কন্টেন্ট

• ধাপ
• পরামর্শ
• প্রয়োজনীয় উপকরণ

মূলত অস্ট্রেলিয়া, ভারত, জামাইকা, চীন এবং আফ্রিকাতে উত্পন্ন, তাজা আদা বিশ্বব্যাপী সুপারমার্কেট এবং ফল এবং সবজিতে পাওয়া যায়। এটি বিভিন্ন রান্নার মধ্যে একটি জনপ্রিয় উপাদান, sautéed এশিয়ান স্টাইল থেকে বেকড পণ্য, স্নিগ্ধ চা। আপনি আদা রান্না করার জন্য এটি খোসা ছাড়িয়ে প্রস্তুত করতে পারেন এবং তারপরে এটি টুকরো টুকরো করে কাটা, টুকরো টুকরো করে বা ছাঁটাতে বা কাটাতে পারেন। তাজা আদা নির্বাচন, প্রস্তুত এবং ব্যবহার সম্পর্কে আরও জানতে নীচের পদক্ষেপ 1 দিয়ে শুরু করুন।

ধাপ

অংশ 1 এর 1: মানের আদা নির্বাচন

1. 

   আদা বড় টুকরা জন্য দেখুন। বড় এবং ভারী টুকরাগুলিকে অগ্রাধিকার দিন, যা আরও ভোজ্য অংশ সরবরাহ করবে।
   • যথাসম্ভব কয়েকটি গলদা এবং গলদ সহ স্ট্রাইটার এবং আরও আয়তক্ষেত্রাকার টুকরোও সন্ধান করুন। এইভাবে, খোসা ছাড়ানো এবং প্রস্তুত করা সহজ হবে।
   • খোসা আদা ছয় মাস পর্যন্ত হিমশীতল থাকতে পারে, তাই আপনার রেসিপিটির জন্য প্রয়োজনের চেয়ে বেশি কিনতে ভয় পাবেন না।

2. 

   
   
   দৃ firm়, আদা টুকরা টুকরা নির্বাচন করুন। টুকরোটি কাটা এমন শক্ত, শুকনো অংশ ব্যতীত আদার ত্বক দৃ firm় এবং আঘাতের চিহ্ন ছাড়াই হওয়া উচিত। আপনি কুঁচকানো, নরম বা ছাঁচযুক্ত আদা কিনতে হবে না।

3. 

   
   
   একটি প্রচুর গন্ধযুক্ত একটি আদা চয়ন করুন। মানের আদাতে মশলাদার গন্ধ বা হালকা সিট্রাস সুগন্ধ থাকে। যদি তা তাজা হয় তবে অবশ্যই এটির শক্ত, তীব্র গন্ধ থাকতে হবে।

4 অংশ 2: আদা খোসা

1. 

   
   
   আদা প্রয়োজনীয় টুকরা কাটা। আপনি যদি কোনও নির্দিষ্ট রেসিপি অনুসরণ করে থাকেন তবে এতে নির্দেশিত পরিমাণটি ব্যবহার করুন - যা সাধারণত সেন্টিমিটারে হয় তবে গ্রাম বা মিলি পরিমাণে নয়।
   • কখনও কখনও রেসিপিগুলি আদা "থাম্ব" এর জন্য ডাকে, এটি দেখতে দেখতে দেখতে ঠিক ঠিক একই: এক টুকরো আদা আপনার থাম্বের দৈর্ঘ্য!
   • আপনি যদি কোনও নির্দিষ্ট রেসিপি অনুসরণ না করে থাকেন তবে মনে রাখবেন যে সামান্য কিছু আদা ইতিমধ্যে শক্ত স্বাদযুক্ত, তাই একটি ছোট টুকরা দিয়ে শুরু করুন, স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে আরও যোগ করুন।

2. 

