কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পরামর্শ
• প্রয়োজনীয় উপকরণ

দারুচিনি রান্নায় অনেকগুলি কার্যকারিতা রয়েছে তবে এটি উচ্চ মাত্রায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং এর প্রদাহ বিরোধী গুণগুলির কারণে স্বাস্থ্যের উন্নতিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। দারুচিনির সুবিধাগুলি আরও ভালভাবে বুঝতে আরও গবেষণার প্রয়োজন। তবে, আপনি এটি স্বাস্থ্যের জন্য ব্যবহার করতে চান বা কেবল স্বাদের জন্য, দারুচিনি তেল আপনার দৈনন্দিন জীবনে এই পুষ্টিকরটিকে আরও উপস্থিতিতে সহায়তা করতে পারে। আপনি এটি নিরাময় এবং এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্যের কারণে এটি খাদ্য এবং নিজের দেহে এটি ব্যবহার করতে পারেন। এটি বাড়িতে পরিষ্কারের পণ্য হিসাবে বা পোকামাকড়কে ভয় দেখাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। কেবল কিছু তেলতে দারুচিনি দিন এবং আপনার কাছে দারুচিনি স্বাদযুক্ত অ্যাডিটিভ ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত থাকবে।

পদক্ষেপ

অংশ 1 এর 1: উপাদান নির্বাচন করা

1. 

   
   
   দারুচিনি বেছে নিন তেলটি দারুচিনি কাঠি বা গুঁড়ো দারচিনি ব্যবহার করে তৈরি করা যেতে পারে। আপনার অঞ্চলে সুপারমার্কেটে কী উপলব্ধ রয়েছে তা দেখুন। যদি কোনও মশলা বা মশালির বিক্রেতা থাকে তবে তিনি আপনাকে সুপারমার্কেটের চেয়ে আরও ভাল মানের দারুচিনি খুঁজে পেতে সহায়তা করতে পারেন।
   • সম্ভব হলে দারুচিনি কাঠি ব্যবহার করুন। এই পণ্যটির গুঁড়ো দারুচিনি থেকে আরও শক্ত স্বাদ রয়েছে। দারচিনি পাউডার কম শক্তিশালী বলে মনে করা হয় এবং এটি একই স্বাস্থ্য সুবিধা দেয় না।
   • বিভিন্ন ধরণের দারুচিনি পরীক্ষা করে দেখুন। আপনি যদি হালকা স্বাদ চান তবে সিলোন দারুচিনির জন্য সন্ধান করুন বা আপনি আরও উত্তাপ এবং আরও কাঠের স্বাদ চাইলে ক্যাসিয়া দারুচিনি ব্যবহার করে দেখুন।

2. 

   
   
   দারুচিনি দিয়ে ব্যবহার করার জন্য একটি তেল সন্ধান করুন। জলপাই তেল দারুচিনি তেল তৈরির জন্য একটি সাধারণ তেল তবে হালকা স্বাদযুক্ত যে কোনও নিরপেক্ষ তেল ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনার পছন্দের রান্নার তেলের পুষ্টির মান, স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং গন্ধযুক্ত প্রোফাইলগুলি পরীক্ষা করুন এবং আপনার প্রয়োজন অনুসারে এমন একটি চয়ন করুন।
   • জলপাই তেল দ্রুত ভেঙ্গে যায় না, যা রান্না এবং বেকিংয়ের জন্য ভাল। তবে এর স্বাদ দারুচিনির স্বাদ বদলে দিতে পারে।
   • বাদাম তেল একটি হালকা বিকল্প এবং বাদাম মত স্বাদ। এটির ব্যবহার উচ্চ তাপমাত্রায়ও নিরাপদ।
   • ক্যানোলা তেল খুব দৃ strong় স্বাদ পায় না এবং প্রায়শই ভাজি বা বেকিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে অন্যান্য তেলের মতো পুষ্টির মানও এর মতো হয় না।
   • নারকেল তেলের হালকা স্বাদ থাকে এবং উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর কারণে খুব কম ব্যবহার করা উচিত।
   • ওলগা 3 এর মতো নির্দিষ্ট মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলিতে ফ্লেক্সসিড তেল সমৃদ্ধ এবং এর একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ রয়েছে। তবে এই পণ্যটি খুব বেশি তাপ সমর্থন করে না, তাই এটি সালাদ ড্রেসিং এবং সরাসরি গ্রহণের জন্য সুপারিশ করা হয়।

3. 

