কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর
• আপনার যা প্রয়োজন

অন্যান্য বিভাগ নিবন্ধ ভিডিও

যখন বেশিরভাগ ফুল শুকিয়ে যায়, তখন ইয়ার্ডে ফেলে ফেলা বাদ দিয়ে আপনি খুব সামান্য কিছু করতে পারেন। অন্যদিকে, সূর্যমুখীগুলি এমন বীজের জন্য কাটা যেতে পারে যা অল্প প্রস্তুতির সাথে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু ট্রিট করে তোলে।

পদক্ষেপ

অংশ 1 এর 1: কান্ড শুকানো

1. 

   সূর্যমুখী মরতে শুরু হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। মাথা বাদামি হয়ে যাওয়ার পরে সূর্যমুখী ফসল কাটতে প্রস্তুত। আপনার যদি বিশেষত ভিজা মরসুম থাকে তবে এগুলি ছাঁচনির্মাণ হতে পারে। একবার মাথার পিছনে হলুদ-বাদামি থেকে হলুদ হওয়া শুরু করার পরে আপনার শুকানোর প্রক্রিয়াটির জন্য তাদের প্রস্তুত করা উচিত।
   • বীজ কাটার জন্য, সূর্যমুখী মাথা অবশ্যই সম্পূর্ণ শুকনো হতে হবে। অন্যথায়, ফুল বীজ সমর্পণ করবে না। কোনও সূর্যমুখী শুকানো শুরু করার কয়েক দিন পরে স্বাভাবিকভাবেই এই স্থানে পৌঁছে যাবে।
   • আপনার যদি শুষ্ক, রোদযুক্ত আবহাওয়া থাকে তবে কান্ডের উপরে সূর্যমুখী শুকানো সহজ dry আপনি যদি কোনও আর্দ্র জলবায়ুতে বাস করেন, তবে পরিবর্তে আপনি এগুলি কাণ্ডের বাইরে শুকানোর বিষয়টি বিবেচনা করতে পারেন।
   • ফসল কাটার জন্য সূর্যমুখীর প্রস্তুতি শুরু করার আগে হলুদ পাপড়িগুলির কমপক্ষে অর্ধেকটি বাদ দেওয়া উচিত ছিল। ফুলের মাথাটিও কুঁচকানো শুরু করা উচিত। এটি মৃত দেখায় তবে এটির বীজ যদি থাকে তবে সূর্যমুখী স্বাস্থ্যকর উপায়ে শুকিয়ে যাচ্ছে।
   • বীজ পরীক্ষা করুন। এমনকি যদি তারা এখনও ফুলের মাথায় আটকে থাকে তবে তাদের পাম্প শুরু করা উচিত। বীজগুলিও কঠোর হওয়া উচিত এবং সূর্যমুখীর ধরণের উপর নির্ভর করে তাদের ট্রেডমার্ক কালো-সাদা স্ট্রিপযুক্ত শেল বা খাঁটি কালো থাকতে পারে।

2. 

   
   
   মাথার উপর একটি কাগজের ব্যাগ বেঁধে রাখুন। কাগজের ব্যাগ দিয়ে ফুলের মাথাটি Coverেকে রাখুন, ব্যাগটি ছিনতাই বা সুতা দিয়ে আলগাভাবে বেঁধে রাখুন যাতে এটি ছিটকে যায়।
   • আপনি চিজস্লোথ বা একইভাবে শ্বাস নেওয়ার জন্য ফ্যাব্রিক ব্যবহার করতে পারেন তবে আপনার কখনও প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করা উচিত নয়। প্লাস্টিক বায়ু প্রবাহকে সীমাবদ্ধ করবে, বীজের উপর আর্দ্রতা তৈরি করবে। যদি খুব বেশি আর্দ্রতা তৈরি হয় তবে বীজগুলি পচা বা ছাঁচে পরিণত হতে পারে।
   • মাথার উপর একটি ব্যাগ বেঁধে পাখি, কাঠবিড়ালি এবং অন্যান্য বন্যজীবনগুলি আপনার সূর্যমুখীর বীজগুলি ঝাঁপিয়ে পড়া এবং "কাটা" করা থেকে বিরত রাখে do এটি বীজকে মাটিতে নামা এবং হারিয়ে যাওয়া থেকেও বাধা দেয়।

3. 

