কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পরামর্শ
• প্রয়োজনীয় উপকরণ

স্টাফ কাপকেক বানানো কোনও পেশাদার জিনিসের মতো মনে হতে পারে তবে বাস্তবে আপনি এগুলি কোনও সমস্যা ছাড়াই বাড়িতে স্টাফ করতে পারেন! আপনার উপস্থিতিগুলিকে কেবল চেহারা দিয়েই নয়, আপনার কাপকেকের স্বাদেও প্রভাবিত করুন; আপনার পছন্দ মতো পদ্ধতি এবং ফিলিংটি ব্যবহার করুন!

পদক্ষেপ

4 এর 1 পদ্ধতি: পাইপিং ব্যাগ ব্যবহার করা

1. 

   কাপকেকগুলি বেক করুন এবং তাদের পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। যদি তারা এখনও গরম থাকে তবে ফিলিংটি গলে যাবে এবং সেগুলি সমস্ত গলে যাবে। আপনি এগুলিকে তৈরি মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করতে পারেন বা আপনার প্রিয় রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন।

2. 

   
   
   প্যাস্ট্রি ব্যাগে স্পাউট রাখুন। ব্যাগের শেষটি কেটে নিন এবং তারপরে আপনার পছন্দের ফোটা রাখুন। আদর্শটি হল একটি ছোট গোল গোলটি ব্যবহার করা, তবে আপনি একটি তারা ব্যবহার করতে পারেন।

3. 

   ব্যাগটিতে কাঙ্ক্ষিত ফিলিংয়ের এক বা দুটি চামচ পাস করুন Pass সর্বনিম্ন সামঞ্জস্যপূর্ণ, পুডিংয়ের মতো, বাটারক্রিম বা হুইপযুক্ত ক্রিম সবচেয়ে ভাল। আপনি জাম ব্যবহারের চেষ্টাও করতে পারেন, তবে ফোটা আটকাতে এড়াতে ফলের টুকরাযুক্ত ঘনগুলি এড়িয়ে চলুন।

4. 

   
   
   কাপকেকের উপরে ফোটা আটকে দিন। এটি প্রথমে কেটে না রেখে প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার কুকিতে ডুব দিন।

5. 

   স্টাফ কাপকেক। এর আকারের উপর নির্ভর করে আপনি বেছে নেওয়া ফিলিংয়ের দুটি চামচ পর্যন্ত রাখতে পারবেন। যদি এটি গর্ত থেকে বেরিয়ে আসতে শুরু করে, থামান, কারণ এটি ইতিমধ্যে আপনি যথেষ্ট পরিমাণে রেখেছেন এমন একটি চিহ্ন।

6. 

   
   
   আপনার পছন্দ মতো কাপকেকগুলি Coverেকে রাখুন এবং সাজাবেন। তারপরেও পাইপিং ব্যাগটি রেখে বড় স্টার বা বল স্পাউট ব্যবহার করে কুকিগুলিতে বাটার ক্রিম ছড়িয়ে দিন। আপনি এগুলিকে একটি চকোলেট গানাচে দিয়ে কভার করতে পারেন তবে জল এবং চিনি ভিত্তিক হুইপযুক্ত ক্রিম ব্যবহার করা এড়াতে পারেন কারণ এটি খুব পাতলা এবং ভরাট হতে পারে drain

পদ্ধতি 4 এর 2: একটি নিখুঁত ছুরি ব্যবহার

1. 

   বেকড এবং ঠান্ডা কাপকেকস দিয়ে শুরু করুন। আপনি এগুলি স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করতে পারেন বা প্রস্তুত তৈরি মিশ্রণটি ব্যবহার করতে পারেন। যখন তারা প্রস্তুত হয়, তাদের পুরোপুরি শীতল হতে দিন যাতে ভরাটটি গলে না যায়।
   • যদি ধারণাটি মিষ্টির সাথে কাপকেকগুলি পূরণ করে তবে এই পদ্ধতিটি সঠিক।

2. 

   ডাম্পলিংগুলিতে ছুরিটি আটকে দিন। এটি ধরে রাখুন যাতে সমতল অংশটি কাপকেকের প্রান্তটির মুখোমুখি হয়, এটির সাথে 45 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের কোণ তৈরি করে।
   • ছুরি খুব দূরে ডুববেন না, অন্যথায় ফিলিং ফুটো হতে পারে।
   • আপনার যদি ধারালো ছুরি না থাকে তবে একটি চামচ ব্যবহার করুন।

3. 

   একটি কাপকেক শঙ্কু কাটা। এটির ভিতরে এখনও ছুরির ডগা দিয়ে, কাপকেকে একটি বৃত্ত তৈরি না করা পর্যন্ত ঘোরান। ধারণাটি প্রায় 2.5 সেমি প্রশস্ত একটি গর্ত করা উচিত।
   • মিষ্টি দিয়ে কাপকেকগুলি পূরণ করতে, গর্তটিও 2.5 সেমি গভীর হতে হবে।

4. 

