কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর
• পরামর্শ

অন্যান্য বিভাগ

আজ সবচেয়ে প্রচলিত কৃত্রিম মিষ্টান্নকারীদের মধ্যে একটি, স্পার্টাম, যা ফেনিল্যানালাইন হিসাবেও পরিচিত, কিছু স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে যুক্ত হয়েছে। ফিনাইলকেটোনুরিয়া (পিকিউ) আক্রান্ত ব্যক্তিরা এস্পার্টাম গ্রাস করতে পারে না কারণ তাদের দেহগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড ফেনিল্যানালাইনকে ভেঙে ফেলতে পারে না। Aspartame একটি স্বল্প-ক্যালোরি কৃত্রিম মিষ্টি যা ব্র্যান্ড নামে নট্রাসওয়েট এবং সমান নামে বিক্রি হয়। স্বাস্থ্যকর বিকল্প ব্যবহার করে এবং পেশাদার স্বাস্থ্য উত্সগুলির সাথে পরামর্শ করে, এস্পার্টাম থাকতে পারে এমন ধরণের পণ্য সম্পর্কে নিজেকে শিক্ষিত করে এস্পার্টাম এড়িয়ে চলুন।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: কোন পণ্যগুলিতে Aspartame রয়েছে তা নির্ধারণ করা হচ্ছে

1. 

   প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলির লেবেল পরীক্ষা করুন। আপনার খাদ্য পণ্যগুলির পিছনে, উপাদানগুলি বা "নিষ্ক্রিয় উপাদানগুলি" বিভাগটি পড়ুন। এটি "পুষ্টি তথ্য" বিভাগের নীচে একটি ছোট্ট বিভাগ। আপনি যদি "এস্পার্টাম" বা "ফেনিল্লানাইন" শব্দটি দেখতে পান তবে প্রোডাক্টটিতে অ্যাস্পার্টাম রয়েছে। কিছু পণ্য এমনকি একটি সতর্কতা আছে যা ফিনাইলকেটোনুরিয়া (পিকিউ) আক্রান্ত ব্যক্তিদের পণ্যটি এড়ানো উচিত বলে নির্দেশ করে।
   • ডায়েট সোডা এবং আঠা জাতীয় পণ্যগুলির মধ্যে সাধারণত ফিনাইলকেটোনুরিয়া সম্পর্কে সতর্কতা থাকে। তবে আপনার যদি পিকিউ থাকে তবে আপনার ব্যবহৃত সমস্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে এই সতর্কতাটি পরীক্ষা করা উচিত।

2. 

   
   
   "ডায়েট" পণ্যগুলির লেবেল পরীক্ষা করুন। পণ্যগুলির লেবেলগুলি পরীক্ষা করুন যা বিশেষত বলে যে তারা "ডায়েট", উদাহরণস্বরূপ, ডায়েট সোডা D
   • পরিবর্তে সুইটেনার্স হিসাবে স্প্লেন্ডা বা স্টেভিয়া ব্যবহার করে এমন পণ্যগুলির সন্ধানের চেষ্টা করুন। উদাহরণস্বরূপ, ডায়েট পেপসির অ্যাস্পার্টাম রয়েছে তবে পেপসি ওয়ান স্প্লেন্ডাকে মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করে। স্প্লেন্ডা হ'ল নো-ক্যালরি মিষ্টি, যাকে সুক্র্লোসও বলা হয়।

3. 

   
   
   কোনও পণ্য "চিনি মুক্ত" লেবেলযুক্ত থাকলে সতর্ক হন। দই, হট চকোলেট মিশ্রণ, স্বাদযুক্ত জলের গুঁড়ো, আঠা বা ক্যান্ডির মতো চিনিবিহীন পণ্যগুলি কেনার আগে, পণ্যটিতে অ্যাস্পার্টাম রয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করতে লেবেলটি পরীক্ষা করে দেখুন। এই সমস্ত পণ্যের মধ্যে অ্যাস্পার্টাম থাকে না, তাই লেবেলগুলি পরীক্ষা করে দেখতে ভুলবেন না।
   • যে দইগুলিতে অ্যাস্পার্টামের সর্বাধিক সম্ভাবনা থাকে সেগুলি হ'ল চিনি বা ফ্যাট-মুক্ত, সেইসাথে পানীয়যোগ্য দইযুক্ত প্রক্রিয়াজাত দই। কিছু দই ব্র্যান্ডের যেগুলি স্পার্টাম ধারণ করে তার মধ্যে রয়েছে ড্যানন অ্যাক্টিভিয়া, মেলার "হালকা," এবং ওজন প্রহরী। পরিবর্তে, দই যা ঝাঁকানো, চিনির সাথে মিষ্টি বা চিনিযুক্ত বিকল্পগুলির সাথে অ্যাস্পার্টমের পাশাপাশি মিষ্টিযুক্ত জন্য বেছে নিন।
   • ড্রিংক পাউডারগুলি অ্যাস্পার্টামের সাথে মিষ্টি করা যায় তবে সেগুলি সবগুলিই নয়। উদাহরণস্বরূপ, ক্রিস্টাল লাইটটি অ্যাস্পার্টামের সাথে মিষ্টি হয় তবে ক্রিস্টাল লাইট পিউর স্টেভিয়ার সাথে মিষ্টি হয়।
   • অনেক ধরণের আঠা এবং ক্যান্ডি, বিশেষত আঠা এবং ক্যান্ডিগুলিকে "চিনি-মুক্ত" লেবেলযুক্ত একটি মিষ্টি হিসাবে অ্যাস্পার্টাম ব্যবহার করে। উদাহরণস্বরূপ, শক্ত ক্যান্ডি, শ্বাস প্রশ্বাসের পুদিনা এবং ক্যান্ডি চিউতে অ্যাস্পার্টাম থাকতে পারে। মাড়ির পণ্যগুলিতে অ্যাস্পার্টাম থাকে সেগুলি হ'ল অরবিট এবং উইগ্রলির অতিরিক্ত।

