কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর
• পরামর্শ
• সতর্কতা

অন্যান্য বিভাগ নিবন্ধ ভিডিও

আপনি মদের দেশে ভ্রমণের পরিকল্পনা করছেন বা আপনি কী পান করছেন সে সম্পর্কে আরও কিছুটা জানতে চান, মদকে প্রশংসা করা শিখাই জীবনের অন্যতম সুন্দর আনন্দ। আপনি যদি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্য দিয়ে হাঁটতে এবং হাতের আঙ্গুর এবং সুরম্য পটভূমি, হাতে ওয়াইন গ্লাসের প্রশংসা করতে চান, আপনি যদি একবারে একবারে এক পদক্ষেপে প্রথমে ওয়াইনের সূক্ষ্ম সৌন্দর্যের প্রশংসা করতে শিখেন তবে আপনার আনন্দ আরও বাড়বে।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: মদ দেখা এবং গন্ধ

1. 

   গ্লাসের এক চতুর্থাংশ ওয়াইন দিয়ে পূর্ণ করুন এবং কাঁচটি স্টেম দ্বারা ধরে রাখুন। বাল্বের সাহায্যে কাচটি ধরে রাখলে ওয়াইন গরম হয়ে যায় এবং গন্ধটি বিকৃত হয়। কান্ডের কারণ হ'ল অতিরিক্ত তাপ যুক্ত হওয়া রোধ করা, তাই পাতলা স্টেমটি দিয়ে কাঁচটি হালকা করে ধরে রাখুন।
   • সেরা স্বাদ পেতে খোলা হওয়ার পরে ওয়াইনকে "শ্বাস নিতে" বা উন্মুক্ত বাতাসে বিশ্রাম নেওয়া দরকার, তাই পান করা শুরু করার আগে ওয়াইন পরীক্ষা করার সময় নিন take

2. 

   
   
   খোলার ঠিক পরেই ওয়াইনটির একটি ছোট্ট স্নিগ্ধ নিন। ওয়াইনের একটি প্রাথমিক স্নিগ্ধটি ধরার জন্য এটি ভাল সময় যাতে আপনি ঘূর্ণিঝড়ের পরে এর সুগন্ধ তুলনা করতে পারেন। এটি আপনাকে কোনও গন্ধযুক্ত যা কিনা ক্ষতিগ্রস্থ (কর্কযুক্ত) ওয়াইন বা অন্য কোনও জৈবিক বা রাসায়নিক অপূর্ণতা নির্দেশ করতে পারে তা যাচাই করার অনুমতি দেয়, যা বাসি বা পচা গন্ধ পাবে। লক্ষণীয় গন্ধগুলির মধ্যে রয়েছে:
   • একটি মুষ্টিযুক্ত, ভেজা, অ্যাটিক-জাতীয় গন্ধ মানে ওয়াইনটি অনুপযুক্ত বোতলজাত ছিল এবং এটি উদ্ধার করা যায় না।
   • পোড়া ম্যাচের গন্ধ বোতলজাতের পণ্য, তবে এটি বাতাসের সংস্পর্শের পরে ম্লান হওয়া উচিত।
   • নেলপলিশ বা ভিনেগার-এস্কো গন্ধ এমন অ্যালকোহল যা খুব অম্লীয় is
   • ব্রেট্যানোমাইসেস বা "ব্রেট" একটি সুস্বাদু গন্ধ সৃষ্টি করে যা লাল ওয়াইনগুলিতে প্রাকৃতিক। এই খামিরের প্রচুর গন্ধ, তবে, ওয়াইনটির অন্যান্য স্বাদগুলি নষ্ট করতে পারে এবং ওয়াইন তৈরির প্রক্রিয়াতে একটি ভুলের দিকে নির্দেশ করতে পারে।

3. 

