কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• প্রয়োজনীয় উপকরণ

বহু শতাব্দী ধরে একটি সাধারণ বাণিজ্য মেলাটি আবার খাদ্য শিল্পে বাণিজ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ হয়ে উঠেছে। এটি সতেজ উত্পাদন সন্ধানের জন্য, আশেপাশের লোকজনের সাথে চ্যাট করার, মানসম্পন্ন খাবার কিনতে এবং ঘরে বসে মৌসুমী পণ্য গ্রহণের আদর্শ জায়গা, যা সর্বদা সুপারমার্কেটে পাওয়া যায় না। আপনি যদি বাজারে পরিণত হতে এবং ঘরে বা আপনার খামারে যে পণ্যগুলি বিক্রি করেন সেগুলি বিক্রি করতে চান, আপনার প্রচেষ্টা কার্যকর এবং লাভজনক হবে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে আগে পরিকল্পনা করতে হবে।

পদক্ষেপ

1. 

   আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছুর একটি তালিকা তৈরি করুন। এইভাবে, আপনার কাছে সবকিছু রয়েছে তা নিশ্চিত করা এবং শেষ মুহুর্তের ভয় এড়ানো সহজতর হবে। মেলাতে কাজ করা মানে কঠোর পরিশ্রম। আপনার পণ্য বিক্রয় দিনের জন্য প্রস্তুত করা উচিত, নিরাপদে পরিবহণ এবং গ্রাহকরা আসার আগেই আপনার স্টলটি খুব তাড়াতাড়ি স্থাপন করা উচিত। ন্যায্য অফারগুলি নির্ভর করে আপনাকে নিজের স্টল বা স্টল আনতে হবে। দিনের বেলাতে আপনাকে অবশ্যই সহায়ক এবং মনোমুগ্ধকর হতে হবে এবং এমনকি আপনার মধ্যাহ্নভোজও আপনার স্টলের পিছনে একটি দ্রুত স্যান্ডউইচ হওয়া উচিত। তবুও, সমস্ত কাজই মূল্যবান - আপনি নিলামে বিক্রি বা বড় বড় সুপারমার্কেট চেইনের চেয়ে মেলায় বিক্রি বেশি রিটার্ন পাবেন। এবং সামাজিক মিথস্ক্রিয়া অত্যন্ত মজাদার, স্বচ্ছ ও বাস্তব।
   • মেলায় দ্রুত বন্ধু তৈরি করা ভাল, কারণ আপনাকে বাথরুমে যেতে বা বাইরে যেতে হবে এমন ক্ষেত্রে তারা আপনাকে আবরণ করতে সক্ষম হবে। বিনিময়ে, তারা আপনার কাছ থেকে একই আশা করবে।
   • আপনি কি একা বা বন্ধু বা অংশীদারের সাথে এটি করার পরিকল্পনা করছেন? দু'জনের মধ্যে প্রচেষ্টা ভাগ করে নেওয়া সহজ।

2. 

   
   
   আপনি বিক্রি করতে যাচ্ছেন তা সিদ্ধান্ত নিন। বাজারের বিক্রেতারা সাধারণত তাজা পণ্য (সব ধরণের শাকসব্জী এবং ফলমূল, বাদাম এবং বীজ ইত্যাদি) বিক্রি করে থাকেন, তাজা মাংস এবং মাছ, বাড়ির তৈরি বা কলাজাতীয় রোস্ট, পানীয় (গরম বা ঠান্ডা) এবং জ্যাম এবং পেটস, টেরাইন (রান্না করা মাংসের মতো) ) এবং কিমা বানানো, ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়), শুকনো মাংস, আচার, সস, মশাল ইত্যাদি আপনার জানা দরকার এমন কিছু বিষয় এখানে:
   • তাদের জানতে দিন যে আপনি আপনার পণ্যটি একটি বিশেষ উপায়ে বাড়ান আবেদন বাড়াতে এবং এটি ক্লায়েন্টেলের কাছে মূল্য দিতে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি জৈব বা প্রচলিত পণ্যগুলি বাড়ান কিনা তা বলুন।
   • ’উপযুক্ত পরিবহণের সন্ধান করুন ’ আপনার পণ্য মেলাতে নিতে। এটি সুন্দর নাশপাতি বা কুমড়ো জন্মাতে অর্থ প্রদান করে না এবং অভাবের কারণে এগুলি মেলায় নিয়ে যেতে সক্ষম হয় না একটি ভ্যান, ট্রেলার বা বড় গাড়ি। আপনার যদি পর্যাপ্ত পরিবহন না থাকে তবে নিশ্চিত হন make কেউ আপনাকে সাহায্য করতে পারে?.
   • ’কেবলমাত্র আপনার সম্পত্তিতে তৈরি পণ্য বিক্রি করুন ’ যদি আপনি ভাল বিক্রি করতে পারেন - যেমন ঘরে তৈরি সাবান, প্রসাধনী, চামড়া বা কাঠের পণ্য, ভেষজ, সেলাই বা সেলাইয়ের পণ্য, কাপড় ইত্যাদি things - অথবা খাদ্য বিক্রির সময় এই পণ্যগুলির জন্য আপনার স্টলে একটি জায়গা রেখে দিন।
     
