কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• প্রয়োজনীয় উপকরণ

ওমেলেট তৈরির জন্য ডিম এবং পনির থেকে আরও ভাল সংমিশ্রণ চান? আপনাকে কেবল প্রাতরাশের জন্য ডিশটি খেতে হবে না: আপনি এটিকে দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য উপভোগ করতে পারেন এবং হ্যাম, গুল্ম এবং শাকসব্জির মতো অন্যান্য উপাদান যুক্ত করে এটিকে আরও পুষ্টিকর করতে পারেন। কীভাবে নিজেকে খাওয়ার জন্য একটি সুস্বাদু ওলেট তৈরি করবেন তা শিখুন, তবে পরিবারকে খাওয়ানোর জন্য একই সময়ে চুলায় কয়েকটি অংশ প্রস্তুত করুন। ওমেলেটকে কীভাবে মশলা করা যায় সে সম্পর্কে বিভিন্ন ধারণার জন্য পড়ুন।

উপকরণ

বেসিক ডিম এবং পনির ওমেলেট

• ২ টি ডিম.
• মাখন বা মার্জারিন 2 চা চামচ।
• কাপ (25 গ্রাম) কাটা চেডার পনির।
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন).

একটি অংশ তোলে।

বেকড হ্যাম এবং পনির ওমেলেট

• 10 টি বড় ডিম।
• 2 কাপ (450 মিলি) দুধ।
• গ্রেড পরমেশান পনির 1 কাপ (100 গ্রাম)।
• ড্রেসড রান্না করা হ্যামের 1 কাপ (150 গ্রাম)।
• ¼ কাপ (5 গ্রাম) সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে এর।
• লবণ 1 চা চামচ।
• স্থল গোলমরিচ.

ছয়টি পরিবেশন করে।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 3 এর 1: বেসিক পনির ওমেলেট তৈরি

1. 

   একটি বাটিতে ডিম ভেঙে দিন। হ'ল ডিমগুলি ওমেলেটকে শক্ত করতে পারে বলে এগুলি অবশ্যই ঘরের তাপমাত্রায় থাকতে হবে।

2. 

   
   
   একটি কাঁটাচামচ বা ঝাঁকুনির সাহায্যে ডিমগুলি বীট করুন। কুসুম ফিল্মটি ভাঙ্গা প্রয়োজন এটি যাতে ভেঙে যায় এবং ডিমের সাদা অংশে ভালভাবে সংযুক্ত হয়, এটি একটি সামান্য ফোম গঠন করে। আপনি যদি চান, আপনি এই মুহুর্তে এক চিমটি লবণ এবং একটি সামান্য মরিচ যোগ করতে পারেন।
   • আর একটি পরামর্শ হ'ল পেটানো ডিমগুলিতে শীতল মাখনের ছোট ছোট টুকরা যুক্ত করা, যাতে আমলেট আরও সুস্বাদু এবং তুলতুলে হয়।
   • এটি আরও হালকা এবং তুলতুলে তুলতে, সামান্য জল যোগ করুন। উত্তপ্ত জল দ্বারা নির্গত বাষ্প ওমেলেটকে নরম করে তোলে।

3. 

   
   
   মাখন দিয়ে 20 সেন্টিমিটার গভীর স্কিললেট গ্রিজ করুন। মাঝারি আঁচে চালু করুন এবং প্যানটি বার্নারে রাখুন, 2 চা-চামচ মাখন বা মার্জারিন যুক্ত করুন। এটিকে হ্যান্ডেলটি ধরে রাখুন এবং এটি ঘুরিয়ে দিন যাতে গলানো মাখন পুরো পৃষ্ঠের উপর দিয়ে সরে যায়, ডিমগুলি একসাথে চিটানো থেকে বাধা দেয়।
   • আপনার যদি গভীর ফ্রাইং প্যান না থাকে তবে আপনি নিয়মিত ব্যবহার করতে পারেন।

4. 

   কড়া পেটে ডিম মিশ্রণটি প্যানের পুরো নীচে coversেকে না দেওয়া পর্যন্ত এটি ঘুরিয়ে ফেলুন।

5. 