   কাপকেক থেকে শঙ্কু নিন। এটি অর্ধেক কাটা এবং সর্বাধিক নির্দেশিত অংশটি ফেলে দিন। আপনি কাপকেকটি পূরণ করা শেষ করার পরে বাকীটি ব্যবহার করবেন।
   • আপনি চাইলে টিপটি খান বা অন্য কোনও রেসিপিতে ব্যবহার করুন।

5. 

   আপনার প্রিয় ভরাট দিয়ে গর্তটি অর্ধেক পূরণ করুন। আপনার যে ফিলিংয়ের প্রয়োজন তা পূরণ করে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা প্যাস্ট্রি ব্যাগ পূরণ করুন, টিপটি কেটে কুকিতে লাগান। এই জন্য, কোনও আলংকারিক অগ্রভাগ ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই। সেরা বিকল্পগুলি হ'ল মাখন ক্রিম, হুইপড ক্রিম বা ডিম ক্রিম। আপনি চাইলে জ্যাম বা লেবু ভর্তিও ব্যবহার করে দেখতে পারেন।
   • অর্ধেকের বেশি গর্তটি পূরণ করবেন না, অন্যথায় ফিলিং ফাঁস হবে।
   • ক্যান্ডি দিয়ে কাপকেকগুলি পূরণ করতে, বিভিন্ন রঙ এবং আকারের মিষ্টান্নের এক চা চামচ দিয়ে গর্তটি পূরণ করুন।

6. 

   গর্তটি প্লাগ করুন। আপনি শঙ্কু থেকে যা সংগ্রহ করেছেন তা কাপকেকের উপরে রেখে দিন, কাটা অংশ ছেড়ে। তারপরে, ফিলিং লিক না করে আলতো করে বন্ধ করুন।

7. 

   আপনি চাইলে কাপকেকটি Coverেকে রাখুন। আপনি একটি পাইপিং ব্যাগ এবং মাখনের ক্রিম বা অন্য কিছু জল এবং চিনি ভিত্তিক আইসিং ব্যবহার করতে পারেন। একটি চকোলেট গণচে খুব ভাল যায়।

পদ্ধতি 4 এর 3: একটি আপেল কোরার ব্যবহার করে

1. 

   কাপকেকগুলি বেক করুন এবং তাদের পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। আপনি এগুলি স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করতে পারেন বা যাই হোক না কেন, প্রস্তুত তৈরি মিশ্রণটি ব্যবহার করতে পারেন। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি যাতে ভাল ঠান্ডা হয় যাতে ভরাটটি গলে না যায়।

2. 

   কাপকেক থেকে ক্র্যাম্ব অপসারণ করতে একটি আপেল কোরার ব্যবহার করুন। একই প্রভাব অর্জন করতে আপনি একটি তরমুজ বোলেডোরও ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি জিনটি ব্যবহার করছেন তবে এটিকে খুব বেশি ডুবে না যাওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকুন বা ফিলিংটি নীচে থেকে বেরিয়ে আসবে।

3. 

   কোরারটি ঘোরান। এটি একই জায়গায় রাখুন এবং ঘুরতে থাকুন। ধারনাটি হ'ল প্রান্তগুলি কাপকেকে প্রবেশ করে, কুকির ক্র্যাম্ব সরিয়ে।

4. 

   কাপকেক থেকে জিনটি সরান। এর সাথে যে কেকটি বের হয় তা ট্র্যাশে ফেলে দিন, এটি অন্য কোনও রেসিপির জন্য সংরক্ষণ করুন বা কেবল এটি খান।

5. 

   আপনি যা খুশি তাতে কাপকেকগুলি পূরণ করুন। এই পদ্ধতিতে, আপনি জাম থেকে মাখন ক্রিম পর্যন্ত আপনার পছন্দ পূরণ করতে পারবেন। আপনি যদি পরবর্তীটি ব্যবহার করতে চান তবে আপনি এটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ সহ এমনকি রাখতে পারেন। আপনি যদি আরও তরল ফিলিং চান তবে কেবল এটি একটি চামচ দিয়ে যুক্ত করুন।

6. 

   কাপকেক সাজান। যদিও এটি খুব সহজ, এই পদ্ধতিটি কুকিজের উপরে একটি গর্ত রেখে শেষ হয়। বাটারক্রিম দিয়ে তাদের সাজানোর জন্য, একটি বৃত্তাকার বা তারা টিপস সহ একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করুন। এগুলিকে চকোলেট গাণাচ, বা জল এবং চিনি দিয়ে তৈরি টপিংগুলি দিয়ে আচ্ছাদন করার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এগুলি খুব তরল এবং ভরাটটির সাথে মিশে যাবে।

4 এর 4 পদ্ধতি: বেকিংয়ের আগে কাপকেকগুলি পূরণ করুন

1. 