   
   
   ওয়াইনের প্রান্তগুলি দেখুন এবং রঙগুলি নোট করুন। গ্লাসটি টিল্ট করা রংটি কেন্দ্র থেকে প্রান্তে পরিবর্তিত হওয়ার উপায়টি দেখতে আরও সহজ করে তুলতে পারে। ওয়াইনটির আসল রঙ বের করার জন্য গ্লাসটি একটি সাদা পটভূমির সামনে রাখুন, যেমন একটি ন্যাপকিন, টেবিলক্লথ বা কাগজের শীট। ওয়াইন পেশাদারদের জন্য, ওয়াইনটি কত পুরানো হতে পারে এবং এটি কতটা ভালভাবে ধরে চলেছে এটি তার প্রথম সূত্র। ওয়াইন এর রঙ এবং স্বচ্ছতার সন্ধান করুন। রঙের তীব্রতা, গভীরতা এবং স্যাচুরেশন গুনের সাথে অগত্যা প্রয়োজনীয় নয়।
   • ওয়াইনটি হালকা বা মেঘলা রঙের হওয়া উচিত নয়।
   • সাদা ওয়াইন বয়সের সাথে প্রাকৃতিকভাবে গাer় হয় তবে বাদামি হওয়া উচিত নয়।
   • লাল ওয়াইনগুলি সময়ের সাথে তাদের রঙ হ্রাস করে বাদামী বর্ণের হয়ে ওঠে এবং বোতল বা কাচের নীচে অল্প পরিমাণে নিরীহ, গা dark় লাল পলি থাকে।

4. 

   
   
   জেনে রাখুন যে লাল ওয়াইনগুলির নীচে প্রাকৃতিক পলল রয়েছে। পলির গঠন যা কাচের নীচে ময়লার মতো দেখায়, এটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া একটি প্রক্রিয়া যেখানে পলিমারাইজেশন হ'ল পিগমেন্টেশন এর কোলয়েডের বৃষ্টিপাতের কারণ হিসাবে অন্যান্য বিষয়গুলির মধ্যেও দ্রবণ থেকে বেরিয়ে আসে এবং ছোট দানাদার পলল তৈরি করে। দীর্ঘ গল্প সংক্ষিপ্ত: ওয়াইন এটি কোনও দোষ নয়, এটি ওয়াইন মেকিংয়ের একটি প্রাকৃতিক অঙ্গ।

5. 

   আপনার গ্লাসে ওয়াইন ঘোরাফেরা করুন। এটি গ্লাসের অভ্যন্তরে ছড়িয়ে দিয়ে ওয়াইনটির পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফলকে বাড়িয়ে তোলা হয়, সুগন্ধগুলি সমাধান থেকে পালাতে এবং আপনার নাকে পৌঁছাতে দেয়। এটি ওয়াইনে কিছু অক্সিজেনও দেয়, যা এর অ্যারোমাগুলি খুলতে সহায়তা করে।
   • কাঁচের কাণ্ডকে হালকাভাবে ঘোরান, কাচের নীচে টেবিলের উপরে রাখলে যদি আপনি স্পিলিংয়ের বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন।
   • ভিসোসিটি হ'ল দ্রাক্ষারসটি কীভাবে দ্রুত গ্লাস থেকে পিছলে যায়। আরও স্নিগ্ধ ওয়াইনগুলিতে "পা" থাকে বলে মনে হয় এবং এটি আরও অ্যালকোহলযুক্ত হতে পারে বা বেশি গ্লিসারল থাকতে পারে (মিষ্টি, মিষ্টান্নের ওয়াইনগুলির জন্য)। দেখতে সুন্দর দেখানোর বাইরে, এটি একটি ওয়াইন এর মানের সাথে কোন সম্পর্ক নেই, তবে আরও "পা" একটি সম্পূর্ণ দেহযুক্ত ওয়াইন নির্দেশ করতে পারে।

6. 

