কীভাবে চারড রান্না করা যায়

ভিডিও: [শিরোনাম] মার্চের শাকসব্জী: ক্যারোট (5 টি স্বাদযুক্ত রেসিপি সহ!)

কন্টেন্ট

পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 চার্টটি চয়ন করুন এবং প্রস্তুত করুন
পদ্ধতি 2 চার্ট রান্না করুন
পদ্ধতি 3 একটি সসটেড সুইস চার্ড পার্মিশন প্রস্তুত করুন
পদ্ধতি 4 সিভরি চার্ড প্রস্তুত করুন
পদ্ধতি 5 মশলাদার মিষ্টি বিট প্রস্তুত করুন

এই নিবন্ধে: চার্ডব্যাকগুলি চয়ন করুন এবং প্রস্তুত করুন পারডেনস প্রিপ্রেয়ার প্রিপারেই স্যুইরি চার্জের একটি স্যুট সুইপ চারডের আগে রাখুন মশলাদার মিষ্টি বিট রেফারেন্স

জাল, जिसे বীটও বলা হয়, এটি একটি বীট যা এর শিকড়ের পরিবর্তে গভীর সবুজ গাছের পাতার জন্য জন্মে। চারড পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং ভিটামিনগুলির একটি আকর্ষণীয় উত্স। এতে অন্যান্য সবুজ শাকসব্জির পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। আপনি যদি এটি সঠিকভাবে রান্না করতে জানেন তবে এটি একেবারেই সুস্বাদু। আপনি যদি চার্ডটি প্রস্তুত করতে এবং এটি অনেক রেসিপিতে ব্যবহার করতে চান তবে নীচের পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন।

পর্যায়ে

পদ্ধতি 1 চার্টটি চয়ন করুন এবং প্রস্তুত করুন

একটি ভাল বলেট চয়ন করুন। চর কীভাবে চয়ন করবেন তা জানতে, আপনাকে অবশ্যই উজ্জ্বল, গুল্ম পাতা, কোনও বাদামি পাতা, বিবর্ণ বা ক্ষতিগ্রস্থ নয় এমন একটি সন্ধান করতে হবে। চার্ডের ডাঁটাগুলি সূক্ষ্ম, সুতরাং আপনার চিহ্ন ছাড়া দৃ firm় ডালপালা সন্ধান করার চেষ্টা করা উচিত। যদিও বিভিন্ন ধরণের চারড রয়েছে, আপনি যে কোনও ধরণেরই চয়ন করুন না কেন এটি অবশ্যই স্বাস্থ্যকর, পূর্ণ, দৃ look় দেখায় এবং বিবর্ণ বা নরম বায়ু হওয়া উচিত নয়।
বিভিন্ন ধরণের পছন্দ করুন। বিভিন্ন ধরণের চারড রয়েছে। তাদের পাঁজর, কাণ্ড থেকে শুরু হয়ে পাতায় প্রসারিত অংশটি লাল, সাদা বা হলুদ হতে পারে। বিভিন্ন জাতেরও আলাদা আলাদা স্বাদ থাকে, তাই আপনি কোন স্বাদ পছন্দ করেন তা পরীক্ষা করার জন্য পরীক্ষা করুন। লাল পাঁজরের সাথে থাকা চার্টটি সাদা পাঁজরের সাথে থাকা চাদরের চেয়ে কিছুটা মিষ্টি এবং কম তেতো। আপনি একইভাবে সব ধরণের চারড প্রস্তুত করতে পারেন তবে এগুলির স্বাদ আলাদা হবে।
- বিভিন্ন প্রজাতির চাদের সমুদ্র উপকূলের বিভিন্ন আকারও রয়েছে। কিছু লোক দইয়ের পাঁজর পছন্দ করেন আবার কেউ কেউ কেবল পাতা খান। আপনি যদি পাঁজর পছন্দ করেন তবে প্রশস্ত পাঁজরের সাথে বিভিন্ন ধরণের চাদর বেছে নিন। আপনি যদি পাতা পছন্দ করেন তবে সূক্ষ্ম পাঁজরের সাহায্যে চার্ট চয়ন করুন।
বলেট পরিষ্কার করুন। চার্ড রান্না করার আগে আপনাকে এটি পরিষ্কার করতে হবে। প্রথমে করণীয় হ'ল ঠান্ডা জলে ভরা সিঙ্কে ধুয়ে আন্তরিকতার সাথে ধুয়ে ফেলতে হবে। আপনি এমনকি জল খালি করতে এবং আবার শুরু করতে পারেন, যদি না চারড ইতিমধ্যে পরিষ্কার থাকে। আপনি যদি বাজারে এই চার্ডটি কিনে থাকেন তবে এগুলি খুব সতেজ হবে এবং এটিতে ময়লা থাকতে পারে, তাই এগুলি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। রান্না করতে প্রস্তুত হওয়ার আগে চার্টটি ধুয়ে ফেলবেন না বা তারা বিবর্ণ হয়ে যাবে।
চার্ড আলাদা করতে বা এগুলিকে পুরোটা রেখে দিতে বেছে নিন। আপনি পুরো টাকার ছোট পাতা ছেড়ে দিতে পারেন বা এগুলি সালাদে প্রস্তুত করতে পারেন এবং এগুলি রান্না করার জন্য আপনি পাতাগুলি পুরো পাতলা পাঁজর দিয়ে আরও প্রশস্ত রেখে দিতে পারেন। তবে যদি আপনি বড় পাঁজর দিয়ে পাতা রান্না করেন তবে আপনাকে অবশ্যই পাতার পাঁজর আলাদা করতে হবে কারণ পুরুগুলির পুরুত্বের কারণে পাতার চেয়ে রান্না করতে বেশি সময় লাগবে।

