কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পর্ব 1 হালকা পানিতে পাস্তা ডুব দিন
• পার্ট 2 ফুটন্ত জলে পাস্তা ডুবিয়ে দিন
• পার্ট 3 গ্রাস করা পাস্তা যা খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য ভিজিয়েছে
• পার্ট 4 ভাত পাস্তা পরিবেশন করুন

এই নিবন্ধটিতে: হালকা জল জলে ডুব পাস্তা ফুটন্ত জলে পাস্তা পাস্তা খুব দীর্ঘ জন্য ভিজিয়েছে যে পাস্তা সংশোধন করুন চাল চাল পাস্তা উল্লেখ

ভাত পাস্তা হ'ল এক ধরণের আধা-স্বচ্ছ পাস্তা ধানের আটা এবং জল থেকে তৈরি। বেশিরভাগ ধানের পাস্তা খুব লম্বা এবং পাতলা থাকে তবে কয়েকটি ফ্ল্যাটও রয়েছে। এশিয়ান রান্নায় এগুলি খুব ব্যবহৃত হয়। এই পাস্তা খুব তাড়াতাড়ি রান্না করে এবং খুব দীর্ঘ রান্না করা হলে তাড়াতাড়ি পরিণত হতে পারে, সুতরাং এগুলি কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করা যায় তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।

পর্যায়ে

পর্ব 1 হালকা পানিতে পাস্তা ডুব দিন

1. 
   

   
   কোথাও হালকা জল ব্যবহার করবেন তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। যদি আপনি নিজের পাস্তাটিকে "প্যাড থাই" বা অন্য একটি স্ট্রাই-ফ্রাই ডিশ তৈরি করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার পাস্তা আংশিকভাবে রান্না করার জন্য আলগা পদ্ধতি ব্যবহার করুন যাতে এটি বাইরে থেকে কিছুটা নরম হয়ে যায় তবে এখনও ভিতরে শক্ত। ।
   • এই পদ্ধতিটি খুব ভাল কাজ করে, যদি আপনি স্যুপে ভাত পাস্তা যোগ করেন তবে এই ক্ষেত্রে, আগে ভিজিয়ে বা রান্না করা বাধ্যতামূলক নয়।

2. 
   

   
   পাস্তা একটি বড় বাটি বা একটি সসপ্যানে রাখুন। ভাত পাস্তা সহজেই ভেঙে যায়, তাই কাঁচা হয়ে উঠলে এগুলি পরিচালনা করার ক্ষেত্রে সতর্কতা অবলম্বন করুন, অন্যথায় আপনি অবশ্যই অনেক কিছু ভাঙবেন।
   • টাটকা চালের পাস্তা নরম, তবে বেশিরভাগ বাণিজ্যিকভাবে পাওয়া চাল পাস্তা শক্ত এবং ভঙ্গুর। টাটকা ভাত পাস্তা পুনঃহাইড্রেট করা বা প্রাক-রান্না করা প্রয়োজন হয় না এবং পরিবেশন বা স্টিমিংয়ের ঠিক আগে ডিশের মধ্যে সরাসরি সংযুক্ত করা যায়।

3. 
   

   
   
   
   পাস্তা হালকা জল দিয়ে Coverেকে দিন। স্পর্শে জল গরম হওয়া উচিত, তবে বাষ্প নয়। পাস্তাটি 7 থেকে 10 মিনিটের জন্য অথবা তারা পৃথক করা শুরু না করা পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখুন।

4. 
   

   
   পরবর্তী পদক্ষেপের জন্য পাস্তা প্রস্তুত করুন। যেহেতু এই পাস্তাটি কেবল আংশিকভাবে রান্না করা দরকার, তাই আপনাকে এটি তাত্ক্ষণিকভাবে অন্য একটি থালায় স্থানান্তর করতে হবে, বা এটি এমনভাবে রাখা উচিত যা এটি একসাথে লেগে থাকা বা শুকিয়ে যাওয়া থেকে বাধা দেয়।
   • পাস্তা ড্রেন। এটি করার সহজতম উপায় হ'ল তাদেরকে কোনও landালু stালু দিয়ে চাপ দেওয়া।
   • রান্না বন্ধ করতে ঠান্ডা জলে পাস্তা ধুয়ে ফেলুন। তাদের আরও একবার ড্রেন।
   • আপনি যদি নিজের থালা রান্না শেষ করেন তবে আপনার প্যান বা স্যুপে পাস্তা যুক্ত করুন।
   • যদি আপনি এখনও থালাটিতে পাস্তা যোগ করতে প্রস্তুত না হন, অস্থায়ীভাবে এটি শুকিয়ে যাওয়া বা পাতলা হওয়া থেকে রক্ষা করতে অল্প পরিমাণে তিলের তেল যোগ করুন। এগুলি শুকানোর প্রক্রিয়াটি আরও ধীর করার জন্য এয়ারটাইট কনটেইনারে তাদেরকে ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন।

পার্ট 2 ফুটন্ত জলে পাস্তা ডুবিয়ে দিন

1. 
   