   আলতো করে খোসা ছাড়ানোর জন্য ধাতব চামচ ব্যবহার করুন। আদার খোসা ছাড়ানোর সর্বোত্তম উপায় হ'ল চামচ দিয়ে এটি দ্রুত, সহজ এবং বর্জ্য প্রতিরোধ করে।
   • এক হাতে আদা এবং অন্য হাতে চামচ ধরে ধরে আদাটির ডগাটি নীচ থেকে উপরের দিকে দৃ firm়ভাবে ছেদ করার জন্য ব্যবহার করুন।
   • আদা সাধারণত যে ছোট ছোট ফেলা হয় তাতে চামচ আটকে দিন। খোসাটি একটি মসৃণ স্ক্র্যাপ দিয়ে বেরিয়ে আসা উচিত, বাকিগুলি রেখে leaving

3. 

   বিকল্পভাবে, একটি উদ্ভিজ্জ পিলার বা একটি শর্ট-ব্লাডযুক্ত উদ্ভিজ্জ ছুরি ব্যবহার করুন। যদি আপনার চামচটি নিয়ে সমস্যা হয় তবে একটি উদ্ভিজ্জ পিলার বা একটি শর্ট-ব্লেডযুক্ত উদ্ভিজ্জ ছুরি ব্যবহার করুন।
   • এই পদ্ধতিটি আরও দ্রুত হতে পারে তবে চামচটির সুবিধা হ'ল এটি কম আদা অপচয় করে।
   • পিলার এবং ছুরি ত্বকের অতিরিক্ত আদাগুলির স্তরগুলি নিয়ে যায়, তাই আপনি যদি খুব দক্ষ হন তবে কেবল সেগুলি ব্যবহার করুন!

4. 

   আদা খোসা ছাড়বেন না। অনেক খাবারের জন্য, আদা খোসা ছাড়াই একেবারেই প্রয়োজন হয় না, বিশেষত যদি এটি কনিষ্ঠতম, তাজা এবং পাতলা চামড়াযুক্ত।
   • খোসা দিয়ে আদাটি কেবল কাটা বা গ্রেট করুন (শেষে শুকনো টুকরো মুছে ফেলুন) এবং আপনার রেসিপিটি চালিয়ে যান।
   • তবে, আপনি যদি আপনার প্লেটের চেহারা বা টেক্সচারের সাথে খোসা হস্তক্ষেপের বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন তবে এগিয়ে যান এবং এটি সরিয়ে দিন।

4 অংশ 3: রান্না জন্য আদা প্রস্তুত

1. 

   আবার রেসিপি দেখুন। একটি স্যুপ grated আদা জন্য জিজ্ঞাসা করতে পারে, একটি আলোড়ন-ভাজি আপনি এটি লাঠি কাটা করতে বলতে পারে।
   • মনে রাখবেন যে আদা রান্না করার সাথে সাথে এর স্বাদটি হারাবে। আপনি যদি সত্যিই এর স্বাদ এবং গন্ধ উপভোগ করতে চান তবে রান্না শেষে এটি যুক্ত করুন। সুতরাং আপনি তার তাজা রক্ষা করবে।

2. 

   টেক্সচারের পাশাপাশি স্বাদও চাইলে আদাটি কেটে নিন বা চিট করুন। কাঠিগুলিতে কাটলে আদা কুঁচকানো এবং চিবানো হয়।
   • পাস্তা বা ভাত কেটে আদা টুকরো প্রতিটি মুখের স্বাদে বিস্ফোরণ সরবরাহ করে। বড় টুকরা স্যুপ এবং চায়ে দুর্দান্ত।
   • আদা কে টুকরো টুকরো করে কেটে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। তারপরে স্লাইসগুলি স্ট্যাক করুন এবং চপস্টিকগুলি তৈরি করতে বেশ কয়েকটি উল্লম্ব কাটা তৈরি করুন।
   • আদা কাটা, কিউব গঠন, লাঠিগুলি অনুভূমিকভাবে কাটা। আপনি যদি চান তবে যে কোনও বড় টুকরো থেকে মুক্তি পেতে আপনি আবার আদা দিয়ে ছুরি চালাতে পারেন।

3. 

