কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পরামর্শ
• প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপজাতীয় পাতা পরিবারের বিভিন্ন গাছ এবং গুল্ম থেকে এক ধরণের সুগন্ধযুক্ত পাতা লরেসি (লরেল নামে পরিচিত)। বিশেষ স্বাদের কারণে, এটি প্রায়শই স্টিউ রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা হয়, যেমন স্যুপ, স্টিউস এবং সস। যাইহোক, তেজপাতার পোকা প্রতিরোধক, এয়ার ফ্রেশনার এবং এমনকি medicineষধ সহ ইতিহাসের অন্যান্য অনেকগুলি ব্যবহার রয়েছে (এবং রয়েছে)।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 3 এর 1: রান্নায় লরেল ব্যবহার করা

1. রান্নায় ডিহাইড্রেটেড তেজপাতা ব্যবহার করুন। এটি এমন একটি ক্ষেত্রে যেখানে বেশিরভাগ শেফরা শুকনো (তাজা নয়) পাতা ব্যবহারের পরামর্শ দেন। এই পছন্দের কারণ হ'ল তাজা তেজপাতাটি একটি ভিন্ন গাছ থেকে কাটা হয় (থেকে) উম্বেলুলারিয়া ক্যালিফোর্নিকা)। যদিও উভয়ের চেহারা একই রকম, তবে তাজা পাতার স্বাদ বেশি তাত্পর্যপূর্ণ ও পুদিনা এবং অনেক খাবারের সাথে ভাল হয় না।
   • তাজা লরেল পাতা খুব সবুজ এবং ডিহাইড্রেটেড লরেলের চেয়ে আরও নমনীয় জমিনযুক্ত।
   • সুপারমার্কেটের মশলা আইলে বিক্রি হওয়া লরেলটি ইতিমধ্যে ডিহাইড্রেটেড, তাই আপনাকে দুর্ঘটনার কারণে ভুল ধরণের কেনার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না।
2. রেসিপিগুলিতে লরেল রাখুন যা রান্না করতে বেশি সময় নেয়। পরের বার আপনি মাংস, মটরশুটি বা পাস্তা সস স্টু প্রস্তুত করুন, 1 বা 2 পুরো তেজপাতা যোগ করার চেষ্টা করুন। তারা গরম হওয়ার সাথে সাথে স্বাদ অল্প অল্প পরিমাণে ছেড়ে দেয়, যা লরেলের পক্ষে অনুগ্রহের বাতাস দেওয়ার জন্য দীর্ঘতর রেসিপিগুলি নিখুঁত করে তোলে।
   • শুধুমাত্র পুরো শীট ব্যবহার করুন। তেজপাতাটি খাওয়া উচিত নয় এবং এটি পিষে বা টুকরো টুকরো করে পরে থালা থেকে বাইরে নিয়ে যাওয়া আরও কঠিন হয়ে যায়।
   • কড়াইতে তেজপাতা, কাঁচা মাংস, ভাত, কসকোসস বা রিসোটো রেখে কিছুটা ভাল বিকল্প।

3. 

   
   
   আরও উন্নত গন্ধযুক্ত স্যুপ, স্টিউস এবং সস দেওয়ার জন্য তেজপাতা ব্যবহার করুন। অল্প আঁচে রান্না করা ছোট পাতা থেকে তেতুল, কাঠবাদাম এবং সামান্য ভেষজ নোট প্রকাশের আরও একটি আকর্ষণীয় উপায়। গোপন, এক্ষেত্রে লরেলকে প্রচুর তরল দিয়ে একত্রে রাখা, যা সুগন্ধযুক্ত আধানের ভিত্তি হিসাবে কাজ করে।
   • আপনার যে কোনও মিশ্রণে 1 বা 2 তে তেজপাতা ফেলে দেওয়া সম্ভব। তবে, সিজনিং মেরিনেডস, বেচামেল সস এবং তরকারীগুলির সাথে আরও বেশি সংমিশ্রণ করে।

   টিপ: আরও প্রচলিত স্পর্শের জন্য, একটি তৈরি করার চেষ্টা করুন গারানি তোড়া (বা সুগন্ধীর শাখা), যা একই সাথে বেশ কয়েকটি টাটকা বা শুকনো গুল্ম ব্যবহার করে ফরাসি ধরণের ফরাসি ধাঁচের way

   
   

4. 

