লেখক:
Laura McKinney
সৃষ্টির তারিখ:
7 Lang L: none (month-011) 2021
আপডেটের তারিখ:
9 মে 2024
কন্টেন্ট
- পর্যায়ে
- পদ্ধতি 1 ফ্রিজে রোজমেরি স্টোর করুন
- পদ্ধতি 2 রোজমেরি হিমায়িত করুন
- পদ্ধতি 3 শুকনো গোলাপী মুক্ত বায়ু সহ
- পদ্ধতি 4 চুলায় শুকনো রোজমেরি
যদি আপনার রোজমেরি পায়ে হঠাৎ প্রচুর পরিমাণে উত্পাদন হয় বা সুপারমার্কেটে কোনও প্রচার হয় তবে এটি সম্ভবত আপনার প্রচুর পরিমাণে রোসমেরি রয়েছে এবং এটি ব্যবহারের আপনার অভাব রয়েছে। চিন্তা করবেন না! রান্নাঘরে আপনার ব্যবহার করার সময় দেওয়ার আগে এই সুগন্ধযুক্ত bষধিটি ভেঙে ফেলা থেকে রক্ষা পেতে আপনি কয়েকটি সহজ পদক্ষেপ নিতে পারেন। আপনি এটিকে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন, এটিকে হিমায়িত করতে পারেন বা দীর্ঘতম শেল্ফ জীবনের জন্য এটি শুকিয়ে নিতে পারেন। আপনি এটিকে ছুড়ে না ফেলে সপ্তাহ বা মাস ধরে উপভোগ করতে পারেন।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 ফ্রিজে রোজমেরি স্টোর করুন
-
রোজমেরি ধুয়ে ফেলুন। ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজ তোয়ালেগুলিতে স্ট্র্যান্ডগুলি শুকনো রাখুন place আপনার যদি সালাদ স্পিনার থাকে তবে এটি ব্যবহার করুন। অন্যথায়, এটি ভালভাবে শুকানোর জন্য শোষক কাগজের অন্য শীট দিয়ে রোজমেরি ড্যাব করুন।- রোজমেরির পৃষ্ঠের উপরে যদি জল থাকে তবে আপনি যখন এটি ফ্রিজ রাখেন তখন এটি নরম হয়ে যায় এবং সান্দ্র হয়ে উঠবে। সুতরাং এটি পুরোপুরি শুকনো আছে তা নিশ্চিত করুন।
-
স্ট্র্যান্ড মোড়ানো। পুরো স্ট্র্যান্ডগুলি কেটে না ফেলে ভেজা কাগজের তোয়ালে মুড়ে দিন। ভেজা কাগজ তাদের ফ্রিজে শুকিয়ে যাওয়া থেকে বিরত রাখবে। -
একটি ব্যাগ ব্যবহার করুন। অক্সিজেন থেকে রক্ষা করতে এবং এটি বাদামী এবং ক্ষয় হওয়া থেকে রোধ করার জন্য রোসমারিটি একটি এয়ারটাইট প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। আপনি স্লাইডিং ক্লোজার ব্যাগ বা একটি এয়ারটাইট বাক্স ব্যবহার করতে পারেন।- ফ্রিজে কতক্ষণ রোজমেরি থাকে তার দ্বিগুণ না হওয়ার জন্য ধারকটিতে তারিখটি লিখুন।
-
রোজমেরি ফ্রিজে দিন। পাত্রে রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে রাখুন। একটি উচ্চ হারের উপর আর্দ্রতা সেট করুন। আপনি যদি ব্যাগ বা বাক্সটি বন্ধ করে রেখেছেন তবে ঘাসটি পনেরো দিন রাখতে হবে।- যতক্ষণ রোজমেরি সবুজ এবং টাটকা থাকে ততক্ষণ তা ভাল। যদি এটি বাদামী বা কালো হয়ে যায় এবং কিছুটা সান্দ্র থাকে তবে এটিকে ফেলে দিন।
পদ্ধতি 2 রোজমেরি হিমায়িত করুন
-
স্ট্র্যান্ড ধুয়ে ফেলুন। ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনোতে ফ্ল্যাট রাখুন। এগুলি দ্রুত শুকানোর জন্য কাগজের তোয়ালে দিয়ে তাদের ছিনিয়ে নিন। আপনার যদি সালাদ স্পিনার থাকে তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন। -
রোজমেরি ফ্ল্যাট রাখুন। কান্ডের সাথে সংযুক্ত সমস্ত পাতাগুলি ছেড়ে দিন এবং একটি বেকিং শিটের উপর স্ট্র্যান্ডগুলি একক, এমনকি স্তর তৈরি করে সাজান। স্ট্র্যান্ডগুলি একে অপরকে স্পর্শ করতে দেবেন না, কারণ তারা হিম করে একে অপরের সাথে লেগে থাকতে পারে। আপনি এগুলি প্লেটে রেখে দিতে পারেন বা এটি বেকিং পেপার দিয়ে coverেকে রাখতে পারেন। -
