কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• আপনার যা প্রয়োজন

অন্যান্য বিভাগ

কেটোজেনিক ডায়েট হ'ল খুব কম-কার্ব, উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার যা আপনার শরীরের চর্বি আরও কার্যকরভাবে পোড়াতে সহায়তা করে বলে মনে করা হয়। লোকেদের যে সবচেয়ে বড় অ্যাডজাস্টমেন্ট করতে হয় তা হ'ল কার্বস কাটা, যার অর্থ সেই খাবারের সময় স্টাইপলগুলির মধ্যে একটি — ভাত lite আক্ষরিকভাবে টেবিলের বাইরে। তবে কেবল যেহেতু আপনি ফ্লাফির চালের বিছানা উপভোগ করতে পারবেন না তার অর্থ এই নয় যে আপনার খাবারটি হ্রাস পাবে।

পদক্ষেপ

2 এর 1 পদ্ধতি: স্বাস্থ্যকর বিকল্প উপভোগ করা

1. 

   প্রস্তুত করা ফুলকপি ভাত কিছুটা বাদামি-স্বাদ গ্রহণের বিকল্পের জন্য। ফুলকপির চাল গত কয়েক বছর ধরে আরও বেশি জনপ্রিয় হয়েছে। এটিকে সালাদে যুক্ত করুন, ভুট্টা-ভাজা চাল তৈরি করতে এটি ব্যবহার করুন, বা এটি অন্যান্য ভিজি এবং একটি প্রোটিনের সাথে মিশিয়ে একটি সুস্বাদু, ভরাট খাবার তৈরি করুন।
   • কাটা ফুলকপির এক কাপ (107 গ্রাম) ভাতের জন্য অদলবদল করে আপনার কার্বের গ্রহণ প্রায় 34 গ্রাম থেকে 5 গ্রাম পর্যন্ত কমিয়ে দেয়।
   • ধানের দুর্দান্ত বিকল্প ছাড়াও ফুলকপি ছাঁকানো আলুর জন্য একটি উপস্থায় রূপান্তরিত হতে পারে।

   কার্বস এবং কেটো সম্পর্কে: আপনি যদি কেটো ডায়েট অনুসরণ করেন, তবে আপনি সাধারণত 20-250 গ্রাম কার্বস প্রতিদিন খাচ্ছেন। এক কাপ চালে প্রায় 40-60 কার্বস থাকে। আপনার শরীরে কেটোসিস পৌঁছানোর প্রধান উপায় কার্বস সীমিত করা, এটি এটি আরও চর্বি পোড়াতে সহায়তা করতে পারে। আপনি যদি কেটো ডায়েটে আগ্রহী হন তবে এটি আপনার জন্য নিরাপদ বিকল্প কিনা তা নিশ্চিত করতে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।

   
   

2. 

   আপনার পরবর্তী খাবারের জন্য বর্ণিল সংযোজনের জন্য বাঁধাকপি ছিটিয়ে বা ক্রেট করুন। ভাতের পরিবর্তে গ্রিল বা বেগুনি বাঁধাকপির একটি স্তর যোগ করুন টুকরো টুকরো ভাজা গ্রিল্ড মুরগি বা সালমন। এটিকে অন্যান্য কেটো-বান্ধব বন্ধুদের সাথে মিশ্রণ করুন, যেমন কুমড়োর বীজ, ফেটা পনির এবং একটি সতেজ চুন বা লেবু একটি সতেজ খাবার সাইডের জন্য।
   • কাটা বাঁধাকপি একটি কাপ (89 গ্রাম) কার্বস 5 গ্রাম আছে।
   • আপনি বাঁধাকপি কাঁচা খেতে পারেন, বা আপনি মাইক্রোওয়েভ করতে পারেন বা এটি sauté করতে পারেন যাতে এটিতে নরম ভাতের মতো সামঞ্জস্য থাকে।

3. 

   
   
   ভিটামিন সমৃদ্ধ ব্রোকোলির সাথে আপনার পরবর্তী খাবারে কিছু অতিরিক্ত সবুজ যুক্ত করুন। ব্রোকোলি একটি ধানের মতো সামঞ্জস্যতে পরিণত করা সহজ you আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল ডাল, ডাল এবং সমস্ত কিছু, একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে। যুক্ত টেক্সচারের জন্য, এটি কাঁচা ছেড়ে দিন। আরও ভাতের মতো অনুভূতির জন্য কয়েক মিনিটের জন্য এটিকে স্যাটো বা মাইক্রোওয়েভ করুন।
   • আপনি কেবল এক কাপ (91 গ্রাম) কাটা ব্রোকলির মাত্র 6 কার্বসের জন্য উপভোগ করতে পারেন, এটি চালের স্মার্ট বিকল্প হিসাবে তৈরি করে।
   • ব্রোকলিতে এছাড়াও প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, আপনি যদি কেটো ডায়েট অনুসরণ করেন তবে তা গুরুত্বপূর্ণ।
   • আপনি আপনার পরের খাবারে আরও ভলিউম যোগ করতে পনির এবং ব্রোকলির ভাজাগুলি, "ভাত" বাটি তৈরি করতে পারেন বা পাশের দিকে রাইসড ব্রকলি পরিবেশন করতে পারেন।

4. 

