কন্টেন্ট

• পরামর্শ
• সতর্কতা
• প্রয়োজনীয় উপকরণ

• ছুরিতে অনেক শক্তি রাখুন, কারণ কাঁচা হলে বীট খুব শক্ত হয়। এবং নিজেকে কাটা না সাবধান!
• যদি আপনি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপিগুলিতে বীট পাতা রাখতে পারেন (যেমন আপনি পালং শাক, ক্যাল ইত্যাদি দিয়ে থাকেন)।

3 অংশ 2: বিট রান্না

1. 

   সমস্ত বীট নিমজ্জিত না হওয়া পর্যন্ত প্যানে জল দিন। আপনার তরলটির সঠিক পরিমাণ পরিমাপ করতে হবে না। বীট থেকে জল প্রায় 2.5 থেকে 5 সেন্টিমিটার অবধি অবধি নীচে প্যানটি দিয়ে টোকাটি চালু করুন।
   • প্যানে খুব বেশি জল রাখবেন না, বা উত্তপ্ত হতে আরও বেশি সময় লাগবে - এবং ফলস্বরূপ, প্রক্রিয়াটিতে সময় এবং শ্রম লাগবে।

2. 

   
   
   প্যানে 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) ভিনেগার বা লেবুর রস যোগ করুন। আপনি যে পাতায় ব্যবহার করতে চান এবং যে প্যানটি স্থানান্তর করতে চান তার পরিমাণটি পরিমাপ করতে একটি ডোজর বা চামচ ব্যবহার করুন। এই উপাদানটি বীট থেকে অভ্যন্তরীণ রসগুলিকে পানিতে প্রবেশ করতে বাধা দেয় এবং এভাবে রান্না শেষে তাদের নরম এবং স্বাদযুক্ত করে তোলে।
   • প্যানে আপনি প্রতি 2 এল পানির জন্য অ্যাসিডের পরিমাণ দ্বিগুণ করুন।

   টিপ: শুধুমাত্র সাদা ভিনেগার ব্যবহার করুন (যদি আপনি নিজে ভিনেগার ব্যবহার করতে চান)। অন্যান্য ধরণের যেমন বালসামিক বা আপেল বা লাল ওয়াইন এড়িয়ে চলুন, কারণ তারা বিটের স্বাদ এবং রঙে হস্তক্ষেপ করতে পারে।

3. 

   চুলাটি কম আঁচে রাখুন এবং বিট 30 থেকে 45 মিনিট ধরে রান্না হতে দিন। জল ফুটতে শুরু করার সাথে সাথে তাপমাত্রা কম করুন। তারপরে, 30 থেকে 45 মিনিট অপেক্ষা করুন - বা আপনার পছন্দমতো পয়েন্টটি না পাওয়া পর্যন্ত। পানির তাপ বন্টন উন্নত করতে সময়ে সময়ে প্যানটি নাড়ুন।
   • পানির তাপমাত্রা কমে যাওয়া এবং রান্নার সময় বাড়তে না দেওয়া থেকে আলোড়ন ছাড়াই প্যানটি সর্বদা Leaveেকে রেখে দিন।
   • বীট খুব বেশি বা শীতল বা হিমায়িত হলে রান্নার সময় বাড়ে।

4. 

   
   
   একটি ছুরি দিয়ে beets এর বিন্দু পরীক্ষা করুন। প্যানটি আনক্যাপ করুন এবং সাবধানে কোনও একটি বীটের মধ্যে একটি ছুরির ডগা sertোকান। যদি কোনও প্রতিরোধ না থাকে তবে চুলা বন্ধ করার সময় is খোসাটি যদি এখনও খানিকটা কড়া থাকে তবে 10 থেকে 15 মিনিট অপেক্ষা করুন।
   • প্যান থেকে বেরিয়ে আসা বাষ্প দিয়ে আপনার হাত জ্বালানো এড়াতে একটি দীর্ঘ ছুরি এবং সম্ভব হলে এমনকি রান্নাঘরের গ্লাভ ব্যবহার করুন।

অংশ 3 এর 3: বিট খোসা

1. 