   
   
   প্রয়োজন মতো ব্যাগ পরিবর্তন করুন। যদি ব্যাগটি ভিজে যায় বা ছেঁড়া হয়ে যায়, সাবধানে এটিকে সরিয়ে ফেলুন এবং এটি একটি তাজা, অক্ষত কাগজের ব্যাগ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
   • আপনি বৃষ্টির ঝড়ের সময় ব্যাগটি অস্থায়ীভাবে তার উপরে প্লাস্টিকের ব্যাগ রেখে ভিজে যাওয়ার হাত থেকে রক্ষা করতে পারবেন। যদিও ফুলের মাথায় প্লাস্টিকের ব্যাগটি বেঁধে রাখবেন না, এবং ছাঁচটি fromোকা থেকে বাধা পেতে বৃষ্টি হওয়ার সাথে সাথে তা সরিয়ে ফেলুন।
   • কাগজের ব্যাগটি ভিজে যাওয়ার সাথে সাথেই পরিবর্তন করুন। একটি ভেজা কাগজের ব্যাগ ছিঁড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে এবং বর্ধিত সময়ের জন্য একটি ভেজা ব্যাগে বসে থাকলে বীজের উপর ছাঁচ এমনকি বিকশিত হতে পারে।
   • পুরানো ব্যাগটি বাইরে বেরোনোর ​​সময় যে কোনও বীজ বাদ পড়েছিল তা সংগ্রহ করুন। সম্ভাব্য ক্ষতির লক্ষণগুলির জন্য বীজগুলি পরীক্ষা করুন এবং যদি এটির অবস্থা ভাল থাকে তবে আপনি অবশিষ্ট বীজ সংগ্রহের জন্য প্রস্তুত না হওয়া অবধি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

4. 

   
   
   মাথা কেটে দাও। একবার ফুলের মাথাগুলি বাদামী হয়ে যায়, তাদের কেটে ফেলুন এবং বীজ কাটার জন্য প্রস্তুত করুন।
   • ফুলের মাথার সাথে প্রায় 1 ফুট (30.5 সেন্টিমিটার) স্টেম যুক্ত।
   • নিশ্চিত হয়ে নিন যে কাগজের ব্যাগটি এখনও নিরাপদে ফুলের মাথায় বাঁধা আছে। আপনি যদি সূর্যমুখীর মাথা সরিয়ে এবং পরিবহণের সাথে সাথে পিছলে যান তবে আপনি উল্লেখযোগ্য সংখ্যক বীজ হারাতে পারেন।

৩ য় অংশ: কান্ড শুকানো

1. 

   শুকানোর জন্য হলুদ রঙের সূর্যমুখী প্রস্তুত করুন। একবার মাথার পিছনে গভীর হলুদ থেকে হলুদ-বাদামী হয়ে যাওয়া শুরু করলে সূর্যমুখী শুকানোর জন্য প্রস্তুত।
   • আপনি বীজ সংগ্রহ করার আগে সূর্যমুখীর মাথা অবশ্যই শুকানো উচিত। সূর্যমুখী বীজগুলি শুকনো হয়ে গেলে সরানো সহজ, তবে এখনও আর্দ্র থাকলে অপসারণ প্রায় অসম্ভব।
   • বেশিরভাগ হলুদ পাপড়ি এই পয়েন্টের মধ্যেই ফেলে দেওয়া উচিত ছিল এবং মাথাটি কুঁচকানো বা মরে যাওয়া শুরু হতে পারে।
   • বীজ আলতো চাপলে শক্ত বোধ করা উচিত এবং সূর্যমুখীর ধরণের উপর নির্ভর করে একটি কালো-সাদা বর্ণের ডোরাকাটা চেহারা বা সমস্ত কালো হওয়া উচিত।

2. 

   একটি কাগজের ব্যাগ দিয়ে মাথাটি .েকে রাখুন। সুতা, সুতা বা স্ট্রিং ব্যবহার করে সূর্যমুখীর মাথার উপরে একটি বাদামী কাগজের ব্যাগ সুরক্ষিত করুন।
   • প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করবেন না। প্লাস্টিক ফুলের মাথাটিকে "শ্বাস নিতে" অনুমতি দেবে না, তাই ব্যাগের ভিতরে অতিরিক্ত পরিমাণে আর্দ্রতা তৈরি হতে পারে। যদি এটি ঘটে তবে বীজগুলি পঁচা বা ছাঁচ বিকাশ করতে পারে, সেগুলি তাদের খাওয়ার অযোগ্য করে তোলে।
   • আপনার যদি বাদামি কাগজের ব্যাগ না থাকে তবে আপনি একটি চিইস্লোথ বা অন্যান্য অনুরূপ শ্বাস প্রশ্বাসের ফ্যাব্রিক ব্যবহার করতে পারেন।
   • কান্ড থেকে সানফ্লাওয়ার শুকানোর মাধ্যমে, পশুদের বীজগুলি খাওয়ার আগে আপনি তাদের বীজ খাওয়ার বিষয়ে চিন্তা করার দরকার নেই। যদিও আপনাকে এখনও আলগা বীজ সংগ্রহ করার জন্য সূর্যমুখী মাথার উপরে ব্যাগটি রাখা দরকার।

3. 