   
   
   স্টোরেজ পদ্ধতিটি চয়ন করুন। পরিষ্কার কাচের বোতলগুলিতে তেল সংরক্ষণ করুন। Idাকনাটিতে একটি ক্ষীর সিলযুক্ত বোতলগুলি সন্ধান করুন এবং আপনার পছন্দটি পছন্দ করুন। আপনি যত বেশি তেল ব্যবহার করতে চান, বোতলটি তত বেশি হওয়া উচিত।
   • মনে রাখবেন যে দারুচিনি তেল আপনি যতক্ষণ তেল চয়ন করবেন ততক্ষণ টিকে থাকবে। বেশিরভাগ রান্নার তেল এক বছরের জন্য স্থায়ী হয়। মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি পরীক্ষা করে দেখুন এবং এমন একটি ধারক চয়ন করুন যা রান্কিড হওয়ার আগে আপনার যে পরিমাণ তেল খাওয়ার ইচ্ছা রয়েছে তা সমর্থন করবে।
   • অবিচ্ছিন্ন সীল সহ কেবল পরিষ্কার, অক্ষত বোতল ব্যবহার করুন। প্রান্তের প্রান্তটি পরীক্ষা করে দেখুন যে ল্যাটেক্স সিলটি উপস্থিত বা ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছে কিনা।

3 অংশ 2: তেল infused

1. 

   তেল তৈরির আগে বোতলগুলি নির্বীজন করুন যাতে অযাচিত ব্যাকটিরিয়া না ঘটে। হালকা গরম জল এবং ডিশ ওয়াশিং তরল দিয়ে ধুয়ে ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখুন।
   • বোতল থেকে ক্যাপগুলি সরিয়ে শুরু করুন। প্রতিটি বোতলটির ভিতরে এবং বাইরের দিকে warmাকনাগুলি গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। থালা ডিটারজেন্ট ব্যবহার করুন এবং ভাল ধুয়ে নিন।
   • বোতল এবং ক্যাপগুলি ধুয়ে ফেলা হলে, তাদের সাথে সাথে তাড়াতাড়ি ফুটন্ত জলের পাত্রে স্থানান্তর করুন। Coversাকনা ছেড়ে দিন। সমস্ত খোলা বোতল সম্পূর্ণ ডুবিয়ে রাখতে পাত্রটিতে পর্যাপ্ত জল থাকা উচিত।
   • বোতলগুলি সরান এবং একটি পরিষ্কার বেকিং শীটে তাদের মুখোমুখি রাখুন। তিন থেকে চার মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে ধাতব চুবনের টিপসটি ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে জল থেকে বোতলগুলি সরিয়ে ফেলতে যন্ত্রটি ব্যবহার করুন।
   • বোতলগুলি পরিচালনা করার আগে তাদের শীতল হতে দিন।

2. 

   দারুচিনি লাঠিগুলি পাত্রে প্যাক করুন যদি এটি আপনার বিকল্প হয়। এগুলি উল্লম্বভাবে সন্নিবেশ করান এবং যতটা সম্ভব পূরণ করুন। একটি বোতল জন্য, আপনি একটি ডজন দারুচিনি লাঠি যোগ করতে পারেন।
   • যদি দারুচিনি কাঠিটি জারে ফিট করার জন্য দীর্ঘ হয় তবে একটি রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করে এটি অর্ধেক কেটে দুটি অংশটি vesোকান।
   • বোতলগুলি পূরণ করতে এবং আপনার হাত থেকে ব্যাকটিরিয়া স্থানান্তর রোধ করতে ক্ষীর বা নাইট্রিল গ্লোভস পরুন।

3. 