   রান্নায় সহায়তা করার জন্য একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। ডিমগুলি শক্ত হতে শুরু করলে, অমলেটটির প্রান্তগুলির নীচে স্পটুলাটি পাস করুন এবং সাবধানে এটি উপরে তুলুন যাতে তরল এবং কাঁচা অংশগুলি প্যানের নীচে চলে যায়।

6. 

   অমলেট রান্না শেষ করার ঠিক আগে পনিরটি রাখুন। এটি এখনও নরম এবং উপরে চকচকে হয়ে গেলে পনিরটি ছিটিয়ে দিন। ডিম্বাণু পরিণত বা ভাঁজ হয়ে যাওয়ার পরে ডিমগুলি রান্না করা চালিয়ে যায় (যদি আপনি পছন্দ করেন)। যদি আপনি মিশ্রণটি পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করেন তবে চূড়ান্ত ফলাফলটি খুব শুকনো।
   • স্বাদে অন্যান্য উপাদান যুক্ত করুন, যেমন কাটা মাশরুম, গুল্ম বা হ্যামের টুকরা। নিশ্চিত করুন যে সবাই সঠিকভাবে রান্না করেছেন (পনির এবং সূক্ষ্ম herষধিগুলি বাদে)। আরও ধারণাগুলির জন্য নীচের অংশটি দেখুন।

7. 

   অমলেট ঘুরিয়ে দিন। এর নীচে স্পটুলাটি পাস করুন, এটি উত্তোলন করুন এবং এটি ফ্রাইং প্যানের উপরে ঘুরিয়ে দিন। আর একটি বিকল্প এটি অর্ধেক ভাঁজ করা হয়।

8. 

   ওমলেট ​​রান্না শেষ করুন এবং তারপরে এটি একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। যখন নীচের অংশটি সোনালী হতে শুরু করবে, উত্তাপ থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন। এটি একটি প্লেটে রাখার জন্য একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।

9. 

   সাজাইয়া পরিবেশন করুন আপনি এটি একা পরিবেশন করতে পারেন বা শাইভস, তুলসী, ওরেগানো বা পার্সলে এর মতো গুল্মগুলি দিয়ে সজ্জিত করতে পারেন। আরেকটি বিকল্প হ'ল সাইড ডিশ হিসাবে ভাজা বেকন বা টোস্টের কয়েকটি স্লাইস যুক্ত করা।
   • অমলেট নাস্তার জন্য একটি সাধারণ খাবার, তবে এটি মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্যও প্রস্তুত হতে পারে!

পদ্ধতি 2 এর 2: ওভেন অমলেট তৈরি করা

1. 

   ওভেনকে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন গ্রিডটি কেন্দ্রীয় তাকের উপর অবস্থিত রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। অমলেটটি সাধারণত ভাজা হয়, তবে বেশ কয়েকটি ব্যক্তির পরিবেশন করার জন্য সবচেয়ে ভাল সমাধানটি চুলায় নিয়ে যাওয়া হয়। এইভাবে, আপনি একই সময়ে বেশ কয়েকটি অংশ প্রস্তুত করেন, প্রথম ব্যাচটি শীতল হচ্ছে এমনটি ভেবে উদ্বিগ্ন না হয়ে অন্যরা চুলাতে রয়েছেন।

2. 

   বেকিং শীট প্রস্তুত করুন। একটি 20 সেমি এক্স 30 সেমি আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং ডিশ চয়ন করুন। গ্লাস বা সিরামিক আকারগুলি সেরা বিকল্প are পুরো নীচে এবং দিকগুলি coveringেকে রেখে মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন।

3. 

   একটি বড় পাত্রে ডিম এবং দুধ বেট করুন। বাটিতে 10 টি ডিম ভাঙ্গুন এবং 2 কাপ (450 মিলি) দুধ যোগ করুন। ডিমের কুসুম ভেঙে সাদা এবং দুধের মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ঝাঁকুনির সাহায্যে সমস্ত কিছু বীট করুন।

4. 

   পার্সলে কাটা কিছু পার্সলে ডাল পাতাগুলি নিন এবং পাতা ভাল কাটা। ¼ কাপ (5 গ্রাম) এর সমতুল্য পরিমাণ কাটা।

5. 