   মাথা কেটে দাও। একটি ধারালো ছুরি বা কাঁচি ব্যবহার করে সূর্যমুখীর মাথা সরিয়ে দিন।
   • মাথার সাথে কাটা স্টেমের প্রায় 1 ফুট (30.5 সেমি) রেখে দিন।
   • সাবধানতার সাথে কাজ করুন যাতে আপনি কাগজ ব্যাগটি সরিয়ে দেওয়ার সাথে সাথে মাথা থেকে ঠকান না।

4. 

   মাথাটা উল্টোদিকে ঝুলিয়ে দিন। সূর্যমুখী মাথাটি কোনও গরম জায়গায় শুকিয়ে যেতে দিন।
   • সুতোর টুকরো টুকরো, সুতা বা মাথার গোড়ায় বেঁধে এবং সুতোর অন্য প্রান্তটি হুক, রড বা হ্যাঙ্গারে সংযুক্ত করে সূর্যমুখকে ঝুলিয়ে দিন। সূর্যমুখীর স্টেম-সাইড উপরে এবং মাথার পাশে নীচে শুকানো উচিত।
   • সূর্যের ফ্লাওয়ারটি বাড়ির ভিতরে একটি শুষ্ক স্থানে শুকনো করুন। আর্দ্রতা বাড়ানো থেকে রোধ করতে এই অঞ্চলে ভাল বায়ুচলাচল থাকা উচিত। ইঁদুরগুলিকে ঝাঁকুনি দেওয়া থেকে রোধ করার জন্য আপনার মাটি বা মেঝে উপরে সূর্যমুখী মাথা ঝুলানো উচিত।

5. 

   পর্যায়ক্রমে সূর্যমুখীর মাথা পরীক্ষা করুন। প্রতিদিনের সাথে যত্ন সহকারে ব্যাগটি খুলুন। তাড়াতাড়ি পড়ে যাওয়া যে কোনও বীজ সংগ্রহ করতে ব্যাগের সামগ্রী খালি করুন।
   • এই বীজগুলি এয়ারটাইট কনটেইনারে সংরক্ষণ করুন যতক্ষণ না বাকী অবশিষ্ট অংশ কাটার জন্য প্রস্তুত হয়।

6. 

   মাথা শুকানো শেষ হওয়ার পরে ব্যাগটি সরান। মাথার পিছনে গা dark় বাদামী এবং খুব শুকনো হয়ে যাওয়ার পরে সূর্যমুখীর বীজ কাটার জন্য প্রস্তুত।
   • শুকানোর প্রক্রিয়াটিতে গড়ে এক থেকে চার দিন সময় লাগে তবে ফুলের মাথা আপনি কত তাড়াতাড়ি সংগ্রহ করেন এবং ফুলটি যে অবস্থায় শুকিয়ে যায় তার উপর নির্ভর করে এটি আরও কিছুটা সময় নিতে পারে।
   • আপনি বীজ কাটার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ব্যাগটি সরিয়ে ফেলবেন না। অন্যথায়, আপনি অনেকগুলি বীজ ফেলে এবং হারাতে পারেন।

অংশ 3 এর 3: বীজ সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ

1. 

   একটি ফ্ল্যাট, পরিষ্কার পৃষ্ঠের উপর সূর্যমুখী রাখুন। কাগজের ব্যাগটি সরিয়ে নেওয়ার আগে সূর্যমুখী মাথাটি কোনও টেবিল, কাউন্টার বা অন্য কাজের পৃষ্ঠে নিয়ে যান।
   • ব্যাগের বিষয়বস্তু খালি করুন। ব্যাগের ভিতরে যদি বীজ থাকে তবে এগুলিকে একটি বাটি বা স্টোরেজ পাত্রে স্থানান্তর করুন।

2. 

