লেখক:
Robert Simon
সৃষ্টির তারিখ:
22 জুন 2021
আপডেটের তারিখ:
1 মে 2024
কন্টেন্ট
ককটেলগুলির উপাদান হিসাবে এবং ডিনার ড্রিঙ্কের পরে হিসাবে নিজেই সুস্বাদু, ব্র্যান্ডি হ'ল 35% থেকে 60% অ্যালকোহলযুক্ত সামগ্রী এবং একটি অতি সুস্বাদু স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত ওয়াইন ডিস্টিলেট। এক বোতল ব্র্যান্ডি উপভোগ করার জন্য, পানীয়ের ইতিহাস, যে ধরণের উপস্থিতি রয়েছে এবং অবশ্যই এটির স্বাদ গ্রহণের সঠিক উপায় সম্পর্কে আরও কিছুটা শিখতে হবে?
ধাপ
3 টির 1 পদ্ধতি: ব্র্যান্ডি সম্পর্কে আরও শিখতে এবং বোতলটি বেছে নেওয়া
কিভাবে শিখব ব্র্যান্ডি তৈরি হয়. ব্র্যান্ডি ফলের রস থেকে তৈরি একটি পাতিত পানীয়। নির্বাচিত ফলগুলি রস সরানোর জন্য আটকানো হয়, যার ফলস্বরূপ, একটি দ্রাক্ষারস উত্পাদনের জন্য গাঁজানো হয়। তারপরে, ব্র্যান্ডি তৈরির জন্য ওয়াইনটি ডিস্টিল করা হয়। যদিও কোনও সাধারণ নিয়ম নয়, পানীয়টি সাধারণত কাঠের ব্যারেলগুলিতেও বয়সের হয়।
- বেশিরভাগ ব্র্যান্ডি আঙ্গুর থেকে তৈরি, তবে আপেল, পীচ, বরই এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি ফল থেকে তৈরি পানীয়ের বিভিন্নতা রয়েছে। ব্র্যান্ডি যখন অন্য কোনও ফলের সাথে প্রস্তুত হয়, ফলের নামটি সাধারণত পানীয়টির নামে যুক্ত হয়। যদি এটি আপেল থেকে তৈরি করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, এটি "আপেল ব্র্যান্ডি" লেবেলযুক্ত হবে।
- ব্র্যান্ডের গা dark় রঙিন রঙটি ভ্যাটগুলির মধ্যে বার্ধক্যের প্রক্রিয়াটির কারণে। বয়স্ক ব্র্যান্ডিগুলির অন্যের মতো ক্যারামেল হিউ নেই, তবে অনেক নির্মাতারা পানকে আরও গাer় করার জন্য রঙিন করে।
- বগাস ব্র্যান্ডির প্রস্তুতি কিছুটা আলাদা। আঙ্গুরের রস ছাড়াও, পানীয়টির উত্তোলন এবং পাতন এছাড়াও ফলের খোসা, কেবিনহস এবং বীজকে অন্তর্ভুক্ত করে। বগাস ব্র্যান্ডি ইংলিশ এবং ফরাসি ভাষায় মার্ক এবং ইটালিয়ান ভাষায় গ্রাপা নামেও পরিচিত।
ব্র্যান্ডির ইতিহাস সম্পর্কে সন্ধান করুন। ব্র্যান্ডি নামটি ডাচ শব্দটি "ব্র্যান্ডেউইজন" বা "বার্ন ওয়াইন" থেকে এসেছে, এটি একটি অভিব্যক্তি যা পান করার প্রথম চুমুক গ্রহণের সময় আমাদের অনুভূত হওয়া উষ্ণতা এবং সুখের অনুভূতি প্রকাশ করে।- ব্র্যান্ডি দ্বাদশ শতাব্দী থেকে অস্তিত্ব নিয়েছে, তবে কেবলমাত্র ডাক্তার এবং অ্যাপোসেসরিগুলি এক ধরণের ওষুধ হিসাবে উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়েছিল। ফরাসী সরকার ষোড়শ শতাব্দীতে কেবল মদ প্রস্তুতকারীদের দ্বারা পানীয়টি দ্রবীভূত করার অনুমতি দিয়েছিল।
- ফরাসি ব্র্যান্ডি শিল্প ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পেয়েছে যতক্ষণ না ডাচরা তাদের নিজস্ব ব্যবহারের জন্য এবং অন্য ইউরোপীয় দেশগুলিতে রফতানি করতে পানীয় আমদানি করতে শুরু করে। পানীয়টিতে অ্যালকোহল বেশি ছিল এবং ওয়াইনের চেয়ে পরিবহন করা সস্তা ছিল, যা এ সময় ব্যবসায়ীদের কাছে এটি এক বিরাট ব্যাপার হয়ে দাঁড়িয়েছিল।
