লেখক:
Janice Evans
সৃষ্টির তারিখ:
28 জুলাই 2021
আপডেটের তারিখ:
11 মে 2024
কন্টেন্ট
- উপকরণ
- পদক্ষেপ
- এই রন্ধন প্রণালী কি আপনার?
- এই রন্ধন প্রণালী কি আপনার?
- এই রন্ধন প্রণালী কি আপনার?
- এই রন্ধন প্রণালী কি আপনার?
- এই রন্ধন প্রণালী কি আপনার?
- সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর
- পরামর্শ
- সতর্কতা
- আপনার যা প্রয়োজন
আপনি যদি কলা পছন্দ করেন তবে আপনি কেবল কলা চিপ পছন্দ করতে পারেন। এগুলি মিষ্টি এবং কুঁচকানো এবং স্ন্যাকিংয়ের জন্য উপযুক্ত। এই উইকিহাউ আপনাকে এগুলি তৈরির বিভিন্ন উপায় প্রদর্শন করবে।
উপকরণ
বেকড কলা চিপস
- ২-৩ কলা, পাকা
- ১-২ টি লেবু, চেপে ধরুন
গভীর ভাজা কলার চিপস
- 5 সবুজ / কাঁচা (অপরিশোধিত) কলা
- ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- গভীর ভাজার জন্য তেল (চিনাবাদাম তেল গভীর ভাজার জন্য ভাল পছন্দ)
গভীর ভাজা মিষ্টি কলা চিপস
- 5 সবুজ / কাঁচা (অপরিশোধিত) কলা
- ১ চা চামচ লবণ
- 2 কাপ সাদা চিনি
- ১/২ কাপ ব্রাউন সুগার
- 1/2 কাপ জল
- 1 দারুচিনি লাঠি
- ডিপ ফ্রাইংয়ের জন্য তেল (চিনাবাদাম তেল গভীর ভাজার জন্য ভাল পছন্দ)
মাইক্রোওয়েভ সেভরি কলা চিপস
- 2 সবুজ / কাঁচা (অপরিশোধিত) কলা
- ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- লবনাক্ত
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
মশলা স্বাদযুক্ত কলা চিপস
- শুধু ওভাররিপ কলা গুচ্ছ
- 1-2 লেবু থেকে রস
- প্রিয় মশলা, উদাহরণস্বরূপ, দারুচিনি, জায়ফল বা আদা
পদক্ষেপ
পদ্ধতি 5 এর 1: বেকড কলা চিপস
ওভেনটি 175-200ºF / 80-95 toC তাপীকরণ করুন। সত্যিকারের বেকিং এফেক্টের বিপরীতে নিম্ন তাপমাত্রা ডিহাইড্রটিং এফেক্ট দেয়। চামচ কাগজ বা সিলিকন শীট দিয়ে আস্তরণের মাধ্যমে একটি বেকিং শীট প্রস্তুত করুন।
কলার খোসা ছাড়ান। কলা পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এমনকি রান্না নিশ্চিত করার জন্য তারা মোটামুটি একই স্লাইস প্রস্থের মোটামুটি যথেষ্ট।
বেকিং শীট জুড়ে স্লাইসগুলি সাজান। একটি একক স্তরে সাজান এবং স্লাইসগুলি স্পর্শ করতে দেবেন না।
সব কলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। এটি প্রাকৃতিক কালোভাবকে ধরে রাখতে সহায়তা করে এবং একটি সামান্য ট্যাং যোগ করে।
ওভেনে শীটটি রাখুন। এক ঘন্টা থেকে এক ঘন্টা এবং তিন কোয়ার্টারে বেক করুন। আপনি যদি ধারাবাহিকতা পছন্দ করেন তবে এক ঘন্টা পরে পরীক্ষা করুন; যদি না হয় তবে বেকিং চালিয়ে যান।
- স্লাইসগুলির বেধের উপর নির্ভর করে বেকিংয়ের সময়গুলি পৃথক হতে পারে।
চুলা থেকে সরান। ঠাণ্ডা করার জন্য সরান। সম্ভবত কলা চিপগুলি নরম এবং ঝলমলে হবে তবে শীতল হয়ে গেলে তারা শুকনো এবং শক্ত হয়ে যাবে।
এই রন্ধন প্রণালী কি আপনার?