   সূর্যমুখীর বীজযুক্ত অঞ্চল জুড়ে আপনার হাতটি ঘষুন। বীজগুলি অপসারণ করতে, কেবল আপনার হাতে বা একটি শক্ত উদ্ভিজ্জ ব্রাশ দিয়ে ব্রাশ করুন।
   • যদি একাধিক সূর্যমুখী থেকে বীজ সংগ্রহ করা হয় তবে আপনি দুটি ফুলের মাথা এক সাথে আলতো করে ঘষে বীজগুলি মুছতে পারেন।
   • সমস্ত বীজ অপসারণ না হওয়া অবধি ফুলের মাথায় ঘষতে থাকুন।

3. 

   বীজ ধুয়ে ফেলুন। সংগৃহীত বীজগুলি একটি কোলান্ডারে স্থানান্তর করুন এবং ঠান্ডা, প্রবাহমান জলে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
   • কোলান্ডার থেকে অপসারণের আগে বীজগুলিকে সম্পূর্ণ নিষ্কাশনের অনুমতি দিন।
   • বীজ ধুয়ে ফেলা বাইরের বাইরে থাকাকালীন বীজের উপরে জমে থাকা ময়লা এবং ব্যাকটিরিয়া সরিয়ে ফেলে।

4. 

   শুকনো বীজ। একটি একক স্তরে ঘন তোয়ালে বীজগুলি ছড়িয়ে দিন এবং কয়েক ঘন্টা ধরে শুকিয়ে দিন।
   • আপনি একক ঘন তোয়ালের পরিবর্তে কাগজের তোয়ালে একাধিক স্তরে বীজ শুকিয়ে নিতে পারেন। যে কোনও উপায়ে, এগুলি সমতল এবং একক স্তরে হওয়া উচিত যাতে প্রতিটি বীজ সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায়।
   • আপনি বীজ ছড়িয়ে দেওয়ার সাথে সাথে আপনার যে কোনও ধ্বংসাবশেষ বা অন্যান্য বিদেশী বিষয় লক্ষ্য করা যায় তা সরিয়ে ফেলা উচিত। আপনার কোনও ক্ষতিগ্রস্থ বীজও অপসারণ করা উচিত।
   • নিশ্চিত হয়ে নিন যে পরবর্তী পদক্ষেপে যাওয়ার আগে বীজগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেছে।

5. 

   বীজ নুন এবং ভাজা, যদি ইচ্ছা হয়। আপনি যদি শীঘ্রই বীজ গ্রাস করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনি এখন সেগুলিতে লবণ এবং ভুনা করতে পারেন।
   • 2 কোয়ার্ট (2 লিটার) জল এবং 1/4 থেকে 1/2 কাপ (60 থেকে 125 মিলি) লবণ থেকে তৈরি দ্রবণে বীজগুলি রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন।
   • বিকল্পভাবে, আপনি এই লবণাক্ত জলের দ্রবণে বীজগুলি রাতারাতি ভিজিয়ে রাখার পরিবর্তে দুই ঘন্টা ধরে সেদ্ধ করতে পারেন।
   • শুকনো, শোষণকারী কাগজের তোয়ালে বীজ ফেলে দিন।
   • অগভীর বেকিং শীটে একক স্তরে বীজ ছড়িয়ে দিন। 30 ডিগ্রি ফারেনহাইট (149 ডিগ্রি সেলসিয়াস) চুলার তাপমাত্রায় 30 থেকে 40 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রোস্ট করুন। বীজগুলি ভুনা করার সাথে মাঝে মাঝে নাড়ুন।
   • পুরোপুরি শীতল হতে দিন।

6. 

   বায়ুচাপের পাত্রে বীজ সংরক্ষণ করুন। বীজ, ভুনা বা আনরোস্টেড, একটি বায়ুচূর্ণ পাত্রে এবং রেফ্রিজারেটরে বা ফ্রিজারে সংরক্ষণ করুন।
   • ভাজা বীজ সবচেয়ে ভাল ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় এবং বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে রাখা যেতে পারে।
   • আনরোস্টেড বীজগুলি কয়েক মাস ধরে ফ্রিজে বা ফ্রিজে রাখা যেতে পারে এবং শেষ পর্যন্ত দীর্ঘতম ফ্রিজের ভিতরে থাকে।

সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর

চতুর্থ ধাপের পরে বীজ শুকিয়ে যাওয়ার কী লাভ যখন আপনি 5 তম ধাপের জন্য লবণাক্ত জলে রাখুন?

ছাঁচ প্রতিরোধ করতে, আপনাকে প্রথমে এগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে নিতে হবে।

আরও সূর্যমুখী পেতে কি আমি পরের বছর বীজ রোপণ করতে পারি?

