কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• পরামর্শ
• সতর্কতা

গ্রীষ্মের দিনে বাড়িতে তৈরি ভুনা চিনাবাদামের খাস্তা, নোনতা স্বাদের চেয়ে ভাল আর কিছু নেই। ভাজা হওয়ার পরে, চিনাবাদাম আরও তীব্র স্বাদযুক্ত এবং পার্টি এবং সভার জন্য আদর্শ নাস্তা হয়ে ওঠে। এগুলি অন্যান্য রেসিপিগুলিতে উপাদান হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি এটি বিশ্বাস নাও করতে পারেন, তবে চিনাবাদাম টোস্ট করা সহজ এবং মজাদার। আপনার নিজের বাড়িতে তাত্ক্ষণিকভাবে এই সাধারণ স্ন্যাকটি তৈরি করতে নীচের নির্দেশগুলি অনুসরণ করুন!

উপকরণ

• শাঁস সহ বা ছাড়াই চিনাবাদাম (আপনার পরিমাণ মতো)
• স্বাদ নুন (alচ্ছিক)।
• স্বাদে মরসুম (alচ্ছিক)।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: চিনাবাদাম টোস্টিং

1. 

   চুলা প্রিহিট করুন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চুলা গরম হওয়ার অপেক্ষার সময়, নীচের পদক্ষেপগুলিতে এগিয়ে যান।

2. 

   
   
   আপনি শাঁসের সাথে বা ছাড়াই চিনাবাদাম টোস্টে যাচ্ছেন কিনা তা চয়ন করুন। এই দুটি ধরণের চিনাবাদাম ভাজা করার পদ্ধতিগুলি খুব মিল। তবে, আপনি শুরু করার আগে মাথায় রাখার জন্য কয়েকটি বিশদ রয়েছে:
   • চিনাবাদামের চিনাবাদামগুলি চিনাবাদাম মাখন এবং ওভেনের রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা সহজ কারণ কারণ পরে শাঁসগুলি অপসারণ করা প্রয়োজন হয় না। চিনাবাদাম মাখন প্রস্তুত করতে, স্প্যানিশ জাতটি ব্যবহার করুন, কারণ এতে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদান রয়েছে। আপনি যদি পছন্দ করেন তবে চিনাবাদাম থেকে টাঙ্গানোর আগে আপনার আঙুল দিয়ে ত্বকটি মুছে ফেলতে পারেন (যদিও টোস্টিংয়ের পরে এটি করা এখনও সহজ)।
   • শ্যালেড চিনাবাদাম অতিরিক্ত ময়লা অপসারণ করতে জলে ধুয়ে ফেলতে হবে। এগুলিকে প্রথমে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং তারপরে এগুলি প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য একটি রাকে শুকিয়ে দিন।

3. 

   
   
   একটি বেকিং শীট বা কুকি শীটে চিনাবাদাম ছড়িয়ে দিন। চিনাবাদাম এমনভাবে বিতরণ করা উচিত যাতে তারা একক স্তর তৈরি করে, যাতে তারা সমানভাবে ভুনা হয় তা নিশ্চিত হয়। যদি একটি মাত্রার জন্য চিনাবাদামের পরিমাণ খুব বেশি হয় তবে এগুলিকে টুকরো টুকরো করে বেক করুন।
   • পরিষ্কার করা সহজ করার জন্য, পোড়ামাটির কাগজ বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে বেকিং শীটটি লাইন করুন। অন্যান্য রেসিপিগুলির মতো এটি বাধ্যতামূলক নয়, তবে এটি চিনাবাদামগুলি প্যানে আটকে আটকাবে।

4. 

   
   
   চিনাবাদাম টাওয়ার করুন চুলার মাঝারি রকেটে কুকি শীট বা কুকি শীটটি রাখুন (এটি চিনাবাদামকে সমানভাবে ভাজাতে সহায়তা করবে)। চিনাবাদাম সেদ্ধ করার সময় আপনাকে ফ্লিপ করতে হবে না। চিনাবাদাম ভাজা হওয়ার ধরণ অনুসারে রান্নার সময় পরিবর্তিত হয়:
   • শ্যালেড চিনাবাদাম চুলায় থাকা উচিত। 15 থেকে 20 মিনিট.
   • শ্যালেড চিনাবাদাম চুলায় থাকা উচিত। 20 থেকে 25 মিনিট.

