কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পার্ট 1 তাজা আর্টিকোকস নির্বাচন করা
• পার্ট 2 আর্টিকোকস প্রস্তুত করছে
• পার্ট 3 আর্টিকোকস রান্না করা

এই নিবন্ধে: তাজা আর্টিচোক্স প্রিপারে আর্টচিক্স কুক আর্টিকোকস 5 রেফারেন্স চয়ন করুন

লার্টিচাট একটি ফুল যা মূলত ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় জন্মায়। আর্টিকোকসের রান্না হওয়ার আগে কিছুটা প্রস্তুতি নেওয়া দরকার তবে তাদের প্রচুর স্বাদ এবং প্রচুর পুষ্টি রয়েছে। এগুলি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ভিটামিন সি পূর্ণ এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স, এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।

পর্যায়ে

পার্ট 1 তাজা আর্টিকোকস নির্বাচন করা

1. 
   

   
   আকারে ভারী, খুব টান পাতা এবং গা dark় সবুজ বর্ণযুক্ত আর্টিকোকস চয়ন করুন। পাতা খোলা থাকলে ভেষজটি এত তাজা নাও হতে পারে।

2. 
   

   
   সাম্প্রতিক ফলের জন্য আর্টিকোকস কিনুন।

পার্ট 2 আর্টিকোকস প্রস্তুত করছে

1. 
   

   
   ঠাণ্ডা জলে ভরা একটি বড় সালাদ বাটি প্রস্তুত করুন এবং এতে দুটি লেবু মিশ্রন করুন, তারপরে আলাদা করুন।

2. 
   

   
   কোনও ময়লা বা বালির দানা অপসারণ করতে আপনার আর্টিকোকগুলি ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।

3. 
   

   
   
   
   আর্টিকোকের লেজটি কেটে ফেলুন তবে পুরোপুরি নয়, কারণ এটি ভোজ্য এবং স্বাদে পূর্ণ।

4. 
   

   
   আর্টিলারির গোড়ার কাছে বেড়ে উঠতে পারে এমন কোনও ছোট পাতা মুছে ফেলুন।

5. 
   

   
   আর্টিলারিটির শীর্ষে 2 থেকে 4 সেন্টিমিটার কেটে নিন, বা আপনি যদি পছন্দ করেন তবে পাতার কাঁটাযুক্ত প্রান্তগুলি সরাতে বড় রান্নাঘরের কাঁচিও ব্যবহার করতে পারেন।

6. 
   

   
   বিচ্ছিন্নতা এড়ানোর জন্য কাটা এবং পরিষ্কার করা আর্টিকোকসকে বাটিতে রাখুন।

পার্ট 3 আর্টিকোকস রান্না করা

1. 
   

   
   আরটিচোকস সিদ্ধ করুন, এটি তাদের রান্না করার traditionalতিহ্যগত উপায়।
   • আগুনে একটি বড় পাত্র জল সিদ্ধ করুন এবং লবণ যুক্ত করুন।
   • আর্টিকোকসগুলি ফুটন্ত পানিতে সাবধানতার সাথে রাখুন এবং তাদের 30 থেকে 45 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন।
   • পরিবেশন করার আগে বেস আপ দিয়ে আর্টিকোকস ড্রেন করুন।

2. 
   

   
   
   
   রান্নার সময় কমাতে এবং তাদের আরও বেশি পুষ্টি সংরক্ষণের জন্য আপনার আর্টিকোকসকে বাষ্প করুন।
   • উপরে একটি স্টিমার দিয়ে ফুটতে একটি সসপ্যানের নীচে 4 সেন্টিমিটার পানি রেখে দিন। পানিতে স্বাদ যোগ করতে আপনি লেবুর রস এবং লবণও যোগ করতে পারেন।
   • জল ফুটতে শুরু করার সাথে সাথে 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বাষ্পে আর্টিকোকস রাখুন।
   • আর্টিকোকস পরিবেশন করার আগে বেস আপ ড্রেন।

3. 
   

   
   আরও স্বাদ যুক্ত করতে ফুটন্ত বা স্টিমিংয়ের পরে আর্টিকোকস গ্রিল করুন।
   • অর্ধেক দৈর্ঘ্যের অর্ধেক কেটে নিন।
   • হৃৎপিণ্ডের ঠিক উপরে টুফটটি সরান, যা একটি অখাদ্য অঙ্গ এবং ছোট চুলের মতো দেখা দেয়।
   • জলপাই তেল pourালা বা ব্রাশ দিয়ে ছিটান এবং গ্রিলের উপর আর্টিকোকস সাবধানে রেখে দিন, যাতে একবার ঘুরিয়ে দেওয়া হয় যাতে উভয় পক্ষই গ্রিল হয়ে যায়।

4. 
   

   
   আমাদের আমন্ত্রণ করতে দ্বিধা করবেন না!