লেখক:
Bobbie Johnson
সৃষ্টির তারিখ:
8 এপ্রিল 2021
আপডেটের তারিখ:
16 মে 2024
কন্টেন্ট
টক ক্রিমযুক্ত ফলের সালাদ বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় ডেজার্ট। এটি ছোট ছোট টুকরো ফল, টক ক্রিম, টক ক্রিম এবং চিনি দিয়ে তৈরি করা যায়, এটি প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের দ্বারা ফলের ব্যবহার বাড়ানোর সহজ এবং সুস্বাদু উপায়। মিষ্টি নিজেই গ্রীষ্মের জন্য একটি সুস্বাদু বিকল্প, তবে এটি পাই এবং ট্রাইফেলের মতো অন্যান্য মিষ্টি তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
উপকরণ
ক্রিম দিয়ে ফলের সালাদ
6 জনের অংশ
- 1 কাপ (240 মিলি) টক ক্রিম
- ½ কাপ (115 গ্রাম) টক ক্রিম
- ¼ কাপ (55 গ্রাম) চিনি
- ১ টি খোসা আমের কিউব কেটে নিন
- 1 কাটা কমলা খোসা
- ½ কাপ (85 গ্রাম) ডাইসড আনারস
- কাপ (40 গ্রাম) কাটা স্ট্রবেরি
- ¼ কাপ (45 গ্রাম) আঙ্গুর আধা কেটে
- Lic কাটা কলা
- 1 টেবিল চামচ (10 গ্রাম) গ্রাউন্ড আখরোট
- 1 টেবিল চামচ (10 গ্রাম) কাটা বাদাম
- গার্নিশের জন্য 2 টি কাটা স্ট্রবেরি
পাই
8 জনের অংশ
- Table টেবিল চামচ (85 গ্রাম) ডাইসড মাখন এবং ঠাণ্ডা
- 1½ কাপ (250 গ্রাম) সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা
- I আয়োডিন মুক্ত লবণের চা চামচ (5 গ্রাম)
- Sugar চিনি চামচ (5 গ্রাম)
- হিমায়িত উদ্ভিজ্জ ফ্যাট 35 গ্রাম
- Ice কাপ (60 মিলি) বরফের জল
ট্রি স্যালাড সঙ্গে ট্রাইফেল
10 জনের অংশ
- প্রস্তুত ফলের সালাদ
- চাবুকযুক্ত ক্রিম 4 কাপ (970 গ্রাম)
- 1 স্পঞ্জ কেক প্রস্তুত
- আখরোট, বাদাম বা কাটা চেস্টনোট 2 টেবিল চামচ
- গার্নিশের জন্য 2 টি কাটা স্ট্রবেরি
পদক্ষেপ
3 এর 1 ম অংশ: ফলের সালাদ তৈরি করা
ক্রিম, একটি বাটি এবং মিক্সারগুলি ঠান্ডা করুন। ক্রিম এবং আনুষাঙ্গিকগুলি ঠান্ডা হলে হুইপড ক্রিমটি বীট করা আরও সহজ। একটি মিশ্রণকারী ব্যবহার করার জন্য একটি বৈদ্যুতিক মিশুকের বাটি বা নিয়মিত বাটিতে পাত্রে ক্রিম .ালা। কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য বাটি এবং মিক্সার বা মিক্সারে ফ্রিজ করুন।
- ফলের সালাদ প্রস্তুত করার সময়, আপনি ঘরে তৈরি একের জন্য 2 কাপ (150 গ্রাম) প্রস্তুত-কেনার হুইপযুক্ত ক্রিমের বিকল্প নিতে পারেন।
হুইপড ক্রিম তৈরি করুন ক্রিম, বাটি নিন এবং ফ্রিজে রেখে দিন। চিনি যুক্ত করুন এবং ক্রিমটি ভলিউমে দ্বিগুণ হয়ে যায় এবং কঠোর টিপস গঠন না করা পর্যন্ত প্রায় আট মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে ক্রিমটিকে বীট করুন।- ক্রিম যখন শক্ত হয়ে যায়, এর অর্থ হ'ল যখন আপনি ঝাঁকুনিটি বের করেন বা বাটিটি ঘুরিয়ে নেন তখন অবশ্যই আকারে থাকতে হবে।
- মিষ্টি মিষ্টি করার জন্য দানযুক্ত বা আইসিং চিনি ব্যবহার করা সম্ভব। দানাদার চিনির আইসিং চিনির মতো ঘনত্ব নেই তবে আইসিং চিনির উপস্থিত কর্নস্টার্চ হুইপড ক্রিমকে শক্ত করতে সহায়তা করে।
টক ক্রিম বীট। মিষ্টিযুক্ত হুইপযুক্ত ক্রিমের বাটিতে টক ক্রিম .েলে দিন। মাঝারি গতিতে প্রায় এক মিনিটের জন্য টক ক্রিমটি বীট করতে হ্যান্ড মিক্সার, বৈদ্যুতিক বা মিশুক ব্যবহার করুন।- চাবুকযুক্ত ক্রিমের সাথে টক ক্রিমটি একসাথে ফেলা ফলের সালাদকে হালকা এবং বাতাসযুক্ত টেক্সচার সরবরাহ করে। অন্যদিকে, একা টক ক্রিম মিশ্রণটিকে ভারী এবং ঘন করতে পারে।
