কন্টেন্ট

• ধাপ

ওকড়া একটি পুষ্টিকর সবজি যা সেদ্ধ বা ভাজা পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনি যে কোনও পদ্ধতি চয়ন করুন, আপনার প্রথমে যা করা উচিত তা হ'ল এটি ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা উচিত। তদতিরিক্ত, উদ্ভিজ্জ যে সান্দ্র "ড্রল" এড়ানোর জন্য, এটি ধুয়ে ব্যবহৃত পানিতে লেবু যোগ করুন এবং খাবার প্রস্তুত করার আগে এটি শুকিয়ে নিন।

ধাপ

অংশ 1 এর 1: আগুনের জন্য Okra প্রস্তুত

1. 

   নলের জল দিয়ে ওকড়া ধুয়ে নিন। চলমান ট্যাপ জলের নীচে ওকড়া রাখুন, এটি সমস্ত দিক পরিষ্কার করার জন্য ঘুরিয়ে দিন। এটি শুকানোর জন্য, আপনি এটিকে কাঁপতে বা কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছতে পারেন।

2. 

   
   
   ওকেড়া কেটে দিন। উভয় প্রান্তে রডগুলি কাটা এবং ফেলে দিয়ে শুরু করুন। তারপরে ওকেলা কেটে পাতলা, গোল টুকরো করে কেটে নিন।
   • সবজি কাটতে নিয়মিত রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করুন।

3. 

   এটি ভিনেগারে রাখুন। এক ধরণের সান্দ্র "ড্রল" ছাড়ার জন্য भिড়া প্রতিরোধ করতে, টুকরোগুলি কাটার পরে ভিনেগারে ডুবিয়ে দিন। অনুপাতটি এক লিটার পানিতে এক কাপ ভিনেগার হতে হবে। এই মিশ্রণে কমপক্ষে এক ঘণ্টা ভিজা রাখুন।

4. 

   
   
   ওখরা পুরোপুরি শুকিয়ে নিন। শাকটিকে রান্না করার আগে কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে দিন, কারণ এটি যে ভিটার, তত বেশি "ড্রল" উত্পাদিত হবে। আপনি যদি সময়ের বাইরে চলে যান তবে কাগজের তোয়ালে শুকানো না হওয়া পর্যন্ত আপনি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলতে পারেন pass

পার্ট 2 এর 2: Okra রান্না

1. 

   একটি ফোড়ন লবণাক্ত জল একটি পাত্র আনুন। আপনি যে পরিমাণ ওঙ্কার তৈরি করতে চান তাতে ডুবিয়ে রাখতে পর্যাপ্ত জল দিয়ে একটি প্যানটি পূরণ করুন এবং সামান্য লবণ যুক্ত করুন। তারপরে এটিকে চুলার কাছে নিয়ে আসুন এবং এটি উচ্চ উত্তাপের উপর একটি ফোঁড়াতে আনা হবে।
   • পানিতে কিছু লেবুর রস ফেলে দিন। কিছু লোক বিশ্বাস করেন যে এই পদ্ধতিটি স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি ড্রলকে হ্রাস করে।

2. 

   
   
   ওকড়া রান্না করুন। জল ফুটতে শুরু করার সাথে সাথে শাক-সবজির টুকরোটি প্যানে রাখুন, এটি coverেকে রাখুন এবং এটি রান্না করার জন্য প্রায় 10 মিনিট অপেক্ষা করুন।
   • রান্না শেষে ওকেনার টেন্ডার হবে।

3. 

   জল সরান। পানির যে কোনও উপস্থিতি সরাতে প্যানের সামগ্রীগুলি একটি landালু পথে ourালা। অতিরিক্ত সরাতে এটি ঝাঁকান। যেহেতু ওকড়া পিচ্ছিল, আপনার এটি যতটা সম্ভব শুকনো রাখা উচিত।

4. 

   মৌসম. একটু মাখন, লবণ এবং গোলমরিচ ওপড়াটি ভালভাবে পাকা করতে যথেষ্ট হবে। তবে আপনি যদি নির্দিষ্ট ধরণের স্বাদ পছন্দ করেন তবে আপনি এটি স্বাদেও মরসুম করতে পারেন।

অংশ 3 এর 3: Okra ভাজা

1. 

   মিশ্রণটি ধুলোয় প্রস্তুত করুন। ওকড়া ভাজার জন্য আপনাকে প্রথমে কিছু শুকনো উপাদানের মিশ্রণটি coverেকে দিতে হবে। এটি প্রস্তুত করতে, একটি বাটিতে আধা কাপ ময়দা, আধা কাপ কর্নমিল এবং আধা চা চামচ লবণ মিশিয়ে নিন। তারপরে যেকোন মরসুমের এক চিমটি যোগ করুন, যেমন কালো মরিচ বা লালচে মরিচ।
   • ডিম ও দুধ রান্না করার আগে ভেড়া ভেজে নিন।

2. 

   তৈল গরম করো. অল্প পরিমাণে রান্না তেল বা জলপাই তেল দিয়ে একটি প্যানটি Coverেকে রাখুন এবং এটি কয়েক মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে গরম হতে দিন।
   • পাত্রের মধ্যে কিছু জল ফেলে দিন। আপনি যদি হিট শুনে, তেল পয়েন্টে থাকবে on

3. 

   ওকরা রুটি করুন। এক এক করে ডিমের দুধের মিশ্রণে ওক্রে স্লাইসগুলি ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে শুকনো উপাদানগুলির মিশ্রণে সমস্ত দিক সমানভাবে coveredাকা না হওয়া পর্যন্ত এগুলি পাস করুন। টুকরোগুলি রুটি হওয়ার সাথে সাথে প্লেটে রেখে দিন।

4. 

   ওকরা ভাজুন। পাত্রে তেল দিয়ে টুকরোগুলি রাখুন। এগুলি ভালভাবে ফাঁক করা উচিত যাতে তারা স্পর্শ না করে এবং একসাথে আটকে না যায়। স্বর্ণ বাদামি না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি দিক তিন বা চার মিনিট ভাজুন।

5. 

   প্যান থেকে সরান। তেল থেকে Okra টুকরা অপসারণ করতে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন। এগুলিকে কাগজের তোয়ালে দিয়ে coveredাকা একটি প্লেটে রাখুন এবং পরিবেশন করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য তাদের ঠান্ডা হতে দিন।

6. 

   প্রস্তুত.