কন্টেন্ট

• ধাপ

কাস্ট লোহা কুকওয়্যার খুব জনপ্রিয় কারণ এটি সাধারণত দীর্ঘ সময় ধরে থাকে। তবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করা হলে castালাই লোহা মরিচা পড়ে। সংরক্ষণের আগে, প্যানগুলি ভাল করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি পরিষ্কার এবং শুকনো স্থানে রাখুন। যদি কোনও প্যান মরিচা হয়ে যায়, আপনি ভিনেগার, সাবান ব্যবহার করে এবং এটি আবার তেল দিয়ে সুরক্ষিত করে সমস্যার সমাধান করতে পারেন।

ধাপ

অংশ 1 এর 1: প্যানস সংরক্ষণ

1. 

   একটি শুকনো জায়গা খুঁজে। Castালাই লোহার প্যানগুলি সঞ্চয় করার জন্য জায়গা চয়ন করার সময় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি এটি শুকনো। আর্দ্রতা প্যানগুলি মরিচা তোলে, সুতরাং এই সমস্যাটি এড়াতে খুব শুকনো জায়গা খুঁজে পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
   • অনেকে চুলায় লোহার পাত্র ফেলে দেওয়ার অভ্যাসে আছেন। আপনি যদি তাদের উন্মুক্ত রেখে যেতে আপত্তি না করেন তবে এটি কোনও নিরাপদ জায়গার উদাহরণ। যাইহোক, বাষ্প বা জল ভিজতে দেওয়া এড়াতে আপনি যখনই চুলা ব্যবহার করেন তখন এগুলি বের করে নেওয়া দরকার।
   • আপনি হাঁড়িগুলি কোনও রান্নাঘরের কোনও জায়গায় ক্যাবিনেটে বা আলমারিতে রাখতে পারেন, যতক্ষণ না এটি শুকনো থাকে। সিঙ্কের নীচে আলমারিতে, উদাহরণস্বরূপ, এটি সেরা ধারণা নয়। পাইপগুলির যে কোনও ফুটো পাত্রগুলি ভেজাতে পারে, যা মরিচা সৃষ্টি করে।

2. 

   
   
   স্ট্যাকড প্যানগুলির মধ্যে কাগজের তোয়ালেগুলির একটি শীট রাখুন। আপনার যদি সংরক্ষণ করার জন্য একাধিক castালাই লোহার প্যান থাকে তবে আপনি স্থান বাঁচাতে এটি স্ট্যাক করতে পারেন তবে স্ক্র্যাচগুলি বা অন্যান্য সমস্যা এড়াতে তাদের মধ্যে কাগজের তোয়ালে একটি শীট রাখুন।

3. 

   ওভেনে ironালাই লোহার প্যানগুলি সংরক্ষণ করুন। অনেকে এই চুলাগুলিতে এই প্যানগুলি রাখতে পছন্দ করেন, কারণ এটি ব্যবহার না করা অবস্থায় তাদের থাকার জন্য এটি নিরাপদ এবং শুকনো জায়গা। তবে, প্যানে যদি কাঠের কোনও অংশ থাকে তবে এটি চুলায় সংরক্ষণ করবেন না কারণ আপনার আগুন লাগার ঝুঁকি রয়েছে।
   • চুলা থেকে লোহার পাত্রগুলি অপসারণ করার সময় গ্লোভস লাগান। এই উপাদান চুলা ভিতরে খুব গরম পেতে পারেন।

4. 

   
   
   সংরক্ষণ করার আগে কভারটি সরান। লোহা castালার ক্ষেত্রে বায়ুচলাচলটি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ যে কোনও আর্দ্রতা দেখা দেয় তার বাষ্পীভবন হওয়া প্রয়োজন। এটি হ'ল আদর্শ হ'ল পাত্রগুলি withoutাকনা ছাড়াই রেখে দেওয়া, যেহেতু idsাকনাগুলি আর্দ্রতা আটকাতে পারে এবং জংয়ের মতো সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

3 অংশ 2: স্টোরেজ জন্য প্যান প্রস্তুত

1. 