   ওয়াইন শুকনো। প্রাথমিকভাবে, আপনার নাক থেকে কয়েক ইঞ্চি গ্লাসটি ধরে রাখা উচিত। তারপরে আপনার নাক ডুব দিন ⁄₂ ইঞ্চি (1.3 সেমি) বা তাই কাচের মধ্যে। কী গন্ধ পাচ্ছেন? আপনি যদি খুব বেশি গন্ধ না পান তবে আপনার ওয়াইনকে আলতোভাবে ঘুরান Keep আপনি যদি ভাবেন না যে একটি ওয়াইন ভাল গন্ধ পাচ্ছে তবে এটি সম্ভবত ভাল স্বাদ পাবে না। দুর্দান্ত ওয়াইন নাকে প্রলুব্ধ করছে এবং আপনাকে কী ঘটবে সে সম্পর্কে একটি ইঙ্গিত দেয়। সাধারণ সুগন্ধগুলির মধ্যে রয়েছে:
   • ফল: বেরি, চেরি এবং সাদা রঙের জন্য লাল এবং সিট্রাসের জন্য আরও সমৃদ্ধ ফল।
   • সাদা এবং হালকা লালগুলিতে পুষ্পশোভিত বা ভেষজ সুগন্ধি, যেমন রেনি অঞ্চল রেড।
   • মৃত্তিকা, খনিজ পদার্থ বা শিলাগুলির মতো আর্থীয় সুগন্ধগুলি সুন্দর সাদাগুলিতে সম্ভব।
   • মশলা এবং ভ্যানিলা, টোস্ট, গোলমরিচ, চকোলেট এবং কফির মতো অনন্য গন্ধযুক্ত কাঠের ব্যারেলগুলি সাধারণত ওয়াইনকে বয়সের জন্য ব্যবহৃত হয়।
   • পুরানো ওয়াইনগুলিতে প্রায়শই সংক্ষিপ্ত, সূক্ষ্ম গন্ধ থাকে যা রাখা শক্ত so তাই আপনি যদি কোনও গন্ধ বের করতে না পারেন তবে চিন্তা করবেন না।

পদ্ধতি 2 এর 2: ওয়াইন স্বাদ গ্রহণ

1. 

   এক চুমুক ওয়াইন নিন এবং এটি আপনার মুখে দীর্ঘায়িত করুন। পানীয় এবং স্বাদগ্রহণের মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য কাফের। আপনার মুখের চারপাশে ওয়াইন ঘূর্ণিত করুন, এটি আপনার সমস্ত স্বাদের কুঁকির সাথে প্রকাশ করে। জমিন এবং অন্যান্য স্পর্শকাতর সংবেদন যেমন মনোযোগ দেবেন ওজন বা দেহের বোধ (ওয়াইন শারীরিক মনে করে) Pay প্রাথমিক স্বাদগুলি কী দাঁড়ায়? সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, আপনি এটি পছন্দ করেন?
   • ক Sp স্পিটটুন, আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে ওয়াইনের স্বাদ গ্রহণের পরিকল্পনা করে থাকেন তবে সমস্ত ওয়াইন-ট্যুর সরবরাহ করা। মাতাল হয়ে যাওয়া পরে জটিল ওয়াইনগুলির স্বাদ নিতে আরও শক্ত করে তুলবে। আপনি যদি গাড়ি চালাচ্ছেন তবে স্পিটটন ব্যবহার করুন।
   এক্সপ্রেস টিপ

   "আপনি যখন ওয়াইনটির স্বাদ গ্রহণ করবেন, আপনি গন্ধ নেওয়ার সময় আপনি যে নোটগুলি তুলেছিলেন সেগুলি সম্পর্কে ভাবুন এবং দেখুন যে আপনি সেগুলি স্বাদ নিতে পারবেন কিনা।"

   

   স্যামুয়েল বগ

   সার্টিফাইড সোম্মিলিয়ার স্যামুয়েল বোগ ক্যালিফোর্নিয়ার সান ফ্রান্সিসকোতে নে টাইমাস রেস্তোঁরা গ্রুপের ওয়াইন ডিরেক্টর is তিনি ২০১৩ সালে তার সোম্মিলিয়ার শংসাপত্র অর্জন করেছিলেন, তিনি একজন জাগাত "30 আন্ডার 30" পুরস্কার বিজয়ী এবং সান ফ্রান্সিসকো বে এরিয়ার শীর্ষ রেস্তোঁরাগুলির জন্য মদ পরামর্শদাতা।

   

   স্যামুয়েল বগ
   প্রত্যয়িত সোমমিলেয়ার

2. 