5. 

   চুলা থেকে বেকিং শীটটি সরান। চিনা বাদামগুলি চুলা থেকে নামানোর পরে আরও কিছুটা রান্না করবে। সাবধানতা: রোস্টিং প্যান এবং চিনাবাদাম উভয়ই অত্যন্ত উত্তপ্ত হবে (বিশেষত শাঁসযুক্ত চিনাবাদাম)। প্যানটি এমন কোনও নিরাপদ স্থানে রাখুন যেখানে এটি শীতল হতে পারে (যেমন চুলার উপরে)।

6. 

   খাওয়ার আগে ঠান্ডা হতে দিন। আপনি যখন জ্বলন্ত না হয়ে আপনার হাতে চিনাবাদাম ধরে রাখতে পারেন, এটি খেতে প্রস্তুত যে এটি একটি চিহ্ন। ভাজা চিনাবাদাম বেশ সুস্বাদু তবে আপনি যদি পছন্দ করেন তবে এখন আপনি এগুলিকে এক চিমটি লবণের সাথে সিজন করতে পারেন (এক বা দুই চা চামচই যথেষ্ট হবে)। এটি পছন্দ!

2 এর 2 পদ্ধতি: বিভিন্নতা

1. 

   চিনাবাদাম থেকে ত্বক সরান। শাঁসযুক্ত চিনাবাদামের চারপাশের পাতলা ত্বক সম্পূর্ণ নিরীহ; বাস্তবে, কিছু লোক শেলড চিনাবাদাম না খেয়ে ত্বক ছাড়তে পছন্দ করে। তবে আপনি যদি চান তবে আপনি সহজেই সালাদ সেন্ট্রিফিউজ (বা ড্রায়ার) ব্যবহার করে চিনাবাদাম থেকে ত্বকটি সরিয়ে ফেলতে পারেন। ভেজানো চিনাবাদামগুলি আপনার পামগুলির মধ্যে সালাদ ড্রায়ার খোলার সময় ঘষুন, সেগুলিতে অল্প অল্প করে নামিয়ে ফেলুন। সমস্ত চিনাবাদাম দিয়ে এটি করার পরে, শুকনো এবং সেন্ট্রিফিউজ বন্ধ করুন যতক্ষণ না বেশিরভাগ (বা সমস্ত) স্কিন সরিয়ে দেওয়া হয়। আপনার হাতে কিছু চিনাবাদাম খোসা দরকার হতে পারে।
   • চিনাবাদাম খোসা ছাড়ানোর আরও একটি পদ্ধতি এখানে রয়েছে: ভাজা চিনাবাদাম একটি arাকনা দিয়ে একটি পাত্রে বা পাত্রে রাখুন এবং তারপরে ঝাঁকুন, বা একটি পরিষ্কার ডিশ তোয়ালে জড়িয়ে রাখুন এবং তারপরে তাদের ঘষুন। চিনাবাদাম সরান এবং তারপরে ঘরের বাইরে পাত্র, পাত্রে বা তোয়ালে নিন যাতে বাতাসটি আলগা চামড়া ছড়িয়ে দেয়।

2. 

   মৌসুমের চিনাবাদাম। প্রাকৃতিক এবং ভুনা চিনাবাদামকে আরও সুস্বাদু করতে আপনার প্রয়োজনীয় কিছুটা স্বাদ con আপনার মশলা বাছাই করার সময় কোনও "সঠিক বা ভুল" নেই, তবে আপনি যদি চান তবে নীচের কয়েকটি পরামর্শ ব্যবহার করতে পারেন:
   • চিনাবাদামে এক চিমটি বাদামি চিনি এবং দারুচিনি যুক্ত করুন যাতে সেগুলি একটি সুস্বাদু মিষ্টি খাবারে পরিণত হয়।
   • চিনাবাদামকে তীব্র সুস্বাদু করতে কজুন সিজনিংয়ে সামান্য লবণের সাথে মিশিয়ে নিন।
   • লঙ্কা মরিচ, রসুন গুঁড়া এবং ধূমপানযুক্ত পেপ্রিকা ব্যবহার করে চিনাবাদামে মশলাদার স্পর্শ যুক্ত করুন।

3. 