     মেলাগুলি যা বিক্রি হয় তা দিয়ে খুব দাবি করা হয় এবং তাজা পণ্যগুলিকে পছন্দ করে; আপনি কোথায় থাকেন এবং লোকে কী উপযুক্ত বলে মনে করে তার উপর সবকিছু নির্ভর করবে।

3. 

   
   
   সিটি হল থেকে প্রয়োজনীয় নথিগুলি পান। আপনি যদি খাদ্য ব্যবসায়ী (বেশিরভাগ বিপণনকারী) হন তবে আপনার সঠিক ডকুমেন্ট থাকা দরকার। খাদ্য পণ্য চাষ, উত্পাদন ও বিক্রয় সম্পর্কিত বিধিগুলি কী তা সন্ধান করুন। অনেক জায়গায় কারিগরি খাবার বিক্রির বিরুদ্ধে কঠোর আইন রয়েছে, যদিও এই পণ্যগুলির সরবরাহ বাড়ার সাথে কিছু আইন আরও নমনীয় হয়ে উঠেছে। আপনার যদি বাণিজ্যিক রান্নাঘর দরকার হয় তবে মেলায় কাজ করে এমন অন্যান্য লোকদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য একটি সমবায় সংগঠিত করার চেষ্টা করুন।
   • কীভাবে খাদ্য উৎপাদনে ঝুঁকি এড়ানো যায়, সঠিক পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে, কীভাবে পাত্রগুলি নির্বীজন করতে হয় এবং উচ্চ তাপমাত্রা কীভাবে ব্যবহার করা যায় ইত্যাদি শিখুন যদি সন্দেহ হয় তবে খাবারটি আপনার বিক্রয়ের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে এটি সম্পর্কে সন্ধান করুন - আপনি যদি চশমা নির্বীকরণ এবং সেগুলি সঠিকভাবে বন্ধ করার বিষয়ে কাজ করতে না চান তবে জেলি এবং সস উত্পাদন করবেন না।
   • আপনার যদি কোনও রেকর্ড থাকে, স্বাস্থ্য কর্মকর্তারা অবাক হবেন না। সবকিছু সুসংহত, পরিচ্ছন্ন এবং পরিষ্কার রাখুন। আপনার মাথা এবং রাবার / প্লাস্টিকের গ্লোভগুলি coverাকতে কিছু ব্যবহার করুন। আপনার ব্যাঙ্করোলটিতে যদি কোনও লঙ্ঘন হয় তবে তারা সমস্যাটি সমাধান না হওয়া অবধি কমপক্ষে সেদিন আপনাকে চলে যেতে বলবে।

4. 

   
   