   
   
   তেলের একটি স্তর দিয়ে প্যানগুলি রক্ষা করুন। এই প্রক্রিয়াটি castালাই লোহার প্যানগুলিকে ননস্টিক হতে সাহায্য করে। এই প্রক্রিয়াটি অতিক্রম করার পরে, তারা পরিষ্কার এবং শুকনো করা সহজ, যা মরিচা গঠন প্রতিরোধ করে। আপনি যদি ইতিমধ্যে এটি না করে থাকেন তবে এটি ব্যবহার বা সঞ্চয় করার আগে এটি করুন। কেবল উদ্ভিজ্জ তেলের একটি স্তর দিয়ে পুরো প্যানটি coverেকে দিন এবং এটি চুলা বা চুলা পর্যন্ত নিয়ে যান। কিছু লোক এই সুরক্ষাটি করতে চর্বি বা লার্ড ব্যবহার করতে পছন্দ করে।
   • ওভেনে প্রক্রিয়াটি 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করে তৈরি করুন। প্যানে তেল, ফ্যাট বা লার্ডের একটি পাতলা স্তর রাখুন এবং এক ঘন্টা বেক করুন। সময় শেষ হওয়ার পরে, তাপ গ্লোভস ব্যবহার করে চুলা থেকে প্যানটি সরিয়ে নিন এবং যে কোনও অতিরিক্ত তেল, লার্ড বা ফ্যাট থেকে যায় তা মুছুন।
   • যদি আপনি চুলা ব্যবহার করতে পছন্দ করেন তবে স্পর্শে গরম হওয়া পর্যন্ত চুলায় প্যানটি গরম করুন। তেল, ফ্যাট বা লার্ডের একটি পাতলা স্তর প্রয়োগ করুন। আরও কয়েক মিনিটের জন্য আগুনে রেখে দিন এবং তারপরে অপসারণ করুন। যে কোনও অতিরিক্ত তেল, লার্ড বা ফ্যাট থেকে যায় তা মুছুন।

2. 

   সংরক্ষণের আগে castালাই লোহার প্যানগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। সংরক্ষণ করার আগে এই অংশগুলি অবশ্যই সম্পূর্ণ পরিষ্কার হতে হবে। অবিলম্বে লোহার প্যান থেকে ময়লা ধুয়ে ফেলুন যাতে এটি স্থির না হয়। আপনার গরম পানিতে এবং সাবান ব্যবহার না করেই প্যানগুলি পরিষ্কার করা উচিত। এগুলি ডুবে ভিজবেন না কারণ এটি মরিচা ফেলতে পারে।
   • রান্নার পরে প্যানটি পরিষ্কার করতে আপনি একটি স্পঞ্জ বা একটি শক্ত, অ ধাতব ব্রাশ ব্যবহার করতে পারেন।
   • আপনার যদি প্রচুর খাবার সংযুক্ত থাকে তবে প্যানে এক কাপ মোটা নুন দিন put একটি রান্নাঘরের তোয়ালে নিন এবং এটির চারপাশে একটি থালা তোয়ালে জড়িয়ে দিন। গরম পানি দিয়ে প্যানটি পূরণ করুন এবং খাবারটি বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত লবণ দিয়ে ঘষুন। তারপরে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।

3. 

