কন্টেন্ট

• ধাপ
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা, যা সিলিয়াক রোগের সাথে সম্পর্কিত, এটি গম এবং অন্যান্য সিরিয়ালে পাওয়া একটি প্রোটিনের প্রতিরোধ ক্ষমতা response এটি পদার্থের সাথে পণ্য গ্রহণের পরে ফোলাভাব, পেটে এবং জয়েন্টে ব্যথা, ডায়রিয়া, অবসন্নতা এবং ফুসকুলের মতো বেশ কয়েকটি লক্ষণ উপস্থাপন করতে পারে। সৌভাগ্যক্রমে, অনেকে ডায়েট থেকে আঠালোকে বাদ দিয়ে এই লক্ষণগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে পরিচালনা করেন। যদিও এর কোনও নিরাময় নেই, তবে আপনি কীভাবে নিজের চিকিত্সা করবেন এবং আপনার যে কোনও অস্বস্তি অনুভব করবেন তা উপশম করার জন্য আপনি কিছু খাবার এড়াতে পারেন এবং সঠিক চিকিত্সা নির্ণয় করতে পারেন।

ধাপ

2 অংশ 1: ​​চিকিত্সা চিকিত্সা সন্ধান করা

1. 

   একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। যদি আপনি গ্লুটেন মুক্ত পণ্য গ্রহণের পরে কোনও লক্ষণ অনুভব করেন তবে জরুরি ঘরে যান। চিকিত্সা রোগ এবং অন্যান্য অনুরূপ সমস্যাগুলি যা পরিস্থিতি আরও খারাপ করে তুলছে তা সনাক্ত করার জন্য চিকিত্সা একটি পরীক্ষা করতে পারেন, পাশাপাশি চিকিত্সার পরামর্শও দিতে পারেন। মনে রাখবেন যে আঠালো অসহিষ্ণুতার কোনও নিরাময় নেই, তবে এটি নিয়ন্ত্রণের বিভিন্ন উপায় রয়েছে।
   • আপনার ডাক্তার রক্ত ​​সংগ্রহ করতে পারেন বা এন্ডোস্কোপি এবং ক্যাপসুল এন্ডোস্কোপির মতো কিছু পরীক্ষা করে নিতে পারেন আপনার সিলিয়াক রোগ বা আঠালো অসহিষ্ণুতা আছে কিনা তা খুঁজে বের করতে।
   • এছাড়াও তিনি অন্যান্য সম্পর্কিত সমস্যাগুলি যেমন: উদ্বেগ, হতাশা, মাইগ্রেন, থাইরয়েড ডিজিজ, অন্ত্রের ক্যান্সার, অস্টিওপোরোসিস, হার্পিটিফর্ম ডার্মাটাইটিস, ডায়াবেটিস, নিউরোপ্যাথি, আর্থ্রাইটিস ইত্যাদি সনাক্ত করতে পরীক্ষাও করতে পারেন he

2. 

   
   
   রোগ নির্ণয় এবং চিকিত্সা নিশ্চিত করুন। কোনও চিকিত্সা শুরু করার পরে, এগিয়ে যাওয়ার সর্বোত্তম উপায় খুঁজে বের করার জন্য চিকিত্সককে একটি নির্দিষ্ট রোগ নির্ধারণ করতে বলুন।
   • ডাক্তার নির্ধারণ করবেন আপনার সিলিয়াক ডিজিজ বা আঠালো অসহিষ্ণুতা আছে কিনা। উভয় ক্ষেত্রেই সবচেয়ে ভাল কাজটি হ'ল প্রোটিন এড়ানো।
   • অসহিষ্ণুতা বা অসুস্থতার লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি পেতে ডাক্তার অন্যান্য ওষুধ বা ভিটামিন পরিপূরকও লিখে দিতে পারেন।

3. 

   
   
   ওষুধ এবং পরিপূরক নিন। অনেক লোকের মধ্যে যাদের আঠালো অসহিষ্ণুতা রয়েছে তাদের পুষ্টির ঘাটতি, অন্ত্রে প্রদাহ বা ত্বকে ফোস্কাও রয়েছে। যদি এটি আপনার হয়ে থাকে তবে শর্তের দ্বিতীয় লক্ষণগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে ওষুধ এবং পরিপূরক নিন।
   • আঠালো অসহিষ্ণুতা নিয়ন্ত্রণের সর্বোত্তম উপায় হ'ল ডায়েটরি প্রোটিন কাটা।
   • আপনার ক্যালসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড, আয়রন, দস্তা এবং ভিটামিন বি -12, ডি এবং কে সরবরাহ করতে পারে may
   • অন্ত্রের প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে ডাক্তার স্টেরয়েডগুলিও লিখে দিতে পারেন।
   • আপনার যদি হার্পিটাইফর্ম ডার্মাটাইটিস থাকে, যা ত্বক ফাটা, চুলকানি এবং ফোসকা দ্বারা চিহ্নিত হয়, আপনার ডাক্তার ড্যাপসোন নির্ধারণ করতে পারেন।

4. 

