কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পর্ব 1 মরিচ প্রস্তুত
• পার্ট 2 খোসা ছাড়ানোর জন্য মরিচের ত্বক জ্বালান
• পার্ট 3 ডাবের রস তৈরি করা
• পার্ট 4 জার নির্বীজন
• পার্ট 5 মরিচগুলি ভিনেগারে রাখুন
• পার্ট 6 স্টেরিলাইজার ব্যবহার করে

এই নিবন্ধে: মরিচ প্রস্তুত করে খোসা ছাড়ানোর জন্য গোলমরিচের ত্বক তৈরি করা টিনজাত রস তৈরি করুন

এটি বিশ্বের শেষ। সমস্ত তাজা শাকসবজি এবং ক্ষেতগুলি ধ্বংস করা হয়েছিল। এবং যদি আপনি কেবল ল্যাপোক্যালাইপসের পরে লাফোতে খাওয়ার জন্য মরিচ তৈরি করেন? এই রেসিপিটি প্রস্তুত করে বেঁচে থাকুন।

পর্যায়ে

পর্ব 1 মরিচ প্রস্তুত

1. 
   

   
   দৃ firm় এবং তাজা মরিচ চয়ন করুন। নরম মরিচ এড়িয়ে চলুন। তরুণ দৃ firm় মরিচ সংরক্ষণের জন্য সেরা কারণ পুরানো মাংস ভিনেগারে লাগালে ভাল হয় না।

2. 
   

   
   অর্ধ লিটার প্রায় নয়টি জার পূরণ করতে 4 থেকে 5 কেজি মরিচ কিনুন। এটি হ'ল মানক এবং নীচের রেসিপিটি যার সাথে মিল রয়েছে।
   • একটি গোলমরিচ ক্রেট ওজন প্রায় 5 কেজি।

3. 
   

   
   আপনার মরিচ ধুয়ে ফেলুন। একই ফলাফল অর্জন করতে আপনি হালকা গরম বা ঠান্ডা জল ব্যবহার করতে পারেন।

4. 
   

   
   আপনার মরিচগুলি অর্ধেক কেটে নিন এবং সাদা শিরা এবং বীজ মুছে ফেলুন। বাদামী দাগগুলি সরান। গোল মরিচগুলি কোয়ার্টারে কেটে নিন।
   • ছোট মরিচ এবং মরিচ পুরো রাখা যেতে পারে। আপনি যদি এগুলি পুরোপুরি ছেড়ে যান তবে সেগুলি উভয় পাশে কেটে নিন।

পার্ট 2 খোসা ছাড়ানোর জন্য মরিচের ত্বক জ্বালান

1. 
   

   
   
   
   মরিচের ত্বক জ্বালিয়ে মুছে ফেলুন। যদি আপনি ইতিমধ্যে এগুলি কেটে ফেলেছেন, রান্না করার সময় তাদের ত্বকের সাথে নীচে রাখুন, আপনি কোন পদ্ধতি বেছে নিচ্ছেন তা বিবেচনা করুন।
   • আপনার ওভেন বা গ্রিল 220 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপীকরণ করুন মরিচগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং এটিকে চুলায় বা গ্রিলের নীচে ছয় থেকে আট মিনিটের জন্য রাখুন। টংস ব্যবহার করে, প্রায়শই ত্বককে সমানভাবে পোড়াতে প্রায়শই তাদের ফ্লিপ করুন।
   • মরিচগুলি যদি আপনি সরাসরি গ্যাস বা বৈদ্যুতিক প্লেটে সরাসরি জ্বালাতে চান তবে একটি গ্রিলের উপরে রাখুন। এগুলি ঘন ঘন প্লিরের সাহায্যে ফ্লিপ করুন যাতে প্রতিটি পক্ষই উত্তাপের সাথে যোগাযোগ করে।
   • একটি বারবিকিউ হালকা। মরিচগুলি গরম কয়লার উপরে বারো থেকে পনের সেন্টিমিটারের উপরে রাখুন। কাঁচামরিচ দিয়ে মরিচ ঘোরান।

2. 
   

   
   পোড়া মরিচগুলিকে একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে বা বেকিং ট্রেতে রাখুন। এটির উপর একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় রাখুন। এটি মরিচগুলি শীতল হতে দেয় এবং ত্বক অপসারণ করা সহজ করে তোলে।

3. 
   

   
   
   
   মুছে ফেলার জন্য মরিচের ত্বক আলতো করে টানুন। এগুলি সময়ে সময়ে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং কোনও রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করুন যাতে সহজেই টান না যায় skin

পার্ট 3 ডাবের রস তৈরি করা

1. 
   