   শুকনো castালাই লোহার পাত্রে স্টোর করার আগে ভাল করে দিন। এখনও ভেজা অবস্থায় এই উপাদানের কোনও পাত্র কখনও সংরক্ষণ করবেন না, কারণ এর মরিচা পড়ার সম্ভাবনা খুব বেশি। ডিশ তোয়ালে দিয়ে প্যানগুলি যতটা সম্ভব শুকনো। তারপরে প্যানে অল্প আঁচে রাখুন এবং এটি গরম করতে কয়েক মিনিট রেখে দিন।
   • কয়েক মিনিট অপেক্ষা করার পরে লার্ড, ফ্যাট বা তেলের একটি পাতলা স্তর দিয়ে প্যানটি মুছতে কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন। আরও পাঁচ থেকে দশ মিনিট আগুনে রেখে দিন।
   • প্যানটি ঠান্ডা হতে দিন। অতিরিক্ত তেল মুছুন। এখন প্যানটি স্টোরের জন্য প্রস্তুত।

অংশ 3 এর 3: মরিচা অপসারণ

1. 

   ভিনেগারে ভিজিয়ে রাখুন। এমনকি যদি আপনি খুব সাবধান হন তবে কিছু হাঁড়ি মরিচা ফেলতে পারে। Castালাই লোহার পাত্রগুলি দীর্ঘ সময় ধরে তৈরি করা হয়, সুতরাং সমস্যাটি সমাধান করা সম্ভব। প্যানটি যদি খুব মরিচা হয় তবে এটি ভিনেগারে ভেজানো মরিচা অপসারণ এবং পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে।
   • সাদা ভিনেগার এবং জলের সমান অংশ মেশান। প্যানটি ডুবিয়ে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে তৈরি করুন। আপনি এটি একটি বালতি বা সিঙ্কে ভিজিয়ে রাখতে পারেন।
   • প্রতি ঘন্টা একবার প্যান একবার দেখুন। আপনি যখনই খেয়াল করবেন যে প্রচুর মরিচা গেছে, সস থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন। মরিচা ফেলে যাওয়ার পরে যদি আপনি এটি ছেড়ে দেন তবে ভিনেগারটি castালাই লোহার পৃষ্ঠকে সঙ্কুচিত করবে। আবার স্টোরেজ করার আগে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো করুন।

2. 

   সাবান ব্যবহার করে মরিচা ফেলে রাখা বন্ধ করুন। Castালাই লোহার প্যানগুলিতে সাবানটি সর্বদা ব্যবহার করা উচিত নয়, তবে মরিচা পড়ার ক্ষেত্রে ভিনেগার সসের পরে যদি কোনও সমস্যাযুক্ত দাগ থাকে তবে এটি সাহায্য করতে পারে। কোনও অবশিষ্ট মরিচা মুছতে একটি হালকা ডিটারজেন্ট এবং উষ্ণ জল ব্যবহার করুন। ডিশ ওয়াশারে কখনও castালাই লোহার প্যান রাখবেন না। স্ক্রাব করতে একটি সবুজ লুফাহ বা ইস্পাত উলের ব্যবহার করুন। মরিচা থেকে যাওয়ার সাথে সাথে প্যানটি ভাল করে শুকিয়ে নিন।

3. 

   সুরক্ষা প্রক্রিয়া আবার করুন। ভিনেগার প্যান থেকে তৈলাক্ত প্রতিরক্ষামূলক স্তর সরিয়ে দেয়, তাই জং অপসারণের পরে আপনাকে অবশ্যই এটি পুনরুদ্ধার করতে হবে। প্রক্রিয়াটি পুনরায় করার পদ্ধতিগুলি পাত্রগুলির ধরণ এবং আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়, তাই কোনটি সেরা তা দেখার জন্য গবেষণা করুন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল এবং তেল ব্যবহার করে বেশিরভাগ পাত্রগুলি আবার সুরক্ষিত করা যায়।
   • চুলায় একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল টুকরো রাখুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। পুরো প্যানের উপরে উদ্ভিজ্জ তেল ছড়িয়ে দিন।
   • প্যানটি উল্টে অ্যালুমিনিয়ামের উপরে রাখুন। এটি প্রক্রিয়া চলাকালীন যে কোনও তেল ক্যাপচার করে। এক ঘন্টা রোস্ট করুন, তারপরে 45 মিনিটের জন্য শীতল করুন।