কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পদ্ধতি 1 টি তাজা প্লামগুলি স্থির করুন
• পদ্ধতি 2 সিরাপ মধ্যে বরফ জমাট
• পদ্ধতি 3 পুরো প্লামগুলি স্থির করুন

এই নিবন্ধে: তাজা প্লামগুলি হিমায়িত করুন সিরাপে বরফফ্রিজে পুরো প্লামস রেফারেন্সগুলি

বরই মরসুম খুব দীর্ঘ হয় না, এই সুস্বাদু ফলগুলি কখনও কখনও ব্যয়বহুল হতে পারে। সারা বছর অর্থনৈতিক প্লামগুলি থাকার জন্য, আপনাকে কেবল এগুলি হিমায়িত করতে হবে, কারণ আপনি তাদের 12 মাস অবধি রাখতে পারেন! আপনার বাগানে যদি উদার বরই গাছ থাকে বা আপনি ফার্মে বা সুপারমার্কেটে প্লাম কিনে থাকুন না কেন, বছরের যে কোনও সময় গ্রাস করতে কয়েক পাউন্ড বরই হিমায়িত করুন এবং আপনার হৃদয় আপনাকে সুস্বাদু মিষ্টান্নগুলি বললে প্রস্তুত করুন বরই দিয়ে

পর্যায়ে

পদ্ধতি 1 টি তাজা প্লামগুলি স্থির করুন

1. 
   

   
   সুন্দর পরিপক্ক প্লামগুলি নির্বাচন করুন. তাজা প্লামগুলি হিমায়িত করার জন্য আপনাকে অবশ্যই এমন ফলগুলি বেছে নিতে হবে যা ভাল প্রাচীরযুক্ত তবে খুব বেশি নয়! যদি আপনি অতিরিক্ত-পাকা প্লামগুলি বা সামান্য সবুজ প্লামগুলি হিমশীতল করেন তবে আপনার ফল গলানোর পরে খুব ভাল স্বাদ আসবে না। সুতরাং বেশ সুন্দর-পাকা প্লামগুলি নির্বাচন করুন যা ডিম্পিফেরিয়েন্স না থাকে (দাগযুক্ত, কুঁচকানো বা ক্ষতিগ্রস্ত নয়)। আপনার বরফগুলি গলা ফাটিয়ে দিলে এটি সুস্বাদু হবে।
   • পরীক্ষা করুন যে কোনও ফল স্বাদে আপনার প্লামগুলি হিমায়িত করা যেতে পারে। আপনার প্লামগুলির অবশ্যই একটি বেগুনি রঙের রঙ থাকতে হবে এবং এগুলি নিস্তেজ হওয়া উচিত। একটি বরই নিন এবং এটি কামড়ান যদি এর স্বাদটি কিছুটা মিষ্টি এবং সরস হয় (আপনার সাদা টি-শার্টের দিকে মনোযোগ দিন), আপনি নিজের ফলটি হিমশীতল করতে পারেন। আপনি যে বরইটি পছন্দ করেন তা যদি সমৃদ্ধ হয় তবে ফলটি হিমায়িত না করাই ভাল।
   • যদি আপনার প্লামগুলি এখনও পাকা না হয়ে থাকে এবং তাদের ধারাবাহিকতা কিছুটা দৃ firm় হয় তবে সেগুলি কয়েক দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ফেলে রাখুন এবং সেগুলি পরিপক্ক এবং সরস হয়ে যাওয়ার পরে স্থির হয়ে যায়।

2. 
   

   
   
   
   আপনার ফল ধোয়া। মাটি, ধুলা এবং কোনও কীটনাশক অপসারণ করতে আঙ্গুল দিয়ে হালকাভাবে ঘষতে চলতে চলমান জলের নিচে আপনার প্লামগুলি ভালভাবে ধুয়ে নিন।

3. 
   

   
   একটি কাটিং বোর্ড আনুন। আপনার প্লামগুলি একটি ধারালো রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে কোয়ার্টারে কেটে নিন। পাথরগুলি ত্যাগ করুন এবং একটি কাটি বোর্ডে 2 থেকে 3 সেন্টিমিটার পুরুতে প্লামগুলি কেটে দিন। যতক্ষণ না আপনি আপনার সমস্ত প্লামগুলি কেটে ফেলেছেন Continue

4. 
   