   
   
   আপনার পরবর্তী খাবারটি রাইসড গাজরের সাথে মিষ্টি আন্ডারটোন দিন। কিছুটা দারুচিনি বা লালচে মরিচ দিয়ে, চাল প্রতিস্থাপনের সময় আপনার ভিটামিন গ্রহণ বাড়ানোর জন্য গাজর একটি মজাদার এবং রঙিন উপায় হতে পারে। আপনি এটি rised ফুলকপি সঙ্গে মিশ্রিত করতে পারে। একটি মিষ্টি, ট্যানজি সাইড ডিশের জন্য তাজা পার্সলে এবং লেবুর রস দিয়ে শীর্ষে রাখুন।
   • এক কাপ (128 গ্রাম) কাটা গাজরে 12 কার্বস রয়েছে, যা আপনি যখন বিবেচনা করেন যে কেটো ডায়েটে আপনার একদিনে কতগুলি কার্ব থাকতে পারে। মাত্র 6 গ্রাম কার্বসের জন্য পরিবেশন আকারটি 1/2 কাপ (64 গ্রাম) কেটে নিন।
   • যদি আপনি মিষ্টি জিনিসগুলি খেয়াল রাখেন তবে এটি প্রয়োজনীয় কার্বসগুলিতে অতিরিক্ত না বাড়িয়ে প্রয়োজনটি পূরণ করার দুর্দান্ত উপায়।

5. 

   বাটারনুট স্কোয়াশের দাম বাড়িয়ে পটাসিয়ামের একটি অতিরিক্ত ডোজ পান। বাটারনুট স্কোয়াশটি কিছুটা মিষ্টি এবং বাদামের। এটি আপনার দেহে প্রচুর ভিটামিন ই এবং বি -6 দেওয়ার সময় এটি আপনার প্লেটে সুন্দর রঙ যুক্ত করে। এটি গ্রাউন্ড গরুর মাংসের সাথে একটি টাকো বাটি তৈরি করতে ব্যবহার করুন বা এটি অন্যান্য শাকসবজি এবং কিছুটা চিংড়ির সাথে একটি হৃদয়ভোজী রাতের খাবারের জন্য সট করুন।
   • ড্রেসড বাটারনুট স্কোয়াশের এক কাপ (140 গ্রাম) -এ 16 গ্রাম কার্বস রয়েছে। অনেকগুলি কার্বস খাওয়া ছাড়াই স্বাদ পেতে কিছু ফুলকপি ভাত দিয়ে এটি আপ করুন।

6. 

   ফাইবার সমৃদ্ধ প্রতিস্থাপন হিসাবে কনজ্যাক বা শিরাটাকি চাল ব্যবহার করুন। আপনি যদি উচ্চ পরিমাণে আঁশযুক্ত কিছু চান তবে এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। কনজ্যাক প্রায় 100% ফাইবার! আপনি এশিয়ার কয়েকটি বাজারে এটি পেতে পারেন বা এটি অনলাইনে অর্ডার করতে পারেন। কয়েক মিনিটের জন্য এটি রেখে দিন বা এটি গরম করার জন্য এক মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভের মধ্যে রেখে দিন।
   • 3 আউন্স (85 গ্রাম) কনজ্যাক ধানে মাত্র 3 কার্বস রয়েছে।
   • কীভাবে এটি প্রক্রিয়াজাত হয় তার কারণে মাঝে মাঝে এই ভাতটিতে কিছুটা মাছের গন্ধ থাকতে পারে। গন্ধ থেকে মুক্তি পেতে আপনার খাবারে এটি যুক্ত করার আগে এটি গরম জলে ধুয়ে ফেলুন।
   • কনজাকের একটি নুডল সংস্করণও রয়েছে, যা পাস্তার একটি দুর্দান্ত বিকল্প তৈরি করতে পারে।

7. 