পদ্ধতি 2 চার্ট রান্না করুন

টাকার পাতা বাষ্প। পাতা দেওয়ার কয়েক মিনিট আগে স্টিমারে পাঁজর রাখুন। পাতাগুলি 1 থেকে 2 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে। নরম হয়ে ও কোমল হয়ে উঠলে চার্ড প্রস্তুত হয়।
মাইক্রোওয়েভে স্টিম দিয়ে চার্ট রান্না করুন। ধুয়ে ফেলার পরে মাইক্রোওয়েভে তাদের পাঁজর দিয়ে পুরো পাতা বাষ্প করুন। এটিতে 1 থেকে 2 মিনিটের মধ্যে সময় নেওয়া উচিত। রান্নার তীব্রতা মাইক্রোওয়েভের মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে, তাই আপনাকে রান্না করতে কতক্ষণ সময় লাগে তা না জানা পর্যন্ত আপনাকে চার্ডটি দেখতে হবে। আপনি যদি এগুলি খুব বেশি রান্না করেন তবে এগুলি খুব নরম হয়ে যাবে, তাই প্রথম মিনিটের পরে রান্নাটি পরীক্ষা করা শুরু করুন।
চারসকে একটি সসপ্যানে সিদ্ধ করুন। এগুলি toেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল .ালা পাতাগুলি স্থাপনের 1 থেকে 2 মিনিটের আগে পুরু পাঁজর রাখুন। তারপরে 1 বা 2 মিনিট রান্না করুন।
মাঝারি আঁচে চার্ট ব্রাউন করুন। 2 থেকে 3 চামচ রাখুন। to s। একটি প্যানে অলিভ অয়েল বা মাখন এবং উষ্ণতার জন্য অপেক্ষা করুন। তারপরে দইয়ের পাঁজর যোগ করুন এবং দইয়ের পাতা যোগ করার আগে 2 থেকে 3 মিনিট ধরে রান্না করুন। আরও সহজে রান্না করতে আপনি ডালপালা চারটি কেটেও ফেলতে পারেন। টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত সর্বোচ্চ পাঁচ মিনিটের জন্য চার্ট রান্না করা চালিয়ে যান।
চার্ড বরফ করুন। আপনি চার্ড জমাতে পারেন এবং এগুলি এক বছরের জন্য রাখতে পারেন। 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে আপনার জাল এবং ব্ল্যাঙ্ক ধুয়ে ফেলুন। একটি বরফ-ঠান্ডা জলে স্নান তাদের ঠান্ডা। এগুলি নিষ্কাশন করুন এবং আপনি ফ্রিজে রেখেছিলেন এমন প্লাস্টিকের জিপ ব্যাগে রাখুন।

পদ্ধতি 3 একটি সসটেড সুইস চার্ড পার্মিশন প্রস্তুত করুন

জাল থেকে পাতা সরিয়ে নিন। তাদের কান্ড এবং কেন্দ্রীয় পাঁজরের পাতা ছিঁড়ে ফেলুন। এগুলি মোটামুটি করে কাটা এবং একটি পাত্রে রাখুন।
ডালপালা এবং চার্টের কেন্দ্রীয় পাঁজরগুলি কেটে নিন। 5 থেকে 7 সেমি টুকরো টুকরো টুকরো করুন।
2 চামচ দ্রবীভূত। to s। মাখন এবং 2 চামচ। to s। একটি বড় প্যানে জলপাই তেল। মাঝারি আঁচে গলে এবং মাখন পুরোপুরি গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
1 চামচ .ালা। to s। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কেটে মিশ্রণটি সুগন্ধ না হওয়া পর্যন্ত কমপক্ষে 20 মিনিট ধরে রান্না করুন।
পাত্রে কাঠের ডাঁটা এবং আধা কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন েলে দিন। 5 মিনিটের জন্য বা মিশ্রণটি নরম হওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ হতে দিন।
পাতা যোগ করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত কমপক্ষে 3 মিনিটের জন্য চার্ট রান্না করুন। আঁচ বন্ধ করুন এবং একটি পাত্রে চারড রাখুন।
1 চামচ .ালা। to s। তাজা লেবুর রস এবং 2 চামচ। to s। grated পরমেশান পনির। চার্ডগুলি লেবুর রস এবং পারমেসান পনির দিয়ে পুরো coveredেকে না দেওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। আপনার পছন্দ অনুযায়ী লবণ।
চার্ট পরিবেশন করুন। একটি থালায় চার্ট সাজিয়ে নিন এবং অন্য একটি থালা দিয়ে উপভোগ করুন।