   রান্না করা হাম কে কিউব করে কেটে নিন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, হামের এক টুকরোটি অনুভূমিকভাবে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং তারপরে কিউব তৈরি করে উল্লম্বভাবে একই করুন do 1 কাপ (150 গ্রাম) পূরণ করার জন্য পর্যাপ্ত হ্যাম কেটে দিন।
   • হ্যাম রান্না করা না হলে এটি পরে উত্তপ্ত করতে হবে। কয়েক সেকেন্ডের জন্য কেবল একটি মাইক্রোওয়েভ থালায় কিউবগুলি গরম করুন।

6. 

   পেটানো ডিমগুলিতে পনির, হ্যাম এবং পার্সলে যুক্ত করুন এবং ঝাঁকুনির সাথে সবকিছু মিশ্রিত করুন। সমস্ত উপাদান ভালভাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে কিনা তা দেখুন।
   • আপনার যদি পারমেশান পনির না থাকে বা পছন্দ না হয় তবে পরিবর্তে চেডার পনির ব্যবহার করুন এবং পার্সলে রাখবেন না। থালা সাজানোর জন্য কাটা চিভ ব্যবহার করুন।

7. 

   বেকিং শীটে মিশ্রণটি রাখুন। সমস্ত সামগ্রী toালতে প্যানটির উপরে বাটিটি ঘুরিয়ে। পায়ে সমানভাবে অমলেট ছড়িয়ে দিতে একটি চামচ বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।

8. 

   ওভেনে বেকিং শীটটি রাখুন। এটি আবরণ বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই। ওমলেটটি 45 মিনিটের জন্য সেদ্ধ হতে দিন।

9. 

   ওমলেটটি তৈরি হওয়ার সাথে সাথে ওভেন থেকে সরিয়ে ফেলুন, এটি যখন উপরে সোনালি হয়ে যায়। সন্দেহ হলে এটিকে একটি ছুরি দিয়ে আটকে দিন এবং দেখুন ছুরিটি পরিষ্কার বেরিয়ে এসেছে কিনা। যদি এটি ঘটে থাকে তবে এটি হ'ল ওমেলেট ইতিমধ্যে প্রস্তুত। পরিবেশন করার আগে পাঁচ মিনিট এটি ঠান্ডা হতে দিন।

10. 

    ওমলেট ​​পরিবেশন করুন। এটি স্কোয়ারে কাটা এবং একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে প্রতিটি টুকরো একটি প্লেটে রাখুন। পরিবেশন করার সময় আপনি যদি রঙের ছোঁয়া যোগ করতে চান তবে অল্প চায়েভ কেটে টুকরো টুকরো করুন।

পদ্ধতি 3 এর 3: রেসিপি পরিবর্তন করা

1. 

   সৃজনশীলভাবে রেসিপি বিভিন্ন। ব্যবহৃত পনির বিভিন্ন ধরণের হতে পারে। উপাদানের সংখ্যা বৃদ্ধি করা এবং মাশরুম, সূক্ষ্ম গুল্ম এবং হ্যাম ব্যবহার করাও সম্ভব। অতিরিক্ত উপাদান যাই হোক না কেন, এটি গুল্ম এবং পনির বাদে রান্না করা দরকার। এই বিভাগে কিছু ভিন্ন রেসিপি ধারণা দেওয়া হয়।

2. 

   বিভিন্ন ধরণের পনির ব্যবহার করুন। আপনি বিভিন্ন ধরণের পনির, যেমন ফেটা এবং পার্মিশনের সাথে ওমেলেট প্রস্তুত করতে পারেন। তবে, জেনে রাখুন যে প্রতিটি নির্দিষ্ট উপাদানগুলির সাথে আরও ভালভাবে একত্রিত হয়। এখানে কিছু উদাহরন:
   • টমেটো, পালং শাক এবং ব্রকলি দিয়ে ফেটা পনির সেরা।
   • পরমেশান পনির হ্যাম, পেঁয়াজ এবং মাশরুমের সাথে ভাল যায়।
   • চেডার পনির প্রায় সব কিছু দিয়ে যায় তবে বিশেষত বেকন, হ্যাম এবং টমেটো দিয়ে।

3. 