   আচ্ছাদিত চিনাবাদাম প্রস্তুত করুন। খাদ্য এসেন্সেন্স (তরল) একটি শীর্ষ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং একটি তীব্র এবং মজাদার স্বাদযুক্ত চিনাবাদাম ছেড়ে দিন; তবে, আরও ভাল ফলাফল পেতে আপনার অবশ্যই তা ব্যবহার করা উচিত আগে টোস্টিং প্রক্রিয়া চিনাবাদামের উপরে পণ্যের একটি পাতলা স্তর প্রয়োগ করুন এবং তারপরে এগুলি টোস্ট করতে এবং টোপিংয়ের গন্ধটি ঠিক করার জন্য সাধারণত ওভেনে নিয়ে যান। যেহেতু আমরা এখানে তরল উপাদান ব্যবহার করছি, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা চামড়া কাগজ দিয়ে বেকিং শীটটি লাইন করা ভাল ধারণা হবে।
   • এখানেও একশ সম্ভাবনা রয়েছে। একটি সর্বোত্তম উদাহরণ মধু দিয়ে ভাজা চিনাবাদাম হয়। এই আইসিংটি তৈরি করতে, মধু এবং গলিত মাখনের সমান অংশে অভিন্ন মিশ্রণ তৈরি করুন। চিনাবাদামের প্রতি পাউন্ডের জন্য প্রতিটি উপাদানের প্রায় দুই টেবিল চামচ ব্যবহার করুন। চিনাবাদামটি Coverেকে রাখুন এবং চুলায় নিয়ে যাওয়ার আগে কিছুটা নুন ছিটিয়ে দিন। এগুলি সাধারণত টোস্ট করুন।

4. 

   চিনাবাদাম মাখন প্রস্তুত। বিশ্বাস করুন বা না করুন, তবে ভাজা শেলড চিনাবাদাম থেকে সর্ব-প্রাকৃতিক চিনাবাদাম মাখন প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল, মসৃণ পেস্টে পরিণত করার জন্য চিনাবাদাম কুঁচি বা পিষে নিতে হবে। ধাপে ধাপে শিখতে আমাদের চিনাবাদাম মাখনের রেসিপিটি দেখুন। যেমন আগেই বলা হয়েছে, স্পেনীয় জাতগুলি এই উদ্দেশ্যে সবচেয়ে ভাল, কারণ এতে সর্বাধিক ফ্যাট থাকে। চিনাবাদামকে নরম ও ক্রিমযুক্ত করতে আপনি কোনও ফসলের প্রসেসর, ব্লেন্ডার বা হ্যান্ডহেল্ড সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করতে পারেন le
   • চিনাবাদাম মাখনকে আরও লম্পট করে তুলতে, এক মুঠো চিনাবাদাম কেটে নিন এবং তৈরি মাখনের মধ্যে মিশিয়ে নিন।
   • স্বাদ চিনাবাদাম মাখনের সাথে আপনি সামান্য মধু, গুড়, লবণ বা অন্যান্য মশলাও যুক্ত করতে পারেন।

পরামর্শ

• প্রযুক্তিগতভাবে, চিনাবাদামগুলি শুকনো ফল হিসাবে নয়, ফলাদি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। তাদের উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে এবং এতে স্বাস্থ্যকর মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে।
• যেহেতু চিনাবাদাম খুব তৈলাক্ত তাই চুলা থেকে বেরিয়ে আসার পরেই এগুলি সিজন করা ভাল। আপনার বেশি মজাদার যোগ করার প্রয়োজন হবে না; চিনাবাদামের ফ্যাট নিজেই (কারণ এটি উত্তপ্ত) স্বাদগুলি শুষে নেবে এবং আপনার অলাভজনক চিনাবাদাম এবং লবণের সাথে একটি ট্রে দিয়ে শেষ করার চিন্তা করতে হবে না।

সতর্কতা

• উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে চিনাবাদামগুলি চুলা ছাড়লে চরম গরম হবে। চুলা নিয়ে কাজ করার সময় তাদের যত্ন সহকারে পরিচালনা করুন এবং রান্নাঘরের শিশুদের প্রতি সর্বদা মনোযোগ দিন।
• চিনাবাদাম ভুনা এগুলি অ্যালার্জিযুক্ত মানুষের পক্ষে নিরাপদ করে না।