   দয়া করে ন্যায্য মালিক বা সংগঠকের সাথে যোগাযোগ করুন। সেই ব্যক্তি (বা সম্ভবত একটি গ্রুপের লোক) আপনাকে বলে দেবে যে কোনও বিপণক হওয়ার জন্য নিয়মগুলি কী অনুসরণ করা উচিত। কিছু ক্ষেত্রে, আপনার পণ্যগুলি মানসম্পন্ন এবং আপনার অংশগ্রহণ সার্থক তা তাদের বোঝাতে আপনাকে একটি সাক্ষাত্কার দেওয়ার প্রয়োজন হতে পারে। আপনি যোগ দিতে পারেন এমন কোনও সমবায় আছে কিনা তা সন্ধান করুন - এই সমিতিগুলি বিজ্ঞাপন, বিক্রয়, বিতরণ এবং অন্যান্য জিনিসগুলির জন্য সহায়তা দেয়।
   • অগ্রিম একটি পিচ প্রস্তুত। আপনি যদি আপনার পণ্য এবং মেলায় আপনার অবদান সম্পর্কে আত্মবিশ্বাসী এবং সিদ্ধান্ত গ্রহণকারী হন তবে আপনি আরও ভাল করতে পারবেন।
   • প্রথমে প্রতিযোগিতা পরীক্ষা করে দেখুন। যদিও অনেক মেলায় একটি সহযোগী চেতনা থাকে, তবে 20 টি স্ট্রবেরি বিক্রেতাদের মধ্যে একটি হওয়ার কোনও অর্থ হয় না, কারণ পর্যাপ্ত গ্রাহক হবে না। আপনার পণ্যকে মূল্য দেওয়ার উপায়গুলির বিষয়ে চিন্তা করুন, যদি প্রতিযোগিতা সমস্যা হয়, যেমন স্ট্রবেরিগুলিকে মিল্কশেকগুলিতে পরিণত করার মতো। অথবা আপনার তাম্বুটিকে একটি রান্নার ক্লাসে পরিণত করুন, লোকেরা আপনার যে স্ট্রবেরি কিনেছেন সেগুলি 101 টি করে অল্প কিছু পারিশ্রমিক দেখিয়ে।
   • মেলা আয়োজকদের কাছ থেকে কিছু তথ্য প্রত্যাশা করুন। কতজন গ্রাহক আছেন তা জিজ্ঞাসা করুন, theতুগত বৈচিত্রগুলি কী কী, কোনও ব্যাংক রক্ষণাবেক্ষণের জন্য কী কী ব্যয় হয় (উদাহরণস্বরূপ, আপনি না থাকাকালীন আপনাকে প্রদান করতে হবে কি না) এবং কোনও বীমা আছে কিনা।
   • মেলা কি অন্দর বা বহিরঙ্গন? কিছু মেলা উন্মুক্ত থাকে তবে কেবল যখন আবহাওয়া অনুকূল হয়; যখন না, তারা কোনও আচ্ছাদিত স্থানে চলে যায় বা নাও হতে পারে। কভারেজের অভাব আপনার অংশগ্রহণকে প্রভাবিত করতে পারে।

5. 

   একবার মেলার অংশ হিসাবে গৃহীত হয়ে গেলে, আপনার স্ট্যান্ডটি কেমন হবে তা পরিকল্পনা করুন। আপনার কি চেয়ার, একটি বুথ, একটি তাঁবু বা কোনও ট্রেলারের মতো কোনও সাধারণ জিনিস সাজানো আপনার পণ্য থাকবে? আপনি যে সিদ্ধান্ত নেবেন তার উপর নির্ভর করে আপনাকে কিছু আইটেম কিনতে হবে, যেমন ভাঁজ চেয়ার, একটি ইজিল টেবিল, একটি তাঁবু, একটি সজাগ বা ছাতা, টেবিল লিনেন, নগদ নিবন্ধক এবং একটি ক্যালকুলেটর। কিছু ক্ষেত্রে, আপনি পোর্টেবল মেশিন বা একটি সেল ফোন ব্যবহার করে ক্রেডিট এবং ডেবিট কার্ড গ্রহণ করতে পারেন।
   • আপনার অর্থ বাঁচাতে নগদ যা পছন্দ হোক না কেন কিছু নিরাপদ এবং সর্বদা আপনার দৃষ্টিতে চয়ন করুন। অনেক বিপণনকারী কোমর প্যাকগুলিতে অর্থ বহন করতে পছন্দ করেন। আপনি যদি চান, পরিবর্তনের সুবিধার্থে নোট এবং কয়েনের জন্য একটি বিভাগ করুন।

6. 

