কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর

অন্যান্য বিভাগ নিবন্ধ ভিডিও

রোজমেরি একটি জনপ্রিয় ভেষজ যা ভূমধ্যসাগর থেকে উদ্ভূত হয়েছিল এবং এটি প্রায়শই ইতালীয় এবং ফ্রেঞ্চ খাবারে ব্যবহৃত হয়। ভেষজটি মশলাদার এবং উষ্ণ, এবং প্রায়শই মেষশাবকের মতো সমৃদ্ধ মাংস, টক লেবু এবং এমনকি মিষ্টি খাবারের সাথে জুড়ে থাকে। রান্নায় রোজমেরি ব্যবহারের মূল চাবিকাঠিটি এটি কেটে ফেলা হয়, কারণ সূঁচ অন্যথায় বেশ শক্ত হতে পারে। রোজমেরি মজাদার রান্না করা খাবার, বেকড পণ্য এবং এমনকি মিষ্টান্নগুলিতে যুক্ত।

পদক্ষেপ

3 এর 1 ম অংশ: রান্নার জন্য রোজমেরি ধোয়া এবং কাটা

1. 

   রোজমেরি ধুয়ে ফেলুন। রোজমেরী গুচ্ছটি একটি মুড়িতে রাখুন এবং এটির উপর দিয়ে প্রবাহিত জল .ালুন। আপনি বাগান থেকে কোনও ময়লা বা অন্যান্য অবশিষ্টাংশের ধ্বংসাবশেষ আলগা করতে আপনার হাতের সাথে স্প্রিগগুলি জলের নীচে ঘষতে পারেন। একটি চা তোয়ালে ধুয়ে রোজমেরি স্থানান্তর করুন এবং এটি শুকনো করুন।

2. 

   
   
   পৃথক স্প্রিংস ছাঁটাই। গুচ্ছ থেকে রোজমেরির একক স্প্রিগগুলি কাটতে এক জোড়া তীক্ষ্ণ কাঁচি বা একটি ছুরি ব্যবহার করুন। বৃহত্তর গোছা থেকে বেড়ে ওঠা নীচে স্প্রিগগুলি সরান। আপনি স্টিমের কোনও বৃহত টুকরোগুলি ছাঁটাই এবং বাতিল করতে পারেন যার কোনও সূঁচ নেই।
   • রোজমেরি ডালগুলি স্বাদযুক্ত তবে এগুলি কাঠের কাঠ, শক্ত এবং খেতে সুখকর নয়।

3. 

   
   
   গার্নিশ এবং স্বাদের জন্য স্প্রিজগুলি অক্ষত রেখে দিন। রোজমেরির সম্পূর্ণ স্প্রিংসগুলি সমাপ্তি, গার্নিশিং এবং নির্দিষ্ট খাবারের স্বাদ যোগ করার জন্য দুর্দান্ত। হয় আপনি কোনও ডিশ শেষ করার জন্য রান্না করার পরে স্প্রিগগুলি যুক্ত করতে পারেন, বা রোস্টমেরির পুরো স্প্রিংসের সাথে রোস্ট, স্যুপ এবং অন্যান্য খাবার রান্না করতে পারেন।
   • তেজপাতার মতো, রোজমেরি স্প্রিজগুলি যা খাবারের সাথে রান্না করা হয় সেগুলি পরিবেশন করার আগে সাধারণত মুছে ফেলা হয়।

4. 

   
   
   সূঁচ বন্ধ ফেলা। রোজমেরি স্প্রিংয়ের ডগাটি চিমটি করুন এবং ডগাটির ঠিক নীচে স্টেমের চারপাশে আঙ্গুলগুলি মোড়ানোর জন্য আপনার অন্য হাতটি ব্যবহার করুন। মৃদু চাপ প্রয়োগ করুন এবং সূঁচগুলি কেটে ফেলার জন্য আঙুলগুলি কান্ডের নীচে স্লাইড করুন। সূঁচগুলি একটি কাটিয়া বোর্ডে স্থানান্তর করুন এবং কান্ডগুলি বাতিল করুন।
   • কান্ডগুলি ছড়িয়ে দেওয়ার পরিবর্তে, আপনি এটি শুকনো করে ঝুলিয়ে রাখতে পারেন এবং শাকসবজি এবং মাংসের কাঁচা হিসাবে ব্যবহার করতে চান যা আপনি বার্বিকিউ করতে চান।
   • আপনি যখন আপনার রেসিপিগুলিতে ডানদিকে রোজমেরি অন্তর্ভুক্ত করতে চান তখন সম্পূর্ণ স্প্রিংয়ের পরিবর্তে স্বতন্ত্র সূঁচ ব্যবহার করা ভাল।

5. 