4. 

   
   
   চিনির বিকল্পগুলি দেখুন। চিনি বিকল্পগুলি নিয়মিত টেবিল চিনির পরিবর্তে পণ্যগুলিকে মিষ্ট করতে ব্যবহৃত হয়। চিনির বিকল্পগুলি কৃত্রিম মিষ্টি, চিনির অ্যালকোহল, নভেল সুইটেনার এবং প্রাকৃতিক মিষ্টিও হতে পারে। প্রতিটি চিনির বিকল্প এবং তাদের সাথে যুক্ত সাধারণ ব্র্যান্ডগুলি বোঝার জন্য এখানে একটি গাইড রয়েছে:
   • কৃত্রিম সুইটেনারগুলি হ'ল সিন্থেটিক চিনির বিকল্পগুলি, যা আসল চিনির চেয়ে অনেকগুণ মিষ্টি। কৃত্রিম সুইটেনারগুলির মধ্যে এসিলসফাম পটাসিয়াম (সানেট এবং মিষ্টি ওয়ান), এস্পার্টাম (সমতুল্য এবং নট্রাসওয়েট), নিউওটাম, স্যাকারিন (সুগার টুইন এবং মিষ্টি এন ’লো), সুক্র্লোস (স্প্লেন্ডা) এবং সুবিধা রয়েছে।
   • চিনির অ্যালকোহলগুলি এমন কার্বোহাইড্রেট তৈরি করা হয় যা শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে প্রাকৃতিকভাবে ঘটে। এর নাম সত্ত্বেও চিনির অ্যালকোহলগুলিতে অ্যালকোহল থাকে না। এগুলি নিয়মিত চিনির মতো মিষ্টিও নয় এবং নিয়মিত চিনির চেয়ে কম ক্যালোরি থাকে। চিনির অ্যালকোহলগুলির মধ্যে রয়েছে এরিথ্রিটল, হাইড্রোজেনেটেড স্টার্চ হাইড্রোলাইজেট, আইসোমাল্ট, ল্যাকটিটল, মাল্টিটল, মান্নিটল, সোরবিটল এবং জাইলাইটল। ম্যালিটিটলযুক্ত পণ্যগুলি সম্পর্কে সতর্কতা অবলম্বন করুন। পেটে অস্বস্তি, গ্যাস, ফোলাভাব এবং ডায়রিয়ার মতো বিভিন্ন হজম ক্ষতির সাথে মাল্টিটল যুক্ত রয়েছে।
   • উপন্যাসের সুইটেনারগুলি সাধারণত বিভিন্ন ধরণের সুইটেনারের সংমিশ্রণ এবং একটি বিভাগে ফিট করা শক্ত। উপন্যাসের সুইটেনারের কয়েকটি উদাহরণ হ'ল স্টিভিয়া এক্সট্রাক্টস (খাঁটি ভায়া এবং ট্রুভিয়া), ট্যাগাটোস (ন্যাচুর্লোজ) এবং ট্রেহলোস (প্রাকৃতিকভাবে মধু এবং মাশরুমে পাওয়া যায়)।
   • প্রাকৃতিক সুইটেনারগুলিকে নিয়মিত চিনি এবং চিনির বিকল্পগুলির স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে প্রচার করা হয় তবে তারা এখনও মিষ্টি প্রক্রিয়াজাত হয়। প্রাকৃতিক সুইটেনারের উদাহরণগুলি হ'ল অভাট অমৃত, খেজুর চিনি, ফলের রস ঘনত্ব, মধু, ম্যাপাল সিরাপ এবং গুড়।

পদ্ধতি 2 এর 2: পুরো খাবারের উপর স্টক আপ

1. 

   পুরো ফল এবং সবজি কিনুন। পুরো ফল এবং শাকসবজির কোনও অ্যাডিটিভ নেই। আপনার বাড়ীতে এই ধরণের খাবার জমা করে রাখার মাধ্যমে, আপনি নাস্তা বা অ্যাস্পার্টামযুক্ত খাবারের পিছনে পিছনে পড়া এড়াতে পারবেন। ফলগুলিও প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি এবং এটি আপনার চিনির আকাঙ্ক্ষা পূরণ করার দুর্দান্ত উপায়। স্ন্যাকিংয়ের দুর্দান্ত ফল হ'ল ব্লুবেরির মতো স্ট্রবেরি, পীচ, কলা, বরই, আপেল এবং বেরি।

2. 