   
   
   পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিন। আপনি যদি নিজের মতো করে ডায়েট অনুসরণ করতে অক্ষম হন তবে এমন একজন পেশাদারের সাথে যোগাযোগ করুন যিনি আপনাকে গ্লুটেন সনাক্ত করতে, আরও ভাল খাবার চয়ন করতে এবং উপযুক্ত খাওয়ার পরিকল্পনা একসাথে রাখতে পারেন।
   • আঠালো অসহিষ্ণুতা বিশেষজ্ঞ বিশেষত স্বাস্থ্য পেশাদাররা আপনার জন্য সঠিক যে খাবারগুলি, সেইসাথে "লুকানো" আঠালো এবং খাবার খাওয়ার বিকল্পগুলি সম্পর্কে বিকল্প তথ্য দিতে পারে।
   • আপনি যে অঞ্চলে থাকেন সেখানে পুষ্টিবিদ খুঁজতে অনুসন্ধান ইঞ্জিন ব্যবহার করুন। কেবলমাত্র এমন কোনও ওয়েবসাইট অনুসন্ধান করার চেষ্টা করুন যা এই পেশাদারদের তালিকাবদ্ধ করে বা পুষ্টিবিদ, চিকিত্সক এবং অন্যান্য দরকারী সংস্থানগুলিতে পৌঁছানোর জন্য আপনার শহরের নামটি টাইপ করে।

2 অংশ 2: খাদ্য থেকে গ্লুটেন নির্মূল

1. 

   গ্লুটেনযুক্ত খাবারগুলি নিক্ষেপ করুন। যেহেতু এই উপাদানযুক্ত খাবারগুলির দ্বারা আঠালো অসহিষ্ণুতা সৃষ্টি হয়, তাই আপনাকে লক্ষণগুলি হ্রাস এবং দুর্ঘটনা রোধে বিপজ্জনক যে কোনও বিষয় থেকে মুক্তি দিতে হবে - যেমনটি ভুলক্রমে ভুল পণ্য খাওয়া। কিছু উদাহরণ:
   • মাল্ট এবং মল্ট ভিনেগার সহ বার্লি
   • রাইয়ের।
   • ট্রিটিকেল, গম এবং রাইয়ের একটি হাইব্রিড সিরিয়াল।
   • গম এবং কিছু গমের আটা।

2. 

   কোন পণ্যগুলিতে আঠালো রয়েছে তা সনাক্ত করুন। যেহেতু গম এবং কিছু গমের আটা এত ব্রাজিলিয়ানদের ডায়েটের একটি ধ্রুবক অংশ, আপনাকে কোন খাবারে এই জাতীয় উপাদান রয়েছে তা সনাক্ত করতে হবে। এটি করার জন্য, আপনার পছন্দসই কয়েকটি পণ্য কাটা প্রয়োজন হতে পারে: কয়েকটি উদাহরণ:
   • বিয়ার।
   • ব্রেড।
   • কেক এবং পাই।
   • খাদ্যশস্য।
   • হোস্ট করুন।
   • Croûton।
   • ভাজা পণ্য।
   • মাংসের ঝোল, সস এবং অন্যান্য পনির জন্য স্যালাড এবং এর মতো অন্যান্য পণ্য।
   • মাংস এবং সীফুডের বিকল্পগুলি।
   • Pastas।
   • প্রক্রিয়াজাত ঠান্ডা কাটা।
   • সয়া সস
   • মশলাদার খাবার এবং স্ন্যাকস।
   • সূপ।
   • সন্দেহ হলে অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করুন এবং খাবার ফেলে দিন। প্রয়োজনে আরও অনুসন্ধানের জন্য ইন্টারনেটে অনুসন্ধান করুন।

3. 