পদ্ধতি 4 সিভরি চার্ড প্রস্তুত করুন

পোর্টোবেলো মাশরুম থেকে কান্ডগুলি সরান এবং তাদের কেটে দিন। পোর্টোবেলো মাশরুমগুলি কেটে নিন যা আপনি 250 গ্রাম প্যাকেজে অর্ধ থেকে 5 সেমি টুকরো করে কিনেছেন।
চারড কেটে কেটে ফেলুন। এটি একই আকারের কাটা প্রয়োজন নয়, কেবল তাদের কেটে ফেলুন যাতে টুকরা প্যানে প্রবেশ করতে পারে, পাতাগুলির জন্য 12 সেন্টিমিটার দীর্ঘ নয়।
তাপ 1 চামচ। to s। মাঝারি আঁচে একটি বড় সসপ্যানে অলিভ অয়েল।
1 চামচ .ালা। to গ। তেল পিষে লাল মরিচের ফ্লেক্স এবং রসুনের একটি লবঙ্গ।
প্যানে মাশরুম .ালা। মাশরুমগুলি যতক্ষণ না তারা নরম হয়ে যায় এবং তাদের রস ছেড়ে দিতে শুরু করে নাড়ুন। এটি 3 থেকে 5 মিনিটের মধ্যে নেওয়া উচিত।
কড়াইতে কিমা ছিটিয়ে দিন our আরও 5 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না ফোটা নরম হয়ে যায়।
এখন চার্ড এবং মুরগির স্টক .ালা। প্যানটি Coverেকে রাখুন এবং সুইস চার্ডের পাতা নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ হতে দিন। এটি প্রায় 10 মিনিট সময় নিতে হবে।
.াকনাটি সরান। টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত চার্ট রান্না করুন এবং বেশিরভাগ তরল বাষ্পীভূত হয়ে গেছে। তরলটি খুব শীঘ্রই বাষ্পীভূত হলে চার্টটি জ্বলবে না তা নিশ্চিত করুন। এটি 5 মিনিট সময় নিতে হবে।
টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা টুকরা টুকরা টুকরা টুকরা টুকরা টুকরা ছড়িয়ে ছিটিয়ে। পনির গলে যাক।
পরিবেশন। সাইড ডিশ হিসাবে এমনকি মূল থালা হিসাবে চার্ট এবং মাশরুম পরিবেশন করুন। আপনি একটি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে কুইনোয়া বা পুরো গম পাস্তা যোগ করতে পারেন।

পদ্ধতি 5 মশলাদার মিষ্টি বিট প্রস্তুত করুন

বীটকে কেন্দ্র করে পাঁজর এবং কাণ্ডগুলি কাটুন। এই রেসিপিটির জন্য আপনার এটির প্রয়োজন হবে না।
পাতাগুলি 5 সেমি টুকরো করে কেটে নিন।
একটি ছোট সসপ্যানে, আধা কাপ শুকনো শেরি এবং আধা কাপ কিসমিস মিশ্রিত করুন।
আগুন থেকে বেরিয়ে আসুন। মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন।
তাপ 2 চামচ। to s। মাঝারি আঁচে একটি বড় সসপ্যানে অলিভ অয়েল।
আধা কাপ কিমা বাদামি ourেলে দিন। ঘন ঘন নাড়তে, সোনালি হওয়া পর্যন্ত বাদাম রান্না করুন। এটি 2 মিনিট সময় নিতে হবে।
৪ টি কাটা রসুন লবঙ্গ যোগ করুন। এক মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না এটি তার সুগন্ধি ছেড়ে দেয় তবে এটি সোনালি হয়ে যাওয়ার আগে। এটি 1 মিনিট সময় নিতে হবে।
প্যানে পাত্রে dেলে দিন। কিছু মুষ্টিমেয় সুইস চার্ড যুক্ত করুন এবং এগুলিকে নরম করার জন্য তাদের আলোড়িত করুন এবং পরবর্তী মুঠোয় জায়গা তৈরি করুন।
শেরি এবং কিসমিসের মিশ্রণটি চার্টে ourালুন।
1 চামচ যোগ করুন। to s। গ্রেটেড লেবু দন্ড, 2 চামচ। to গ। পাতায় লেবুর রস এবং ১ টি লাল জালাপেও কেটে নিন।
আপনার স্বাদ হিসাবে লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মরসুম। স্বাদ একত্রিত করার জন্য চার্ডগুলিকে ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
পরিবেশন। সাইড ডিশ হিসাবে মশলাদার মিষ্টিযুক্ত চারড পরিবেশন করুন।