অবশ্যই. কিছু বীজ ধুয়ে ও শুকানোর পরে অন্যগুলি থেকে আলাদা করে সেট করে রাখুন এবং এগুলি কেবল আলাদা এয়ারটাইট পাত্রে রেখে একটি অন্ধকার জায়গায় বা ফ্রিজে রাখুন। তারা প্রায় 6 মাস অবিরত বিনীত অবস্থায় থাকে।

কীভাবে সম্ভব যে একাধিক মাথা সহ আমার পরিপক্ক সূর্যমুখীর কোনও বীজ নেই?

কোনও পরাগায়ন ঘটেনি।

আমি যদি পরের মরসুমে সেগুলি বাড়তে চাই তবে আমি কীভাবে সূর্যমুখী বীজ সংগ্রহ করব?

এগুলি সংগ্রহ করুন, ধুয়ে ফেলুন, পুরোপুরি শুকনো করুন এবং শীতল অন্ধকারে বা ফ্রিজে কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণ করুন।

আমি যখন গত বছরের মাউথ বীজ রোপন করেছি তখন সেগুলি ফিতে দিয়ে সাদা ছিল। সেই বীজগুলি কালো বীজের সাথে একাধিক মাথার ফুল তৈরি করেছিল। কেন?

বিশাল সূর্যমুখী খাঁটি কালো এবং ডোরাকাটা বীজ উভয়ই উত্পাদন করে। এই স্বাভাবিক.

একটি সূর্যমুখী উদ্ভিদ পাখির বীজের একটি ব্যাগ থেকে বেড়েছে। এই সূর্যমুখী বীজগুলি শুকানোর পরে ভোজ্য হবে?

হ্যাঁ, সেগুলি ভাল হওয়া উচিত, যদিও তারা দুর্দান্ত মানের নাও হতে পারে।

যদি সূর্যমুখীর মাথার পিঠ হলুদ হয় তবে আমি কি বীজ সংগ্রহ করতে পারি?

এখনও না. বীজ সংগ্রহের আগে এগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে দিন। মাথাগুলি একটি ব্রাউন পেপার ব্যাগ বা চিজস্লোথের মধ্যে রাখুন, স্টেমের প্রায় 6 ইঞ্চি প্রসারিত রেখে বাইরে বাইরে ঝুলিয়ে রাখুন - বা এগুলি একটি শীতল, শুকনো জায়গায় ঘরে রাখুন।

শাঁসগুলি সরানোর কোনও সহজ উপায় আছে?

এটি আপনার মুখে রাখুন, এটি অর্ধেক কামড়ান এবং এটি খুলুন বা এটি আপনার মুখের মধ্যে রাখুন এবং এটি কামড় দিন। তারপরে এটি আপনার জিহ্বা দিয়ে খুলুন এবং অভ্যন্তরটি এটি গিলে ফেলবে এবং বাইরে থুতু ফেলবে। অনুশীলনের সাথে, এটি একটি সহজ এবং দ্রুত অনুশীলনে পরিণত হবে।

আমি কি বীজ হিমশীতল করে তারপরে পরের বছর লাগাতে পারি?

আপনি করতে পারেন, তবে আমার অভিজ্ঞতায় এটি প্রয়োজনীয় নয়। আমি রোপণের আগে কয়েক বছর ধরে সূর্যমুখীর বীজগুলিকে হিমায়িত রেখেছি, তবে তারা এখনও বেড়েছে এবং ঠিক সূক্ষ্মভাবে ফুলেছে। আপনি অর্ধেক বীজ জমাট বাঁধতে এবং অন্য অর্ধেকটি বায়ুচূর্ণ পাত্রে শুকানোর চেষ্টা করতে পারেন।

আমি কীভাবে জলপানো হিমায়িত করব?

এগুলি কেবল ধুয়ে শুকিয়ে নিন, তারপরে এয়ারটাইট ব্যাগে এটি সিল করুন এবং এগুলি হিমশীতল করুন।

আপনার যা প্রয়োজন

• ব্রাউন পেপার ব্যাগ বা চিজস্লোথ
• সুতা, সুতা বা স্ট্রিং
• তীক্ষ্ণ ছুরি বা কাঁচি
• কোলান্ডার
• কাগজের তোয়ালে বা ঘন তোয়ালে
• মাঝারি থেকে বড় সসপ্যান
• বায়ুরোধী ধারক