   আঠালো-মুক্ত খাবার দিয়ে প্যান্ট্রিটি পূরণ করুন। এমনকি যদি আপনি অসহিষ্ণু হন এবং ডায়েট থেকে আপনার গ্রহণ করা বেশিরভাগ পণ্য সরিয়ে ফেলতে হয় তবে আপনি প্যান্ট্রিটি পুনরায় পূরণ করতে পারেন এবং বিকল্প ও স্বাস্থ্যকর খাবারের স্বাদ নিতে পারেন। সুতরাং, প্রস্তুতির সময় আপনি দুর্ঘটনা ঘটানো এড়াতে পারবেন এবং সুতরাং, লক্ষণগুলি আরও খারাপ করবেন না।
   • যদি আপনি এখনও অন্য ব্যক্তিদের সাথে বাস করেন যারা এখনও আঠালো গ্রাস করেন তবে দুর্ঘটনা এড়াতে আপনার খাবারটি বাকি থেকে আলাদা করুন।
   • আপনি উদ্বেগ ছাড়াই নিম্নলিখিত বিকল্পগুলি গ্রাস করতে পারেন: মটরশুটি, বীজ, বাদাম, ডিম এবং তাজা মাংস, মাছ, মুরগী, ফল, শাকসবজি, ফলমূল এবং বেশিরভাগ দুগ্ধজাতীয় পণ্য।
   • বেশিরভাগ মাঝারি এবং বড় বাজারগুলি বেশ কয়েকটি গ্লুটেন মুক্ত খাবার বিক্রি করে যা আপনাকে কাটাতে হতে পারে। আপনার মতো মামলার কোনও আইসেল বা তাক রয়েছে কিনা তা কর্মীদের জিজ্ঞাসা করুন।

4. 

   পণ্যগুলিতে "লুকানো" আঠালো রয়েছে কিনা তা দেখুন। প্রাকৃতিকভাবে আঠালো নয় এমন অনেক পণ্যই উপাদানগুলির গোপন পরিমাণ আনতে পারে। লক্ষণগুলি আরও খারাপ না করার জন্য কী এড়াতে হবে তা জানতে লেবেল এবং পুষ্টির সারণীগুলি পড়ুন।
   • ডায়েটে আপনি কিছু আঠালো-মুক্ত সিরিয়ালগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন: আম্রান্থ, অ্যাররোট, বেকওয়েট, কর্ন এবং কর্নমিল, শাঁস, কিছু আচার, বাজরা, কুইনোয়া, চাল, সয়া, টেপিওকা এবং টেফি।
   • গ্লুটেন পণ্যগুলির লেবেলে অন্যান্য নামগুলিও পান: হাইড্রোলাইজড উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, গ্লুটামেট, মাল্ট, মাল্ট এসেন্স, পরিবর্তিত স্টার্চ, ময়দা, সিরিয়াল, সয়া সস এবং প্রাকৃতিক আঠা।
   • এমন কোনও প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলি বা এগুলিকে এড়িয়ে চলুন যা আপনার কাছে আঠালো রয়েছে বা না তা নির্দিষ্ট করে না, মরসুম এবং মশালাদি সহ।
   • রেস্তোঁরাগুলিতে, খাওয়ার বিভিন্ন অভ্যাস রয়েছে এমন পরিচিতদের বাড়িতে বা নতুন খাবারের চেষ্টা করার সময় মনোযোগ দেওয়া আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ।

5. 

   যখনই সম্ভব আপনি যা খাচ্ছেন তার পরিকল্পনা করুন। প্রতিদিনের জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি গ্রহণের পাশাপাশি পেটে ব্যথা হওয়ার মতো আঠালো গ্রাস গ্রহণ না করা এবং উপসর্গগুলি এড়ানো নিরাপদতম উপায়।
   • প্রতি সপ্তাহে ভালভাবে খাবারের পরিকল্পনা করুন। খাওয়ার সময় আরও বেশি মনোযোগ দিন, যেমন দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের সময়। এই ক্ষেত্রে, যখন সম্ভব হয় একটি লাঞ্চ বক্স তৈরি করুন। যদি আপনি না করতে পারেন তবে আপনি যে রেস্তোরাঁয় খাচ্ছেন তাতে কোন ধরণের আঠা থাকে না তা খুঁজে বের করুন।
   • উদাহরণস্বরূপ: আপনি একটি পনির এবং উদ্ভিজ্জ অমলেট দিয়ে মাখনের সাথে আঠালো-মুক্ত টোস্ট এবং সাথে ফলের সাথে দিনটি শুরু করতে পারেন; দুপুরের খাবারের জন্য, সালমন, জলপাই তেল এবং ভিনেগারের সালাদ খান; রাতের খাবারের সময়, ব্রোকলির সাথে একটি স্টেক এবং একটি স্টাফড বেকড আলু খান।

6. 