   সবুজ একটি বিছানা জন্য চাল আউট আউট। এটি ভাতের মতো দেখায় না এবং এমনকি একই টেক্সচারও ধারণ করে না, তবে শাকের একটি বিছানা আপনার খাবারে প্রচুর পরিমাণে যোগ করতে পারে। কাঁচা, সটেড, স্টিমড বা রোস্ট করা ভেজিগুলি আপনার খাবারে প্রচুর স্বাদ, রঙ এবং পুষ্টি যোগ করতে পারে। এছাড়াও, সবুজ ভেজিগুলি কার্বসে সবচেয়ে কম থাকে। নিম্নলিখিত কয়েকটি কেটো-বান্ধব সবজি চেষ্টা করুন:
   • পালং শাক, লেটুস এবং ক্যাল
   • অ্যাসপারাগাস
   • শসা
   • জুচিনি
   • সবুজ মটরশুটি
   • ব্রাসেলস স্প্রাউট
   • সবুজ মরিচ

পদ্ধতি 2 এর 2: একটি Veggie চাল মধ্যে বাঁক

1. 

   ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং আপনার পছন্দ মতো ভেজিকে কাটাবেন। আপনি যদি গাজর বা বাটারনুট স্কোয়াশ ব্যবহার করছেন তবে আপনি ত্বকের বাইরের স্তরটি ছিটিয়ে ফেলতে চাইবেন। ফুলকপির জন্য, আপনি বাইরের পাতাগুলি সরিয়ে ফেলবেন এবং ব্রোকলির জন্য, আপনি কোনও রুক্ষ বা মরা কাণ্ড ছাঁটাই করতে চাইবেন। ভিজিগুলিকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলুন যা কোনও খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে ফিট করতে যথেষ্ট ছোট small
   • শাকসবজি উপার্জন একটি দ্রুত এবং সহজ কাজ! ভাতের তুলনায় এটি তৈরি করতে অনেক কম সময় লাগে, তাই আপনি টেবিলে দ্রুত খাবার পেতে পারেন।

2. 

   ভাত আকারের বিট না হওয়া পর্যন্ত খাবারগুলি একটি প্রসেসরে শাকসব্জী ডাল করুন। কাটা ভেজিগুলি একটি ফুড প্রসেসরে রাখুন এবং lাকনাটি রাখুন। খাবারটি ছোট ভাতের আকারের টুকরো না হওয়া পর্যন্ত এক সেকেন্ড ইনক্রিমেন্টে খাবারটি নাড়ান। আপনি মাঝে মাঝে পাশগুলি খসখসে করার জন্য একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করতে চাইতে পারেন।
   • আপনার যদি গ্রেটিং সংযুক্তি থাকে তবে প্রথমে এটি খাদ্য প্রসেসরে রাখুন এবং তারপরে শাকসব্জিগুলি মেশিনে খাওয়ান।

   বিকল্প: আপনার যদি কোনও খাদ্য প্রসেসর না থাকে তবে হতাশ হবেন না! আপনার ভেজিগুলি ছিঁড়ে ফেলার জন্য বাক্স গ্রেটারে মাঝারি আকারের গর্ত ব্যবহার করুন।

3. 

   ভেজিগুলিকে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে রাখুন এবং তাদের জলপাই তেল দিয়ে বর্ষণ করুন। আপনি যদি এমন কোনও বৃহত টুকরো খেয়াল করেন যা খাবার প্রসেসরে ঝাঁকুনি না পেয়ে থাকে তবে সেগুলি বেছে নিন। প্রায় ⁄ ব্যবহার করুন₂ টেবিল চামচ (7.4 এমএল) সবজির প্রতিটি কাপের জন্য জলপাই তেল।
   • আপনি যে কোনও রান্নার তেল ব্যবহার করতে পারেন। কীটো ডায়েট অনুসরণ করার সময় অতিরিক্ত কুমারী জলপাইয়ের তেলকে প্রায়শই উত্সাহ দেওয়া হয় তবে আপনি অ্যাভোকাডো তেল, আঙুরের তেল এমনকি নারকেল তেলও ব্যবহার করতে পারেন।

4. 

   প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে বাটিটি Coverেকে রাখুন এবং 3 মিনিটের জন্য ভিজিগুলিকে মাইক্রোওয়েভ করুন। আচ্ছাদিত বাটিটি মাইক্রোওয়েভে রাখুন এবং এটি 2/2 থেকে 3 মিনিট ধরে রান্না হতে দিন। এটি হয়ে গেলে, সাবধানে বাটিটি সরান, প্লাস্টিকের মোড়কে খোসা ছাড়িয়ে দিন এবং ভেজিগুলিকে আলোড়িত করুন। তারা এখনও একটি নরম যথেষ্ট ধারাবাহিকতা কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন।
   • যদি ভেজিগুলি এখনও শক্ত হয় তবে তাদের রান্না না করা পর্যন্ত এগুলি 30 সেকেন্ডের ব্যবধানের জন্য মাইক্রোওয়েভে রেখে দিন।
   • আপনার যদি মাইক্রোওয়েভ না থাকে তবে স্টোভটপে ভিজিগুলিকে 5-7 মিনিটের জন্য সাতা প্যানে রান্না করুন।

5. 