- ডাচ ফ্রান্সের লোয়ার, বোর্দো এবং চারেন্টে অঞ্চলগুলিতে ডিস্টিলি নির্মাণে বিনিয়োগ করেছিল। চ্যান্টে ব্র্যান্ডি উত্পাদনকারী অঞ্চলগুলির মধ্যে সবচেয়ে লাভজনক হয়ে উঠেছে। এই অঞ্চলটিতেই কোগনাক শহর অবস্থিত।
জেনে নিন যে বিভিন্ন ধরণের ব্র্যান্ডি রয়েছে, বয়স অনুযায়ী শ্রেণিবদ্ধ। সর্বাধিক সাধারণ প্রকারভেদে হ'ল আর্মাগনাক, কনগ্যাক, আমেরিকান ব্র্যান্ডি, পিসকো, অ্যাপল ব্র্যান্ডি, ইও ডি ভি এবং জেরেজ ব্র্যান্ডি। পানীয়গুলি বয়স অনুসারে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় এবং প্রতিটি ধরণের ব্র্যান্ডির নিজস্ব শ্রেণিবিন্যাস ব্যবস্থা রয়েছে।
বিভিন্ন বয়সের রেটিং সম্পর্কে সন্ধান করুন। ব্র্যান্ডি আস্তে আস্তে এবং সূক্ষ্মভাবে ওয়াইনের স্বাদটি বাড়ানোর জন্য প্রক্রিয়া করা হয়। পানীয়টি traditionতিহ্যগতভাবে ওক ব্যারেলগুলিতে বয়স্ক। বয়স এবং ব্র্যান্ডির ধরণ অনুসারে শ্রেণিবদ্ধকরণের জন্য বিভিন্ন সিস্টেম রয়েছে। বার্ধক্যের সময় সম্পর্কে, লেবেলগুলি সাধারণত ফরাসী বা ইংরেজী থেকে এসি, ভিএস (খুব বিশেষ), ভিএসওপি (খুব বিশেষ পুরাতন ম্লান), এক্সও (অতিরিক্ত পুরাতন), হর্স ডি'জে এবং মদ, তবে এটি পানীয়ের ধরণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।
- ভিএস (খুব বিশেষ) ব্র্যান্ডগুলির ন্যূনতম বার্ধক্যজনিত সময় দুই বছর থাকে। খাঁটি পানীয়ের পরিবর্তে এগুলি প্রায়শই ককটেলগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
- ভিএসওপি (খুব স্পেশাল ওল্ড প্যালে) চার থেকে ছয় বছর বয়সের।
- এক্সও (অতিরিক্ত ওল্ড) কমপক্ষে সাড়ে ছয় বছর ভ্যাটগুলিতে ব্যয় করে।
- হর্স ডিজেজ এতটাই পুরানো যে তাদের বয়স সন্ধান করা কার্যত অসম্ভব।
- কিছু ধরণের ব্র্যান্ডির জন্য, এই রেটিংগুলি নিয়ন্ত্রিত হয় তবে এটি প্রত্যেকের পক্ষে সত্য নয়।
একটি আর্মগানাক চেষ্টা করুন। আরমাগনাক একটি আঙ্গুর ব্র্যান্ডি যা দক্ষিণ পশ্চিম ফ্রান্সের আরম্যাগনাক অঞ্চল থেকে এর নাম নেয়। এটি কলম্বার্ড এবং ইউগনি ব্লাঙ্ক আঙ্গুরের মিশ্রণ দিয়ে তৈরি এবং কলাম স্টিলগুলিতে পাতন করা। তারপরে, পানীয়টি ন্যূনতম দু'বছর ধরে ফরাসি ওক বয়সের হয়ে থাকে, যা আর্ম্যাগনাকের স্বাদকে কনগ্যাকের চেয়ে বেশি দেহাতি করে তোলে। বার্ধক্যের পরে, বিভিন্ন বয়সের ব্র্যান্ডি একসাথে মিশ্রিত করা হয় যাতে আরও ইউনিফর্ম পণ্য তৈরি হয়।- থ্রি স্টার বা ভিএস (খুব স্পেশাল) ব্র্যান্ডিতে কমপক্ষে দুই বছর ধরে ওক বয়সের পানীয় হিসাবে মিশ্রণে সবচেয়ে কম বয়সী ব্র্যান্ডি রয়েছে।
- ভিএসওপি (খুব সুপরিচিত ওল্ড প্যালে) কমপক্ষে চার বছর ধরে ব্র্যান্ডি রয়েছে for চূড়ান্ত পণ্যটিতে ব্যবহৃত অন্যান্য ব্র্যান্ডিগুলি অবশ্য আরও পুরানো হতে পারে।
