কন্টেন্ট

• এই রন্ধন প্রণালী কি আপনার?
• সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর
• পরামর্শ
• আপনার যা প্রয়োজন

• বিশেষত বড় আলুর জন্য, টুকরো টুকরো করার কাজটি সহজ করার জন্য আপনার 1 বা 2 অতিরিক্ত কাটা করতে হতে পারে।

আপনার ডিপ ফ্রায়ারটিকে আপনার পছন্দের ফ্রাইং তেল দিয়ে প্রায় 1/3 অংশ পূরণ করুন। তেলটি Pালুন যতক্ষণ না এটি নির্দেশিত ভরাট লাইনে পৌঁছায়। গভীর ফ্রায়ারগুলি বাস্তব গরম গরম বাস্তব পেতে ডিজাইন করা হয়েছে, সুতরাং একটি উচ্চ ধোঁয়ার পয়েন্টযুক্ত তেল ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। চিনাবাদাম, ক্যানোলা, শাকসবজি এবং সূর্যমুখী তেল সমস্ত ভাল পছন্দ।

• যদি আপনি কোনও কম ধোঁয়া পয়েন্টের মতো তেল ব্যবহার করেন যেমন অতিরিক্ত কুমারী জলপাই বা অ্যাভোকাডো, আপনার সময় রান্না করার আগে এটি জ্বলতে পারে এমন একটি সম্ভাবনা রয়েছে যা প্রক্রিয়াতে আপনার ভাজা নষ্ট করে দেয়।

আপনার আলু একটি ভাজার ঝুড়িতে রাখুন, যদি আপনার ফ্রায়ার আসে। আলুগুলি এমনভাবে সাজান যাতে তারা ঝুড়ির ভিতরে বসে থাকে। এটি আরও সমানভাবে রান্না করে তা নিশ্চিত করতে সহায়তা করবে। ঝুড়িটি পুরো পথে 2/3 এর বেশি ভরাট করা এড়াবেন না কারণ এটির সাথে বেমানান গরম হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে এবং আগুনের সম্ভাবনাও হতে পারে।

• যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই প্রস্তুত করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার গভীর ফ্রায়ার বা ফ্রাইয়ের ঝুড়ির আকারের উপর নির্ভর করে আপনার একাধিক ব্যাচে এটি করার প্রয়োজন হতে পারে।
• যদি আপনার কাছে একটি ঝুড়ি ঝুড়ি না থাকে তবে আপনার কাছে একটি কিনে দেওয়ার বিকল্প রয়েছে (যদি আপনি অনেক গভীর ভাজা করে থাকেন তবে এটি কার্যকরভাবে আসবে) বা ধাতব স্কারার বা জোড়া ধাতব চামড়া ব্যবহার করে এগুলিকে বাইরে যেতে them তেল।

আপনার ভাজা স্বাদ মরসুম। আপনার তাজা-রান্না করা ফ্রাইগুলির উপর উদার পরিমাণে সমুদ্রের লবণ ছিটিয়ে এবং এটিকে একদিন কল করে জিনিসগুলি সহজ রাখুন। আপনি কাঁচা কালো মরিচ বা অন্যান্য পছন্দসই মশলা যেমন পাকা লবণ, গ্রাউন্ড রসুন বা পেঁয়াজ গুঁড়ো দিয়ে একটি ড্যাশ দিয়ে তাদের সামান্য সাজতে পারেন।

• ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ ফ্রাই নতুন নেওয়ার জন্য, 1 / 2-1 চা চামচ প্রতিটি কালো মরিচ, রসুন গুঁড়ো, পেঁয়াজ লবণ, পেপারিকা এবং শুকনো পার্সলে, ওরেগানো, থাইম এবং তুলসী মিশিয়ে আপনার ভাজাতে ঝাঁকুনির চেষ্টা করুন।

আপনার ফ্রাইগুলি আপনার পছন্দসই মশালার সাথে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ কর. কেচআপ হ'ল traditionalতিহ্যবাহী ভিড়-খুশি, তবে আপনি মায়ো, রাঞ্চ ড্রেসিং, মধু সরিষা, মাল্ট ভিনেগার, শ্রীচাচা, মরিচ, কোয়েস্টো, ব্রাউন গ্রেভি বা আপনার অভিনব কল্যাণকর জিনিসগুলিও ব্যবহার করতে পারেন। ডিপ, ডাব, স্লেটার বা তাদের আবরণ করুন এবং প্রতিটি কামড়ের স্বাদ নিন!

এই রন্ধন প্রণালী কি আপনার?

একটি পর্যালোচনা ছেড়ে দিন

সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর

আমি সবেমাত্র একটি নতুন ডিনার খোলাম এবং আমি তাজা কাটা ভাজা তৈরি করি, এগুলি জলে রেখে, তারপরে ভাজা। আপনি কী আমাকে তাজা-কাটা ফ্রাই হিমায়িত করতে পারেন এবং কতক্ষণ সেগুলি রান্না করবেন?