   আপনার খাবারের জন্য আপনি কত খাবার চান তা পরিমাপ করুন। খাদ্য ট্র্যাকিং এবং পরিমাপ করা কীটো ডায়েটের একটি বড় অংশ এবং আপনি প্রতিদিন কয়টি কার্বস খাচ্ছেন তা লক্ষ্য করার জন্য আপনি বিশেষত যত্নবান হতে চান। সঠিক পরিমাণ চামচ করার জন্য একটি পরিমাপের কাপ বা খাবার স্কেল ব্যবহার করুন।
   • খাবারের পরিবেশনায় কতগুলি কার্বস রয়েছে তা নির্ধারণের জন্য, লেবেলটি চেক করুন বা "ফুড ক্যালকুলেটর" এর জন্য অনলাইনে অনুসন্ধান করুন। এমন অনেকগুলি সাইট রয়েছে যেখানে আপনি নির্দিষ্ট খাবারগুলি গবেষণা করতে পারেন এবং কার্বস, প্রোটিন এবং ফ্যাট গ্রামগুলির ব্রেকডাউন পেতে পারেন।
   • একটি জার্নালে আপনার খাদ্য গ্রহণের লিখিতকরণ বা কোনও অ্যাপ্লিকেশন এ এটি লগ ইন করা ট্র্যাকিং অনেক সহজ করে তোলে। মাইফুটেনপাল, ফুডুক্যাট, মাই ডায়েট কোচ এবং লাইফসাম শীর্ষস্থানীয় অ্যাপ্লিকেশন যা আপনি অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস উভয় ফোনেই ডাউনলোড করতে পারেন।
   • কিছু লোক তাদের ওজন হ্রাসের স্টলগুলি অনুভব করে কারণ তারা তাদের কার্বস ট্র্যাকিং বন্ধ করে দিয়েছে এবং প্রস্তাবিত পরিমাণের চেয়ে বেশি পরিমাণে গ্রাস করেছে।

6. 

   ফ্রিজে রেখে যাওয়া জিনিসগুলি সংরক্ষণ করুন বা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এয়ারটাইট কনটেইনার বা যা পুনরায় সন্ধানযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে যায় তা পপ করুন এবং ফ্রিজে রেখে দিন এটি 3-4 দিনের জন্য। বামফুটগুলি ফ্রিজে 3 মাস অবধি চলবে। কেবল ভেজিগুলিকে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে রাখুন এবং আপনি যখন সেগুলি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হন তখন কয়েক মিনিটের জন্য এগুলি পুনরায় গরম করুন।
   • ধারকটিকে লেবেল করুন যাতে খাবারের জন্য কতক্ষণ ভাল থাকবে তা মনে রাখা সহজ।

সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর

পরামর্শ

• আপনি যদি নিজের ধানের বিকল্প তৈরি করতে না চান তবে প্রচুর স্টোর এখন বিভিন্ন চালের বিকল্প, প্রাক-তৈরির প্রস্তাব দিচ্ছে!
• কেটো ডায়েটটি প্রায়শই লোকেদের ওজন কমাতে চায় এমন লোকেরা ব্যবহার করে তবে এটি মৃগী রোগের মতো পরিস্থিতি পরিচালনার ক্ষেত্রেও সহায়ক হতে পারে।

সতর্কতা

• আপনার যদি ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ বা হৃদরোগের মতো নির্দিষ্ট ধরণের চিকিত্সা শর্ত থাকে তবে কিটো ডায়েট অনুসরণ করা বিপজ্জনক হতে পারে। যে কোনও ধরণের ডায়েট প্ল্যান শুরু করার আগে সর্বদা আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
• মাইক্রোওয়েভ থেকে খাবার নেওয়ার সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন। ওভেন মিটস পরুন বা ডুয়াল রাখার জন্য তোয়ালে ব্যবহার করুন যাতে আপনার পোড়া না হয়।

আপনার যা প্রয়োজন

ভিজিতে ভাত পরিণত হচ্ছে

• ভেজিটেবল পিলার
• ধারালো রান্নাঘরের ছুরি
• কাটিং বোর্ড
• ফুড প্রসেসর বা বক্স গ্রেটার
• মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটি
• প্লাস্টিক মোড়ানো
• চামচ
• কয়েক সপ্তাহ
• কাপ বা খাবার স্কেল পরিমাপ করা
• বাম অংশের জন্য পাত্রে