   রেস্তোঁরাগুলিতে আপনি কী খেতে যাচ্ছেন তা চয়ন করুন। যে কেউ আঠালোতে অসহিষ্ণু সে বাড়ির বাইরে খেতে খুব অসুবিধা পেতে পারে। অনেকগুলি লোকেরা প্রোটিনযুক্ত উপাদান ব্যবহার করে এবং দুর্ঘটনাক্রমে আপনাকে এতে প্রকাশ করতে পারে। লক্ষণ বা দুর্ঘটনা এড়াতে আপনি যখনই কিছু কিনেন মেনু সম্পর্কে আরও জিজ্ঞাসা করুন।
   • অনেক রেস্তোঁরা মেনুতে গ্লুটেন মুক্ত খাবারগুলি পৃথক করে। যদি তা না হয় তবে এই বিকল্পগুলির বিষয়ে ম্যানেজার বা ওয়েটার বা শেফকে জিজ্ঞাসা করুন।
   • কোন স্থানীয় রেস্তোরাঁগুলি এই জাতীয় বিচ্ছেদ করে তা আপনি ইন্টারনেটে অনুসন্ধানের চেষ্টা করতে পারেন।
   • রেস্তোঁরাগুলিতে খাবারগুলি এড়াতে এখানে কয়েকটি উদাহরণ রয়েছে: ক্রোটন, ওন্টন, পাস্তা সালাদ এবং ভাজা পেঁয়াজ, ময়দা বা বার্লি দিয়ে স্যুপ, সয়া বা তেরিয়াকির সসে ম্যারিনেট করা খাবার, প্রস্তুতের সময় ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া খাবার, ভাজার ধরণের জন্য তেল ব্যবহার করা হয় বিভিন্ন ধরণের রুটি, ছাঁকা আলুর মিশ্রণ ইত্যাদি
   • কিছু স্বাস্থ্যকর উদাহরণ: শাকসব্জি এবং শাকসবজি, ভাজানো মাংস এবং ডেজার্টের জন্য শীর্ষে না রেখে আইসক্রিম।
   • রেস্তোঁরাগুলির জন্য মেনুতে পৃথক গ্লুটেন মুক্ত বিকল্প না রাখার জন্য সর্বদা প্রস্তুত থাকুন।

7. 

   আপনি যে খাবার খান তা দূষিত করবেন না। অনেক আঠালো অসহিষ্ণু মানুষ প্রোটিনযুক্ত এমন পণ্যগুলির সংস্পর্শে আসে। লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি এবং চিকিত্সা করার জন্য যতটা সম্ভব এই ক্রস-দূষণকে এড়িয়ে চলুন।
   • রেস্তোঁরাগুলিতে, জিজ্ঞাসা করুন যে শেফরা একই ধরণের পৃষ্ঠতলটি গ্লুটেন মুক্ত এবং গ্লুটেন মুক্ত খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করেন কিনা। যদি তুমি হও অনেক প্রোটিনের প্রতি সংবেদনশীল, সেখানে না যাওয়ার চেষ্টা করুন।
   • আপনি বাড়িতে ক্রস দূষণের সংস্পর্শেও আসতে পারেন। দুর্ঘটনা এড়াতে কাটার বোর্ড এবং বিভিন্ন পৃষ্ঠতল ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
   • আপনাকে একই পাত্র এবং সরঞ্জাম যেমন টোস্টার, ওভেন বা প্যানগুলি ব্যবহার এড়াতে হবে।

পরামর্শ

• গ্লুটেনের অসহিষ্ণুতাগুলির মধ্যে একই রকম লক্ষণ রয়েছে যা আঠালো সংবেদনশীলতার মতো, অন্য একটি স্বাস্থ্য সমস্যা। এটির সাহায্যে প্রতিরোধ ব্যবস্থা অ্যান্টিবডি তৈরি করে না বা অন্ত্রের ক্ষতি করে না।

সতর্কবাণী

• ডায়েট থেকে গ্লুটেন কেটে দেওয়ার পরেও যদি আপনার লক্ষণগুলি অবিরত বা খারাপ হয়ে যায় তবে আপনার ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন।