কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• এই রন্ধন প্রণালী কি আপনার?
• সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর
• আপনার যা প্রয়োজন
• পরামর্শ
• সতর্কতা

অন্যান্য বিভাগ 14 রেসিপি রেটিং

ডাম্পলিংস হ'ল traditionalতিহ্যবাহী চাইনিজ খাবার, যা সারা বিশ্বে খাওয়া হয়। তবে এগুলি খাওয়ার একমাত্র উপায় নেই। চীনতে, মানুষেরা কুমড়ো খাওয়ার সর্বাধিক প্রচলিত উপায় হ'ল সেদ্ধ করা বা ভাজা। এই উইকিতে আপনি কীভাবে চাইনিজ গুটি বা ফ্রাইড ডাম্পলিংস তৈরি করবেন তা শিখবেন।

উপকরণ

• ডাম্পলিংস
• ভিনেগার
• শাইভস
• তেল

পদক্ষেপ

অংশ 1 এর 1: প্রস্তুতি

1. 

   প্রাথমিক আইটেমগুলি অর্জন করুন। চাইনিজ গুটি, বা ভাজা ডাম্পলিংস, একই আবরণ এবং সিদ্ধ কুমড়ো হিসাবে ভরাট করতে পারে। এর অর্থ হ'ল আপনাকে নিজেই ডাম্পলিং তৈরি করার দরকার নেই। আপনি পারবেন, তবে আপনি যদি নিজের স্থানীয় সুপার মার্কেট বা কোনও স্টোর থেকে ডাম্পলিং কিনে থাকেন তবে এটি ঠিক কাজ করবে।

2. 

   
   
   আপনার রান্নাঘর প্রস্তুত করুন। ভাজা ডাম্পলিং তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
   • ভাজার পাত্র
   • তেল
   • ভিনেগার (স্বাদ জন্য),
   • শাইভ (সাজসজ্জার জন্য)
3. কুমড়ো ঠান্ডা করুন। আপনার ডাম্পলিংগুলি আপনার ফ্রিজের বাইরে নিয়ে যান এবং তাদের 1-2 মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন। তাদের যাতে আর বসতে না দেয় তা নিশ্চিত করুন বা তারা নরম হতে শুরু করবে।

2 অংশ 2: ডাম্পলিংস ভাজা

1. 

   আগুন শুরু করুন। এখন আপনার কাছে আপনার সমস্ত উপাদান এবং উপাদান প্রস্তুত রয়েছে, আগুন শুরু করুন। আপনি কেবল ডাম্পলিংগুলি ভাজতে শুরু করার পরে এটি মাঝারি আঁচে সেট করুন। এটিকে খুব বড় করে না নেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন, যেহেতু আপনার ডাম্পলিংগুলি খুব শক্ত হয়ে উঠবে। আপনি যদি খুব কম আগুন ঘুরিয়ে দেন তবে সেগুলি খুব নরম হয়ে যাবে।

2. 

   
   
   প্যান প্রস্তুত। ডাম্পলিংগুলিতে নিজেরাই তেল থাকে, সুতরাং আপনার আশানুরূপ তেল লাগবে না। আপনার প্যানে কিছু তেল ব্রাশ করুন যতক্ষণ না আপনি তেলের পাতলা স্তরটি দেখেন। অতিরিক্ত সংযুক্ত না করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। যা প্রয়োজন তা অতিরিক্ত যুক্ত করা আপনার ডাম্পলিংগুলিকে খুব তৈলাক্ত এবং বেশ ভিজা করে তুলবে।

3. 