   স্বাস্থ্যকর মিষ্টি চয়ন করুন। কাঁচা মধু, স্টেভিয়া, খাঁটি ম্যাপেল সিরাপ বা নারকেল চিনির মতো স্বাস্থ্যকর সুইটেনারের সাথে আপনার পানীয় এবং খাবারগুলি মিষ্টি করুন।
   • স্টেভিয়া ব্রাজিল এবং প্যারাগুয়েতে প্রাকৃতিকভাবে উত্থিত একটি উদ্ভিদ। স্টিভিয়ার টেবিল চিনির চেয়ে প্রায় 300 গুণ বেশি মিষ্টি, তাই রেসিপিগুলির এটির খুব কম পরিমাণ প্রয়োজন।

3. 

   আপনার নিজের পানীয় তৈরি করুন। বোতলজাত বা ক্যানড চায়ে প্রায়শই অ্যাস্পার্টাম থাকে। আপনার নিজের চা তৈরি এবং চিনি বা মধুর মতো আপনার নিজের মিষ্টিগুলি যুক্ত করে এড়িয়ে চলুন।
   • আপনি নিজের স্বাদযুক্ত জলও তৈরি করতে পারেন।

4. 

   জৈব খাদ্য পণ্য কিনুন। জৈব জাতীয় খাবারের সাথে কিছু খাদ্য পণ্য প্রতিস্থাপনের চেষ্টা করুন। উদাহরণস্বরূপ, অ্যাস্পার্টামযুক্ত দই পণ্যগুলি এড়াতে আপনি জৈব দই কেনার চেষ্টা করতে পারেন। বিকল্পভাবে, আপনি হিমশীতল খাবারগুলি সংরক্ষণাগার, সংযোজনকারী এবং কৃত্রিম মিষ্টি কাটাতে জৈবিক কিনতে পারেন।

পদ্ধতি 3 এর 3: পরামর্শক পেশাদার উত্স

1. 

   আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন। আপনার চিকিত্সক আপনাকে পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর উভয় জাতীয় খাবারের একসাথে রাখতে সহায়তা করতে সক্ষম হবেন। আপনার চিকিত্সার উচ্চ পরিমাণে চিনিযুক্ত খাবার এবং পণ্যগুলি এড়ানোর উপায় সম্পর্কে আপনাকে পরামর্শ দিতে পারেন। এটি আপনাকে আপনার চিনির আকাঙ্ক্ষা হ্রাস করতে সহায়তা করবে এবং এমন পণ্যগুলি খাওয়ার আকাঙ্ক্ষা বাড়বে যা চিনির পরিমাণ বেশি এবং সম্ভবত এনারপাটাম বেশি।

2. 

   পুষ্টির বই পড়ুন। আপনার স্থানীয় গ্রন্থাগার থেকে এমন বই কিনুন বা চেক আউট করুন যা আপনাকে স্পার্টাম এবং এর ক্ষতিকারক প্রভাব সম্পর্কে শিক্ষিত করবে। আপনি রেসিপি সহ কুকবুকও কিনতে পারেন যা আপনাকে অস্বাস্থ্যকর খাবার এবং অভ্যাসগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করবে। "স্বাস্থ্যকর খাওয়ার কৌশল" বা "অস্বাস্থ্যকর খাবার কীভাবে এড়ানো যায়" এর মতো বিষয়গুলি দেখুন। আপনি অনলাইনে, আপনার স্থানীয় বইয়ের দোকানে বা আপনার স্থানীয় লাইব্রেরিতে বইগুলি খুঁজে পেতে পারেন।

3. 

   মেডিকেল জার্নাল পড়ুন। আমেরিকান সোসাইটি ফর নিউট্রিশনের মতো মেডিকেল জার্নালগুলি এস্পার্টামের ক্ষেত্রে প্রকৃত কেস স্টাডিতে অ্যাক্সেস সরবরাহ করে। এই নিবন্ধগুলি পড়ুন এবং অ্যাস্পার্টমের প্রভাব সম্পর্কে নিজেকে শিক্ষিত করুন। তারপরে আপনি নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে এস্পার্টাম এমন কিছু যা আপনি এড়াতে চান, পাশাপাশি কীভাবে তা এড়ানো যায়।

সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর

পরামর্শ

• আপনি যে কোনও পণ্য ব্যবহার করেন তার লেবেল সর্বদা পরীক্ষা করে দেখুন।
• "জৈব" বলে এমন পণ্য দ্বারা বোকা বোকা বানাবেন না। এটিতে এখনও সংযোজকগুলি থাকতে পারে, সুতরাং আপনি 100% জৈব খাদ্য কিনেছেন তা নিশ্চিত করুন।