   
   একটি বেকিং শীট নিন। আপনার কাটা প্লামগুলি একটি বেকিং শীট বা বেকিং শীটে রাখুন। ফলের প্রতিটি টুকরোটির মধ্যে একটি ছোট জায়গা রেখে কোয়ার্টারগুলি জুস্টপোজ করুন। তারপরে সেলোফেনের কাগজের একটি শীট দিয়ে প্লামগুলি coverেকে রাখুন।

5. 
   

   
   আপনার প্লামগুলি স্থির করুন। বেকিং ট্রে রাখুন যার উপরে আপনার বরই ওয়েজগুলি আপনার ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয় এবং ফলগুলি ফ্রিজারে রেখে দিন যতক্ষণ না কোয়ার্টার পুরোপুরি হিমায়িত হয়। আপনার ফ্রিজারের অভ্যন্তরের তাপমাত্রা এবং স্লাইসের ঘনত্বের উপর নির্ভর করে এটি প্রায় এক ঘন্টা সময় নেবে।

6. 
   

   
   
   
   বরফগুলি ফ্রিজ থেকে বের করে আনুন। আপনার প্লাম কোয়ার্টারগুলি হিমশীতল হয়ে যাওয়ার পরে, বেকিং শীটটি ফ্রিজারের বাইরে নিয়ে যান এবং কোয়ার্টারে ফ্রিজার ব্যাগে স্থানান্তর করুন। ফল এবং ব্যাগের শেষের মধ্যে কিছু জায়গা রেখে দিন যাতে সেগুলি বন্ধ হয়ে যায়। ভিতরে বাতাস বের করার পরে ব্যাগগুলি বন্ধ করুন (উদাহরণস্বরূপ আপনি বাতাস চুষতে একটি খড় ব্যবহার করতে পারেন), কারণ এটি যদি ব্যাগগুলিতে বায়ু থেকে যায় তবে আপনার শীতকালের কারণে প্লামগুলির চতুর্থাংশ দ্রুত জ্বলতে পারে।
   • আপনার বরফের সাথে থাকা ব্যাগগুলি আপনার ফ্রিজে রাখুন। আপনি আপনার প্লাম ওয়েজগুলি আপনার ফ্রিজে 6 মাস পর্যন্ত রাখতে পারেন।
   • আপনি যদি 6 মাসের বেশি প্লাম রাখতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই প্রথমে তাদেরকে সিরাপে রাখতে হবে, এইভাবে তারা পোড়াবে না।

7. 
   

   
   আপনার প্লাম গলা আপনি যখন নিজের বরই গ্রাস করতে বা প্যাস্ট্রি, মিষ্টান্ন বা পানীয় যেমন বুনার জন্য ব্যবহার করতে চান, তখন একটি ব্যাগ ফ্রিজ থেকে বের করে আপনার ফ্রিজে রেখে দিন যাতে প্রাকৃতিকভাবে আপনার ফলটি ডিফ্রোস্ট হয়।

পদ্ধতি 2 সিরাপ মধ্যে বরফ জমাট

1. 
   

   
   সুন্দর, পাকা Plums নির্বাচন করুন। তাজা প্লামগুলি হিমায়িত করার জন্য আপনাকে অবশ্যই এমন ফলগুলি বেছে নিতে হবে যা ভাল প্রাচীরযুক্ত তবে খুব বেশি নয়! যদি আপনি অতিরিক্ত-পাকা প্লামগুলি বা সামান্য সবুজ রঙের প্লামগুলি হিমায়িত করেন, তবে আপনার ফল গলার পরে খুব ভাল স্বাদ পাবে না। সুতরাং বেশ সুন্দর-পাকা প্লামগুলি নির্বাচন করুন যা ডিম্পিফেরিয়েন্স না থাকে (দাগযুক্ত, কুঁচকানো বা ক্ষতিগ্রস্ত নয়)। ধুলা, ময়লা এবং কীটনাশকের সমস্ত চিহ্নগুলি সরাতে প্রবাহিত পানির নীচে আপনার ফলগুলি ধুয়ে ফেলুন।
   • যদি আপনার প্লামগুলি এখনও পাকা না হয়ে থাকে তবে কয়েক ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন যাতে তারা শীতের আগে পেকে যায় pen

2. 
   