   আপনি যখন আপনার খাবারে একটি শক্ত সুগন্ধ এবং তাজা স্বাদ যুক্ত করতে চান তখন আদাটি কষান। গ্রেট করা খুব পাতলা কাটা বা এমনকি একটি আদা "পিউরি" বানানোর একটি দ্রুত এবং সহজ উপায়, যা টমেটো সস এবং মেরিনেডে দুর্দান্ত।
   • কষাতে, একটি ছাঁটার বিরুদ্ধে আদা টুকরা ঘষুন। ক্রেস্ট এবং সরস আদা যা দেখতে পেস্টের মতো দেখাবে। একটি পাত্রে আদা কষানো ভাল, যাতে রসটি হারাতে না পারে।
   • আদাটির শেষ প্রান্তে পৌঁছানোর সময় যত্ন নিন, কারণ ছাঁটার উপরে আপনার আঙ্গুলগুলি কাটা সহজ। ছাঁটার মধ্যে আটকে থাকা আদাটি অপসারণ করতে একটি ছুরি ব্যবহার করা প্রয়োজন হতে পারে।

4. 

   বিভিন্ন রেসিপিগুলিতে আদা ব্যবহার করুন। এর স্বাদটি এতটা বহুমুখী যে এটি স্ট্রে-ফ্রাই এবং স্যুপ থেকে শুরু করে রুটি এবং চা পর্যন্ত বিভিন্ন রেসিপি ব্যবহার করা হয়। আপনি যদি আদা ব্যবহার করার জন্য নতুন ধারণা খুঁজছেন, তবে নীচের থালা বাসনগুলির মধ্যে একটির চেষ্টা কেন করবেন না?
   • আদা চা
   • স্ফটিকযুক্ত আদা
   • আদা কুকিজ
   • আদা আলে
   • আদা এবং chives সঙ্গে চিকেন
   • আদা চাটনি
   • আদা দিয়ে রসুনের স্যুপ

4 এর 4 র্থ অংশ: আদা সংরক্ষণ করা

1. 

   আদা ফ্রিজে রেখে দিন। ফ্রিজে আদা সংরক্ষণ করতে, কাগজের তোয়ালে মুড়ে রাখুন, তারপরে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে ফ্রিজে ড্রয়ারে রেখে দিন। এটি প্রায় দুই সপ্তাহ স্থায়ী হওয়া উচিত।

2. 

   আদাটিকে ফ্রিজের মধ্যে তাজা রাখুন। আদাটি ফ্রিজে রাখতে, এটি প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়িয়ে রাখুন (আপনি চাইলে প্রথমে খোসা ছাড়তে পারেন) এবং এটি ছয় মাস পর্যন্ত রাখুন। আপনার যখন এটি ব্যবহারের দরকার হবে, আপনি এখনও হিমায়িত অবস্থায় কষতে পারেন। আসলে, হিমায়িত এটি পরিচালনা করা সহজ কারণ এটি কম তন্তুযুক্ত হয়ে ওঠে।

3. 

   সম্পন্ন হয়েছে।

পরামর্শ

• আপনার পছন্দসই কুকবুকে বা রেসিপি ওয়েবসাইটে আদা রেসিপিগুলি সন্ধান করুন।
• আদা অবিশ্বাস্য স্বাস্থ্য বেনিফিট সরবরাহ করে: এটি প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে, বদহজমের উন্নতি করে এবং রোগ প্রতিরোধ করে। আপনি যদি বমি বমি ভাব থেকে ভোগেন তবে আদা চা পান করুন এবং শীঘ্রই আপনি আরও ভাল বোধ করবেন।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• ধাতু চামচ
• ছুরি
• লুণ্ঠক
• আঁচড়া