   চুলা আগে গরম করুন এবং প্যানটি তৈরি করুন। প্রথমে আপনার রেসিপিটি যে তাপমাত্রা কল করে তার উপর চুলাটি চালু করুন, যা সাধারণত 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হয় তারপরে, বেকিং ডিশের ভিতরে কাগজের কাপগুলি রাখুন।
   • এই পদ্ধতিটি চকোলেট বা জ্যাম ফিলিংয়ের জন্য সবচেয়ে বেশি পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি আপনি হুইপড ক্রিম, পুডিং বা অন্য কোনও ক্রিমি ফিলিং ব্যবহার করার কথা ভাবছেন তবে আরও একটি পদ্ধতি বেছে নিন।

2. 

   কাপকেক বাটা প্রস্তুত। আপনি এটি স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করতে পারেন বা প্রস্তুত তৈরি মিশ্রণটি ব্যবহার করতে পারেন, সর্বদা সাবধানতার সাথে রেসিপিটি অনুসরণ করুন।

3. 

   ময়দা দিয়ে 1/3 ছাঁচ পূরণ করুন। এটি করতে, একটি টেবিল চামচ, আইসক্রিম বা সস লাডেল ব্যবহার করুন। বাকি ময়দার জন্য পরে সংরক্ষণ করুন।

4. 

   প্রতিটি কাপকেকের মাঝখানে 1 চা চামচ পছন্দসই ফিলিং যোগ করুন। আদর্শ হ'ল জ্যাম ব্যবহার করা, তবে আপনি গলিত চকোলেটতেও বাজি ধরতে পারেন। এটি গলিত ক্রিম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি গলে যাবে।
   • এই পরিমাণটি স্ট্যান্ডার্ড সাইজের কাপকেকসের জন্য। আপনি যদি মিনি তৈরি করে থাকেন তবে এতে চামচ যোগ করুন।

5. 

   ছাঁচে আরও ময়দা রাখুন। এগুলি মোট ক্ষমতার প্রায় 2/3 বা 3/4 পূরণ করুন; এটি অতিরিক্ত পরিমাণে করবেন না, বা এটি উপচে পড়তে পারে।

6. 

   রেসিপি অনুযায়ী কাপকেক বেক করুন। বেশিরভাগ মাত্র বিশ মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত, তবে একটি রেসিপি অন্যটির থেকে আলাদা হতে পারে, তাই এটি সাবধানে পড়া গুরুত্বপূর্ণ।

7. 

   কাপকেকগুলি coveringেকে দেওয়ার আগে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। ওভেন থেকে বের করার সময়, এটিকে পাঁচ মিনিটের জন্য বেকিং শীটে রেখে দিন এবং তারপর আনমোল্ড করুন। এটি হয়ে গেলে, এগুলি শীতল গ্রিডে দিন এবং তারা পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। আপনি বাটারক্রিম, চকোলেট গানাচে বা আইসিং দিয়ে শীর্ষে রাখতে পারেন।
   • এখনও গরম এমন কাপকেকগুলি coverেকে রাখবেন না, কারণ হিমশীতল গলে যাবে।

পরামর্শ

• স্বাদ মেলে কিনা দেখুন। উদাহরণস্বরূপ, চকোলেট এবং লেবু দই একসাথে দুর্দান্ত দেখাচ্ছে না।
• আপনার যদি প্যাস্ট্রি ব্যাগ না থাকে তবে এয়ারটাইট ব্যাগটি ব্যবহার করুন।
• যদি আপনি টকযুক্ত কাপকেক চান তবে এটি একটি লেবু দইয়ের স্বাদ তৈরি করুন।
• স্বাদ একত্রিত করুন। ভ্যানিলা ভরাট বা বিপরীতে একটি চকোলেট কাপকেক তৈরি করুন।
• টপিংয়ের পূরণের মতো স্বাদ নিতে হবে না।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

পাইপিং ব্যাগ ব্যবহার করা

• কাপকেকস;
• ভরাট করা;
• পেস্ট্রি ব্যাগ;
• আলংকারিক চঞ্চল।

একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার

• কাপকেকস;
• নিযুক্ত ছুরি;
• চা চামচ (alচ্ছিক);
• ভরাট করা;
• পেস্ট্রি ব্যাগ;
• আলংকারিক চঞ্চল।

একটি আপেল কোরার ব্যবহার করে

• কাপকেকস;
• আপেল কোরার;
• ভরাট করা;
• পেস্ট্রি ব্যাগ;
• আলংকারিক চঞ্চল।

বেকিংয়ের আগে কাপকেকস স্টাফ করা

• কাপকেক রেসিপি;
• কাপকেক প্যান;
• কোক জন্য ছাঁচ;
• চা চামচ;
• কুলিং গ্রিড;
• পেস্ট্রি ব্যাগ;
• আলংকারিক চঞ্চল।