   
   
   
   ফুটন্ত জল কখন ব্যবহার করবেন তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। আংশিক বা সম্পূর্ণ পাস্তা রান্না করতে আপনি ফুটন্ত জল ব্যবহার করতে পারেন তবে থালা প্রস্তুতের সময় আপনি যদি সেগুলি রান্না করার উদ্দেশ্যে না থাকেন তবে এটি সম্পূর্ণরূপে রান্না করার একমাত্র উপায়।
   • যদি আপনি শীতল থালা - বাসন যেমন স্যালাড এবং মটরশুটিগুলিতে ভাত পাস্তা ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে এই ফুটন্ত জল পদ্ধতিটি খুব ভালভাবে কাজ করে। অন্যান্য উপাদান মোড়ানোর জন্য ব্যবহৃত ফ্ল্যাট রাইস পাস্তা বা ভাত পাতা সিদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ এম্পস রোলগুলিতে।

2. 
   

   
   পাস্তা একটি সসপ্যানে বা হিটারপ্রুফ বাটিতে রাখুন। শুকনো ভাত পাস্তা খুব ভঙ্গুর এবং আপনি যদি এটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করতে না চান তবে যত্ন সহকারে পরিচালনা করা উচিত।
   • টাটকা ভাত পাস্তা ভঙ্গুর নয়, তবে এটি ফুটন্ত জলে রান্না করে না। এগুলি সাধারণত বাষ্পযুক্ত বা সরাসরি খাবারের মধ্যে আগে স্ক্যালড না করে সরাসরি মিশ্রিত করা হয়।

3. 
   

   
   পাস্তা উপর ফুটন্ত জল .ালা। গমের পাস্তা থেকে পৃথক, ধানের পাস্তা সরাসরি উত্তাপে ফুটন্ত জলে রান্না করা হয় না। তাদের অবশ্যই বিপরীতে, ফুটন্ত জলে coveredাকা এবং আগুনের বাইরে রান্না করা উচিত।
   • পাস্তা সম্পূর্ণরূপে রান্না করতে, তাদের আলাদা করতে সহায়তা করার জন্য প্রতি 1 থেকে 2 মিনিটের মধ্যে আলতোভাবে নাড়তে 7 থেকে 10 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। পুরো নরম হয়ে গেলে পাস্তা রান্না হয়। খুব পাতলা পাস্তা রান্না করতে 7 মিনিটেরও কম সময় নিতে পারে, যখন ফ্ল্যাট ভাত পাস্তা রান্না করতে 10 মিনিটেরও বেশি সময় নিতে পারে, বিশেষত এটি ঘন হলে।
   • আপনি যদি আবার কোনও ডিশে আবার রান্না করার পরিকল্পনা করেন তবে আগে থেকে ফুটন্ত জল থেকে পাস্তা সরান। আপনি যদি অন্য গরম খাবারে রান্না চালিয়ে যাওয়ার পরিকল্পনা করেন তবে পাস্তা যখন আলাদা হতে শুরু করবে তখনই তা শুকানো উচিত। এটি কেবল কয়েক মিনিট সময় নেবে।
   • আপনি যদি নিজের পাস্তা নরম করতে চান তবে ফুটন্ত জলে রান্না করার আগে এগুলি হালকা গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। পাস্তা হালকা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন যতক্ষণ না তা নরম হতে শুরু করে। তাদের নিষ্কাশন করুন, তারপরে 2 মিনিটের জন্য বা তাদের পছন্দসই ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত ফুটন্ত জলে রান্না শেষ করুন: নরম হৃদয় এবং শক্ত নয়।

4. 
   

   
   পাস্তায় তিলের তেলের ইঙ্গিত যুক্ত করুন। তিলের তেলের সাথে ভাতের পাস্তা মিশ্রণ এটিকে সিজল বা শুকিয়ে যাওয়া থেকে রোধ করবে, আপনি যদি একা বা ঠাণ্ডা খাবারে এগুলি পরিবেশন করার পরিকল্পনা করেন তবে এটি সঠিক।
   • যদি আপনি তাত্ক্ষণিক ভাত পাস্তা অন্য থালাতে যুক্ত করেন তবে এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যান।

পার্ট 3 গ্রাস করা পাস্তা যা খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য ভিজিয়েছে

1. 
   