   
   আপনার ফল খোসা। সিরাপে প্লাম জমা করে রাখলে সিরাপে রাখার আগে সেগুলিকে খোসা ছাড়াই ভাল বা তাদের ইউরে পরিবর্তন করা যায় এবং সময়ের সাথে সাথে তাদের মাংসও সমৃদ্ধ হতে পারে। এটি alচ্ছিক, তবে আপনি যদি আপনার প্লামগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনার ফ্রিজে রাখতে চান তবে সেগুলিকে খোসা ছাড়াই বাঞ্ছনীয়। আপনি যেমন টমেটো খোসা ছাড়েন ঠিক তেমনই আপনার প্লামগুলি ছুলাতে পারেন।
   • জল দিয়ে একটি কাসেরোল বা বড় সসপ্যানটি পূরণ করুন এবং ধীরে ধীরে ফোঁড়া আনুন।
   • একটি বড় সালাদ বাটি নিন, এটি ঠান্ডা জলে ভরাট করুন এবং আইস কিউব যুক্ত করুন।
   • একটি ধারালো রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করে প্রতিটি বরইয়ের নীচে (লেজের বিপরীত দিকে) একটি "এক্স" তৈরি করুন।
   • যখন ক্যাসেরলের জল ক্রমাগত ফুটন্ত হয়, আপনার প্লামগুলি ক্যাসেরলে স্থানান্তর করুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য সাদা করুন। ব্লিচিং ফলের (বা শাকসব্জি) ত্বককে পরিষ্কার করার সময় সহজেই সরিয়ে দেয়।
   • 30 সেকেন্ডের পরে, ক্যাসেরলের সামগ্রীগুলি একটি landালাইয়ের মধ্যে orালুন বা একটি স্লটেড চামচ দিয়ে প্যান থেকে প্লামগুলি সরান (দ্রুত) এবং তত্ক্ষণাত তাদের জল এবং বরফের কিউব দিয়ে ভরা বাটিতে স্থানান্তর করুন। তাদের 30 সেকেন্ডের জন্য সালাদ বাটিতে রেখে দিন।
   • যখন 30 সেকেন্ড অতিবাহিত হয়ে যায়, দ্রুত বাটি থেকে প্লামগুলি সরান এবং আপনার আঙ্গুল দিয়ে খোসা ছাড়ুন। ফল (বা শাকসব্জি) খোলার মাধ্যমে এগুলিকে খোসা ছাড়াই আরও সহজ।

3. 
   

   
   একটি কাটিং বোর্ড আনুন। একটি ধারালো রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করে আপনার সমস্ত প্লামগুলি অর্ধেকে কেটে ফেলুন, মূলটি ঘুরিয়ে নিন এবং আপনার ফল থেকে পাথরগুলি সরিয়ে জৈব আবর্জনার বাক্সে ফেলে দিন disp যতক্ষণ না আপনি আপনার সমস্ত প্লামগুলি কাটা এবং পিট করেছেন Continue
   • আপনি যদি চান তবে প্রতিটি অর্ধেক কেটে প্লামগুলি কেটে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলুন, তবে তারা কেবল দুটি টুকরো টুকরো টুকরো করে সিরাপে তাদের ইউরে ভালভাবে বজায় রাখবেন।
   • অর্ধেক একটি লেবু কাটা এবং এটি রস নিষ্কাশন করতে এটি চেপে নিন (এটি isচ্ছিক)। তারপরে আপনার বরফের পৃষ্ঠটি লেবুর রস দিয়ে coverেকে দিন। লেবুর রসের অভাব আপনার প্লামগুলিকে তাদের প্রাকৃতিক রঙ ধরে রাখতে দেয় allow একই ফলাফল অর্জন করতে আপনি একটি উত্পাদিত পণ্যও কিনতে পারেন।
   • আপনার প্লামগুলি অর্ধেক না কেটে সিরাপে জমাট করা সম্ভব, তবে আপনাকে অবশ্যই প্রতিটি ফলের মূলটি মুছে ফেলতে হবে। আপনি রান্নাঘরের ছুরি বা একটি বরই স্টোনার দিয়ে এটি করতে পারেন, এই পাত্রগুলি ফলের সর্বাধিক অখণ্ডতা রক্ষা করার সময় কার্যকে সহজতর করে তুলবে।

4. 
   