- নেপোলিয়ন বা এক্সও (অতিরিক্ত ওল্ড) তাদের সবচেয়ে কম বয়সী ব্র্যান্ডি হিসাবে অন্তত ছয় বছর বয়সী পানীয় পান করে।
- কনিষ্ঠতম ব্র্যান্ডি যখন দশ বছরের বেশি বয়সী হয়, তখন পানীয়টি হর্স ডিজেজ হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
- আরম্যাগনাক লেবেলে মুদ্রিত বয়সটি নতুন ব্র্যান্ডির বয়সের সাথে মিলে যায় s
- কমপক্ষে দশ বছরের পুরানো ব্র্যান্ডিগুলির সাথে তৈরি ভিনটেজ আর্ম্যাগনাক্সগুলি পাওয়াও সম্ভব। এই ধরনের ক্ষেত্রে, ফসল কাটা বছর বোতল উপর মুদ্রিত হয়।
- উপরের শ্রেণিবিন্যাসগুলি কেবল আরম্যাগনাক্সের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। ক্যাগনাকস এবং অন্যান্য ব্র্যান্ডিগুলিতে প্রয়োগ করা হলে বিভাগগুলির আলাদা অর্থ রয়েছে।
একটি ব্র্যান্ডি চেষ্টা করুন। কোগনাক হ'ল একটি আঙ্গুর ব্র্যান্ডি নামটি ফরাসী শহর তৈরি করা হয়েছিল যেখানে এটি তৈরি হয়েছিল। এটি উগনি ব্লাঙ্ক সহ নির্দিষ্ট আঙ্গুরের মিশ্রণ দিয়ে তৈরি। পানীয়টি তামার স্টিলগুলিতে দুবার পাতিত করা হয় এবং ফরাসি ওক ব্যারেলগুলিতে ন্যূনতম দুই বছর বয়সের হয়ে থাকে।
- থ্রি স্টার বা ভিএস (খুব স্পেশাল) ব্র্যান্ডিতে কমপক্ষে দুই বছর ধরে ওক বয়সের পানীয় হিসাবে মিশ্রণে সবচেয়ে কম বয়সী ব্র্যান্ডি রয়েছে।
- ভিএসওপি (খুব সুপরিচিত ওল্ড প্যালে) কমপক্ষে চার বছর ধরে ব্র্যান্ডি রয়েছে for চূড়ান্ত পণ্যটিতে ব্যবহৃত অন্যান্য ব্র্যান্ডিগুলির প্রবণতাটি অবশ্য আরও পুরানো older
- নেপোলিয়ন, এক্সও (অতিরিক্ত ওল্ড), অতিরিক্ত বা হর্স ডি'জেগের মধ্যে তাদের কনিষ্ঠতম ব্র্যান্ডি রয়েছে যা কমপক্ষে ছয় বছর বয়স্ক ওককে কাটিয়েছে। সাধারণভাবে, এই পানীয়গুলি সাধারণত কমপক্ষে 20 বছর বয়সী হয়।
- কিছু জ্ঞানীরা 40 থেকে 50 বছর বয়স্ক ওককে ব্যয় করে।
একটি আমেরিকান ব্র্যান্ডি চেষ্টা করুন। আমেরিকান ব্র্যান্ডসগুলি এমন নির্ধারিত নিয়মকানুন ছাড়াই বেশ কয়েকটি প্রস্তুতকারকের দ্বারা উত্পাদিত হয়। উপরোক্ত শ্রেণিবদ্ধকরণগুলি যেমন ভিএস, ভিএসওপি এবং এক্সও উদাহরণস্বরূপ আইনত নিয়ন্ত্রিত হয় না। আমেরিকান ব্র্যান্ডি কেনার সময় এটি মনে রাখবেন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ভাল ব্র্যান্ডি খুঁজছেন গ্রাহকদের জন্য কেবল দুটি প্রাসঙ্গিক বিধি রয়েছে:
- আইন অনুসারে, যদি পানীয়টি দু'বছর ধরে না বয়স্ক হয় তবে এতে অবশ্যই লেবেলে "অপরিপক্ক" শব্দটি থাকা উচিত।
- ব্র্যান্ডি আঙ্গুর থেকে তৈরি না করা থাকলে লেবেলটি পানীয়টিতে ব্যবহৃত ফলটি অবহিত করাও বাধ্যতামূলক।
- শ্রেণিবিন্যাস আইন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত না হওয়ায়, প্রতিটি ব্র্যান্ডের বার্ধক্যের সময় অনুযায়ী শ্রেণিবদ্ধকরণের নিজস্ব ব্যবস্থা রয়েছে, যা এমনকি দীর্ঘও নাও হতে পারে। উপলব্ধ বিভিন্ন জাত এবং বয়সগুলি সম্পর্কে আরও জানতে ডিস্টিলারিগুলির ওয়েবসাইটগুলি একবার দেখুন।