   আপনার প্রথম স্বাদ পরে ওয়াইন Aspirate। আপনার ঠোঁট এমনভাবে অনুসরণ করা যেন আপনি শিস দিচ্ছেন, আপনার মুখের মধ্যে কিছু বাতাস টানুন এবং আপনার নাক দিয়ে শ্বাস ছাড়ুন। এটি ওয়াইনটির সুবাসকে মুক্ত করে এবং এগুলি আপনার গলার পেছনের প্যাসেজওয়ে দিয়ে আপনার নাকে পৌঁছাতে দেয়, যা রেট্রো-অনুনাসিক গহ্বর হিসাবে পরিচিত। নাকটি এমন একমাত্র জায়গা যেখানে আপনি কোনও মদের সুগন্ধি সনাক্ত করতে পারেন। তবে, আপনার মুখের এনজাইমগুলি এবং অন্যান্য যৌগিক এবং লালা একটি ওয়ানের সুগন্ধযুক্ত যৌগগুলির কিছু পরিবর্তন করে। আপনি আপনার মুখের পরিবেশের সাথে ওয়াইন এর মিথস্ক্রিয়া দ্বারা মুক্ত যে কোনও নতুন অ্যারোমা খুঁজছেন।

3. 

   এবার আরও একটি চুমুক ওয়াইন নিন, এবার এটির সাথে বাতাস দিন। অন্য কথায়, ওয়াইন স্লার্প করুন (অবশ্যই উচ্চস্বরে স্লাপ্পিং শব্দ না করে)। স্বাদ এবং জমিনের সূক্ষ্ম পার্থক্যগুলি নোট করুন। স্বাদ এবং সুস্বাদুগুলি সূক্ষ্ম ওয়াইনগুলিতে ক্রমাগত তরঙ্গগুলিতে আসে, আপনার সেন্সরগুলি ওয়াইনের সাথে সামঞ্জস্য করার সাথে সাথে সেগুলি প্রকাশিত হয়।
   • এটি লাল ওয়াইনগুলির সাথে বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ।
   • যদি এটি আপনাকে জায়গা থেকে দূরে সরিয়ে দেয় তবে চিন্তা করবেন না। এটি ওয়াইন স্বাদ গ্রহণের একটি স্বীকৃত পদক্ষেপ।

4. 

   একটি ভাল ওয়াইন মধ্যে ভারসাম্য জন্য সন্ধান করুন। এমন কি এমন একটি স্বাদ আছে যা বাকী অংশগুলিকে ছাপিয়ে যায়? আপনি এখন যে গন্ধ পেয়েছিলেন সেই একই স্বাদগুলি কী আপনি সনাক্ত করতে পারেন যে আপনি মদটি স্বাদ গ্রহণ করছেন? দুর্দান্ত ওয়াইনগুলি ভারসাম্যযুক্ত যাতে তারা আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলিতে আক্রমণ না করে। আপনি 2-3 বিভিন্ন ফল, মিষ্টি এবং টক এর মিশ্রণ এবং কিছু পার্থিব বৈশিষ্ট্যের স্বাদ নিতে পারেন।
   • কিছুটা তিক্ততা স্বাভাবিক, তবে এটি আপনার তালুটি নষ্ট করা উচিত নয়।
   • সমস্ত ওয়াইন আলাদা - সাদা এবং মিষ্টান্নযুক্ত ওয়াইনগুলি উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টির পাশে থাকে। আপনি সুষম স্বাদের সন্ধান করছেন, সে যাই হোক না কেন, একটি "নিখুঁত" ভারসাম্য নয়।

5. 

   দ্রাক্ষারতার পরে নোট করুন। শেষ কত দিন স্থায়ী হয়? আফটার টেস্ট হিসাবে একটি ভাল, 60 সেকেন্ড বা তার বেশি গন্ধ মানের একটি ভাল চিহ্ন sign কখনও কখনও, আপনি ফিনিশিতে এমন জিনিসগুলি বেছে নেবেন যা প্রাথমিক স্বাদে সনাক্তকরণযোগ্য ছিল না। আপনি স্বাদ পছন্দ করেন? এটা কি পরিবর্তন হয়েছে?

6. 

   ওয়াইন সম্পর্কে আপনারা কী ভাবছেন তা লিখুন। আপনি স্বচ্ছন্দ বোধ করেন যা পরিভাষা ব্যবহার করতে পারেন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি লিখতে হবে আপনার ওয়াইন সম্পর্কে আপনার ধারণা এবং আপনি এটি কতটা পছন্দ করেছেন is আপনি আরও সুনির্দিষ্ট বা বিস্তারিত হিসাবে আরও ভাল আপনার রেফারেন্স অন্য ওয়াইনারি থেকে অনুরূপ ওয়াইন বিরুদ্ধে হবে। অনেক ওয়াইনারি বুকলেট এবং কলম সরবরাহ করে যাতে আপনি নোট নিতে পারেন। ওয়াইনের সূক্ষ্মতার দিকে মনোযোগ দিতে এবং আপনার পছন্দগুলি মনে রাখতে আপনাকে সহায়তা করতে এটি একটি দুর্দান্ত সহায়তা হতে পারে।
   • আপনার পছন্দের বোতলগুলির একটি পুস্তিকা এবং ভবিষ্যতের রেফারেন্সের জন্য আপনি তাদের কী খাবার দিয়েছিলেন তা রাখুন।

পদ্ধতি 3 এর 3: ওয়াইন সম্পর্কে আরও শিখুন

1. 