   
   রস তৈরি করুন। 1.2 লিটার ভিনেগার, 240 মিলি জল, 20 গ্রাম নুনের জন্য লবণ, 30 গ্রাম চিনি এবং দুটি লবঙ্গ রসুন একটি সসপ্যানে রাখুন।
   • লাইল alচ্ছিক। এটি স্বাদ দেয়, তবে এটি প্রয়োজনীয় নয়।

2. 
   

   
   প্যানের সামগ্রীগুলি সিদ্ধ করুন। এটি ফুটে উঠলে মাঝারি আঁচে নেড়ে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

3. 
   

   
   দশ মিনিট পরে লবঙ্গগুলি সরান এবং তাদের ফেলে দিন।

পার্ট 4 জার নির্বীজন

1. 
   

   
   আপনি মরিচ রাখবেন এমন জারগুলি ধুয়ে ফেলুন। আপনি চান না যে আপনার মরিচে জীবাণু বিকাশ হয়।

2. 
   

   
   8 সেন্টিমিটার ফুটন্ত জলে ভরা একটি বড় পাত্রটিতে জারগুলি উল্টে রাখুন এবং আঁচ কমিয়ে দিন। পাত্রগুলি দশ মিনিটের জন্য পাত্রের মধ্যে রেখে দিন।

3. 
   

   
   Ilingাকনা এবং জোড়গুলি ফুটন্ত পানির অন্য সসপ্যানে রাখুন।

পার্ট 5 মরিচগুলি ভিনেগারে রাখুন

1. 
   

   
   মরিচগুলি খুব বেশি প্যাক না করে পাত্রে রাখুন। শীর্ষে তিন সেন্টিমিটার জায়গা রেখে দিন। পুরো মরিচ চ্যাপ্টা করুন।
   • আপনার আরও নোনতা মরিচ পছন্দ হলে আধা চা-চামচ লবণ যুক্ত করুন।

2. 
   

   
   মরিচের উপরে ভিনেগার রস .ালুন। শীর্ষে 1.5 সেমি স্থান ছেড়ে দিন।

3. 
   

   
   একটি ছোট নরম স্প্যাটুলার সাথে মিশ্রণ করে এয়ার বুদবুদগুলি দূর করুন। বুদবুদগুলি বন্ধ হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে জারগুলিতে জীবাণুতে রোগ সৃষ্টি করতে পারে।

4. 
   

   
   একটি কাপড় বা চা তোয়ালে দিয়ে জারের কিনারা মুছুন।

5. 
   

   
   সিলগুলি এবং কভারগুলি জারে রাখুন এবং তাদের শক্ত করুন যাতে তারা শক্তভাবে বন্ধ থাকে (খুব বেশি নয়)।

পার্ট 6 স্টেরিলাইজার ব্যবহার করে

1. 
   

   
   প্রতিটি জার স্টেরিলাইজারের ভিতরে রাখুন যাতে এটি পানির থেকে কয়েক ইঞ্চি উপরে থাকে। সমস্ত জারগুলি যখন স্থানে থাকে তখন সেগুলি পানিতে ডুবে যায়।
   • আপনার যদি কোনও জীবাণুমুক্ত না থাকে তবে আপনি এটি তৈরি করতে পারেন। বয়ামগুলি ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট বড় একটি পাত্র বা ক্যাসেরল খুঁজুন। জল এবং পাত্রের শীর্ষের মধ্যে প্রায় 3 সেন্টিমিটার ব্যবধান থাকতে হবে। জারের নীচে পাত্রের নীচে একটি তোয়ালে বা তোয়ালে রাখুন। এটি পাত্রগুলি ধাতব ধাতুর সাথে সরাসরি যোগাযোগ করতে বাধা দেবে।
   • জারগুলি তুলতে যদি আপনার বিশেষ টংস না থাকে তবে জার টাংসগুলিতে পরিণত করার জন্য আপনার স্বাভাবিক টোংসের শেষে রাবার ব্যান্ডগুলি রাখুন।

2. 
   

   
   পর্যাপ্ত গরম জল যোগ করুন যাতে জারের নীচের অংশটি পাঁচ ইঞ্চি পানিতে ভিজিয়ে রাখে।

3. 
   

   
   Terাকনা দিয়ে স্টেরিলাইজারটি Coverাকুন এবং জল ফুটতে দিন। দশ মিনিট ননস্টপ করে পানি ফুটতে হবে তা নিশ্চিত করুন।

4. 
   

   
   দশ মিনিট পরে idাকনাটি সরান এবং জারগুলি উত্তোলন করুন। দুই মিনিট পরে, জীবাণুমুক্ত থেকে জারগুলি সরিয়ে ঠান্ডা করার জন্য একটি খোলা জায়গায় রাখুন।