- পানীয় তৈরিতে ব্যবহার করা উচিত যে পাতন কৌশল নির্ধারণ করে এমন কোনও আইন নেই।
একটি পিসকো চেষ্টা করুন। পিসকো হ'ল পেরু এবং চিলিতে তৈরি একটি অল্প বয়স্ক আঙ্গুর ব্র্যান্ডি। যেহেতু এটি কোনও বার্ধক্য প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় না, পানীয়টি খুব পরিষ্কার। পিসকো উত্পাদনের অধিকার কার মালিক এবং এটি নির্দিষ্ট অঞ্চলে সীমাবদ্ধ করা উচিত কিনা তা নিয়ে বর্তমানে দুটি দেশ লড়াইয়ে জড়িত।
একটি আপেল ব্র্যান্ডি চেষ্টা করুন। আপেল দিয়ে তৈরি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, যেখানে এটি আপেলজ্যাক বলা হয়, বা ফ্রান্সে, যেখানে এটি ক্যালভাদোস নামে পরিচিত, সেখানে পানীয়টির সূত্রপাত হতে পারে। খুব বহুমুখী, আপেল ব্র্যান্ডি বিভিন্ন ধরণের ককটেল ব্যবহার করা যেতে পারে।
- আমেরিকান অ্যাপলজ্যাকের একটি খুব প্রাণবন্ত এবং ফলের স্বাদ রয়েছে।
- ফরাসি সংস্করণ, ক্যালভাডোসের আরও সূক্ষ্ম, জটিল এবং সংকীর্ণ স্বাদ রয়েছে।
একটি eau দে ভি চেষ্টা করুন। ইওক্স ডি ভি হ'ল রাসমবেরি, নাশপাতি, বরই এবং চেরির মতো আঙ্গুর ছাড়া অন্য ফলের সাথে তৈরি এক বয়সী ব্র্যান্ডি। কারণ এটি বয়স্ক নয়, পানীয়টি সাধারণত স্বচ্ছ হয়।
- জার্মানিতে, ইও দে ভাইকে "শোনাপস" বলা হয়। পানীয়টি অবশ্য আমেরিকান স্ক্যানাপসগুলির সাথে বিভ্রান্ত করা উচিত নয়।
জেরেজ থেকে একটি ব্র্যান্ডি চেষ্টা করুন। জেরেজ থেকে আসা ব্র্যান্ডি স্পেনের আন্দালুসিয়ান অঞ্চল থেকে আসে এবং এর নিজস্ব উত্পাদন পদ্ধতি রয়েছে: পানীয়টি কেবল একবার তামার স্টিলগুলিতেই পাতন করা হয়। তারপরে এটি আমেরিকান ওক ব্যারেলগুলিতে বয়ে যায়।
- সোলেরা জেরেজের সবচেয়ে কম বয়সী ব্র্যান্ড। ফলের স্বাদযুক্ত, এটি কমপক্ষে এক বছরের জন্য বয়সের হয়।
- সোলেরা রিসরভা কমপক্ষে তিন বছর বয়সী।
- সোলেরা গ্রান রিসরভা হ'ল জেরেজের ব্র্যান্ডিজির মধ্যে প্রাচীনতম। পানীয়টি কমপক্ষে দশ বছর ওক ব্যারেলের জন্য ব্যয় করে।
প্রকার এবং বয়স অনুসারে ব্র্যান্ডি চয়ন করুন। পানীয়টি নিবন্ধে উল্লিখিত একটি পরিবর্তনের মধ্যে বা কোনও বিশেষণ ছাড়াই কেবল "ব্র্যান্ডি" হতে পারে। যদি এটির কোনও নির্দিষ্ট ধরণের না থাকে, তবে পানীয়টির উত্সের দেশ এবং উত্পাদনের প্রাথমিক উপাদানগুলি দেখুন (যেমন দ্রাক্ষা, ফল এবং বাক্স, উদাহরণস্বরূপ)। আপনার পছন্দটি পছন্দ করার পরে, আপনার বয়স একবার দেখুন। মনে রাখবেন যে ব্র্যান্ডির শ্রেণিবিন্যাস বিভিন্ন ধরণের পরিবর্তিত হতে পারে।
পদ্ধতি 2 এর 2: ব্র্যান্ডি খাঁটি গ্রহণ
খাঁটি অর্থ বুঝে নিন। খাঁটি ব্র্যান্ডি পান করার অর্থ এটি বরফ ছাড়াই এবং কোনও সংযোজন ছাড়াই গ্রহণ করা। লক্ষ্যটি হ'ল পানীয়টির স্বাদ নেওয়া, সবচেয়ে বেশি স্বাদ তৈরি করা।
- বরফ গলে যায় এবং ব্র্যান্ডি জলময় এবং স্বাদ খারাপ করতে পারে।