- টক ক্রিমের পরিবর্তে গ্রীক দই ব্যবহার করাও সম্ভব।
ফলের উপর ক্রিম রাখুন। গ্লানিশের জন্য বাদাম এবং দুটি কাটা স্ট্রবেরি বাদ দিয়ে বাটিতে সমস্ত কাটা ফল যুক্ত করুন। একটি সিলিকন বা কাঠের স্পটুলা দিয়ে, ক্রিমের সাথে ফলের সাথে আলতোভাবে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না সেগুলি সমানভাবে বিতরণ করা হয় এবং ক্রিম দ্বারা সম্পূর্ণভাবে আচ্ছাদন করা হয়। খুব বেশি আলোড়ন এড়িয়ে চলুন যাতে ফলগুলি নষ্ট না হয়। আপনি রেসিপিতে যে কোনও ফলকে আপনার পছন্দসই বিকল্পগুলি সহ প্রতিস্থাপন করতে পারেন:
- ডালিম।
- পেয়ারা
- আপেল
- নাশপাতি
- পিচ।
- কিউই।
- তরমুজ.
- টেঞ্জারিন
পরিবেশন করার আগে বাদাম এবং স্ট্রবেরি দিয়ে সজ্জিত করুন। একটি বড় বাটিতে মিষ্টি স্থানান্তর করুন। এর উপরে স্ট্রবেরি টুকরোগুলির একটি স্তর ছড়িয়ে দিন। শেষ করার জন্য, ডিশকে একটি নতুন টেক্সচার দেওয়ার জন্য বাদাম ছিটিয়ে দিন ক্রাচনেস.
- পেস্তা, কাজু বা হ্যাজনেলট সহ মিষ্টান্ন সাজানোর জন্য যে কোনও ধরণের বাদাম ব্যবহার করা সম্ভব।
৩ য় অংশ: ক্রিমের সাথে ফলের সালাদকে পাইতে পরিণত করা
পাই ময়দা তৈরির জন্য শুকনো উপাদান, মাখন এবং লর্ড মিশ্রিত করুন। শুরু করতে, খাবার প্রসেসরে আটা, নুন এবং চিনি রাখুন। উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে কয়েকবার ডিভাইসটি নাড়ুন। তারপরে ঠাণ্ডা মাখনের কিউব এবং উদ্ভিজ্জ লার্ড যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত সর্বদা পালস করুন।
- এটি প্রায় দশবার করুন। মিশ্রণটি প্রস্তুত হয় যখন এটি একটি মটর দানার আকারের ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে যায়।
- মাখনটি ভালভাবে ঠাণ্ডা হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য, ময়দা তৈরির আগে প্রায় 15 মিনিটের জন্য এটি ফ্রিজে রেখে দিন।
- আপনার যদি কোনও খাদ্য প্রসেসর না থাকে তবে একটি পাত্রে উপাদানগুলি মিশিয়ে সমস্ত কিছু মেশাতে আলু মাশার বা দুটি ছুরি ব্যবহার করুন।
পানি যোগ করুন. ময়দার সাথে আপনি একটি আটা পাওয়ার সাথে সাথে প্রসেসরের ডাল এবং অল্প করে জল যোগ করুন continue একবারে 15 মিলি পরিমাণ মতো জল রেখে দিন (একটি টেবিল চামচ) এবং ময়দা মসৃণ না হওয়া এবং একটি বল হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত এটি স্পন্দিত রাখুন।
- ময়দার বাঁধাই করতে 60 মিলি ব্যবহারের প্রয়োজন হতে পারে না। এই জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ পরিমাণ জল ব্যবহার করুন।
হিমায়িত করা। এটি একটি প্লাস্টিকের ফিল্মের টুকরোতে জড়িয়ে রাখুন এবং প্রায় আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এইভাবে, মাখনটি আবার শীতল হয়, যা কাজটি সহজতর করে এবং নিশ্চিত করে যে পাই ময়দা হালকা এবং আরও টুকরো টুকরো হয়।
- আপনি যদি দ্বিতীয় পাই চান বা অন্য সময় ব্যবহারের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করেন তবে রেসিপিটি দ্বিগুণ করাও সম্ভব।