   সূঁচকে পাশা করুন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, রোজমেরি সূঁচগুলি খুব ভাল না হওয়া পর্যন্ত কাটা দিন। রোজমেরি সূঁচগুলি রান্না করা অবস্থায়ও বেশ শক্ত হতে পারে এবং এটি তাদের খাওয়া সহজতর করতে সহায়তা করবে।

পার্ট 2 এর 2: রান্না এবং বেকিং মধ্যে রোজমেরি যুক্ত

1. 

   ভেষজ রুটি এবং বেকড পণ্য তৈরি করুন। স্বাদযুক্ত এবং ডাইস রোজমেরি মজাদার বেকড পণ্য এবং রুটির পণ্যগুলিতে স্বাদ এবং মশলা যোগ করার জন্য একটি জনপ্রিয় ভেষজ। সর্বাধিক সাধারণ রোজমেরি জুটিগুলির মধ্যে কয়েকটি রয়েছে:
   • তাজা রোজমেরি রুটি এবং বিশেষত ফোকাসেসিয়া
   • ঘরে তৈরি রোজমেরি ক্র্যাকার
   • রোজমেরি এবং ভেষজ স্কোনস
   • তাজা রোজমেরি পাস্তা বা গনোচি chi

2. 

   এটি মাছ এবং মাংস দিয়ে রান্না করুন। আপনি মুরগী, মেষশাবক, মাছ, শেলফিস, টার্কি, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস সহ যে কোনও মাংসে রোজমেরি যুক্ত করতে পারেন। রোজমেরির পুরো স্প্রিংসের সাথে আপনি মাংস স্টাফ করতে পারেন, স্প্রিংসের সাথে মাংস ভুনা করতে পারেন বা স্বাদ যুক্ত করতে ড্রেসড রোজমেরি ব্যবহার করতে পারেন। যে কোনও গ্রিলড, সটেড, ভাজা ভাজা, ভাজা বা মাংসযুক্ত মাংসের জন্য সর্বাত্মক ঘষা তৈরি করতে একত্রিত করুন:
   • 1 টেবিল চামচ (7 গ্রাম) গোলমরিচ গোলমরিচ
   • 1 টেবিল চামচ (19 গ্রাম) লবণ
   • 3 টেবিল চামচ (9 গ্রাম) কাটা তাজা রোজমেরি
   • 1 টেবিল চামচ (3 গ্রাম) শুকনো রোজমেরি
   • 8 লবঙ্গ রসুন, diced

3. 

   চিজি ডিশে এটি যুক্ত করুন। পনির এবং রোজমেরি একটি পোদে মটরগুলির মতো একসাথে যায় এবং আপনি এই bষধিটির সাথে পনির ভিত্তিক খাবারগুলি মশলা করতে পারেন এমন অনেকগুলি উপায় রয়েছে। সতেজ ডেস্কযুক্ত bষধিটির 1 থেকে 3 চা-চামচ (1 থেকে 3 গ্রাম) দিয়ে সমাপ্ত পণ্যটি ছিটিয়ে বিভিন্ন খাবারে রোজমেরি যুক্ত করুন। ভাল জুটি অন্তর্ভুক্ত:
   • ম্যাকারনি এবং পনির
   • ঘরে বেকড পনিরের কাঠি
   • পিজ্জা
   • মোজ্জারেলা লাঠি
   • পনির স্যান্ডউইচ
   • পনির গলানো পনির দিয়ে তৈরি একধরনের সুগন্ধি খাদ্য

4. 

   এটি দিয়ে শাকসবজি ভাজুন। ভাজা শাকসবজি একটি থালা স্বাদে রোজমেরির পুরো স্প্রিংস ব্যবহার করার আরেকটি দুর্দান্ত উপায়। একটি ভুনা প্যানে কাটা আলু, গাজর, পার্সনিপস এবং অন্যান্য শাকসব্জিতে এক ফোঁটা গুঁড়ো তেল, তাজা লেবুর রস মিশ্রিত করা এবং এক বা দু'টি স্প্রিজের সাথে একসাথে টস করুন। স্নিগ্ধ এবং সোনালি না হওয়া পর্যন্ত 400 ফ (204 সি) চুলায় 35 থেকে 40 মিনিটের জন্য শাকগুলি ভাজুন।
   • অন্যান্য ভাল রোস্টিং শাকসব্জির মধ্যে রয়েছে মিষ্টি আলু, সেলারি রুট, জুচিনি, মরিচ, অ্যাস্পারাগাস এবং বেগুন।

5. 