   উপাদানগুলি অতিরিক্ত পরিমাণে করবেন না। অমলেটতে কী থাকে তা বাছাই করার সময়, বেশি পরিমাণে যুক্ত না করার চেষ্টা করুন, কারণ এটি ফ্রাইং প্যানে ঘুরিয়ে ফেলা বা ভাঁজ হয়ে গেলে তা ভেঙে যেতে পারে। পরিবর্তে, আপনার বিকল্প দুটি বা তিনটি অতিরিক্ত উপাদানের (ডিম এবং মশলা ছাড়াও) সীমাবদ্ধ করতে বেছে নিন।

4. 

   টমেটো এবং শাইভস দিয়ে অমলেটটি রঙ করুন। একটি টমেটোকে কিউব করে কেটে season টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, 1 টেবিল চামচ গ্রেটেড চেডার পনির, 3 কাটা তুলসী পাতা এবং 1 টি কাটা শেভ। Pan টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে প্যানে গ্রিজ করুন এবং যথারীতি ওমলেটটি ভাজুন। এটি শক্ত হওয়া শুরু করার সাথে সাথে উপরে পাকা টমেটো যোগ করুন এবং এটি অর্ধেক ভাঁজ করুন। তাপ বন্ধ করার আগে এটি আরও 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন এবং পরিবেশন করুন।

5. 

   হ্যাম এবং পনির অমলেট তৈরি করুন। এটি যথারীতি প্রস্তুত করুন, তবে পনির দিয়ে হ্যামের একটি খুব পাতলা টুকরো রাখুন। পরিবেশনের আগে এটিকে সামান্য কাটা হাম দিয়ে সাজাও।

6. 

   কাটা মাশরুম যোগ করুন। এক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মাশরুম ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েলে দুই থেকে তিন মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গরম করুন at এগুলি প্যান থেকে সরান এবং gra কাপ (25 গ্রাম) ছোলাচে চেডার পনির এবং কাটা পার্সলে মিশ্রিত করুন। ওমলেটকে যথারীতি রান্না করুন এবং ভাঁজ এবং পরিবেশন করার আগে পনির, পার্সলে এবং মাশরুম মাঝখানে পূরণ করুন।

পরামর্শ

• পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না! একটি সহজ রেসিপি তৈরি করতে মশাল করুন এবং টপিংস এবং ফিলিংগুলি মেশান।
• এমনকি যদি আপনি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করেন তবে এটি গ্রিজ করতে ভুলবেন না।
• পাটায় রাখার আগে পেটানো ডিমগুলিতে অল্প জল বা কাঁচা মাখন যুক্ত করে ওমেলেটটিকে আরও ফ্লাফি করুন Make
• যদি আরও উপাদান যুক্ত করা হয় তবে দেখুন যে তারা ইতিমধ্যে রান্না হয়েছে।

সতর্কতা

• পচা ডিমের জন্য নজর রাখুন। ডিমটি ভাঙ্গার সময় যদি কোনও শক্ত গন্ধ ছেড়ে দেয় তবে এটিকে ফেলে দিন। রেসিপিটি নষ্ট করার পাশাপাশি পচা ডিমের আমলেট স্বাস্থ্যের পক্ষে বিপজ্জনক।
• ওমলেটটি খুব ভালভাবে রান্না করুন। কাঁচা ডিমের মধ্যে সালমনেল্লা, একটি ব্যাকটিরিয়া থাকতে পারে যা মারাত্মক সংক্রমণের কারণ হয়।
• কাঁচা মাংস ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকুন। সেগুলি নিরাপদ ব্যবহারের জন্য ভালভাবে রান্না করা হয় না।
• কোনও জিনিস পোড়াতে বা জ্বালাতে না খেয়াল রাখুন! যদি আপনি আগুনের কারণ হন, অবিলম্বে ফায়ারম্যানকে কল করুন!

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• গভীর বা সাধারণ নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানটি 20 সেন্টিমিটার ব্যাস (ভাজা ওমেলেটগুলি প্রস্তুত করতে)।
• 20 সেমি x 30 সেমি আয়তাকার আকার (চুলায় প্রস্তুত)।
• বাটি.
• কাঁটাচামচ বা ঝাঁকুনি
• স্প্যাটুলা।