   পানিতে বা তেজপাতা দিয়ে বাষ্পে তাজা খাবার রান্না করুন। আপনি যে তাজা শাকসবজি, শিকড়, শাকসব্জী, মাছ বা সীফুড রান্না করতে ব্যবহার করবেন সেই জলে 2 বা 3 টি পাতা যুক্ত করুন। শক্তিশালী স্বাদ ছাড়াই বা এই খাবারগুলির উপাদেয় স্বাদ পরিবর্তন না করে লরেল ডিশকে আরও বিস্তৃত স্বাদ দেয়।
   • রান্না জলে তেমন পাতা এবং আপনার পছন্দ মতো অন্যান্য মশলা, যেমন লেবু, ভিনেগার, জলপাইয়ের তেল, রসুন, আদা বা টাটকা গুল্ম রাখুন free
5. পরিমাণ অতিরিক্ত না। একটি একক তেজপাতা যথেষ্ট স্বাদ দেয়। সাধারণভাবে, প্রতি রেসিপি 2 বা 3 পত্রকের চেয়ে বেশি না রাখাই ভাল। আপনি যদি ভারী হয়ে যান তবে আপনি থালাটির স্বাদটি নষ্ট করে ফেলতে পারেন, কারণ লরেল অন্যান্য খাবারগুলি আধিপত্য বিস্তার করে এবং বাতিল করে দেয়।
   • এই সুপারিশ তিক্ত, ধূমপায়ী বা কস্তুরী উপাদানযুক্ত রেসিপিগুলির ক্ষেত্রে আরও বেশি বৈধ।

6. 

   
   
   ডিশ প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে তেজপাতাগুলি সরিয়ে ফেলুন। খাবারটি পরিবেশন করার আগে আপনি সমস্ত প্যানে কী পরিমাণ পাতাগুলি রেখেছেন সেগুলি সব মনে রাখুন। লরেল দুর্দান্ত মরসুমযুক্ত, তবে পাতাটি মোটেও সুস্বাদু নয়। এজন্য ছোট ছোট টুকরো না করে পুরো পাতা ব্যবহার করা ভাল।
   • আপনি যদি পাত্রটি খুঁজে না পান তবে খাবারে কোনও বিড়াল পাতার জন্য নজর রাখার জন্য অতিথিকে সতর্ক করুন।
   • অন্যান্য অনেক গুল্মের থেকে পৃথক, তেজপাতা উচ্চ তাপমাত্রায় কয়েক ঘন্টা রান্না করার পরেও শক্ত থাকে। এই কারণে, যদি আপনি দুর্ঘটনাক্রমে এটি গ্রাস করে তবে এটি কারও কাছে শ্বাসরোধ বা এমনকি পাতার সাথে নিজেকে কেটে ফেলার ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।

3 এর পদ্ধতি 2: লরেলের জন্য অন্যান্য ব্যবহারগুলি আবিষ্কার করা

1. সাধারণ পোকামাকড় বন্ধ করতে রান্নাঘরের চারপাশে তেজপাতা ছড়িয়ে দিন। ইঁদুর, পিঁপড়, মাছি, তেলাপোকা, কাঠবাদাম এবং অন্যান্য অযাচিত প্রাণীদের দূরে রাখতে প্যান্ট্রি তাকগুলিতে বা শুকনো খাবারের বাটিগুলির নিকটে কিছু ডিহাইড্রেটেড পাতা ছেড়ে দিন। লরেলের দৃ strong় সুবাস এটিকে একটি বহুমুখী herষধি হিসাবে তৈরি করে যা ছোট ছোট কীটপতঙ্গের জন্য একটি ভাল প্রাকৃতিক দূষক হিসাবে কাজ করে।
   • তেজপাতা কুঁচকানো বা নাকাল করা সুগন্ধকে তীব্র করে তোলে, যা দূষক হিসাবে এর কার্যকারিতা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
   • এমনকি যদি অনুপ্রবেশকারীদের সন্দেহ হয় তবে আপনি ময়দা বা শস্যের পাত্রের মধ্যে কিছু তেজপাতাও রাখতে পারেন।

2. 