   কাঁচের পাত্রটি ওয়াইনের সাথে মেলে। স্টেমওয়্যার / পানীয়ওয়ালা বিভিন্ন আকার এবং আকারের আসে। আরও অভিজ্ঞ ওয়াইন মদ্যপানকারী এবং সংযোগকারীরা প্রায়শই স্টেমওয়্যার বা বাল্বগুলির বাইরে ওয়াইনগুলি উপভোগ করেন যা নির্দিষ্ট ভেরিয়েটালের জন্য দর্জি দ্বারা তৈরি। শুরু করার সময়, থাম্বের প্রাথমিক নিয়মটি হল আপনি লালদের জন্য বৃহত্তর চশমা এবং সাদাদের জন্য ছোট চশমা চান।

2. 

   বয়সের সাথে ওয়াইন কীভাবে পরিবর্তন হয় তা জেনে নিন। ওয়াইনগুলির একটি অগণিত উপাদান রয়েছে যা সাধারণত শ্রেণিবদ্ধ করা যায় সুগন্ধযুক্ত বা স্পর্শকাতর অ্যারোমেটিকস যা আপনার গন্ধযুক্ত তা সম্পর্কিত। স্পর্শকাতর উপাদানগুলির মধ্যে তিক্ততা, নোনতা, মিষ্টিতা, স্পর্শকাতরতা / অম্লতা এবং মজাদার উপাদান অন্তর্ভুক্ত।
   • বয়স্ক ট্যানিনগুলি নরম করবে, এটি কিছু ওয়াইনের তিক্ত স্বাদ।
   • অ্যাসিডের ভাঙ্গন সহ রাসায়নিক পরিবর্তনের ফলে রাসায়নিক পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে অনুভূত অ্যাসিডিটি সারাজীবন নরম হবে।
   • গন্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত তীব্রতা উত্থাপিত হবে এবং তারপরে একটি মদের পুরো জীবন জুড়ে পড়বে, কোকুনের পর্যায়ে চলে যাবে মাঝের জীবন এবং পুনর্বার উত্থাপিত।
   • অ্যালকোহলের সামগ্রী প্রায় একই থাকবে। এই সমস্ত কারণগুলি কখন একটি ওয়াইন পান / সজ্জিত করতে জেনে অবদান রাখে।

3. 

   বিভিন্ন ওয়াইনগুলির জন্য কিছু সাধারণ স্বাদ মনে রাখবেন। সর্বাধিক সাধারণ জাতগুলির জন্য কিছু সাধারণ স্বাদ পাওয়া যায়। তবে মনে রাখবেন যে ক্রমবর্ধমান অঞ্চল, ফসল সংগ্রহের সিদ্ধান্ত এবং উত্পাদন পছন্দগুলি মদের স্বাদেও দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে।
   • ক্যাবারনেট - কালো currant, চেরি, অন্যান্য কালো ফল, সবুজ মশলা।
   • মের্লট - বরই, লাল এবং কালো ফল, সবুজ মশলা, পুষ্পশোভিত।
   • জিনফ্যান্ডেল - কালো ফল (প্রায়শই জামের মতো) এবং কালো মশলা - প্রায়শই "ব্রিরি" নামে পরিচিত।
   • সিরাহ (বা শিরাজ, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অবস্থানের উপর নির্ভর করে) - কালো ফলমূল, কালো মশলা - বিশেষত সাদা এবং মরিচ।
   • পিনোট নয়ার - লাল ফল, পুষ্পশোভিত, ভেষজ
   • চারডননে - শীতল জলবায়ু: গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, কিছুটা উষ্ণ অঞ্চলে সাইট্রাস ফল এবং উষ্ণ অঞ্চলে তরমুজ। ম্যালোলাকটিক গাঁজনার ক্রমবর্ধমান অনুপাতের সাথে, চারডননে সবুজ আপেল হারায় এবং ক্রিমি নোট, অ্যাপল, নাশপাতি, পীচ এবং এপ্রিকট গ্রহণ করে।
   • স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক - জাম্বুরা, সাদা কুঁচি, চুন, তরমুজ।

4. 