সুগন্ধযুক্ত bষধি স্থির করুন। প্লেটটি কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। পুরো হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত প্রতি আধা ঘন্টা প্রায় রোজমেরি পরীক্ষা করুন। আপনি কান্ডগুলি সহজেই বাঁকতে সক্ষম হবেন না এবং যখন আপনি স্ট্র্যান্ডগুলি নেবেন তখন পাতাগুলি সরানো বা গলে যাওয়া উচিত নয়।- একটি প্লেটে জমাট বাঁধানো রোজমেরি প্রথমে প্রতিটি স্ট্র্যান্ডকে স্বতন্ত্রভাবে দৃify়তর করতে দেয় এবং অন্যের সাথে লেগে না যায়।আপনি সমস্ত শাখা সরাসরি একটি ব্যাগে রেখে দিলে গ্রাস আরও দ্রুত এবং সমানভাবে হিম হয়ে যাবে ze
-
একটি ব্যাগ পূরণ করুন। হিমায়িত স্ট্র্যান্ডগুলিকে একটি হিমশীতল ব্যাগের মধ্যে রাখুন। ফ্রিজারে স্থান বাঁচাতে এবং ব্যাগটি পুরোপুরি বন্ধ করতে প্রচুর বায়ু শিকার করুন। ফ্রিজে রোজমেরি কত দিন তা জানতে এটির জন্য তারিখটি লিখুন। শেষ হয়ে গেলে ব্যাগটি ফ্রিজে রেখে দিন। -
রোজমেরি রাখুন। আপনি এটি বেশ কয়েক মাস থেকে এক বছর ধরে রাখতে পারেন। আপনার ফ্রিজের মানের উপর নির্ভর করে ঘাসটি প্রায় এক বছর বা তারও বেশি সময় ধরে রাখবে। এটি এখনও ভাল কিনা তা নিশ্চিত করতে প্রতি মাসে এটি পরীক্ষা করে দেখুন। বাদামী অংশ এবং ছাঁচ মনোযোগ দিন। আপনি যখন রান্নাঘরে রোজমেরি ব্যবহার করতে চান, তখন এটি ব্যাগে নিয়ে যান এবং প্রথমে ডিফ্রস্ট না করে সরাসরি আপনার থালাগুলিতে যুক্ত করুন add
পদ্ধতি 3 শুকনো গোলাপী মুক্ত বায়ু সহ
-
রোজমেরি ধুয়ে ফেলুন। ঠান্ডা জলে স্ট্র্যান্ডগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং তাদের শুকানোর জন্য সমতল রাখুন lay আপনি কাগজের তোয়ালে দিয়ে তাদের ছিনিয়ে নিতে পারেন বা শুকানোর গতি বাড়ানোর জন্য একটি সালাদ স্পিনার ব্যবহার করতে পারেন। -
নীচের পাতা মুছে ফেলুন। প্রতিটি কাণ্ডের নীচের পাতাগুলি ছিঁড়ে ফেলুন যাতে প্রায় 3 থেকে 5 সেন্টিমিটারের অংশটি ফেলা যায়। আপনি স্ট্রিংগুলি এবং স্ট্র্যান্ডগুলিকে স্থগিত করতে এই অংশগুলি ব্যবহার করবেন। -
তোড়া তৈরি করুন। ওরিয়েন্ট সমস্ত কান্ড একই দিকে। একটি ছোট তোড়া তৈরি করতে কিছু নিন যা আপনি সহজেই আপনার তালুতে ধারণ করতে পারেন। যতক্ষণ না সমস্ত ফুলকপি একই আকারের হয় ততক্ষণ সুনির্দিষ্ট পরিমাণটি গুরুত্বপূর্ণ নয়। প্রতিটি তোড়াটির পাতাহীন অংশের চারপাশে একটি স্ট্রিং, ইলাস্টিক বা টাই আবদ্ধ করুন।- লিঙ্কগুলি ভালভাবে শক্ত করুন, তবে নিশ্চিত করুন যে তোড়াগুলির শীর্ষের পাতাগুলি ব্যবধানে রয়েছে যাতে তাদের মধ্যে বায়ু প্রবাহিত হতে পারে।
-
রোজমেরি স্থগিত করুন। একটি বেসমেন্ট, বন্ধুদের ঘর বা একটি কক্ষের মতো অন্ধকার এবং পরিষ্কার জায়গায় ফুলের তোড়া আটকে দিন। জামাকাপড়, ড্রায়ার বা গ্রিলের সাথে রোজমেরিটি বেঁধে রাখুন। ফুলের তোড়াগুলি ঝুলতে প্রায় 10 সেন্টিমিটার দীর্ঘ কাপড়ের প্যাগ বা স্ট্রিং ব্যবহার করুন।- রান্নাঘরের তৈরি তেল, ধোঁয়া, ধুলো এবং বাষ্প থেকে আপনি রোদকে ঝুলিয়ে রাখুন এবং তা নিশ্চিত করুন। এটি অবশ্যই যতটা সম্ভব পরিষ্কার এবং শুকনো থাকতে হবে যাতে এর স্বাদটি সর্বোত্তম সম্ভব থেকে যায়।
-