   পাত্রে কুমড়ো রাখুন। এখন আপনার প্যান এবং আগুন প্রস্তুত, আপনি এখন আপনার ডাম্পলিং যোগ করতে পারেন। এটি করতে, সাবধানে আপনার প্যানে পাম্পগুলি যুক্ত করুন। এগুলি দ্রুত প্যানে রাখার বিষয়টি নিশ্চিত করুন, অন্যথায় তারা ভাজা হওয়ার আগে গলে যাবে। এগুলিকে সুশৃঙ্খলভাবে যুক্ত করুন অন্যথায় এগুলি সরিয়ে নেওয়া শক্ত হবে এবং তাপটি অসম হতে পারে

   সতর্কতা! আপনি যখন ডাম্পলিং যুক্ত করবেন তখন ফিরে যান। এটি খুব সম্ভব যে গরম তেলটি স্প্রে করবে এবং আপনি যোগাযোগ করার সময় এটি আঘাত পাবে।

   
   

4. 

   আপনার ডালপুলি ভাজুন। এখন আপনার ডাম্পলিংগুলি প্যানে রয়েছে, তাদের কিছুক্ষণের জন্য মাঝারি আগুনে বসে দিন। Makeাকনাটি বন্ধ না করার বিষয়ে নিশ্চিত হন বা সেগুলি খুব আর্দ্র হয়ে উঠবে।

5. 

   ডাম্পলিংগুলি প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। একবারে আপনার ডাম্পলিংয়ের নীচের অংশটি পরীক্ষা করতে একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন। সাবধানতার সাথে আপনার কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন এবং একটি ডাম্পলিং উত্তোলন করুন। নীচেটি সোনালি বাদামী হলে, পরবর্তী পদক্ষেপে এগিয়ে যান।

6. 

   পানি যোগ করুন. এখন আপনার ডাম্পলিংয়ের নীচের অংশটি সোনালি বাদামী, আপনি কিছু জল যোগ করতে পারেন। আপনার কত ডাম্পলিং রয়েছে তার উপর নির্ভর করে প্রায় 170 থেকে 300 মিলিমিটার (6-10 আউন্স) জল যোগ করুন। প্যানের বাইরের প্রান্তগুলিতে জল যুক্ত করার চেষ্টা করুন। এটি জল গর্তের নীচে যেতে সাহায্য করবে। যদি আপনি এটি মাঝখানে যোগ করেন, জল সরাসরি ডাম্পলিংসের উপর পড়বে, উপরেরটি ভেজা করে তুলবে।

7. 

   .াকনাটি বন্ধ করুন যেহেতু আপনি জল যুক্ত করেছেন, তাই আর্দ্রতা এড়াতে আপনার theাকনাটি বন্ধ করতে হবে close আপনার প্যানের idাকনাটি সিল করুন এবং ডাম্পলিংগুলিকে মাঝারি-বড় আগুনে বসতে দিন।
   • আগুনটি খুব বড় করে না নেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন, না হলে বাইরের দিকটি ভিতরের চেয়ে দ্রুত ভাজা হবে। আপনি যদি আগুনটিকে ছোট করে তোলেন তবে ভিতরের অংশটি বাইরের তুলনায় আরও ভালভাবে রান্না করা হবে, এতে আপনার ডালপালা গুটি বা ভাজা ভাজা কুমড়ির মতো হয়।

8. 

   জল পরীক্ষা করুন। আপনার ডাম্পলিংগুলি ডাম্পলিংয়ের সংখ্যার উপর নির্ভর করে প্রায় 7-12 মিনিটের জন্য সেখানে বসতে দিন। তারপরে, আপনি যদি নীচে আর কোনও জল দেখতে না পান তবে পরবর্তী ধাপে এগিয়ে যান।

9. 

   আরও স্বাদ যোগ করুন। প্যানের .াকনাটি খুলুন এবং আগুনকে মাঝারি-ছোট করে তুলুন। এবার কিছু মরসুম যোগ করুন। আপনার ডাম্পলিংয়ের উপর সমানভাবে মরসুম ছিটিয়ে দিন। অতিরিক্ত সংযুক্ত না করা বা স্বাদ অপ্রতিরোধ্য হবে তা নিশ্চিত করুন। মনে রাখবেন যে মরসুম বেশিরভাগ সজ্জার জন্য, স্বাদ নয়। এখানে কিছু জিনিস আপনি যুক্ত করতে পারেন:
   • শুকনো, কাটা chives (প্রস্তাবিত)
   • তিলের বীজ (প্রস্তাবিত)
   • পুদিনা
   • কাটা পেঁয়াজ
   • কাটা মরিচ

10. 