   
   সিরাপে আপনার প্লামগুলি নিমজ্জিত করুন। আপনার বরফ সিরাপে রেখে আপনি এগুলি আপনার ফ্রিজে 12 মাস পর্যন্ত রাখতে পারেন। সিরাপ তাদের প্রাকৃতিক গন্ধ উচ্চারণ করার সময় তাদের তরতাজা রাখতে দেয়। আপনার প্লামগুলি একটি বড় সালাদের বাটিতে রাখুন এবং একটি সিরাপ দিয়ে সম্পূর্ণ coverেকে রাখুন। নীচে আপনি সিরাপ প্রস্তুতের 4 টি পদ্ধতি পাবেন।
   • হালকা সিরাপ তৈরি করুন। হালকা সিরাপ প্রস্তুত করার জন্য, সসপ্যানে 1 কাপ (240 এমএল) কাস্টার চিনি pourালা এবং 3 কাপ (720 মিলি) জল যোগ করুন। চিনি পানিতে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে নাড়তে মাঝারি আঁচে গরম করুন। আপনার সিরাপটি আপনার প্লামগুলিতে ingালার আগে শীতল হতে দিন।
   • ঘন সিরাপ প্রস্তুত করুন। নরম সিরাপের জন্য, একটি সসপ্যানে 2 কাপ (480 এমএল) কাস্টার চিনি pourালুন এবং 3 কাপ (720 মিলি) জল যোগ করুন। চিনি পানিতে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে নাড়তে মাঝারি আঁচে গরম করুন। আপনার সিরাপটি আপনার প্লামগুলিতে ingালার আগে শীতল হতে দিন।
   • আপনার বরই ফলের রসে স্থির করুন। আপনি বরফগুলি জমা করার আগে ফলের রসগুলিতে রাখতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ আপেলের রস, বরইর রস বা আঙ্গুরের রস ব্যবহার করা। আপনার বরইযুক্ত বাটিতে কেবল ফলের রসটি pourালুন, কারণ আগে এটি গরম করার দরকার নেই।
   • আপনি গুঁড়া চিনিতে আপনার প্লামগুলি স্থির করতে পারেন। এই পদ্ধতির সাহায্যে, আপনি উত্সাহিত শুকনো বরই পাবেন যার স্বাদটি বিশেষত মিষ্টি হবে। একটি প্লাস্টিকের পাত্রে নিন এবং ধারকটির নীচে চিনির একটি স্তর pourালুন। তার পরে প্লামের একটি স্তর যুক্ত করুন (অর্ধেক বা কোয়ার্টারে কাটা) তারপরে চিনির একটি নতুন স্তর যুক্ত করুন। প্লামের আরেকটি স্তর যুক্ত করুন এবং যতক্ষণ না আপনি বাটিতে সমস্ত প্লামগুলি না রেখেছেন ততক্ষণ চালিয়ে যান। তারপরে কনটেইনারটি বন্ধ হয়ে যাওয়ার পরে আপনার ফ্রিজে রাখুন।

5. 
   