   আপনার আলু পাটাকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান। যুক্তিযুক্তভাবে সবচেয়ে সাধারণ খাদ্য এবং ভেষজ জুড়িগুলির মধ্যে একটি হল আলু এবং রোজমেরি।ভুনা আলু মেশানো আলুতে বা এমনকি স্ক্যালোপড আলুতে ছিটিয়ে দেওয়া সহ আপনি যে কোনও ধরণের আলুতে রোজমেরি যুক্ত করতে পারেন। রোজমেরি ফ্রাই বা ওয়েজ তৈরি করতে:
   • তিনটি রুসেট আলু ধুয়ে স্ক্রাব করুন
   • আলুগুলি ওয়েজ বা ফ্রাইয়ে কাটুন
   • 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) তেল এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে আলু সিজন করুন
   • রান্না করার সময় দু'বার উল্টে 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য 475 এফ (246 সি) ওভেনে ওয়েজগুলি বেক করুন
   • ডাইস রোজমেরি, কাঁচা রসুন এবং অতিরিক্ত লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুম

6. 

   একটি রোজমেরি এবং লেবু শরবত চাবুক। শরব্যাট হ'ল ফলের রস এবং চিনি থেকে তৈরি হিমায়িত মিষ্টি এবং আপনি যখন নিজের ঘরে তৈরি শরবেট তৈরি করেন, আপনি নিজের পছন্দ মতো যে কোনও রস ব্যবহার করতে পারেন এবং আপনার পছন্দসই অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করতে পারেন। লেবু শরবত রোজমেরি যুক্ত করার জন্য একটি আদর্শ মিষ্টি, কারণ লেবু এবং রোজমেরি প্রায়শই অন্যান্য খাবারের মধ্যে প্রায়শই একত্রে জোড়া হয়।
   • আপনার লেবুর শরবতকে একটি লেবু-রোজমেরি শরবত তৈরি করতে, সরল সিরাপ তৈরি করার সময় 1 চা চামচ (1 গ্রাম) ডাইস রোজমেরি যুক্ত করুন you

3 এর 3 অংশ: রোজমেরির জন্য অন্যান্য ব্যবহারগুলি সন্ধান করা

1. 

   চা বানাও. রোজমেরি চা একটি উষ্ণতা এবং সুস্বাদু চা যা আপনি মাত্র দুটি সাধারণ উপাদান দিয়ে তৈরি করতে পারেন যা জল এবং রোজমেরি। চুলায় একটি কেটলিতে বা সসপ্যানে কিছু জল সিদ্ধ করুন। একটি তেঁতুলের মধ্যে তাজা রোজমেরি একটি স্প্রিং রাখুন এবং ফুটন্ত জল দিয়ে পাত্রটি পূরণ করুন। চা তিন থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন।
   • আপনি চা হিসাবে লেবু একটি কীলক যোগ করতে পারেন।
   • আপনি রুম-টেম্পারেচার রোজমেরি চা কোনও বায়ু সংযোগকারী পাত্রে স্থানান্তর করতে এবং ঠান্ডা পান করার জন্য এটি ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। মজুদ করার আগে রোসমেরিটি সরিয়ে ফেলুন এবং তৈরি করার কয়েক দিনের মধ্যে চা পান করুন।

2. 

   তেল মিশিয়ে দিন। রোজমেরি অ্যারোমেটিকসের সাথে তেল মিশ্রিত করার জন্য, সসপ্যানে ive (118 মিলি) জলপাই তেলকে তাজা রোজমেরির তিনটি স্প্রিংসের সাথে মিশ্রিত করুন। তেলটি প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য কম তাপের উপরে গরম করুন, যতক্ষণ না এটি 180 ডিগ্রি (82 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) হয় reaches উত্তাপ থেকে তেল সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। শীতল তেল এবং রোজমেরিটি একটি বায়ুচাপ পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং এটি এক মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন।
   • রান্না, ভাজা এবং সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য আপনি নিয়মিত তেলের জায়গায় রোজমেরি অয়েল ব্যবহার করতে পারেন।

3. 

