ওভেন ব্যবহার না করে কেক বেক করার 3 উপায় - বিশ্বকোষ

ভিডিও: কোন রকমের মেশিন ছাড়াই তৈরি করুন নরম তুলতুলে পারফেক্ট জেব্রা কেক।

কন্টেন্ট

উপকরণ
পদক্ষেপ
প্রয়োজনীয় উপকরণ

এমনকি কোনও চুলায় অ্যাক্সেস না দিয়ে বা গরমের দিনে তা চালু করতে ইচ্ছুক না হওয়া সত্ত্বেও, আপনি কিছু বিকল্প রান্না পদ্ধতি ব্যবহার করে ঘরে তৈরি কেক খেতে পারেন। কিছু সহজ এবং সাধারণ বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে স্টিমিং, ধীর রান্না এবং মাইক্রোওয়েভ কেক।

উপকরণ

বাষ্পযুক্ত মার্বেল পিষ্টক

8 পরিবেশন করা হয়

খামিরের সাথে 1 1/2 কাপ (180 গ্রাম) ময়দা।
চকোলেট পাউডার 2 ডেজার্ট চামচ (30 মিলি)।
1 1/2 ডেজার্ট চামচ (7.5 মিলি) ভ্যানিলা নিষ্কাশন।
2 বড় ডিম।
1/2 কাপ (120 মিলি) দুধ
চিনি 3/4 কাপ (150 গ্রাম)।
মাখন বা মার্জারিনের 1/2 কাপ (112 গ্রাম)।

স্লো কুকার ভলকানো কেক

6 পরিবেশন করা হয়

প্লেইন ময়দা 1 কাপ (250 মিলি)।
ক্রিস্টাল চিনির 1/2 কাপ (120 মিলি)।
2 ডেজার্ট চামচ (30 মিলি) এবং 1/4 কাপ (60 মিলি) চকোলেট গুঁড়ো আলাদা করা হয়।
খামির 2 ডেজার্ট চামচ (10 মিলি)।
1/2 ডেজার্ট চামচ (2.5 মিলি) লবণ।
1/2 কাপ (120 মিলি) দুধ
2 ডেজার্ট চামচ (30 মিলি) উদ্ভিজ্জ তেল।
1 ডেজার্ট চামচ (5 মিলি) ভ্যানিলা নিষ্কাশন।
ব্রাউন সুগার 3/4 কাপ (180 মিলি)।
1 1/2 কাপ (375 মিলি) গরম জল।

চকোলেট চিপ সহ মাইক্রোওয়েভ কেক

1 পরিবেশন করে

1/2 কাপ (50 গ্রাম) আনহইটেনড কেক মিক্স।
2 1/2 ডেজার্ট চামচ (40 গ্রাম) দুধ।
1 ডেজার্ট চামচ (15 গ্রাম) ক্রিস্টাল চিনি
1 থেকে 2 ডেজার্ট চামচ (25 গ্রাম) ছোট চকোলেট ড্রপগুলি।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: স্টিমড মার্বেল কেক