ব্র্যান্ডি যদি বয়স্ক এবং ভাল মানের হয় তবে এটি খাঁটি পান চয়ন করুন। সেরা ব্র্যান্ডি সর্বদা তাদের নিজস্ব স্বাদ নেওয়া উচিত। সুতরাং, আপনি পানীয়টি ভালভাবে স্বাদ নিতে এবং অভিজ্ঞতার সর্বাধিক উপভোগ করতে সক্ষম হবেন।
একটি স্নিফটার কিনুন। একে ব্র্যান্ডি গ্লাসও বলা হয়, একটি স্নিফটার হ'ল একটি ছোট বাটি যা একটি ছোট কাণ্ড, প্রশস্ত বেস এবং সংকীর্ণ মুখ। গ্লাসটি বিভিন্ন আকারে বিক্রি হয় তবে সবচেয়ে বড়গুলি সাধারণত সর্বোচ্চ 60 মিলি থাকে। স্নিফটারগুলি কাঁচের উপরে সবচেয়ে সূক্ষ্ম সুগন্ধকে ঘন করে, পানীয়টিকে গন্ধ সহজ করে তোলে। এটি তাদের ব্র্যান্ডিগুলির জন্য নিখুঁত করে তোলে।
- স্নিফটারটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং এটি স্বাভাবিকভাবে শুকিয়ে দিন যাতে ব্র্যান্ডির স্বাদ প্রভাবিত না হয়।
সঙ্গে সঙ্গে পানীয় পরিবেশন করুন। ওয়াইন থেকে পৃথক, ব্র্যান্ডির শ্বাস নিতে হবে না। আসলে, সম্ভবত আপনি বোতলটি খুব বেশি খোলা রেখে ছেড়ে দিলে কিছু অ্যালকোহল বাষ্পীভূত হয়ে যায়, যার ফলে পানীয়টি তার স্বাদ হারাতে পারে।
আপনার হাতে গ্লাস গরম করুন। ব্র্যান্ডি প্রেমীরা আপনাকে সুগন্ধ এবং স্বাদ বাড়ানোর জন্য পানীয়টি গরম করার পরামর্শ দেয়। এটি করার সর্বোত্তম উপায়টি হ'ল গরম করার জন্য এক হাত দিয়ে গ্লাসটি ধরে রাখা। স্নিফটারের প্রশস্ত বেস এটিকে এই কৌশলটির জন্য নিখুঁত করে তোলে।
- গরম করার জন্য আপনি গ্লাসে গরম জল canালতে পারেন। তারপরে, ব্র্যান্ডি পরিবেশনের আগে কেবল জল ফেলে দিন।
- ব্র্যান্ডি গরম করার আরেকটি উপায় হ'ল সাবধানে আগুনের উপরে কাঁচটি গরম করা।
- পানীয়টি অতিরিক্ত গরম না করার বিষয়ে খেয়াল রাখুন। এটি অ্যালকোহলকে বাষ্পীভূত করতে, ব্র্যান্ডির তোড়া এবং গন্ধ নষ্ট করতে পারে।
- গ্লাসটি ঘোরান না। অন্যথায়, আপনি পানীয়টির সূক্ষ্ম সুবাসের কিছু হারাতে ঝুঁকিপূর্ণ।
কাপটি বুকের স্তরে ধরে রাখুন এবং পানীয়কে গন্ধ দিন। ফুলের নোটগুলি ভালভাবে অনুভব করার জন্য দূর থেকে ব্র্যান্ডির গন্ধটি শ্বাস নিন এবং পানীয়টির সূক্ষ্ম গন্ধটি আপনার নাকে ধীরে ধীরে প্রবেশ করতে দিন। এইভাবে, আপনি যখন প্রথম চুমুকটি নেবেন তখন আপনার এমন ধাক্কা লাগবে না।
গ্লাসটিকে আপনার চিবুকের উপরে তুলুন এবং আবার পানীয়টির গন্ধ দিন। স্নিফটারটি পনিরের উচ্চতা পর্যন্ত তুলুন এবং আপনার নাক দিয়ে গভীর শ্বাস নিন। সেই সময় থেকে, আপনি ব্র্যান্ডির শুকনো ফলের ঘ্রাণ নিতে সক্ষম হবেন।
কাপটি উপরের ঠোঁটে নিয়ে যান এবং মুখ এবং নাক দিয়ে বায়ু আঁকুন। আপনার নাকের স্নিফটারের সাহায্যে আপনি পানীয়টির মশলাদার সুগন্ধি গন্ধ পেতে সক্ষম হবেন, এটি আগের দুটি সুগন্ধীর চেয়ে জটিল।