একটি পর্যালোচনা ছেড়ে দিনপদ্ধতি 5 এর 2: গভীর ভাজা কলা চিপস
কলা খোসা। এগুলি আইসড জলে রাখুন।
কলা এমনকি টুকরো টুকরো টুকরো করুন। আপনি এগুলি টুকরো টুকরো করে জলে রেখে দিন। হলুদ গুঁড়ো দিন।
10 মিনিটের জন্য জলে ছেড়ে দিন। তারপরে আর্দ্রতা ধরে রাখতে পরিষ্কার চা তোয়ালে ড্রেন এবং রাখুন।
তৈল গরম করো. গভীর ভাজায় একবারে কয়েকটি টুকরো ফেলে দিন (তেলকে বেশি ভিড়বেন না)। টুকরা যোগ করতে এবং পুনরুদ্ধার করতে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন।
সমস্ত টুকরো ভাজা না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।
রান্নাঘর কাগজের তোয়ালে টুকরা রেখে ড্রেন করুন।
ঠান্ডা হতে দিন। একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে এগুলি পরিবেশন করা বা সংরক্ষণ করা যায়। সংরক্ষণ করতে, এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখুন, যেমন কাচের ধারক বা পুনরায় বিক্রয়যোগ্য ব্যাগ।
এই রন্ধন প্রণালী কি আপনার?
একটি পর্যালোচনা ছেড়ে দিনপদ্ধতি 5 এর 3: গভীর ভাজা মিষ্টি কলা চিপস
কলা খোসা। 10 মিনিটের জন্য সামান্য লবণাক্ত আইসড জলে রাখুন (নোট লবণের ঘনক্ষনটি দ্রুত গলে যাবে তবে এটি শীতল থাকবে)।
কলা পাতলা করে কেটে নিন। এগুলি যথাসম্ভব সমান আকারের রাখুন।
একটি তারের রকে কলা টুকরো সজ্জিত। আর্দ্রতা অপসারণ করতে, কিছুটা শুকতে ছেড়ে দিন।
তৈল গরম করো. কলা টুকরোটি ছোট ছোট ব্যাচে যুক্ত করুন এবং প্রায় 2 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। টুকরা যোগ করতে এবং পুনরুদ্ধার করতে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন।
তেল থেকে সরান এবং রান্নাঘরের কাগজের তোয়ালে নেড়ে নিন।
চিনি সিরাপ তৈরি করুন। একটি ভারী ভিত্তিক সসপ্যানে দুটি শর্করা, জল এবং দারচিনি যুক্ত করুন। যতক্ষণ না চিনি দ্রবীভূত হয় এবং সিরাপে ঘন হয়ে যায় ততক্ষণ কম আঁচে রান্না করুন। তাপ উত্স বন্ধ করুন।
ভাজা কলা চিনির সিরাপে ডুবিয়ে নিন। কোট ভাল টস।
পার্চমেন্ট পেপারে coveredেকে একটি ওয়্যার রাকের ব্যবস্থা করুন। শীতল এবং সেট করা যাক।
পরিবেশন বা দোকান। স্টোরেজ জন্য একটি বায়ুচূর্ণ পাত্রে রাখুন।
এই রন্ধন প্রণালী কি আপনার?
