কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• এই রন্ধন প্রণালী কি আপনার?
• সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• আপনার যা প্রয়োজন

অন্যান্য বিভাগ

ভাজা মাংস একটি traditionalতিহ্যবাহী, স্বাদযুক্ত খাবারের অংশ হতে পারে যা বেশিরভাগ পরিবার উপভোগ করবে। এই রাতের খাবারের সাথে চ্যালেঞ্জ হ'ল এটি তৈরিতে জড়িত সময়ের দৈর্ঘ্য। অনেক বাড়ির শেফরা ভুনা মাংস পুরোপুরি এড়িয়ে যায় কারণ তারা বিশ্বাস করে যে এটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগে। স্বাদ বা কোমলতা ছাড়াই কীভাবে ভুনা রান্না করা যায় তা জানার জন্য কয়েকটি মূল টিপস শেখার এবং আপনার উপলভ্য সরঞ্জাম বা প্রয়োজনীয়তাকে সর্বোত্তমভাবে পূরণ করে এমন একটি পদ্ধতি বেছে নেওয়ার বিষয়।

পদক্ষেপ

1. 

   কনভেকশন ওভেনে আপনার রাতের খাবার ভাজা বিবেচনা করুন। এই রান্নার প্রক্রিয়াটি কেবল চারপাশের পরিবর্তে মাংসের উপরে ক্রমাগত গরম বায়ু উড়িয়ে দেওয়ার জন্য ফ্যান ব্যবহার করে কাজ করে এবং ফলস্বরূপ আপনি নিয়মিত চুলার চেয়ে প্রায় 25% গতিতে রান্না এবং পাশগুলি ভাজাতে পারেন। যদি সময়টি আপনার পক্ষে ফ্যাক্টর হয় তবে আপনি কনভেকশন ওভেন ক্রয় এবং ব্যবহারের বিষয়টি বিবেচনা করতে পারেন।

2. 

   
   
   মাংস দ্রুত ভাজাতে প্রেসার কুকার ব্যবহার করুন। প্রেসার কুকারগুলি প্রচুর চাপ ব্যবহার করে রোস্টটি বাষ্প করে এবং মাংসের মধ্যে উত্তাপকে চাপ দেয়। Optionতিহ্যবাহী রান্নার পদ্ধতির তুলনায় এই বিকল্পটি প্রায় 1/3 সময়ে খাবার ভুনা করে।একটি ভাল প্রেসার কুকারে প্রাথমিক বিনিয়োগটি সাধারণত বিনয়ী এবং "সবুজ" হওয়ার অতিরিক্ত উপকারিতা রয়েছে যা একটি চুলা ব্যবহার করে প্রায় 70% শক্তি সঞ্চয় করতে পারে।

3. 

   
   
   চুলায় রাখার আগে চুলা শীর্ষে একটি প্রিহিটেড প্যানে আপনার রোস্টটি সের করুন। নতুন সরঞ্জাম বা সরঞ্জাম কেনার পরিবর্তে আপনি ইতিমধ্যে নিজের একটি প্যান ব্যবহার করতে পারেন। প্রতি পাশের প্রায় 5 মিনিটের জন্য রোস্টটি সজ্জিত করার মাধ্যমে, আপনি মাংসকে আরও দ্রুত গতিতে ফ্ল্যাশ করবেন এবং রোস্টের বাইরের অংশে একটি খসখসে খাঁজ উত্পাদন করবেন, যা অনেক ডিনাররা উপভোগ করেন।

4. 

   
   
   গা dinner় রঙের রোস্টিং প্যানে আপনার ডিনারটি ভাজুন। গা dark় ধূসর বা কালো প্যানে রাখলে মাংস রান্না করা হবে এবং চুলায় কিছুটা দ্রুত বাদামী হবে। একটি অন্ধকার ধাতব রোস্টিং প্যান মোট ওভেন রান্নার সময় 30 থেকে 60 মিনিটের মধ্যে যে কোনও জায়গায় শেভ করবে।

5. 