   রোজমেরি মাখন তৈরি করুন। ভেষজ মাখন হ'ল তাজা গুল্ম এবং মশলা উপভোগ করার আনন্দদায়ক উপায় এবং আপনি বিভিন্ন ব্যবহারের জন্য নিজের রোজমেরি মাখন তৈরি করতে পারেন। রোজমেরি মাখন ব্যবহারের কয়েকটি সেরা পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে:
   • টোস্টে এটি ছড়িয়ে দেওয়া
   • ভাজা মাছ বা মাংসের জন্য সস হিসাবে
   • বেকড বা ভাজা আলুতে
   • গরম ভাত, পাস্তা বা শাকসব্জি দিয়ে গলে

4. 

   রোজমেরি লবণ তৈরি করুন। যে কোনও খাবারে অতিরিক্ত স্বাদ যুক্ত করার জন্য রোজমেরি লবণ দুর্দান্ত। রোজমেরি লবণ তৈরির জন্য, একটি খাদ্য প্রসেসরে কাপ (75 গ্রাম) মোটা লবণ এবং 1 চা চামচ (1 গ্রাম) শুকনো গোলাপের মিশ্রণ করুন। সম্পূর্ণরূপে লবণ এবং রোজমেরি একত্রিত করতে মিশ্রণটি নাড়ি করুন। মিশ্রণটি এয়ারটাইট কনটেয়ারে স্থানান্তর করুন এবং এটি এক দিনের জন্য বিশ্রাম দিন।
   • স্যুপ, স্টিউস, সালাদ, মাংস, শাকসবজি, পপকর্ন এবং আরও অনেক কিছু মরসুমে নিয়মিত লবণের জায়গায় রোজমেরি লবণ ব্যবহার করুন।
   • সেরা ফলাফলের জন্য, এক বছরের মধ্যে লবণ ব্যবহার করুন।
   • আপনি লবণের সাথে লেবু, চুন বা কমলা জাস্টও যুক্ত করতে পারেন।

5. 

   আপনার লেবু জলক স্বাদ। লেবু এবং রোজমেরি একসাথে খুব ভালভাবে চলে যায় তাই আপনি অবাক হয়ে যাবেন না যে আপনি এমনকি আপনার লেবুতে বা প্রিয় লেবুর ককটেলগুলিতে রোজমেরি যুক্ত করতে পারেন। আপনার লেবু পানি তৈরির পরে, ঘড়িতে দুটি থেকে তিনটি স্প্রিজ টাটকা রোজমেরি যুক্ত করুন এবং পরিবেশন করার আগে কয়েক ঘন্টার জন্য গোলাপের রস লেবুতে infুকিয়ে দিন।

সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর

শুকনো রোজমেরি কতক্ষণ ভাল থাকবে?

আমার একবার ছোট ছোট রোজমেরি ঝোপ ছিল যা ডালাসে শীতে বাঁচেনি। আমি এটি থেকে সমস্ত গোলাপের পাতা সংগ্রহ করেছি এবং আমি এখনও 16 বছর পরে সেগুলি ব্যবহার করছি। এটি বলেছিল, আপনি যদি এগুলি পুরোপুরি শুকিয়ে যান তবে এগুলি টুপারওয়্যারের মধ্যে সংরক্ষণ করুন এবং আমার মতো এটি একটি অন্ধকার মন্ত্রিসভায় রাখুন, তারা অবশ্যই খুব দীর্ঘ সময় ধরে রাখবে এবং এখনও তাদের প্রচুর স্বাদ থাকবে।

আমি কি আমার কফিতে রোজমেরি যুক্ত করতে পারি?

হ্যাঁ, রোজমেরি কফিতে একটি দুর্দান্ত গন্ধ যুক্ত করে। তবে এটি অত্যধিক করবেন না, কারণ স্বাদ এবং গন্ধ অতিরিক্ত শক্তি প্রয়োগ করতে পারে।

আমি কি শুয়োরের মাংসের সাথে তাজা রোজমেরি ব্যবহার করতে পারি?

হ্যাঁ. রোজমেরি শুয়োরের মাংসের জন্য একটি সাধারণ মজাদার।

আমি কি রোজমেরি জমাতে পারি?

হ্যাঁ! আপনি এটি এয়ারটাইট ফ্রিজার ব্যাগে রাখতে পারেন, অথবা আপনি এটি একটি আইস কিউব ট্রেতে পানির সাথে মিশ্রিত করতে পারেন এবং স্যুপের মতো জিনিসগুলিতে যোগ করতে এটি কিউবগুলিতে স্থির করতে পারেন।

পাসওয়ার সসের ক্ষেত্রে রোজমেরি কি ভাল উপাদান ব্যবহার করা যায়?