একটি পর্যালোচনা ছেড়ে দিন5 এর 4 পদ্ধতি: মাইক্রোওয়েভ সেভরি কলা চিপস
কলা, পুরো এবং তাদের ত্বকে, সসপ্যানে রাখুন। Coverেকে রাখতে জলে ourালা, তারপরে 10 মিনিটের জন্য ফোড়ন এনে দিন।
জল থেকে সরান। ঠান্ডা হতে দিন।
ত্বক সরান। পাতলা করে কেটে নিন। অসম মাইক্রোওয়েভিং এড়ানোর জন্য স্লাইসগুলি সমান কিনা তা নিশ্চিত করুন।
জলপাই তেল এবং হলুদে কোট। নুন দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম।
একটি মাইক্রোওয়েভ-প্রুফ ফ্ল্যাট ডিশ বা প্যান জুড়ে। একটি একক স্তরে রাখুন এবং স্লাইসগুলি স্পর্শ করতে দেবেন না।
মাইক্রোওয়েভে রাখুন। 8 মিনিটের জন্য হাই মাইক্রোওয়েভ।
- প্রতি দুই মিনিট পরে, রান্না বন্ধ করুন, প্লেটটি সরিয়ে টুকরোগুলি ফ্লিপ করুন। এটি উভয় পক্ষের এমনকি রান্না নিশ্চিত করে।
- কলা চিপস পোড়া এড়াতে চূড়ান্ত দুই মিনিটে অতিরিক্ত সজাগ থাকুন।
মাইক্রোওয়েভ থেকে সরান। ঠান্ডা হতে দিন এবং কলা চিপস আপ খসখসে হবে।
পরিবেশন করুন একটি ছোট বাটিতে সাজান। রাখতে, একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখুন।
এই রন্ধন প্রণালী কি আপনার?
একটি পর্যালোচনা ছেড়ে দিনপদ্ধতি 5 এর 5: মশলা স্বাদযুক্ত কলা চিপস
এই পদ্ধতিতে ডিহাইডার ব্যবহার প্রয়োজন।
কলা খোসা। এমনকি পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। সচেতন থাকুন যে পাতলাতা চূড়ান্ত খাস্তা নির্ধারণ করে, তাই তাদের যতটা সম্ভব পাতলা রাখুন।
ডিহাইড্রেটে স্লাইসগুলি সাজান। কেবল তাদের একক স্তর যুক্ত করুন এবং স্পর্শ করা এড়ান।
টুকরাগুলির শীর্ষের উপরে তাজা লেবুর রস ছিটিয়ে দিন। তারপরে আপনার পছন্দের মশলা দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দিন। যদি সম্ভব হয় তবে তাজা, যেমন গ্রেটেড জায়ফল ব্যবহার করুন বা যতটা সম্ভব তাজা মশলা কিনুন।
24 ঘন্টা 135ºF / 57ºC ডিহাইড্রেট করুন। তারা যখন কেরামালের রঙ দেখায় এবং সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায় তখন তারা সরাতে প্রস্তুত।
একটি তারের শীতল র্যাকের উপর রাখুন এবং শীতল হতে দিন।
দোকান বা পরিবেশন। সঞ্চয় করতে, এয়ারটাইট জার বা পুনরায় বিক্রয়যোগ্য ব্যাগে রাখুন। এগুলি এক বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
এই রন্ধন প্রণালী কি আপনার?
একটি পর্যালোচনা ছেড়ে দিনসম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর
আমি কি লেবুর পরিবর্তে চুনের রস ব্যবহার করতে পারি?
হ্যাঁ, এটি তাজা চুনের রস provided আপনি কমলার রসও ব্যবহার করতে পারেন।
চিনি ভাজার আগে যোগ করা যেতে পারে?
না, চিনি জ্বলবে।
আমি কি লেবুর রস ছাড়াই কলা চিপস তৈরি করতে পারি?
হ্যা, তুমি পারো. লেবুর রস ম্লানতা যোগ করে, প্লাস এটি অন্ধকার হতে বাধা দেয়। যদি আপনি কালো কলা চিপস নিয়ে ঠিক থাকেন তবে লেবুর রস ছড়িয়ে দেওয়া কোনও সমস্যা হবে না।
কলা ভাজার আগে জলে কেন ফেলা উচিত?