   আপনি নিজের মাংসের পাশাপাশি যে কোনও পাশের শাকসব্জি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন। বড় অংশগুলি রান্না করতে বেশি সময় নেয়, যা আপনার রান্নার সময় বাড়িয়ে দেবে। কামড়ের আকারের টুকরো কাটতে রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করুন।

6. 

   টার্কি বা মুরগির মতো হাঁস-মুরগির রোস্ট থেকে যে কোনও হাড় সরিয়ে ফেলুন wherever মাংস থেকে কোনও হাড় কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন এবং আপনি রান্নার সময় কমিয়ে আনতে পারেন। যদিও হাড়গুলি অপসারণ আপনার সামগ্রিক রান্নার সময়গুলিতে প্রায় 20 মিনিট যোগ করতে পারে তবে এটি রান্না করার আগেই করা যেতে পারে এবং পাখির সামগ্রিক আকার হ্রাস করে ভাজাতে আপনার গুরুত্বপূর্ণ সময় সাশ্রয় করে।

এই রন্ধন প্রণালী কি আপনার?

একটি পর্যালোচনা ছেড়ে দিন

সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর

আমি আমার ক্রকপটে একটি 3 পাউন্ড পট রোস্ট রান্না করছিলাম তবে এটি কাজ বন্ধ করে দিয়েছে। পাত্র রোস্টটি এখনও শক্ত, আমি কীভাবে এটিকে রান্না করবো এবং দ্রুত?

টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চুলায় পুরো লটটি পপ করুন। এটি সাধারণত ঠাণ্ডা থেকে প্রায় 5 ঘন্টা সময় নেয়, তাই এটি কতটা দূরে গেছে তার উপর নির্ভর করে আপনাকে রান্নার সময় পরিবর্তন করতে হবে।

পরামর্শ

• যখনই সম্ভব, আপনার খাবারের গতি বাড়ানোর জন্য বিশ্রামের সময়টি ত্যাগ করবেন না। স্নিগ্ধ রোস্টের চাবিগুলির মধ্যে একটি হ'ল মাংসটি প্রায় 5 থেকে 15 মিনিটের জন্য চুলার বাইরে বসে থাকতে দেয়। এই প্রক্রিয়াটি মাংসকে প্রাকৃতিক রসগুলি পুনরায় সংশ্লেষ করতে, মাংসের স্নিগ্ধকরণ এবং স্বাদ যোগ করতে সহায়তা করে। আপনি যদি এর আগে ভুনা কাটা করেন তবে আপনি মূল্যবান গন্ধ এবং জমিন হারাবেন।

সতর্কতা

• রোস্টিংয়ের সময় ছোট করার জন্য কখনই আন্ডার রান্না করা মাংস পরিবেশন করবেন না। ভুনা মাংস যা পুরোপুরি রান্না হয় না তা গুরুতর অসুস্থতার দিকে নিয়ে যেতে পারে। আপনি যে মাংস ভুনাচ্ছেন তার জন্য স্থানীয় পরিবেশন নির্দেশিকাগুলির সাথে পরামর্শ করুন এবং মাংস কেবলমাত্র প্রস্তাবিত অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছালেই পরিবেশন করুন।
• আপনার চুলার রান্নার তাপমাত্রা চালু করার প্রলোভন এড়িয়ে চলুন। এটি প্রকৃতপক্ষে একটি রোস্ট রান্না করতে পারে, এটি মাংস শুকিয়ে যাবে এবং বাইরে একটি ভালভাবে সম্পন্ন এবং সম্ভাব্য একটি বিরল কেন্দ্র তৈরি করবে।

আপনার যা প্রয়োজন

• রোস্ট
• পরিচলন চুলা
• প্রেসার কুকার
• প্যান
• চুলা শীর্ষ
• কালো বা গা dark় ধূসর রোস্টিং প্যান
• শাকসবজি (alচ্ছিক)
• রান্না ঘরের ছুরি