   
   পাস্তা কিছুক্ষণ বসতে দিন। যদি পাস্তাটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ভিজিয়ে থাকে তবে গ্লাসে পড়ে না বা ভেঙে পড়েছে তবে আপনি এটি কিছুটা শুকিয়ে নিতে পারেন এবং এটিকে বায়ুতে ছেড়ে যেতে পারেন। তারা তাদের মূল শুকনো অবস্থায় ফিরে আসবে না, তবে তারা আংশিকভাবে শুকিয়ে যাবে।
   • ভাত পাস্তা ড্রেন। এগুলি নিষ্ক্রিয় করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল পাত্রে landালাও co
   • ভেজা পাস্তা ফ্ল্যাট রাখুন। এগুলি একটি বৃহত প্লেটে বা একটি প্ল্যাটারে একটি স্তরে সাজান। এগুলি বাতাসহীন জায়গায় কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য শুকিয়ে দিন।

2. 
   

   
   মাইক্রোওয়েভে কয়েক সেকেন্ডের জন্য চাল পাস্তা রাখুন। সোগি পাস্তা একটি ডিশে রাখুন যা মাইক্রোওয়েভের মধ্যে যায় এবং 5 থেকে 10 সেকেন্ডের জন্য বেক করুন।
   • একটি পোল্যান্ড সঙ্গে পাস্তা ড্রেন।
   • পাস্তাটিকে একটি মাইক্রোওয়েভ থালা এবং মাইক্রোওয়েভে মাইক্রোওয়েভে 5 থেকে 10 সেকেন্ডের জন্য সর্বাধিক শক্তি রাখুন। পাস্তা নরম হবে।

পার্ট 4 ভাত পাস্তা পরিবেশন করুন

1. 
   

   
   এলোমেলো বা প্যান-ফ্রাইডে এগুলি পরিবেশন করুন। সমস্ত এশিয়ান স্ট্রে-ফ্রাইড রেসিপিতে ভাতের জন্য দুর্দান্ত রাইনের পাস্তা একটি ভাল বিকল্প।
   • ভাত পাস্তাও এর অন্যতম মূল উপাদান থাই প্যাড, ভাজা নুডলসের একটি থাই থালা সাধারণত: ডিম, ফিশ সস, লাল মরিচ, তেঁতুলের রস, বিভিন্ন শাকসবজি এবং বিভিন্ন প্রোটিন (টফু, মাংস বা মাছ)।
   • যদি আপনি এশিয়ান স্ট্রে ফ্রাই রান্না করার সময় ভাত পাস্তা যুক্ত করেন তবে রান্নার শেষ কয়েক মিনিটে এটি করুন এবং কেবল আংশিকভাবে রান্না করা পাস্তা ব্যবহার করুন।
   • অন্যদিকে, আপনি রান্নার পরে সটেন্ড করা উপাদানের সাথে ভাতের পাস্তা মেশান, সম্পূর্ণ রান্না করা পাস্তা ব্যবহার করুন।
   • আপনি যদি শুকনো পাস্তার পরিবর্তে তাজা পাস্তা ব্যবহার করতে পছন্দ করেন তবে প্রথমে ভেজানো বা রান্না না করে শেষ কয়েক মিনিটের মধ্যে সরাসরি স্ট্রাই ফ্রাইয়ে এটি যুক্ত করুন।

2. 
   

   
   এগুলি স্যুপে যুক্ত করুন। ভাত পাস্তা এশিয়ান স্যুপের পাশাপাশি অন্য রান্নাঘরের স্যুপগুলিতে পুরোপুরি যাবে।
   • কোনও স্যুপে চাল পাস্তা যুক্ত করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল রান্না করার শেষ কয়েক মিনিটের সময়, প্রাক-রান্না ছাড়াই ঝোলের সাথে এটি যুক্ত করা। পাস্তা খুব বেশি রান্না করা হয়নি তা নিশ্চিত করতে তাদের নিবিড়ভাবে দেখুন।
   • আপনি ঝোলটিতে প্রাক-রান্না করা পাস্তাও যুক্ত করতে পারেন, তবে এই ক্ষেত্রে স্যুপটি উত্তাপ থেকে সরিয়ে নেওয়ার আগে আপনাকে সেবার আগে এগুলি যুক্ত করতে হবে। গরম ব্রোস্ট পাস্তা রান্না শেষ করতে যথেষ্ট হবে, যদিও এটি সরাসরি আগুনে নেই।

3. 
   

   
   ঠান্ডা থালা বাসনে পাস্তা ব্যবহার করুন। ইতিমধ্যে রান্না করা ভাত পাস্তা ব্যবহার করুন যা কোনও অতিরিক্ত রান্নার প্রয়োজন হয় না।
   • এশীয় অনুপ্রাণিত উদ্ভিজ্জ সালাদ, ঠান্ডা শিমের থালা বা ঠান্ডা স্যুপ এর উদাহরণ ভাল examples