কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• আপনার যা প্রয়োজন

অন্যান্য বিভাগ

পিকলেড আখরোট একটি Ploughman এর মধ্যাহ্নভোজ বা একটি পনির প্লেটার সঙ্গে দুর্দান্ত সংযোজন। সবুজ বাদাম পেতে আপনার আখরোট গাছ বা একটি আখরোট উত্পাদকের অ্যাক্সেস প্রয়োজন।

উপকরণ

• গাছ থেকে টাটকা আখরোট, গোলাগুলি তৈরি না করে; আপনার পছন্দ পর্যন্ত পরিমাণ
• ব্রাইন - আখরোটকে coverাকতে যথেষ্ট (প্রতি 5 কাপ পানির জন্য 1/2 কাপ নুন)
• মশলা ভিনেগার (রেফ্রিজারেটেড) - নীচে সরবরাহ করা রেসিপি

পদক্ষেপ

1. 

   বাদামগুলি তাদের শাঁস গঠনের আগে জড়ো করুন। প্রতিটি আখরোটকে সুই দিয়ে প্রিক করে শেল গঠনের জন্য পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ। যে কোনও আখরোট বাদ দিন যাতে সুই শেল গঠন সনাক্ত করে। এটি জানার জন্য দরকারী যে শাঁসটি সর্বদা প্রান্তের শেষে থাকে যা ডাঁটার বিপরীতে থাকে।

2. 

   
   
   খোসা ছাড়ানো বাদাম ছাঁটাই। এগুলিকে 3 দিনের জন্য ব্রিনে রাখুন।

3. 

   
   
   বাদাম ড্রেন। তাজা ব্রিনে রাখুন এবং 7 দিনের জন্য রেখে দিন।

4. 

   
   
   সপ্তাহ পেরিয়ে যাওয়ার পরে ড্রেন। ফলের শুকানোর র্যাক বা কেক কুলিং র‌্যাকের উপর বাদাম রাখুন। শুকিয়ে কালো হয়ে যাওয়ার জন্য ২৪ ঘন্টা রেখে দিন।

5. 

   স্টোরেজ জার (গুলি) পরিষ্কার এবং নির্বীজন করুন। আখরোট সঙ্গে জার (গুলি) পূরণ করুন। আখরোট বাদামের উপরে মশলাদার ভিনেগার (ালা (পরবর্তী রেসিপি দেখুন)।

6. 

   বয়াম (গুলি) সীল। আখরোটকে কমপক্ষে এক মাস ম্যারিনেট করার অনুমতি দিন।

পদ্ধতি 1 এর 1: মশলাদার ভিনেগার জন্য রেসিপি

এটি আখরোটযুক্ত আখরোট বাদিত মশলাযুক্ত ভিনেগার জন্য উপযুক্ত একটি রেসিপি। আপনার কাছে আখরোটের পরিমাণ কমাতে পরিমাণগুলি সমন্বয় করা যেতে পারে।

• 5 কাপ সাদা ভিনেগার
• 2 চামচ গোলমরিচ
• আখরোট-আকারের টুকরো শুকনো আদা-মূল
• 2 চামচ পুরো allspice

1. 

   গোলমরিচ, আদা-মূল এবং অ্যালস্পাইস ভিনেগারে রাখুন। আখরোটগুলি ব্রিনে ভিজার সাথে সাথে সিল করে মেরিনেটে ছেড়ে দিন।

2. 

   উপরে নির্দেশিত হিসাবে ব্যবহার করুন।

সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর

আখরোট পুরো আচার বা আধা কাটা উচিত?

আখরোটগুলি সাধারণত পুরো আচারযুক্ত হওয়া উচিত, তবে এটি আপনার ব্যক্তিগত পছন্দ সম্পর্কে।

আমাকে কি প্রথমে ভিনেগার সিদ্ধ করতে হবে?

হ্যাঁ, তবে আখরোট বাদ দেওয়ার আগে ভিনেগার উঁচুতে ফোটানো আপনাকে আখরোট বাদ দেওয়ার আরও বেশি সুযোগ দেবে। চুলাটি 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য কম রাখার চেষ্টা করুন। তারপরে আখরোট যোগ করুন।

আমার কাছে গাছ না থাকলে আমি টাটকা আখরোট পেতে কোথায় যেতে পারি?

আপনার স্থানীয় সুপারমার্কেটে বা কৃষকের বাজারে যদি আপনার অঞ্চলে একটি থাকে তবে আপনাকে তাজা আখরোট খুঁজে পাওয়া উচিত।

পরামর্শ

• আপনি যদি চান তবে মশলাদার ভিনেগার হিসাবে মিষ্টিও যোগ করতে পারেন।

সতর্কতা

• আখরোটকে পরিচালনা করার সময় যত্ন নিন! এগুলি সহজেই দাগ পড়ে তবে দাগ অপসারণ করা শক্ত। ত্বক থেকে পোশাকগুলিতে দাগ স্থানান্তর রোধ করতে গ্লাভস পরুন। পোশাক রক্ষার জন্য একটি এপ্রোনও পরুন।

আপনার যা প্রয়োজন

• আখরোট পরীক্ষা করার জন্য সুই
• আখরোট ভিজানোর জন্য জার বা বাটি
• জল নিষ্কাশনের জন্য চালুনি বা কোলান্ডার
• শুকনো র্যাক - ফল বা কেক বা অন্য উন্নত শুকনো পৃষ্ঠ
• স্টোরেজ জারগুলি - আখরোট বেছে নেওয়া পরিমাণের জন্য যথেষ্ট