    প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এখন যেহেতু আপনার ডাম্পলিংগুলি সাজানো হয়েছে, খাওয়া না পাওয়া পর্যন্ত তাদের আরও কিছুটা ভাজা হওয়া দরকার। এখন, idাকনাটি বন্ধ না করে আপনার ডাম্পলিংগুলিকে মাঝারি আগুনে ভাজুন। প্রস্তাবিত উপায়টি হল নীচে গা dark় বাদামী হওয়া অবধি তাদের ভাজা, যা প্রায় 5 মিনিট সময় নেয়। তবে আপনি যদি এগুলিকে আরও কম বা কম খাঁটি করতে চান তবে আপনি সর্বদা সময় পরিবর্তন করতে পারেন। একবারে একবারে তাদের পরীক্ষা করার জন্য একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন।

11. 

    তাদের বাইরে নিয়ে যাও। আপনার ডাম্পলিং প্রস্তুত! স্প্যাটুলা বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করে সাবধানে এটিকে একটি প্লেটে রাখুন। তারা একসাথে আটকে থাকতে পারে, তবে এটি খুব সাধারণ। আসলে, এটি আপনাকে সেগুলিকে আপনার প্লেটে রাখতে সহায়তা করতে পারে কারণ সেগুলি একটি বড় টুকরোটির মতো। আপনার ডাম্পলগুলি এখনও গরম থাকার কারণে সাবধান হন still

12. 

    কিছু গন্ধ যোগ করুন। আপনার ডাম্পলিং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত! তবে আপনি সর্বদা কিছু স্বাদ যুক্ত করতে পারেন বা সেগুলি যেমন খাচ্ছেন তেমন। সাধারণত, চাইনিজ traditionsতিহ্যগুলি ভিনেগার ব্যবহার করে তবে আপনি যা যা চান সর্বদা ব্যবহার করতে পারেন। নীচে কিছু খাওয়ার সময় আপনি যুক্ত করতে পারেন:
    • ভিনেগার (প্রস্তাবিত)
    • সয়া সস
    • মশলাযুক্ত চাটনি
    • মিষ্টি এবং টক সস
    • আপনি যা চান

13. 

    উপভোগ করুন! এখন আপনার ভাজা ডাম্পলিং (চাইনিজ গুটি) শেষ হয়েছে। যখন তারা এখনও সুন্দর এবং উষ্ণ থাকবে তখন তাদের খাও!

এই রন্ধন প্রণালী কি আপনার?

একটি পর্যালোচনা ছেড়ে দিন

সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর

আপনার যা প্রয়োজন

• ভাজার পাত্র
• কাঁটাচামচ / চামচ / চপস্টিকস / স্প্যাটুলা

পরামর্শ

• ডাম্পলিংগুলি প্যানে লেগে থাকতে পারে, তাই যখন আপনি সেগুলি সরিয়ে ফেলেন তখন আপনাকে কিছুটা শক্তি ব্যবহার করতে হবে।
• আপনি ডাম্পলিং ভাজি করার সময় একটি এপ্রোন পরুন। তেলটি স্প্রে করতে পারে তাই কোনও একটি পরা আপনার পোশাককে নোংরা হতে আটকাতে পারে।

সতর্কতা

• প্রচুর পরিমাণে তেল যোগ করবেন না; ডাম্পলিংসগুলিতে নিজে তেল থাকে এবং খুব বেশি পরিমাণে যোগ করার ফলে কুমড়ো খুব তেল হয়ে যায় make
• খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য ভিনেগার বা কোনও তরল পদার্থে কুমড়ো ভিজবেন না। এটি করা ডাম্পলিংয়ের ক্র্যাঞ্চি নীচে নষ্ট হয়ে যাবে।