এটি জ্বলন্ত প্রতিরোধ করে। আপনি যদি প্রথমে এটি না করেন তবে আপনার কলা জ্বলে যাওয়ার খুব সম্ভাবনা রয়েছে।
সমস্ত পদ্ধতি কি কলাকে খাস্তা এবং কুঁচকায়?
হ্যাঁ, সমস্ত রেসিপি কলা চিপস তৈরি করে। এরা সবাই কলা খসখসে ও কুঁচকানো হবে।
আমি কি এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করতে পারি?
হ্যাঁ, আপনি পারেন তবে তাদের সাবধানে দেখুন যাতে তারা অতিরিক্ত শুকনো না। যদি আপনি এগুলি অতিরিক্ত শুকনো করেন তবে এগুলি শক্ত হতে পারে এবং তারা সম্ভবত তেমন পছন্দ করবে না।
আমি কি ব্রাউন চিনির পাশাপাশি অন্য কোনও ধরণের চিনি ব্যবহার করতে পারি?
হ্যাঁ, আপনি যে কোনও ধরণের মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন। এর মধ্যে রয়েছে সাদা চিনি, মধু, ম্যাপেল সিরাপ, নারকেল চিনি, আগাভা ইত্যাদি includes
সমস্ত পদ্ধতি কি ক্রিপসকে কড়া জাতীয় করে তোলে?
হ্যাঁ, তারা নরম হবে তবে তারা শীতল হওয়ার সাথে সাথে (তারা কতটা পুরু হবে তার উপর নির্ভর করে) তারা খাস্তা হয়ে যাবে।
চিনি যুক্ত করা কি ঠিক আছে?
হ্যাঁ, তবে আপনি যদি স্বাস্থ্য সচেতন হওয়ার চেষ্টা করছেন তবে আপনি প্রক্রিয়াজাত চিনি এড়াতে চাইতে পারেন। পরিবর্তে, স্বাস্থ্যকর বিকল্প যেমন মধু, অ্যাগাভ অমৃত বা ট্রুইয়া ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
আমি জানি আমি যদি লেবুর রস না ব্যবহার করি তবে তারা কালো হয়ে যাবে, তবে কী তারা এখনও তার স্বাদ গ্রহণ করবে?
হ্যাঁ, রঙ স্বাদ প্রভাবিত করে না।
কোনও চুলায় ক্যাভেনডিশ কলা চিপস রান্না করা কি সম্ভব? উত্তর
আমি কি মাইক্রোওয়েভ চিপের জন্য পাকা কলা এবং লেবুর রস ব্যবহার করতে পারি? উত্তর
পরামর্শ
- কলা চিপগুলি একটি শালীন দৈর্ঘ্যের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে তবে শর্ত থাকে যে এগুলি এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখা হয়েছে তবে এগুলি বেশি দিন রাখবেন না, কারণ তারা রান্না থেকে সতেজ থাকার পরেও মাসের স্টোরেজ করার চেয়ে ভাল taste
- আইসড ওয়াটারটি জল দিয়ে বাটিতে একগুচ্ছ বরফের কিউবগুলি টেপ করে তৈরি করা যায়। আইকনেস বাড়াতে একটি ধাতব বাটি ব্যবহার করুন।
সতর্কতা
- কোন রেসিপিগুলিতে অপরিশোধিত কলা প্রয়োজন এবং কোনটি পাকা প্রয়োজন, তা খেয়াল রাখতে সাবধান হন কারণ এটি ফলাফলকে প্রভাবিত করে।
আপনার যা প্রয়োজন
- টুকরা তৈরির জন্য ছুরি এবং কাটা বোর্ড
- বেকিং শীট বা মাইক্রোওয়েভ-প্রুফ ডিশ; বা রান্নার জন্য গভীর ফ্রাইং গিয়ার
- স্টোরেজ জন্য এয়ারটাইট কনটেইনার
- ডিহাইড্রেটর (মশলার স্বাদযুক্ত পদ্ধতির জন্য)
- তারের শীতল র্যাক
- বরফ জল প্লাস আইস কিউব জন্য বাটি (গভীর ভাজা রেসিপি জন্য)