   কীভাবে সাধারণ ওয়াইন স্বাদ তৈরি হয় তা জেনে নিন। ওয়াইন ডিজাইন করার সময় একজন ওয়াইন মেকারকে অবশ্যই অনেক সিদ্ধান্ত নিতে হবে এবং সেগুলি ব্যাখ্যা করা অসম্ভব। সর্বাধিক প্রচলিত পদ্ধতি এবং তাদের উত্স থেকে স্বাদের মধ্যে রয়েছে:
   • ম্যালোল্যাকটিক গাঁজন (একটি নির্দিষ্ট ব্যাকটিরিয়ার প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম পরিচয়) ক্রিমি বা বাটরির স্বাদে সাদা ওয়াইনগুলিকে তৈরি করবে
   • ওক এডিংয়ের ফলে ওয়াইনগুলি ভ্যানিলা, ক্যারামেল বা বাদামের স্বাদ গ্রহণ করবে।
   • ওয়াইনটির খনিজতা এবং চক্ষুতা সেই মাটি থেকে আসে যা ওয়াইন জন্মেছিল।
   • "ট্যানিনস" বলতে দ্রাক্ষার চামড়া, ডালপালা এবং বীজের পাশাপাশি ওক ব্যারেলগুলিতে পাওয়া যায়, যা ওয়াইন বয়স্ক। আপনি যদি ট্যানিনের স্বাদ কেমন তা জানতে চান, একটি আঙ্গুরের কান্ডে কামড় দিন বা দ্রাক্ষালতা থেকে একটি ক্যাবারনেট আঙ্গুর খান। অল্প বয়স্ক লাল ওয়াইনগুলিতে ট্যানিনগুলি তেতো এবং শুকনো স্বাদ গ্রহণ করে তবে বয়সের সাথে সাথে তারা রেশমী পায়।

5. 

   নতুন উপাদানগুলির সাথে ওয়াইনগুলি জোড়া দেওয়ার চেষ্টা করুন এবং এটি কীভাবে ওয়াইনটির স্বাদগুলি বাড়ায় বা হ্রাস করে তা নোট করুন। লাল ওয়াইনগুলির সাথে বিভিন্ন চিজ, ভাল মানের চকোলেট এবং বেরি চেষ্টা করুন। সাদা ওয়াইন দিয়ে, আপেল, নাশপাতি এবং সাইট্রাস ফলগুলি ব্যবহার করে দেখুন।
   • "গরুর মাংসের সাথে লাল এবং মাছের সাথে সাদা" এর চেয়ে খাবারের সাথে ওয়াইন যুক্ত করা আরও জটিল। আপনি যে কোনও খাবারের সাথে যে কোনও ওয়াইন পান করতে দ্বিধা বোধ করবেন না তবে মনে রাখবেন একটি নিখুঁত জুটি তৈরি করা অত্যন্ত উপভোগ্য অভিজ্ঞতা

সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর

ওয়াইনের স্বাদ নেওয়ার বিভিন্ন উপায় নেই? আমি একটি ফরাসি মহিলার কাছ থেকে শিখেছি যে ওয়াইন স্বাদগ্রহণ, মদ্যপান করা উচিত নয়, এটি আপনার মুখের মধ্যে afterালার পরে থুতু ফেলে by

এটি পদ্ধতি 2, পদক্ষেপ 1 এ বলা হয়েছে: "আপনি সমস্ত ওয়াইন-ট্যুরের উপর সরবরাহিত একটি স্পিট্টুনে ওয়াইনটিকে থুতু দেন" " আপনি মাতাল হতে না চাইলে, তারপর ওয়াইন থুতু ফেলবেন না। আপনার ওয়াইনটি আপনার মুখে উপভোগ করুন এবং আপনার নাক দিয়ে ওয়াইনটির অ্যারোমা ছাড়ুন। দয়া করে পানীয় এবং ড্রাইভ করবেন না, যদি আপনি ওয়াইন-ট্যুরে যাওয়ার পরিকল্পনা করেন তবে ড্রাইভার চয়ন করুন। রেড এবং হোয়াইট ওয়াইনগুলির সাথে স্বাদগুলি আসুন এবং উপভোগ করুন।

আপনি যখন মদের স্বাদ গ্রহণ করেন তখন কেন থুতু ফেলেন?