ফলাফলটি পরীক্ষা করুন। রোজমেরি প্রতি কয়েক দিন পরীক্ষা করুন। শুকনো আছে কিনা তা দেখার জন্য এটি সামান্য চিমটি করুন। যদি তা হয় তবে তিনি প্রস্তুত আছেন। আপনি কিছু পাতাগুলি একটি পাত্রে, গ্লাসে বা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে ভালভাবে ধারকটি বন্ধ করতে পারেন। যদি ঘনীভূত হয় ভিতরে, ঘাসটি এখনও শুকানো হয় না। শুকানোর জন্য পনের দিন থেকে কয়েক মাস সময় লাগতে পারে। ধৈর্য ধর!- আপনি যখন তাদের চিমটি দেওয়ার সময় স্ট্র্যান্ডগুলি সম্পূর্ণরূপে বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়, সেগুলি খুব শুকনো। যে কারণে প্রায় শুকনো থাকাকালীন প্রতি কয়েক দিন বা আরও বেশি ঘন ঘন তাদের অবস্থা পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি এগুলিকে বেশি দিন শুকিয়ে নেন তবে আপনি আর ফিরে যেতে পারবেন না।
-
রোজমেরি সংরক্ষণ করুন। শুকনো গুল্মগুলি এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন। ডালপালা থেকে পাতা সরিয়ে এয়ারটাইট জার বা প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। পাত্রে রাখার আগে আপনি পাতাগুলি গুঁড়িয়ে ফেলতে পারেন বা আপনার যখন প্রয়োজন হয় তখন সেগুলি পুরো রাখুন এবং নষ্ট হয়ে যেতে পারেন। আলমারিতে কমপক্ষে এক বছরের জন্য রোজমেরি রাখতে হবে।
পদ্ধতি 4 চুলায় শুকনো রোজমেরি
-
গুল্মগুলি ধুয়ে ফেলুন। ঠান্ডা জলে রোজমেরি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকানোর জন্য কাগজের তোয়ালে দিয়ে ছড়িয়ে দিন। এটিকে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বাতাসে বসতে দিন যাতে এর পৃষ্ঠটি পুরোপুরি শুকিয়ে যায়, কারণ যদি আপনি এখনও ভেজা অবস্থায় স্ট্র্যান্ড বেক করেন তবে প্রক্রিয়াটি আরও দীর্ঘ হবে। -
একটি প্লেটে স্ট্র্যান্ড রাখুন। চামচ কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীটটি Coverেকে রাখুন। তাদের উপর রোজমেরি স্প্রিংগুলি নিয়মিতভাবে ফাঁক করে রাখুন। প্রয়োজনে একাধিক প্লেট ব্যবহার করুন। -
চুলা চালু করুন। এটির সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় সেট করুন। এইভাবে, রোসমেরি জ্বলন্ত ছাড়াই ধীরে ধীরে শুকিয়ে যেতে পারে। প্লেট বেক করুন, এটি সরঞ্জামের মাঝখানে অবস্থিত towards -
রোজমেরি শুকিয়ে দিন। এটি 30 মিনিটের জন্য গরম ওভেনে রেখে দিন। 15 মিনিটের পরে, বাষ্পটি এড়ানোর জন্য ইউনিটটি প্রায় এক মিনিটের জন্য খুলুন। ঘাস আরও দ্রুত শুকিয়ে যাবে। 30 মিনিটের পরে, একটি ওভেন গ্লোভ উপর রাখুন এবং কয়েকটি পাতা চূর্ণবিচূর্ণ করুন। এগুলি টুকরো টুকরো হয়ে গেলে শুকনো হয়। অন্যথায়, প্লেটটি চুলায় রেখে দিন এবং প্রায় পনের মিনিট পরে আবার চেক করুন। রোজমেরি শুকানোর জন্য এক ঘন্টার বেশি সময় লাগবে না। -
স্ট্র্যান্ডগুলি শুকিয়ে দিন। এগুলি প্লেট থেকে সরান এবং এটিকে একটি সমতল, পরিষ্কার পৃষ্ঠে রাখুন। তারা পুরোপুরি শীতল না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। আপনি যদি চান, আপনি ডালপালা থেকে পাতা ছিঁড়ে তাদের গুঁড়ো করতে পারেন বা আপনি যদি কোনও থালা ব্যবহার করে স্বাদ বা সাজসজ্জা করতে চান তবে পুরো স্ট্র্যান্ডগুলি ছেড়ে যেতে পারেন।- এটি কোনও পাত্রে রাখার আগে রোজমেরি সম্পূর্ণ শীতল এবং শুকনো হওয়া জরুরি। যদি এটি গরম থাকে তবে এটি আর্দ্রতা প্রকাশ করবে যা এটি পচে যাবে।
-
রোজমেরি রাখুন। এটি এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখুন। আপনি এটিকে একটি জারে, একটি প্লাস্টিকের বাক্সে বা স্লাইডিং বন্ধের সাথে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখতে পারেন। যাতে এটি সর্বাধিক স্বাদ রাখে, এক বছরের বেশি সময় ধরে রাখবেন না। এটি পরেও ভাল থাকবে তবে এর স্বাদ কম বেশি হতে পারে।