   মেলার দিনের আগের দিন প্রস্তুত হোন। দিনের সমস্ত কিছু করার আপনার কাছে সময় থাকবে না –– সাধারণত আপনার বিছানা থেকে উঠে খুব তাড়াতাড়ি ওঠার সময় থাকে। পরের দিন খুব তাড়াতাড়ি ছেড়ে যাওয়ার জন্য, সমস্ত কিছু প্রস্তুত করা এবং গাড়ীতে বা ভ্যানে রেখে দেওয়া ভাল is ব্যতিক্রম হ'ল যদি আপনি খুব তাড়াতাড়ি ঘুমোন এবং সকালে যাওয়ার আগে আপনার খাবার রান্না করার জন্য খুব সকালে ঘুম থেকে ওঠা মনে না করেন।
   • অনেক ক্ষেত্রে, আগের দিন এবং যদি সম্ভব হয় তবে কয়েক দিন আগে সমস্ত কিছু করা সহজ। কিছু পণ্য হিমায়িত করার চেষ্টা করুন এবং রাতের আগের রাতে ফ্রিজ থেকে বের করে আনুন।
   • প্রয়োজনে পণ্যগুলি প্যাক করুন।
   • আগের দিন পণ্যগুলি চয়ন করুন এবং সেগুলি বাক্স বা পাত্রে রাখুন। এগুলিকে শীতল স্থানে রাখুন এবং যাওয়ার আগে গাড়ি চার্জ করার জন্য সবকিছু প্রস্তুত রাখুন।
   • মেলা যদি আপনাকে ঘরে তৈরি পণ্যগুলির উপাদানগুলির তালিকা তৈরি করতে বলে তবে কয়েক দিন আগে লেবেল তৈরি করুন। এটি মেলার প্রয়োজনীয়তা না হলেও এটি করা সর্বদা ভাল, কারণ গ্রাহকরা তারা কী কিনছেন তা জানতে পছন্দ করে। আপনি যদি কম্পিউটারে আপনার লেবেল তৈরি করেন তবে ভবিষ্যতে সেগুলি ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করুন –– এইভাবে, আপনি ঘন ঘন উত্পাদনের পরিকল্পনা করলে এটি আরও সহজ হবে।
   • বের হওয়ার জন্য ট্রেলারটি আপনার গাড়িতে সংযুক্ত করুন। আপনার যদি ট্রেলারটি ব্যাক আপ করার প্রয়োজন হয় তবে ভিউটি অনুকূল থাকায় দিনের বেলা এটি (180 ডিগ্রি) ওভার করার চেষ্টা করুন এবং একটি ইউ-টার্ন তৈরি করুন। অথবা, এটি আপনার বাড়ির সামনের রাস্তায় রেখে দিন, যদি এটি নিরাপদ থাকে।
   • পরিবর্তন সংগঠিত করুন। আপনার প্রচুর পরিবর্তন প্রয়োজন, তাই পর্যাপ্ত পরিমাণ না থাকলে ব্যাঙ্কে যান।

7. 

   তাড়াতাড়ি বিছানায় যাও! মেলা সাধারণত শনিবার বা রবিবারে অনুষ্ঠিত হয়, তাই তাড়াতাড়ি ঘুমান। ভোর হওয়ার সময় আপনার সমস্ত শক্তির প্রয়োজন হবে।

8. 

   সকাল - সকাল উঠে পর. প্রথম দিন যদি সেখানে পৌঁছান; যাতে আপনি সবকিছু আরও শান্তভাবে প্রস্তুত করতে পারেন। আপনার অভিজ্ঞতা অর্জনের সাথে সাথে আপনি ঘুম পেতে কৌশলগুলি শিখবেন তবে আপাতত, প্রথমবারের মতো যে কোনও সমস্যা হতে পারে তা সমাধান করার জন্য তাড়াতাড়ি শুরু করা ভাল।

9. 

   আপনার গ্রাহকদের জয়। "হাই" বা "শুভ সকাল!" আপনার ব্যাঙ্কের পাশ দিয়ে যাওয়া লোকদের জন্য। আপনার পণ্যটি, এর উত্স, এটি সম্পর্কে আপনার আবেগ এবং এটি কতটা তাজা বিশদ দেখানোর জন্য প্রস্তুত থাকুন। মেলার উদ্দেশ্য হ'ল মধ্যস্থতাকে দূর করা এবং ভোক্তাদের সাথে সরাসরি যোগাযোগ করা যাতে তারা আপনার দেওয়া অফারগুলির প্রযোজনায় জমা হওয়া সমস্ত ভালবাসা এবং স্নেহ দেখতে পায়। অনেক কথা বলার জন্য প্রস্তুত থাকুন - মেলার সাথে যুক্ত হওয়া এটি কাজের একটি অংশ।
   • আশেপাশে ক্যামেরা না থাকলেও হাসি। গ্রাহকরা স্টলগুলিতে থামতে পছন্দ করেন যেখানে লোকেরা বন্ধুত্বপূর্ণ।
   • আপনার কাজের জন্য গর্বিত। আপনি স্থানীয় খাদ্য উত্পাদনের অংশ এবং বাজারের বৃহত নেটওয়ার্কগুলির দ্বারা দূরত্ব ছাড়াই গ্রাহকদের সরাসরি বিক্রয়। লোকেরা তাদের প্রাপ্য স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে সহায়তা করার পাশাপাশি আপনি একটি সম্প্রদায় তৈরি করতে, নিজের এবং সম্ভবত অন্যদের জন্য একটি জীবিকা নির্বাহ করতে সহায়তা করছেন।

