বাদ মতো লবণ দিয়ে asonতু।
   • এডামামে গরম বা ঠাণ্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে।

পদ্ধতি 3 এর 3: এডামেমে ভাজা

1. 

   সয়া সস, রসুন এবং গোলমরিচ ফ্লেক্স মিশ্রিত করুন। একটি বাটিতে শ্যয়ো, অন্যান্য মশলা যোগ করুন এবং ভাল করে নাড়ুন।
   • স্বাদ পছন্দ হলে উপরে এক টুকরো আদা কুচি করে নিন।
   • আপনার পছন্দ অনুযায়ী ডিশটি কম বেশি মশলাদার করতে মজাদার পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন।

2. 

   তিলের তেল দিয়ে একটি উচ্চ তাপের উপর একটি স্কিললেট রাখুন। ধূমপানটি ছড়িয়ে দিতে নিষ্কাশন ফ্যানটি চালু করুন। জ্বলুনি এড়াতে তেলটি বুদবুদ হওয়া শুরু করে এবং ফ্রাইং প্যানে নাড়ুন।

3. 

   গরম প্যানে এডামামে রেখে এক বা দুই মিনিট ভাজুন। আগুনে খাবার দেওয়ার পরে নাড়তে থাকবেন না। এটি একদিকে সিল এবং টোস্ট দিন যাতে পোডটির ধূমপায়ী স্বাদ থাকে।
   • ফ্রাইপ্যানে আডামামে আস্তে আস্তে রাখুন যাতে তেল আপনার ত্বক ছড়িয়ে না যায় এবং জ্বলতে না পারে।
   • তাজা বা হিমায়িত এডামামেস ব্যবহার করুন।

4. 

   সয়া সস যোগ করুন। আস্তে আস্তে সসটি প্যানে দিন এবং এডামামিকে স্বাদ পেতে প্রায় দুই বা তিন মিনিট ধরে রান্না করতে দিন।
   • সমস্ত শুঁটিয়ের উপরে সস বিতরণ করার জন্য একটি চামচ দিয়ে সমস্ত কিছু মিশ্রণ করুন।
   • স্কিললেটের সামগ্রীগুলি যদি খুব বেশি বুদবুদ শুরু করে তবে তাপ কমিয়ে দিন।

5. 

   বাডায় এডামামে পরিবেশন করুন। এটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং এটি গরম থাকা অবস্থায় উপভোগ করুন। সতেজতা স্পর্শ যুক্ত করতে উপরের দিকে একটু লেবু চেপে নিন।
   • পোঁদগুলি খাবেন না কারণ তাদের শক্ত কাঠামো রয়েছে এবং চিবানো শক্ত।

সতর্কবাণী

• এডামে পোড খাবেন না। এগুলি শক্ত এবং রাবারের টেক্সচার রয়েছে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

রান্না করা এডামামে

• পাত্র.
• প্যান।
• drainer
• পরিবেশন বাটি।

স্টিমিং এডামামে

• বাষ্প রান্না পাত্র বা ঝুড়ি।
• পাত্র.
• বাটি.

এডামেমে ভাজছে

• ভাজার পাত্র.
• পাত্র.
• পরিমাপ করার চামোচ
• চামচ নাড়তে।
• পরিবেশন বাটি।