আপনার একটি ফ্ল্যাশ ফ্রিজার বলা দরকার। এটি প্রায় তাত্ক্ষণিকভাবে তাদের হিমশীতল করবে। নিখুঁত ভাজা হিসাবে, আপনি প্রথমে তাজা-কাটা ফ্রাই ব্ল্যাঙ্ক করা উচিত, তারপরে ফ্ল্যাশগুলি ফ্রিজ করুন। আপনি যখন তাদের পুনরায় ভাজার জন্য এগুলি টেনে আনেন তখন তাদের রেস্তোঁরাটির মানটি বের হওয়া উচিত।

আমি কীভাবে তাজা কাটা ফ্রাই ব্লাচ করব?

ভাজা কাটা হয়ে গেলে ঠাণ্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন যাতে এগুলি বাদামী হয়ে যায়। জল সিদ্ধ করুন এবং কাঁচা ফ্রাইগুলি প্রায় 1 মিনিটের জন্য নিমজ্জিত করুন, যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে তৈরি করেন তবে 2 মিনিটের বেশি নয়। ফ্রাইগুলি একটি চামচ দিয়ে পানির বাইরে তুলুন যাতে নিকাশী গর্ত থাকে, এবং ফ্রাইগুলি বরফ জলে নিমজ্জিত করুন। ফ্লাটগুলি একটি সমতল চা তোয়ালে শুকনো করে গরম তেল বা ব্যাগে রান্না করুন এবং পরে ব্যবহারের জন্য হিমশীতল করুন।

ডিপ ফ্রায়ারের জন্য কি আমার পাকা বা লেপা ফ্রাই রেসিপি ব্যবহার করা উচিত?

প্রলিপ্ত সেরা হবে। যদি আপনি এগুলিকে গভীর ফ্রায়ারে রাখার আগে ভাজা seasonতু করেন, তবে সমস্ত মৌসুম সবেমাত্র বন্ধ হয়ে যায় এবং আপনাকে আবার তাদের মরসুম করতে হবে।

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কি?

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ভাজা আলুর কাঠি are

ভাজার আগে আমাকে কি ফ্রাইং ব্লাচ করতে হবে, বা জমে যাওয়ার ঠিক আগে?

ব্লাঞ্চিং ফ্রাই তাদের ক্রিস্পিয়ার করে তুলবে এবং মাঝখানেটি সঠিকভাবে রান্না হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করবে। এটি ছাড়াই করা যায়, তবে আমি এটি করার পরামর্শ দিই।

একটি খিচুনি ভাজা পেতে এবং সমস্ত লম্পট এবং চটকদার কিছু না পাওয়ার জন্য কি ভাজাটির তাপমাত্রা ঠান্ডা বা ঘরের তাপমাত্রা হওয়া দরকার? বা ভাজা কী তাপমাত্রা তা কোনও পার্থক্য করে?

ক্রাইপাই ফ্রাইগুলি পাওয়ার জন্য ফ্রাইগুলির তাপমাত্রা ঘরের তাপমাত্রা হওয়া উচিত।

পরামর্শ

• আপনার খনন করার আগে আপনার গভীর ফ্রায়ারটি বন্ধ এবং আনপ্লাগযুক্ত রয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করতে কিছুক্ষণ সময় নিন।
• ডিপ ফ্রাইংয়ে প্রচুর পরিমাণে তেল ডেকে আনে, যা সময়ের সাথে ব্যয়বহুলও হতে পারে। ভাগ্যক্রমে, আপনার ব্যয় করা ফ্রাইং তেল সংরক্ষণ এবং পুনরায় ব্যবহার করা একেবারে ঠিক আছে, যতক্ষণ না এটি কোনও অপ্রীতিকর গন্ধ না নেয় বা বিবর্ণ হওয়া শুরু করে না।
• আলু যদি আপনার জিনিস না হয় তবে আপনি এই একই পদ্ধতিটি ঘরোয়াভাবে তৈরি ঘরের তৈরি মিষ্টি আলু, শালগম, পার্সনিপ, বিট, গাজর, সবুজ শিম, বা অ্যাসপারাগাস ফ্রাই, বা অন্য কোনও লো-কার্ব ফরাসি ভাজার বিভিন্নতার জন্য ব্যবহার করতে পারেন।

আপনার যা প্রয়োজন

আলু পরিষ্কার এবং কাটা

• জল
• ধারালো ছুরি
• কাটিং বোর্ড
• বড় মিশ্রণ বা পরিবেশন বাটি
• উদ্ভিজ্জ স্লিকার (optionচ্ছিক)

প্রাথমিকভাবে ফ্রাইয়ের মাধ্যমে ফ্রাই রান্না করতে

• গভীর ফ্রায়ার
• স্কিমার চামচ বা ধাতব চটজলদি
• বড় প্লেট বা বেকিং শীট
• কাগজের গামছা
• ডিপ ফ্রাই থার্মোমিটার

পারফেক্ট সমাপ্তির জন্য দ্বিতীয় বার ভাজা

• গভীর ফ্রায়ার
• স্কিমার চামচ বা ধাতব চটজলদি
• বড় পরিবেশন থালা
• কাগজের গামছা
• শোষণকারী ফাইবার খাবার ট্রে (alচ্ছিক)