   যতক্ষণ না সমস্ত দারুচিনি লাঠি পুরোপুরি ডুবে যায় ততক্ষণ জড়ায় তেল যোগ করুন। প্রযোজ্য হলে, দারুচিনি লাঠি থেকে 1 সেন্টিমিটার উপরে তেল দিয়ে coverেকে দেওয়ার চেষ্টা করুন।
   • তেল বোতলটির নীচে না প্রবাহিত হলে লাঠিগুলি সরাতে একটি পরিষ্কার মাখনের ছুরি বা চপস্টিক ব্যবহার করুন।

4. 

   দারুচিনি গুঁড়ো প্রস্তুত করুন, যদি এটি আপনার বিকল্প হয়। জারে রাখার আগে তেলে গুঁড়ো রান্না করুন। আপনি যে পরিমাণ তেল ব্যবহার করছেন তাতে এক কাপ দারচিনি গুঁড়ো ব্যবহার করুন।
   • কম মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে দুটি উপাদান মিশিয়ে নিন। তেল এবং দারচিনি ভালো করে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং উত্তাপ থেকে অপসারণের আগে তিন থেকে পাঁচ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন।
   • 10 মিনিট পর্যন্ত শীতল হতে দিন।
   • তেল ঠান্ডা হয়ে গেলে এটি নির্বীজিত কাচের বোতলে স্থানান্তর করুন এবং বসতে দিন।

5. 

   তেল বসতে দিন। বোতলগুলি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং এগুলি একটি উষ্ণ, শুকনো জায়গায় রাখুন, যেমন উইন্ডো সিল। বোতলগুলি সেই স্থানে তিন সপ্তাহ পর্যন্ত রেখে দিন। এটি দারুচিনি তেলে স্বাদ এবং নির্দিষ্ট পুষ্টি প্রকাশ করতে দেয়।
   • তেলটি যতক্ষণ বসতে দিন ততই স্বাদ তত বেশি। প্রতি সপ্তাহে স্বাদটি পরীক্ষা করুন এবং আপনার পছন্দমতো স্বাদ না পাওয়া পর্যন্ত এটি বসতে দিন।
   • গুঁড়ো দারুচিনি দিয়ে তৈরি তেলটি তাত্ক্ষণিকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা এটি দীর্ঘ সময় বসে আরও শক্ত স্বাদ তৈরি করতে পারে। এক সপ্তাহ পরে তেলটি ব্যবহার করে দেখুন, যেহেতু দারুচিনি গুঁড়ো তেলতে নিমগ্ন হওয়ার জন্য কম সময় প্রয়োজন needs
   • প্রতিদিন বোতল ঝাঁকান। এটি দারুচিনি দিয়ে তেল মিশ্রিত করতে এবং তেল পৃষ্ঠের উপরে ছাঁচ তৈরি হতে বাধা দিতে সহায়তা করবে।

6. 

   তেল ফিল্টার। কিছুক্ষণ বসে থাকার পরে অন্য নির্বীজন জারে ফিল্টার করতে এবং স্থানান্তর করতে পনির তৈরি ফ্যাব্রিকের টুকরোটি ব্যবহার করুন। নতুন বোতলটির মুখে ফ্যাব্রিকটি রাখুন এবং এটি আপনার হাত দিয়ে ধরে রাখুন বা তেল স্থানান্তর করার সময় একটি ইলাস্টিক যুক্ত করুন।
   • আরও তেল স্থানান্তর করতে, দারুচিনিটি ফ্যাব্রিকের উপরে পড়ুন। এর পরে, আরও তেল পেতে ফ্যাব্রিককে শক্ত করে মোচড় দিন।
   • এটি একটি জগাখিচুড়ি তৈরি করতে পারে, তাই এটি একটি বড় পাত্রে বা সিঙ্কে করুন।

অংশ 3 এর 3: সংরক্ষণ এবং তেল ব্যবহার

1. 