পরামর্শ

• জরুরী কিট রাখুন, সেক্ষেত্রেই।
• যদি আপনার পণ্যগুলি পুরষ্কার দেওয়া হয় তবে সবার জন্য পুরষ্কার নিন। লোকেরা যখন কোনও পুরষ্কার দেখে, তারা পণ্যটিতে আগ্রহী।
• কিছু বিপণনকারীরা প্রতি মরসুমে একাধিক মেলায় বিক্রি করেন, কখনও কখনও তিন বা চারটি। আপনি যদি কোনও ফ্র্যাঞ্চাইজি বা কোনও সমবায়ের অংশ হন তবে আপনার ব্যবসায়ের পক্ষে এটি সহজ –– আপনি যদি চান তবে নিজের নাগালের প্রসারকে বাড়ানোর উপায় নিয়ে গবেষণা করতে দ্বিধা করবেন না।
• মেলায় গেলে প্রচুর পানি নিন take উষ্ণ মাসগুলিতে তাপমাত্রা অনেক বেড়ে যায় এবং আপনি পানিশূন্য হয়ে যেতে পারেন। যদি আপনি খুব উত্তপ্ত জায়গায় থাকেন তবে নিজেকে এবং আপনার পণ্যগুলিকে একটি চকচকে বা ছাতার সাথে আবরণ করুন - গ্রাহকরাও ছায়া পছন্দ করবেন like

সতর্কতা

• আপনার রজনী স্থাপনের জন্য বাজি ধরুন এবং ওজন নিন - কখনও কখনও বাতাসটি এতটাই প্রবল হয় যে এটি সবকিছুকে ছিটকে যায়।
• উত্তেজিত এবং হাসি। অলস হয়ে উঠবেন না এবং আপনার বাহুও পার করবেন না। কখনও কখনও লোকেরা মেলায় ছবি তোলেন, এবং আপনি বিরক্ত হয়ে বাইরে যেতে চান না! দেহের ভাষার সাথে সাবধানতা অবলম্বন করুন the আপনার ব্যাংকে গ্রাহক গ্রহণে আপনার আগ্রহ নেই বা আপনি এড়িয়ে যাচ্ছেন তা এই ধারণাটি দেবেন না।
• আগের রাত্রে প্রস্তুত হোন, কারণ সবকিছু ঠিকঠাক করার জন্য সকালে 4 বা 5 টায় ঘুম থেকে ওঠা বিপণনকারীদের পক্ষে সাধারণ।
• বর্ষার সময়, বজ্রপাত, বাতাস এবং খুব উত্তপ্ত আবহাওয়ার জন্য প্রস্তুত হন। আপনি যেখানেই থাকুন তবে যদি এটি কাজ করে তবে একটি ফ্যান নিন।
• একটি বিপণনকারী হচ্ছে দেয় অনেক কাজ। আপনার সমস্ত কিছু আপনাকে দিতে হবে এবং আপনি সম্ভবত খুব দ্রুত ক্লান্ত হয়ে পড়বেন। তবে সময়ের সাথে সাথে আপনি শক্তি অর্জন করবেন এবং কীভাবে সবকিছুকে সহজ করে তুলবেন তা শিখবেন।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• তাঁবু, সজাগ, প্যারাসল
• টেবিল, ইজেল, ভাঁজ টেবিল, বাক্স
• পণ্য
• আসে ট্যাগ
• লাইসেন্স বা নিবন্ধকরণ (যদি প্রয়োজন হয়)
• পরিবহন যানবাহন, ট্রেলার
• আপনার অর্থ আপনার সাথে বহন করার জন্য পরিবর্তন এবং একটি থলি
• ক্যালকুলেটর, সম্ভবত কাউন্টারে সংযুক্ত
• হ্যান্ডব্যাগ বা ব্যাগ (alচ্ছিক)