প্যান প্রস্তুত। 5 সেন্টিমিটার থেকে 7.6 সেন্টিমিটারের মধ্যে জল দিয়ে একটি বড় পাত্রটি পূরণ করুন এবং উচ্চ উত্তাপের মধ্যে সিদ্ধ করুন। আঁচ মাঝারি করে নিন এবং স্টিমারে ঘুড়িটি .োকান।
- ঝুড়ি সরাসরি জল স্পর্শ করা উচিত নয়।
- আগুন কম থাকায়, পানি ফুটতে থাকবে। Panাকনা দিয়ে প্যানটি Coverেকে রাখুন যাতে আপনি ময়দা প্রস্তুত করার সময় জল বাষ্পীভূত না হয়।
ফর্মটি গ্রিজ করুন। গ্রিজ বা নন-স্টিক রান্না স্প্রে দিয়ে 20 সেন্টিমিটার প্যানটি Coverেকে দিন। এছাড়াও প্যানের নীচে এবং পাশে কিছুটা ময়দা দিন।
- আপনি রান্না স্প্রে দিয়ে প্যানের পাশগুলি স্প্রে করতে পারেন এবং চামড়া কাগজ দিয়ে নীচেটি coverেকে দিতে পারেন।
মাখন এবং চিনি বীট। একটি বড় পাত্রে মাখন এবং চিনি মিশ্রণ করুন। মিশ্রণটি হালকা এবং ক্রিমযুক্ত হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে বেট করুন।
ডিম যোগ করুন। বিরতিতে প্রহার করে একবারে এই মিশ্রণটিতে তাদের যুক্ত করুন।
- প্রতিটি ডিম পিটানোর পরে নিশ্চিত করুন যে এটি অন্যান্য উপাদানের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত হয়েছে।
- আপনি যদি ছোট ডিম ব্যবহার করেন তবে আপনার দুটিয়ের পরিবর্তে তিনটি ডিম প্রয়োজন।
ময়দা এবং দুধের মধ্যে স্যুইচ করুন। মিশ্রণটিতে ময়দা 1/3 যোগ করুন এবং ভাল বীট। তারপরে আধা দুধ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন।
- বাকী ময়দা এবং দুধ দিয়ে পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন। ময়দা এর 1/3 যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। তারপরে বাকি দুধ যুক্ত করুন। শেষ করতে, ময়দার শেষ 1/3 মিশ্রিত করুন।
ভ্যানিলা যোগ করুন। ময়দার উপরে ভ্যানিলা নিষ্কাশন ছিটিয়ে দিন। ভাল মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে বীট করুন।
ময়দা আলাদা করুন। ময়দা 1/4 একটি ছোট পাত্রে রাখুন। আপাতত অন্য 3/4 রেখে দিন।
- ময়দার ক্ষুদ্রতম অংশটি চকোলেট পাউডারের সাথে মিশ্রিত হবে এবং বৃহত্তমটি ভ্যানিলার মতো স্বাদযুক্ত হবে।
চকোলেট পাউডার যোগ করুন। ময়দার ক্ষুদ্রতম অংশে চকোলেট পাউডার রাখুন। হাত দিয়ে বা কম গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
পূর্ব-প্রস্তুত আকারে দুটি পাস্তা একত্রিত করুন। ভিনিলা স্বাদযুক্ত ময়দাটি গ্রিজযুক্ত প্যানে রাখুন এবং চকোলেট আটা উপরে রেখে দিন।
- মার্বেল প্রভাব তৈরি করতে দুটি জনকে মিশ্রিত না করে সাবধানতার সাথে সরানোর জন্য একটি ছুরি ব্যবহার করুন।
ফর্মটি Coverেকে দিন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ফর্মটি ভালভাবে Coverেকে দিন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলটি ছাঁচের নীচে ভাঁজ করুন যাতে এটি দৃly়ভাবে সংযুক্ত থাকে।
- প্যানের উপরের অংশটি অবশ্যই ভালভাবে coveredেকে রাখা উচিত যাতে প্যানে আর্দ্রতা ময়দার মধ্যে প্রবেশ না করে এবং কেকটি নষ্ট না করে।
30 থেকে 45 মিনিটের জন্য বাষ্প। ফর্মটি প্রিহিটেড ঝুড়ির মাঝখানে রাখুন। স্টিমারটি Coverেকে 30 থেকে 45 মিনিটের জন্য কেক রান্না করুন। ময়দার মাঝখানে আপনি একটি টুথপিকও রাখতে পারেন। যদি টুথপিকটি শুকিয়ে আসে তবে এর অর্থ কেক প্রস্তুত।
- স্টিমারটিকে মাঝারি আঁচে ছেড়ে দিন এবং কেক রান্না করার সময় idাকনা তোলা থেকে বিরত থাকুন। প্রতিবার যখন আপনি idাকনা তুলবেন, তখন কিছু তাপ এড়িয়ে যায়, যা রান্নার সময় বাড়িয়ে তুলতে পারে।
পরিবেশনের আগে শীতল হতে দিন। কেকটি প্যানের বাইরে নিয়ে যান এবং ট্রেতে রাখার আগে প্যানে শীতল হতে দিন। আপনি পছন্দ হিসাবে উপভোগ করুন এবং উপভোগ করুন।