   
   ফ্রিজ ব্যাগ নিন। বরফের টুকরোগুলি ফ্রিজার ব্যাগে স্থানান্তর করুন এবং আপনার সদ্য প্রস্তুত করা সিরাপ যুক্ত করুন। সিরাপ এবং ব্যাগের শীর্ষের মধ্যে 3 সেন্টিমিটার জায়গা রেখে দিন। খড় বা সোডা-ব্যাগ (ব্যাগগুলিকে ঝালাই করার জন্য একটি মেশিন) ব্যবহার করে ব্যাগগুলিতে বাতাস বের করার পরে আপনার ফ্রিজার ব্যাগগুলি বন্ধ করুন। লেবেলগুলিতে হিমাঙ্কের তারিখটি লিখুন এবং সেগুলি আপনার ফ্রিজার ব্যাগগুলিতে স্টিক করুন তারপর ব্যাগগুলি আপনার ফ্রিজে রাখুন।

6. 
   

   
   সিরাপে আপনার সুস্বাদু প্লামগুলি উপভোগ করুন। আপনি যখন নিজের বরফটি সিরাপে গ্রাস করতে বা প্লাম ডেজার্ট তৈরি করতে ব্যবহার করতে চান, তখন ফ্রিজারের বাইরে একটি ব্যাগ নিয়ে প্রাকৃতিকভাবে বরই টুকরো গলানোর জন্য আপনার ফ্রিজে রেখে দিন। একটি ছোট পাত্রে ভ্যানিলা আইসক্রিম রাখুন (যেমন একটি রমেকিন বা একটি কাপ) বরফের কিছু টুকরো বরফের উপর রাখুন এবং তারপরে হুইপড ক্রিম দিয়ে আবরণ করুন (আমাদের আমন্ত্রণ জানাতে দ্বিধা করবেন না))

পদ্ধতি 3 পুরো প্লামগুলি স্থির করুন

1. 
   

   
   আপনার প্লাম নির্বাচন করুন। পুরো প্লামগুলি হিমায়িত করার জন্য আপনাকে অবশ্যই এমন ফলগুলি বেছে নিতে হবে যা ভাল প্রাচীরযুক্ত তবে খুব বেশি নয়! আপনি যদি পুরো বা খুব শক্ত প্লামগুলি হিমশীতল করেন তবে আপনার ফল গলার পরে খুব ভাল স্বাদ আসবে না। চমত্কার, ভাল-পাকা প্লামগুলি নির্বাচন করুন যাতে ডিম্পিফেরিয়েন্স থাকে না (দাগযুক্ত, কুঁচকানো বা ক্ষতিগ্রস্ত নয়)। স্বাদ যত তত ভাল, আপনার প্লামগুলি গলা ফেলার পরে আপনার ঝর্ণা তত বেশি সুস্বাদু হবে। ধুলা, ময়লা এবং কীটনাশকের সমস্ত চিহ্নগুলি সরাতে আপনার ফলটি ধুয়ে ফেলুন।
   • আপনি যে প্লামগুলি পেয়েছেন তা যদি পুরোপুরি পাকা না হয় তবে ঘরের তাপমাত্রায় কয়েক দিনের জন্য রেখে দিন যার জন্য তারা পাকা হবে।

2. 
   

   
   ফ্রিজার ব্যাগ প্যাক করুন। আপনার সুন্দর পুরো প্লামগুলি উপরের দিকে যতটা সম্ভব কম জায়গা রেখে ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন। ব্যাগের সোডা বা একটি খড় ব্যবহার করে ফ্রিজার ব্যাগগুলি থেকে বায়ু সরানোর পরে ব্যাগগুলি বন্ধ করুন। লেবেলে হিমাঙ্কের তারিখটি লিখুন, সেগুলি আপনার ফ্রিজার ব্যাগে আটকে দিন এবং ব্যাগগুলি আপনার ফ্রিজে রাখুন।

3. 
   

   
   আপনার রসিক প্লামগুলি উপভোগ করুন। আপনার পছন্দমতো মিষ্টি তৈরি করতে খেতে বা ব্যবহারের আগে প্রাকৃতিকভাবে আপনার প্লামগুলিকে গলানোর জন্য আপনার ফ্রিজে একটি ফ্রিজার ব্যাগ রাখুন। আপনি নিজের প্লামগুলি প্রথমে গলা ছাড়াই সুগন্ধ করতে পারেন। গ্রীষ্মের একটি দুর্দান্ত দিন, আপনি একটি সতেজ হিমায়িত বরটিতে খেতে পছন্দ করবেন।