আপনি মাতাল হওয়া এড়াতে মূলত ওয়াইন থুথু করেন। যদি আপনি প্রচুর রকমের ওয়াইন স্বাদ গ্রহণ করেন এবং প্রতিটি চুমুক গ্রাস করেন তবে আপনি মাতাল হয়ে যাবেন। শেষ পর্যন্ত এটি পরে অন্যান্য ধরণের ওয়াইনটির স্বাদ গ্রহণ এবং বিচার করার আপনার ক্ষমতাকে প্রভাবিত করবে।

একটি ভাল ওয়াইন স্বাদ কি পছন্দ করে?

একটি ভাল ওয়াইন সুষম স্বাদ করা উচিত; একটি গন্ধ অন্যকে পরাভূত করা উচিত নয়। উদাহরণস্বরূপ, যদি এটি একটি ফলমূল ওয়াইন হয় তবে আপনার টক, মিষ্টি, মাংস এবং কিছুটা তিক্ততার মিশ্রণটি স্বাদ নেওয়া উচিত। এটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ যে স্বাদগুলি সাদা ওয়াইনে একে অপরের ভারসাম্য বজায় রাখে।

থুথুতে মদ কী হয়?

একবার আপনি থুতুতে মদটি থুতু দিলে, স্পিটটনটি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত এটি সেখানেই থাকে। তারপরে স্পিট্টুনের (স্পিট ওয়াইন) সামগ্রীগুলি স্বাদ গ্রহণের অধিবেশন চালানো (সাধারণত ওয়েটার বা বার দরপত্রক) দ্বারা বাতিল করা হয়।

পরামর্শ

• ওয়াইনারি এ কাজ করে এমন লোকদের সাথে কথা বলুন। এগুলি সম্পর্কে তাদের কিছু বিস্তৃত জ্ঞান দেওয়ার জন্য তারা সাধারণত খুশিই হন, বিশেষত যখন এটি তাদের আবাসিক পণ্যের ক্ষেত্রে আসে।
• আপনার পছন্দগুলি আপনার আশেপাশের অন্যান্য ব্যক্তির তুলনায় আলাদা হলে চিন্তা করবেন না। প্রত্যেকের নিজস্ব স্বাদ এবং পছন্দ রয়েছে।
• ট্যানিনগুলি যদি খুব প্রভাবশালী হয় তবে কিছুক্ষণ ওয়াইন দিন।
• ওয়াইন ফ্লাইট চেষ্টা করুন। বিভিন্ন ওয়াইনগুলির তুলনা করার বিভিন্ন উপায় এবং বিভিন্ন হ্যান্ডলিংয়ের ক্ষেত্রে বিভিন্ন ভেরিয়েটাল কীভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায় তা এগুলি দুর্দান্ত উপায়। এই বিমানগুলি প্রায়শই ভাল মানের হয় এবং আপনাকে 3 বোতল না খোলা 3-5 টি বিভিন্ন ওয়াইনের চেষ্টা করার অনুমতি দেয়।

সতর্কতা

• সীসা ডেক্যান্টার বা চশমা ব্যবহার করার সময়, সীমানার সাথে সমুদ্রের সাথে ওয়াইন সীসার সংস্পর্শে আসার দৈর্ঘ্যের সমানুপাতিক সম্ভাবনা রয়েছে। আপনি যদি সীসা ডেকান্টার বা সীসা স্টেমওয়্যার ব্যবহার করেন তবে সীসাজনিত বিষক্রিয়ার কোনও ঝুঁকি এড়াতে 48 ঘন্টার মধ্যে ওয়াইন পান করুন।
• বেশিরভাগ ওয়াইন খোলা থাকলে, কয়েক দিনের বেশি সময় ধরে রাখে না। এটি তাজা এবং ফলের চরিত্র হারিয়ে ফেলে। এটি ফ্ল্যাট যায় এবং জারণ হয়।