পদ্ধতি 2 এর 2: ধীরে ধীরে কুকার ভলকানো কেক

প্যানটি গ্রিজ করুন। ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে ধীর কুকারের নীচে এবং পাশে গ্রিজ করুন।
- ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে উপ अधिक
- এই রেসিপিটির জন্য 2 এল থেকে 4 এল স্লো কুকারের প্রয়োজন your আপনার প্যানটি বড় বা ছোট হলে রেসিপিটিতে প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্য করুন।
শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন। একটি মাঝারি পাত্রে ময়দা, স্ফটিক চিনি, 2 ডেজার্ট চামচ (30 মিলি) গুঁড়ো চকোলেট, খামির এবং লবণ দিন। ইউনিফর্ম পর্যন্ত মারধর।
- এই উপাদানগুলি ময়দার ভিত্তি হয়।
ভেজা উপাদান যুক্ত করুন। অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে দুধ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভ্যানিলা একসাথে রাখুন এবং ইউনিফর্ম না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
- ময়দা কিছুটা পিণ্ডি হতে পারে। বৃহত্তর পিণ্ডগুলি দ্রবীভূত করতে একটি রুটি ব্যবহার করুন।
- যতক্ষণ না আপনি আর শুকনো উপাদানের কোনও অবশিষ্টাংশ দেখতে না পান ততক্ষণ নাড়াচাড়া করুন।
সিরাপ তৈরি করুন। একটি মাঝারি পাত্রে, স্ফটিক চিনি এবং 1/4 কাপ (60 মিলি) গুঁড়ো চকোলেট একত্রিত করুন। গরম জলের সাথে মেশান।
- প্রথমে দুটি শুকনো উপাদান বীট করুন। তারপরে জল যোগ করুন।
- মিশ্রণটি সমান এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। কোনও গলদা থাকতে দেবেন না।
দুটি মিশ্রণটি ধীর কুকারে পরিণত করুন। প্যানে কেকের বাটা রাখুন এবং সিরাপের সাথে coverেকে দিন। মিশ্রিত কর না.
- কেকের ময়দা ঘন হওয়ার কারণে আপনার এটি স্প্যান্টুলা বা চামচ দিয়ে প্যানের নীচে ছড়িয়ে দিতে হবে। সিরাপ দিয়ে ময়দা coveringেকে দেওয়ার আগে এটি করুন।
- যতটা সম্ভব সমানভাবে কেকের উপরে সিরাপ ছড়িয়ে দিন।
বেশি আঁচে রান্না করুন। ধীর কুকারটি Coverেকে দিন এবং অল্প আঁচে চালু করুন। সকাল 2 টা থেকে আড়াইটা পর্যন্ত কেক রান্না করুন, বা কেক প্রস্তুত কিনা তা জানতে টুথপিক ব্যবহার করুন।
- না কেক রান্না করার সময় প্যানটি থেকে idাকনাটি সরিয়ে ফেলুন যাতে রান্নার সময় বাড়ানো না যায়।
পরিবেশনের আগে কিছুটা শীতল হতে দিন। কেক প্রস্তুত হয়ে গেলে প্যানটি বন্ধ করুন। Idাকনাটি সরান এবং পরিবেশনের আগে 30 থেকে 40 মিনিটের জন্য কেকটি বিশ্রাম দিন।
- আগ্নেয়গিরি পিষ্টক একটি চামচ দিয়ে পরিবেশন করা উচিত, কাটা না।
- আপনি একা বা আইসক্রিম এবং সিরাপ দিয়ে কেক খেতে পারেন।

পদ্ধতি 3 এর 3: পদ্ধতি তিন: চকোলেট চিপ সহ মাইক্রোওয়েভ কেক

কেক মিশ্রণ, চিনি এবং দুধ যোগ করুন। উপাদানগুলি একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ মগে রাখুন এবং ইউনিফর্ম না হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ মিশ্রিত করুন।
- প্রতিটি মগ মাইক্রোওয়েভে ব্যবহার করা যায় না। আপনার ক্ষেত্রে কি হয় দেখুন। আপনি একটি 250 মিলি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিও ব্যবহার করতে পারেন।
- উপাদানগুলি মিশ্রণ করার সময় আটা যতটা সম্ভব হালকা করার চেষ্টা করুন। কিছু গলদা বাকি থাকতে পারে তবে তাদের বেশিরভাগ অংশ অবশ্যই ময়দার মধ্যে দ্রবীভূত করতে হবে।
- আদর্শটি হ'ল মগের ভর এবং মুখের মধ্যে 2.5 সেন্টিমিটার জায়গা রয়েছে। প্রথমটি পূর্ণ হলে কিছু ময়দা অন্য মগতে ফেলে দিন।
চকোলেট ড্রপ যোগ করুন। চকোলেট চিপগুলি ময়দার মধ্যে ফেলে দিন এবং মেশান যতক্ষণ না তারা সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
- আপনি যদি সহজ কেক পছন্দ করেন তবে আপনি চকোলেট চিপগুলি ব্যবহার করতে পারবেন না। বাদাম বা গ্রানুলের মতো অন্যান্য উপাদানগুলিও সমান অনুপাতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
মাইক্রোওয়েভের মধ্যে ময়দাটি 60 সেকেন্ডের জন্য উচ্চ শক্তিতে রাখুন। মগকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 60 সেকেন্ডের জন্য, বা এর কেন্দ্র দৃ firm় না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ শক্তিতে মাইক্রোওয়েভের মধ্যে ময়দা গরম করুন।
- মাইক্রোওয়েভ তত শক্তিশালী না হলে আপনাকে আরও 40 সেকেন্ড রান্না করতে হবে।প্রাথমিক 60 মিনিটের পরে যদি ময়দার কেন্দ্রটি দৃ firm় না হয় তবে এটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 10-সেকেন্ডের ব্যবধানে কেককে গরম করে রাখুন।
- ময়দার কেন্দ্রে একটি টুথপিক .োকান। কেক প্রস্তুত হলে শুকনো হয়ে আসবে।
এখনি খাও। প্লাস্টিকের মোড়ক মুছে ফেলুন এবং হুইপড ক্রিম, চকোলেট সস বা স্ফটিক চিনির সাহায্যে কেকটি সাজান। সরাসরি মগ থেকে খাওয়া।