ব্র্যান্ডির একটি ছোট চুমুক নিন। আপনার ঠোঁট হালকাভাবে ভিজিয়ে নিন যাতে আপনি পানীয়টির স্বাদ দেখে অভিভূত না হন। খুব ছোট চুমুক নিন যাতে ব্র্যান্ডির স্বাদ ধীরে ধীরে আপনার মুখে প্রবেশ করে। একটি বড় চুমুক খুব শক্ত প্রভাব ফেলতে পারে এবং আপনাকে পুরোপুরি পানীয়টি ছেড়ে দিতে বাধ্য করে।
ধীরে ধীরে সিপসের আকার বাড়িয়ে দিন। এইভাবে, আপনার পানীয়টির স্বাদে মুখের সাথে সময় দেওয়ার সময় পাবেন time আপনি যখন স্বাদের কুঁড়ি পানীয়তে অভ্যস্ত হন তখনই আপনি ব্র্যান্ডিকে সত্যই উপলব্ধি করতে সক্ষম হবেন।
- ব্র্যান্ডির সুগন্ধ স্বাদের মতোই গুরুত্বপূর্ণ। একটি চুমুক গ্রহণের আগে সর্বদা পানীয়ের সুগন্ধি শ্বাস নেওয়ার কথা মনে রাখবেন।
আপনি যদি বিভিন্ন প্রকারের চেষ্টা করছেন তবে কম বয়সী ব্র্যান্ডিজ দিয়ে শুরু করুন। আপনি যদি বিভিন্ন ধরণের ব্র্যান্ডি চেষ্টা করে থাকেন তবে কনিষ্ঠের সাথে শুরু করুন। কিছুক্ষণের জন্য কিছুক্ষণের জন্য গ্লাসে কিছুক্ষণ রেখে দিন। আপনি অবাক হবেন যে নাক এবং তালু পান করার অভ্যস্ত হওয়ার পরে ব্র্যান্ডির স্বাদ কতটা বদলে যায়!
আপনি যদি টেস্টিং সেশনটি করে থাকেন তবে ব্র্যান্ডির ধরণ এবং দামটি এড়িয়ে চলুন। উভয় তথ্য পানীয় সম্পর্কে আপনার উপলব্ধি প্রভাবিত করতে পারে। আপনি আসলে কোন ব্র্যান্ডি পছন্দ করেন তা আবিষ্কার করার জন্য তাদের আলাদা করে রাখুন এবং আরও, নিজের সম্পর্কে আরও জানুন।
- পানীয়টি পরিবেশন করার আগে চশমার নীচে একটি চিহ্ন তৈরি করুন। তারপরে বাটিগুলি মিশ্রণ করুন যাতে আপনি জানেন না কোনটি আরও বেশি।
পদ্ধতি 3 এর 3: ব্র্যান্ডি ককটেলগুলি থাকা
পানীয় তৈরি করতে সবচেয়ে কম বয়সে এবং সস্তার ব্র্যান্ডি ব্যবহার করুন। বাড়িতে ভিএস ব্র্যান্ডি বা শ্রেণিবিন্যাস থাকলে ককটেল প্রস্তুত করতে এটি ব্যবহার করুন। এটি ওয়াইন পরিবারের অন্তর্ভুক্ত, ব্র্যান্ডি টনিক জল এবং কোমল পানীয়ের সাথে ভালভাবে যায় না, তবে বেশ কয়েকটি পানীয় রয়েছে যা আপনি পানীয়টি তৈরি করতে পারেন।
- কনগ্যাক বয়সী এবং আরও ব্যয়বহুল হলেও এটি ককটেলগুলিতেও বহুল ব্যবহৃত হয়।
সিডিকার বানানোর চেষ্টা করুন। সিডিকার একটি ক্লাসিক ককটেল যা প্যারিসের রিটজ কার্লটন দাবি করেছেন যে 20 শতকের গোড়ার দিকে আবিষ্কার করেছিলেন। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার 45 মিলি কনগ্যাক, কেন্টেরিউ 3 লি বা ট্রিপল সেক, 15 মিলি তাজা লেবুর রস, সাজাতে একটি লেবুর খোসা এবং প্রান্তের জন্য চিনি (alচ্ছিক) প্রয়োজন হবে।
- চিনির সাথে একটি মরিচযুক্ত মার্টিনি গ্লাসের রিম সাজাই। মার্টিনি চশমাটি একটি উল্টো ত্রিভুজ এবং একটি দীর্ঘ স্টেমের মতো আকারযুক্ত। কাপটি ফ্রিজারে নিয়ে যান এবং তারপরে অগ্রভাগে চিনির সাথে একটি প্লেটে ডুব দিন।
- কয়েকটি বরফের ঘনক্ষেত্র দিয়ে একটি শেকারে উপকরণগুলি (লেবুর খোসা বাদ দিয়ে) রাখুন এবং জোরে ঝাঁকুনি দিন।
- বরফটি মুছে ফেলুন এবং পরিবেশন করুন।
- লেবুর খোসা দিয়ে সাজাবেন। এটি সঠিকভাবে কাটাতে, খোসার একটি পাতলা স্ট্রাইপ নিন, ফলটি পুরোপুরি ঘুরিয়ে নিন।