   তেলটি বন্ধ করে রাখুন। নতুন বোতলে সফলভাবে তেল স্থানান্তর করার পরে, রাবার সিলটি অক্ষত অক্ষর সহ ক্যাপটি ব্যবহার করে বন্ধ করুন। তেলটি একটি শীতল, শুকনো জায়গায়, যেমন প্যান্ট্রি বা রেফ্রিজারেটরে রাখুন।
   • অন্য বিকল্পটি হ'ল যদি আপনি পছন্দ করেন তবে সজ্জিত বোতলে তেল স্থানান্তর করুন। এটি কেবল বোতলগুলির মতোই জীবাণুমুক্ত করা দরকার।

2. 

   তেল ঠান্ডা করুন। ফ্রিজে রেখে তেলের শেলফ লাইফ বাড়ান। আপনি যে ধরণের তেল ব্যবহার করেছেন তার উপর নির্ভর করে আপনি রেফ্রিজারেশনের সাহায্যে দারুচিনি তেলের শেলফ লাইফ দ্বিগুণ করতে পারেন।
   • জলপাই তেল একা তিন বছর অবধি স্থায়ী এবং রেফ্রিজারেট করার প্রয়োজন হয় না।
   • যদি আপনি নারকেল তেল ব্যবহার করেন তবে মনে রাখবেন এটি নিম্ন তাপমাত্রায় দৃ at় হয়। এটি আবার তরল করতে তাপ থেকে উদ্ভাসিত করুন।

3. 

   তেল ব্যবহার করুন। দারুচিনি তেলটি রান্নাঘরে, সাময়িকভাবে বা বাড়িতে ব্যবহার করা যেতে পারে। গবেষণা থেকে জানা যায় যে প্রতিদিন 5 গ্রাম তেল টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী এবং কিছু প্রাকৃতিক রোগ একে একে সিস্টিক ডিম্বাশয়ের চিকিত্সা থেকে শুরু করে পোকামাকড়ের ছোঁড়া পর্যন্ত সবকিছুর চিকিত্সার হিসাবে ব্যবহার করে।
   • বেকড পণ্য তৈরির সময় স্বল্প পরিমাণে দারুচিনি তেল প্রতিস্থাপনের চেষ্টা করুন, কেবল স্বাস্থ্যের সুবিধার্থেই নয়, এর দুর্দান্ত স্বাদের জন্যও। উদাহরণস্বরূপ, যদি রেসিপিটিতে 1 কাপ তেল চাওয়ার প্রয়োজন হয়, তবে সাধারণ রান্নার তেল কাপ এবং এক কাপ দারচিনি তেল ব্যবহার করুন।
   • দারুচিনি তেলকে মূলত পেশী শিথিল হিসাবে ব্যবহার করার পরে বা আপনি যখন কিছুটা ঘা হয়ে থাকেন তখন ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
   • দারুচিনি তেল সটেড খাবারে বা একটি মেরিনেড বা সসের অংশ হিসাবে এটি একটি অনন্য স্বাদ দিতে ব্যবহার করুন।

পরামর্শ

• আপনি যদি স্বাস্থ্য পরিপূরক হিসাবে দারচিনি তেল ব্যবহার করতে চলেছেন তবে ডোজ এবং এটি ব্যবহারের ঝুঁকি সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• দারুচিনি লাঠি;
• প্রশস্ত মুখের সাথে কাচের বোতল এবং সীল দিয়ে ক্যাপ;
• আপনার পছন্দের তেল;
• পনির তৈরি ফ্যাব্রিক।