কন্টেন্ট

• ওপকরণ
• ধাপ
• পরামর্শ
• প্রয়োজনীয় উপকরণ

সেলারি স্যুপ, যা সেলারি হিসাবেও পরিচিত, শরত্কালে বা শীতে গরম করার জন্য খুব সুস্বাদু এবং ক্রিমযুক্ত বিকল্প। এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং একটি সহযোগী হিসাবে রুটি দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

ওপকরণ

• সেলারি 1 বান্ডিল
• 1 পেঁয়াজ, খোসা এবং কাটা
• 15 গ্রাম মাখন, মার্জারিন বা কিছু ধরণের তেল (জলপাইয়ের তেল সেরা বিকল্প)
• উদ্ভিজ্জ ঝোল বা জল 900 মিলি
• লবনাক্ত
• স্বাদ মতো তাজা গোলমরিচ

ধাপ

1. 

   সেলারি ধুয়ে ফেলুন। ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা এবং স্যুপের কয়েকটি অংশ ব্যবহার করে বেশিরভাগ পাতা ফেলে দিন। 550px]]

2. 

   
   
   কাটা পেঁয়াজ মাখন বা তেলতে একটি বড় সসপ্যানে স্যুট করুন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে এটিকে বাদামী, ভাজতে দেবেন না।

3. 

   সেলারি রাখুন এবং আরও 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। সেলারি বা পেঁয়াজ জ্বলতে এবং বাদামি হয়ে যাওয়া থেকে প্রতিরোধ করার জন্য সময়ে সময়ে নাড়া দিন।

4. 

   
   
   উদ্ভিজ্জ স্টক বা জল যোগ করুন। প্যানটি Coverেকে দিন। 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। রান্না শেষে সেলারিটি নরম হওয়া উচিত। # তাপ থেকে সরান.

5. 

   উত্তাপ থেকে সরান। কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। স্যুপটি একটি ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরে স্থানান্তর করুন এবং এটি সমজাতীয় মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন। স্বাদ মরসুম।

6. 

   
   
   স্যুপটিকে প্যানে ফিরিয়ে নিন। হালকা গরম করুন; এটি গরম হওয়া উচিত নয়, কেবল উত্তপ্ত করা উচিত।
7. পরিবেশন। আপনি চাইলে স্যুপের বাটিতে কাটা চিজ বা কাটা পার্সলে কয়েকটি পাতা ছিটিয়ে দিতে পারেন।

পরামর্শ

• ক্রিমি সেলারি স্যুপ প্রস্তুত করতে, আপনি যখন ব্লেন্ডারে আঘাত করছেন তখন কয়েক টেবিল চামচ টক ক্রিম যুক্ত করুন। যুক্ত গন্ধের জন্য আপনি এই পর্যায়ে পনির যোগ করতে পারেন।
• আপনি যদি ঘন স্যুপ পছন্দ করেন তবে ব্লেন্ডারটি আঘাত না করে পরিবেশন করুন। নরম সেলারিটি সুস্বাদু, তবে সচেতন থাকুন যে কেউ কেউ এটিকে কিছুটা দুষ্কর বলে মনে করতে পারে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• কাটিং বোর্ড এবং ছুরি
• বড় পাত্র
• কাঠের চামচ
• ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর
• পরিবেশন বাটি