- আপনার জন্য সঠিক স্বাদ খুঁজে পেতে কোগন্যাক, কেন্টিরিউ এবং লেবুর রসের অনুপাতটি সামান্য পরিবর্তন করুন।
একটি মহানগর অভিজ্ঞতা। মেট্রোপলিটন একটি ক্লাসিক ককটেল, যার প্রথম রেসিপিটি ১৯০০ তারিখের is
- একটি পাত্রে এক কাপ জল এবং এক কাপ আইসিং চিনি মিশিয়ে সিরাপ তৈরি করুন। ধারকটি বন্ধ করুন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ফ্রিজে রেখে দিন।
- পাত্রে আইস কিউব সহ একটি ককটেল শেকারে রাখুন এবং ভালভাবে ঝাঁকুন।
- একটি ঠাণ্ডা মার্টিনি গ্লাসের উপরে পানীয়টি সিট করুন। একটি মার্টিনি গ্লাস একটি বাটি যা একটি ডালপালা সহ একটি উল্টো দিকে ডাউন ত্রিভুজগুলির মতো আকারের।
প্রস্তুত কর একটি গরম টডি. হট টডি আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের একটি traditionalতিহ্যবাহী গরম পানীয় যা historতিহাসিকভাবে ঘরের প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি কমন এবং অ্যাপল ব্র্যান্ডি সহ বেশ কয়েকটি পানীয় সহ প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য আপনার 30 মিলি সাধারণ ব্র্যান্ডি বা আপেল, এক টেবিল চামচ মধু, একটি লেবু, এক কাপ জল, এক চিমটি লবঙ্গ, জায়ফলের এক চিমটি প্রয়োজন দুটি দারুচিনি লাঠি
- একটি সিরামিক বা কাচের মগের নীচে মধু দিয়ে ভাল করে Coverেকে রাখুন এবং ব্র্যান্ডি এবং ¼ লেবুর রসে যোগ করুন।
- কেটলি বা প্যানে জল সিদ্ধ করে মগে pourেলে দিন pour
- ভালো করে নাড়ুন এবং লবঙ্গ এবং দারচিনি যোগ করুন।
- পাঁচ মিনিট দাঁড়িয়ে থাকুন, জায়ফল যুক্ত করুন এবং উপভোগ করুন!
- আপনি ব্র্যান্ডি এবং জলের অনুপাত পরিবর্তন করতে পারেন। আপনি যদি অ্যাপল ব্র্যান্ডি ব্যবহার করেন তবে পানীয়টিকে আরও স্বচ্ছল করতে পানীয়টির পরিমাণ বাড়িয়ে দিন।
টক পিসকো চেষ্টা করুন। পিসকো টক পিসকো পান করার সর্বাধিক জনপ্রিয় উপায়। পানীয়টি পেরুর সরকারী পানীয় এবং চিলিতে অতিরিক্ত জনসংখ্যাযুক্ত। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে 95 মিলি পিস্কো, 30 মিলি তাজা লেবুর রস, 20 মিলি সরল সিরাপ, একটি ডিমের সাদা এবং একটি চিমটি অ্যাঙ্গোস্তুরা বা বিটার (যদি আপনি এটি খুঁজে পেতে পারেন) প্রয়োজন।
- সাধারণ সিরাপ তৈরির জন্য, একটি জারে এক কাপ জল এবং এক কাপ আইসিং চিনি মিশ্রিত করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত পাত্রটি বন্ধ করুন এবং ঝাঁকুন। ফ্রিজে রেখে দিন।
- একটি বরফ-মুক্ত শেকারে পিস্কো, লেবু, সিরাপ এবং ডিম সাদা মিশ্রিত করুন এবং সাদা ফেনা পর্যন্ত জোড় জোরে ঝাঁকুন। এটি প্রায় দশ সেকেন্ড সময় নিতে হবে।
- বরফ যোগ করুন এবং পানীয়টি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত প্রায় দশ সেকেন্ডের জন্য ভাল করে নেড়ে নিন।