   ঘরে তৈরি স্বাদে তেজপাতা যুক্ত করুন। একটি প্যানে তাজা কমলা এবং লেবু, দারুচিনি লাঠি এবং পুরো লবঙ্গের টুকরা সহ একটি প্যানে 6 থেকে 8 টি পুরো তেজপাতা যুক্ত করুন। জল দিয়ে উপকরণগুলি Coverেকে রাখুন এবং কম আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন। জল উত্তপ্ত হওয়ার সাথে সাথে এটি ঘরটি একটি উষ্ণ, সান্ত্বনাযুক্ত গন্ধে ভরিয়ে দেয়।
   • ফোঁড়া থেকে বাষ্প দুপুরের চা, পার্টি এবং অন্যান্য সমাবেশগুলির সময় সতেজতা বোধের জন্য আদর্শ।
   • মসৃণ, শুকনো গন্ধ তৈরি করতে আপনি অন্যান্য শুকনো গন্ধযুক্ত গুল্মগুলি যেমন রোজমেরি, থাইম, ওরেগানো, ageষি, এলাচ, অ্যালস্পাইস এবং পাইনের সাথেও পুরো শুকনো তেজপাতা মিশ্রণ করতে পারেন।
3. স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে লরেল চা চেষ্টা করুন। সহস্রাব্দের জন্য, বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন সংস্কৃতি বিভিন্ন সিরিজের অসুস্থতার চিকিত্সার জন্য লরেল ব্যবহার করেছে। যদি আপনি পরীক্ষার সিদ্ধান্ত নেন, প্রায় 20 মিনিটের জন্য 500 মিলি গরম পানিতে 3 থেকে 5 টি পাতা দিয়ে একটি আধান তৈরি করুন। তারপরে একটি মগের মধ্যে মিশ্রণটি pourালা এবং পানীয়। আপনি যদি পছন্দ করেন তবে স্বাদ উন্নত করতে দারুচিনি কাঠি বা 1 বা 2 টি লেবুর রস যোগ করুন।
   • তেজপাতা দিয়ে তৈরি চা এবং ইনফিউশন হজম সহায়তা, পেট ফাঁপা কমাতে, শ্বাস প্রশ্বাস উন্নত করতে, ব্যথা প্রশমিত করতে এবং ডায়াবেটিসের লক্ষণগুলি হ্রাস করতে পরিচিত।
   • আপনি যদি তে চা পান করার ধারণা পছন্দ করেন না তবে একটি প্রয়োজনীয় তেল কিনুন এবং এটি সাময়িক চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহার করুন।

   সতর্কতা: লরেলের ক্রিয়াকে সমর্থন করার জন্য কোনও অধ্যয়ন নেই, তাই আপনি যদি এটি বিকল্প চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে ঝুঁকিগুলি গ্রহণ করুন।

পদ্ধতি 3 এর 3: তাজা বে পাতাগুলি শুকানো এবং সংরক্ষণ করা St

1. 

   বাড়ির বাইরে শুকনো তাজা উপসাগরগুলি প্রাকৃতিকভাবে তালু বাড়ানোর জন্য। কাগজের তোয়ালে সবুজ পাতাগুলি মুড়ে প্যাকেজটি একটি ঠাণ্ডা এবং শুকনো জায়গায় রেখে জিপ বন্ধ করে প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে দিন in প্রায় তিন থেকে পাঁচ দিনের মধ্যে, আপনার কাছে ডিহাইড্রেটেড তেজপাতাগুলির একটি ব্যাচ থাকবে, আপনার যে কোনও উপায়ে রান্নাঘরে থাকুক না কেন ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
   • স্পষ্টতই, আপনি অল্পদূর যেতে পারেন এবং শুকনো তেজপাতার একটি প্যাকেট কোনও সুপার মার্কেটে কিনতে পারেন যদি আপনি সেগুলি শুকানোর জন্য বিরক্ত না করেন।