হ্যাঁ, এটা!

আপনি কি সিমের স্যুপে রোজমেরি পাতা ব্যবহার করেন?

এটা আপনার উপর নির্ভর করছে. এটি ব্যবহার করে দেখুন এবং ভাল বা না ছাড়া আপনার ভাল লাগছে কিনা তা দেখুন।

আমি কি আমার খাবারে শুকনো রোজমেরি যুক্ত করতে পারি?

হ্যাঁ, আপনি যদি নিজের খাবারের সাথে এটি ভেজানো বা রান্না করার পরিকল্পনা করেন (ভেষজকে নরম করতে)। অন্যথায়, শুকনো রোজমেরি ঠাণ্ডা খাবারগুলিতে বা ভেষজ রান্না না করে যুক্ত করা হয় সাধারণত খুব "উডি" বা চিবানো। এটি নরম করার জন্য কিছু প্রয়োজন যেমন তেল, মাখন, মায়ো ইত্যাদি এবং খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা হবে। এগুলি রোজমেরি পাউডার তৈরি করে। কিছুটা চেষ্টা করে দেখুন এবং আপনি কী ভাবছেন তা দেখুন।

আমি কি এটি পরিষ্কার করতে রাতারাতি জলে ভিজিয়ে রাখতে পারি?

আপনি যদি সত্যিই এটি করতে চান তবে আপনি এটি রাতারাতি জলে ভিজিয়ে রাখতে পারেন, তবে এটি পরিষ্কার করার জন্য এটি সত্যিই প্রয়োজন হয় না। কিছুটা জলে সতেজ রোজমেরি খালি, অতিরিক্ত ঝাঁকুনি, শুকনো শুকনো। সম্পন্ন.

আমি কি রোস্ট গরুর মাংসের জন্য রোজমেরি ব্যবহার করতে পারি?

হ্যাঁ, আমি গরুর মাংসের জন্য একটি মেরিনেডে কয়েকটি স্প্রিগ ব্যবহার করতে চাই। সয়া সস এবং লাল ওয়াইন প্রতিটি 1/2 কাপ, কিছু তাজা কালো মরিচ, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ব্যবহার করুন তেল এবং সুগন্ধি প্রকাশ করতে কয়েকবার হাতের মধ্যে তালি দিন। সুস্বাদু!

আমি কি চায়ের জন্য শুকনো রোজমেরি ব্যবহার করতে পারি?

হ্যাঁ, আপনি শুকনো বা তাজা করতে পারেন। স্বাদ ছড়িয়ে পড়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে যা করতে হবে তা হল পাতা ফোটানো। আপনি স্বাদ জন্য চিনি এবং মধু যোগ করতে পারেন।

• 
  
  আমি কি পান করার জন্য পাতিত পানিতে রোজমেরি যুক্ত করতে পারি? উত্তর
• 
  
  আমার শরীর কীভাবে রোজমেরি ব্যবহার করে উপকার করবে? উত্তর
• 
  
  আমি কতক্ষণ রোজমেরি সিদ্ধ করব যাতে এটি স্নেহ হয়? উত্তর

উইকিউইউতে প্রতিদিন, আমরা আপনাকে এমন নির্দেশাবলী এবং তথ্যে অ্যাক্সেস দেওয়ার জন্য কঠোর পরিশ্রম করি যা আপনাকে আরও সুরক্ষিত, স্বাস্থ্যকর, বা আপনার মঙ্গল বাড়িয়ে তুলতে আপনাকে আরও উন্নত জীবনযাপন করতে সহায়তা করবে। বর্তমান জনস্বাস্থ্য এবং অর্থনৈতিক সংকটগুলির মধ্যে, যখন বিশ্ব নাটকীয়ভাবে পরিবর্তন হচ্ছে এবং আমরা সকলেই প্রতিদিনের জীবনে পরিবর্তনগুলি শিখছি এবং খাপ খাইয়ে নিচ্ছি, মানুষের আগের চেয়ে আরও বেশি উইকি দরকার। আপনার সমর্থন উইকিউকে আরও গভীরতর চিত্রিত নিবন্ধ এবং ভিডিওগুলি তৈরি করতে এবং বিশ্বস্ত লক্ষ লক্ষ মানুষের সাথে আমাদের বিশ্বস্ত ব্র্যান্ডের নির্দেশিক সামগ্রী ভাগ করতে সহায়তা করে। আজকে উইকিতে কীভাবে অবদান রাখবেন তা বিবেচনা করুন।