   চামচ বা ছিদ্রযুক্ত চামচ দিয়ে বেটে বিটগুলি স্থানান্তর করুন। বীট রান্না করার পরে চুলাটি বন্ধ করে নিন এবং আপনার মুখ থেকে প্যানটি বের করুন। তারপরে, প্রতিটি বীট একটি ছিদ্রযুক্ত চামচ বা চামচ দিয়ে নিন এবং এটি একটি বাটি বরফ জলে রাখুন।
   • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি বাটিতে সমস্ত স্থানান্তর করার আগে কোনও landালু বা landালাইয়ের মাধ্যমে বিটগুলি পাস করতে পারেন।
   • অবশেষে, আপনি প্যানটি থেকে গরম জল ফেলে দিতে পারেন এবং এটি আবার ঠান্ডা জল এবং আইস কিউব দিয়ে পূরণ করতে পারেন।

   টিপ: সমাপ্তির পরে, আপনি সেই বেগুনি তরলটি নিকাশ করতে পারেন যেখানে বিটগুলি এটি রান্না করেছে বা এটি সংরক্ষণ করে এবং অন্য কোনও সময় এটি একটি ঝোল বা স্যুপ তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারে। এই জল এমনকি প্রাকৃতিক পেইন্ট হিসাবে কাজ করে!

2. 

   বীট দু'তিন মিনিটের জন্য বরফ দিয়ে পানিতে ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা জলে বীটগুলির সরল স্থানান্তর ইতিমধ্যে একবারে তাদের তাপমাত্রাকে হ্রাস করে, তুষের ত্বকে আলগা করে ছিদ্র করা সহজ করে তোলে।
   • আপনার যদি প্রচুর শাকসবজি থাকে তবে আপনাকে ধীরে ধীরে বিট শীতল করতে হবে। সেক্ষেত্রে প্রতিটি সময়ের মধ্যে জল এবং বরফের কিউবগুলি পরিবর্তন করুন।

3. 

   হাতে প্রতিটি বীট খোসা। এই মুহুর্তে, বিটের স্কিনগুলি আলগা হবে। ধীরে ধীরে সবকিছু বের করার জন্য আপনাকে কেবল তাদের আঙ্গুলগুলি চালাতে হবে।
   • বীট খোসা শুরু করার আগে ক্ষীরের গ্লাভস রাখুন যাতে আপনি দাগের আঙুলগুলি না পান।
   • আপনার জামাকাপড়, কাউন্টার, মেঝে বা অন্য কোনও পৃষ্ঠের ডিসক্লোরিংয়ের ঝুঁকি এড়াতে অবিলম্বে শেলগুলি ফেলে দিন।

পরামর্শ

• এক চিমটি নুন, এক ফোঁটা জলপাই তেল এবং কিছু পার্সলে পাতা দিয়ে রান্না করা বিট পরিবেশন করুন। আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি সংরক্ষণ বা সালাদ তৈরি করতে পারেন, গ্রেটিন বা মাখন, দুধ এবং লবণ দিয়ে একটি পুঁটি প্রস্তুত করতে পারেন (যেন তারা আলু ছিল)।

সতর্কতা

• বিটের রস নিখুঁত যোগাযোগের সাথে কাপড় এবং অন্যান্য উপকরণ দাগ ফেলতে পারে। যদি সম্ভব হয় তবে প্রতিবার তাজা শাকসব্জিটি নাড়ুন ap

প্রয়োজনীয় উপকরণ

বিট পরিষ্কার এবং কাটা

• রান্নাঘর বোর্ড।
• ধারালো ছুরি.
• উদ্ভিজ্জ ব্রাশ।
• প্লেট বা কাগজের তোয়ালেগুলির শীটগুলি।

রান্না বীট

• পট বা সসপ্যান
• জল।
• ডোজার বা চামচ।
• কাঠ বা ধাতব চামচ।
• ছুরি

বিট খোসা

• বড় বাটি.
• জল।
• আইস কিউব।
• ছিদ্রযুক্ত চামচ।
• ট্যুইজার (alচ্ছিক)।
• স্ট্রেনার বা ড্রেনার (alচ্ছিক)।
• ল্যাটেক্স গ্লোভস (alচ্ছিক)।