   টিপ: তাজা পাতাগুলি ডিহাইড্রেট করার জন্য একটি ভাল জায়গা প্যান্ট্রির অন্ধকার কোণে বা কোনও অব্যবহৃত ড্রয়ারে, মূল রান্নাঘরের বাসন থেকে দূরে।

2. চুলায় তাজা পাতা শুকনো সময় বাঁচাতে. এগুলিকে একটি একক স্তরে বেকিং শীটে রাখুন। চুলাটি সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় তিন থেকে চার ঘন্টা ব্যবহার করুন বা যতক্ষণ না পাতাগুলি আরও বাদামী এবং ফ্যাকাশে বর্ণ ধারণ করে এবং ভঙ্গুর হয়ে যায়। উষ্ণ বায়ু যা নিয়মিত ওভেনে সঞ্চালিত হয় ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়াটিকে কিছুটা গতিতে সহায়তা করে।
   • চুলার দরজাটি ক্র্যাক দিয়ে খোলা রেখে আরও আর্দ্রতা এড়ানোর অনুমতি দিন।
   • ডিহাইড্রেটর একটি আইনী বিকল্পও। সেরা ফলাফলের জন্য, মেশিনটি 35 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে 45 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চালু করুন এবং পাতাটি চার থেকে ছয় ঘন্টা রেখে দিন inside
3. তাজা পাতাগুলি ডিহাইড্রেট করার সময় না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন। এগুলি একটি কাগজের তোয়ালে জড়িয়ে জিপ বন্ধের সাথে প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। ব্যাগটি উদ্ভিজ্জ ড্রয়ারে রাখুন যাতে পাতা তাজা এবং শুকনো থাকে।
   • সঠিকভাবে প্যাকেজড এবং শীতল হওয়ার পরে, তেজপাতা অন্যান্য তাজা পাতার মতো ঠিক এক বা দুই সপ্তাহ ধরে স্থায়ী হয়।
   • সহজে সনাক্তকরণের জন্য ব্যাগে একটি লেবেল রাখুন।
4. অব্যবহৃত পাতা ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন যাতে এগুলি আরও দীর্ঘস্থায়ী হয়। উপসাগরটির জীবন সর্বাধিক করতে চান? এটাকে জমে যাওয়ার চেয়ে ভাল আর কিছু নয়। এটির আসল প্যাকেজিং থেকে বের করে এনে জিপ ক্লোজার বা এয়ারটাইট কনটেইনার সহ একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে এটি ফ্রিজে রাখুন, যেখানে এটি কোনও রেসিপি ব্যবহার করার সময় না হওয়া পর্যন্ত এটি থাকতে পারে।
   • বরফ করা বছরের পর বছর বা এমনকি লরেলের স্বাদ এবং গন্ধ সংরক্ষণ করে, কে জানে, চিরকাল।
   • স্টোরেজ পদ্ধতিটি নির্বিশেষে, এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে উপসাগরগুলি তাপ, হালকা এবং আর্দ্রতার জন্য যতটা সম্ভব কম উন্মুক্ত হয়।

পরামর্শ

• বে পাতা তেমন বিষাক্ত নয়। এই মিথ্যা গল্পটি ভুলে যান এবং উদ্বেগ ছাড়াই ইচ্ছামত এগুলি ব্যবহার করুন।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

রান্নায় লরেল ব্যবহার করা

• রান্নার ঘরের বাসনাদী.
• কাঠের চামচ বা টংস (খাবার থেকে পাতা মুছে ফেলার জন্য)।

লরেলের জন্য অন্যান্য ব্যবহারগুলি আবিষ্কার করা

• প্যান বা বৈদ্যুতিক প্যান
• স্পাইস গ্রাইন্ডার বা ফুড প্রসেসর (alচ্ছিক)।
• লরেল এসেনশিয়াল অয়েল (alচ্ছিক)।

তাজা তেজপাতা শুকানো এবং সংরক্ষণ করা

• জিপ বন্ধ সহ প্লাস্টিকের ব্যাগ।
• কাগজ গামছা.
• বায়ুরোধী ধারক.
• ওভেন এবং রোস্টিং প্যান (alচ্ছিক)।
• ডিহাইড্রেটর (alচ্ছিক)।