- বরফটি চালিত করুন এবং টক পিসকো জন্য একটি কাঁচা কাঁচে পরিবেশন করুন। পিস্কো টক জন্য চশমা তুলনামূলকভাবে ছোট এবং শট কাচের মত একটি আকার আছে। পার্থক্যটি হ'ল কাচের গোড়াটি পাতলা এবং রিম বিস্তৃত।
- ফোম উপর বাইপার যোগ করুন।
একটি জ্যাক রোজ তৈরি করার চেষ্টা করুন। জ্যাক রোজ একটি ক্লাসিক ককটেল যা 1920 এর দশকের মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সাধারণ। অ্যাপলজ্যাক বা আমেরিকান অ্যাপল ব্র্যান্ডি দিয়ে পানীয়টি তৈরি করা হয়। আপনার জন্য 60 মিলি আপেলজ্যাক, 30 মিলি লেবুর রস এবং 15 মিলি গ্রেনাডাইন লাগবে। আসল আমেরিকান অ্যাপলজ্যাকটি খুঁজে পাওয়া একটু শক্ত, তবে আপনি যদি বিক্রি করার জন্য বোতলটি খুঁজে পান তবে এই ককটেলটি চেষ্টা করে দেখতে ভুলবেন না।
- বরফ দিয়ে ককটেল শেকারের মধ্যে উপাদানগুলি রাখুন এবং ভালভাবে নেড়ে নিন।
- একটি ঠাণ্ডা মার্টিনি গ্লাসের উপরে পানীয়টি চালিত করুন কাপটিতে একটি দীর্ঘ কান্ড এবং একটি উল্টা-ডাউন ত্রিভুজগুলির অনুরূপ আকার থাকা উচিত।
একটি প্রেসক্রিপশন julep চেষ্টা করুন। এই পানীয়টির প্রথম রেসিপিটি 1857 সালে প্রকাশিত হয়েছিল The ককটেলটি কনগ্যাক এবং রাইয়ের সংমিশ্রণ ঘটে, একটি গ্রীষ্মকালীন ref এটি করার জন্য আপনার 45 মিলি ভিএসওপি ব্র্যান্ডি বা অন্য কোনও ভাল মানের ব্র্যান্ডি, 15 মিলি রাই হুইস্কি, দু'চামচ চিনি 15 মিলি পানিতে দ্রবীভূত করতে হবে এবং পুদিনার দুটি টাটকা স্প্রিগের প্রয়োজন হবে।
- Tallতিহ্যগতভাবে জুলপ পরিবেশন করতে ব্যবহৃত লম্বা গ্লাস বা রূপোর কাপে চিনি এবং জল রাখুন। চিনি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
- গ্লাসে পুদিনা পাতা যুক্ত করুন। স্বাদ আলগা করার জন্য এগুলি আলতো করে গুঁড়ো। পুদিনা পিষ্ট না হওয়ার খেয়াল রাখবেন। অন্যথায়, পাতাগুলি তেতো স্বাদে পানীয়টি ছেড়ে দেবে।
- ব্র্যান্ডি এবং রাই যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
- কাঁচা বরফ দিয়ে গ্লাসটি পূরণ করুন। কাঁচের দিকগুলি হিমায়িত হওয়া অবধি দীর্ঘ চামচ দিয়ে মিশ্রিত করুন।
- তাজা পুদিনা একটি স্প্রিং সঙ্গে সাজাইয়া এবং একটি খড় সঙ্গে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
- আপনি যদি খাঁটি ব্র্যান্ডির স্বাদটি পরিচালনা করতে না পারেন তবে পান করার আগে গ্লাসে সামান্য জল যোগ করুন।
- ব্র্যান্ডি দিয়ে তৈরি বিভিন্ন ধরণের ককটেল রয়েছে। এছাড়াও, আপনি সর্বদা নিজের একটি পানীয় উদ্ভাবন করতে পারেন। আপনার সৃজনশীলতা সন্ধান করুন এবং ব্যবহার করুন।
সতর্কবাণী
- অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় গ্রহণ স্বাস্থ্যের সমস্যার কারণ ছাড়াও ভারী যন্ত্রপাতি চালনা এবং পরিচালনা করার আপনার ক্ষমতাকে প্রভাবিত করতে পারে। দায়িত্ব নিয়ে পান করুন।
- গর্ভবতী মহিলাদের দ্বারা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সেবন শিশুর স্বাস্থ্যকে ঝুঁকিতে ফেলতে পারে।