ময়দা খুলুন। গমের ময়দা দিয়ে চিটানো পৃষ্ঠের উপরে ময়দা ঘুরিয়ে দিন। ঘূর্ণায়মান পিনের সাহায্যে একটি বৃত্ত আকারে ময়দা গুটিয়ে নিন। কেন্দ্র থেকে শুরু করুন এবং যখনই আপনি রোল করবেন তখন প্রান্তটি প্রান্তে ছড়িয়ে দিন। তারপরে, ময়দাটি কিছুটা ঘোরান এবং এটি কেন্দ্র থেকে শেষ প্রান্তে ঘোরান।
- ময়দা রোল থেকে আটকে যাওয়ার জন্য প্রয়োজনে আরও ময়দা যুক্ত করুন।
- প্রায় 0.3 সেন্টিমিটার পুরু না হওয়া পর্যন্ত ময়দা ঘুরিয়ে এবং রোলটি ঘুরিয়ে চালিয়ে যান।
একটি পাই প্যানে ময়দার স্থানান্তর করুন। আকৃতির আকারে ময়দার আকার দিতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন। যদি এটি 2 সেন্টিমিটারের বেশি প্রান্তে ছেড়ে যায় তবে অতিরিক্তটি কেটে দিন।
- ময়দার স্থানান্তর করা সহজ করার জন্য, এটি বাছাই এবং পাই আকারে নেওয়ার আগে এটি অর্ধেক ভাঁজ করুন। এটি ছাঁচে রাখুন এবং তার পরে ময়দা ফাটিয়ে নিন।
পাই বেক করুন। চুলা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন। চর্চা কাগজের টুকরো দিয়ে পাইটি Coverেকে রাখুন এবং এটি খুব বড় হওয়া এবং এর আকৃতি হারাতে রোধ করার জন্য ময়দার উপরে একটি ওজন রাখুন। প্রান্তগুলি সোনালি হওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত দশ থেকে 15 মিনিটের জন্য প্যানটি বেক করুন।
- এটি প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। ওজন এবং চামড়া কাগজ মুছে ফেলুন। প্যানটি আরও দশ মিনিটের জন্য চুলায় ফিরুন যতক্ষণ না নীচে কিছুটা সোনালি শুরু হয়।
ঠান্ডা হতে দিন। পাই প্রস্তুত হয়ে গেলে চুলা থেকে সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন। পাইটিকে একটি গ্রিডে রাখুন যাতে নীচের অংশটিও বায়ু পায়। এইভাবে, এটি দ্রুত শীতল করতে পারে।
- পাই ময়দা ভরাট হওয়ার জন্য এক-দু'ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত হওয়া উচিত।
এটা সামগ্রী. এটি পাই পূরণের পর্যাপ্ত পরিমাণে না পৌঁছানো পর্যন্ত একটি চামচ ব্যবহার করে ক্রিম দিয়ে ফলের সালাদ রাখুন। সমানভাবে ফিলিং ছড়িয়ে দিতে চামচটি ব্যবহার করুন।
- পাইতে ব্যবহারের জন্য ক্রিমের সাহায্যে যদি ফলের সালাদ তৈরি করেন তবে প্রথমে ময়দাটি পূরণ করুন এবং তারপরে বাদাম এবং বেরি দিয়ে এটি সাজাবেন।
3 এর 3 তম অংশ: ফলের সালাদ ট্রাইফেল তৈরি করা
উপকরণ সংগ্রহ করুন। ট্রাইফেলটি বিকল্প স্তরগুলির একটি মিষ্টি যা সাধারণত কেক, ফল এবং হুইপড ক্রিম বা ডিমের ক্রিম থাকে। এই রেসিপিটি প্রস্তুত করার জন্য, পরিবেশন করার জন্য উপাদানগুলি, একটি চামচ এবং একটি কাচের বাটি সংগ্রহ করা প্রয়োজন। এই বাটি বা পাত্রে উচ্চতা, প্রস্থ এবং গভীরতা প্রায় 20 সেমি হতে হবে। কেক স্তরগুলির জন্য, আপনি ব্যবহার করতে পারেন:
- স্পঞ্জ কেক।
- একটি শ্যাম্পেন ক্র্যাকার প্যাকেজ।
- পাউন্ড কেক.
প্রথম স্তর রাখুন। বাটি বা ধারকটির নীচে, কেক বা শ্যাম্পেন ওয়েফারের একটি স্তর রাখুন। প্রয়োজনে এগুলি কেটে ফেলুন যাতে নীচে পুরোপুরি coverেকে রাখার জন্য তারা বাটিতে ফিট করে।
- আপনি যদি কেক বা স্পঞ্জের কেক ব্যবহার করেন তবে সেগুলি 2.5 সেমি স্তরগুলিতে কেটে নিন।
ফলের একটি স্তর যোগ করুন। কেক বা কুকি স্তরের উপরে ক্রিমযুক্ত ফলের সালাদ রাখুন। এই স্তরটির পছন্দসই বেধ চয়ন করা সম্ভব, তবে একটি ভাল নিয়ম, সাধারণভাবে, প্রায় 5 সেন্টিমিটারের স্তর তৈরি করা হয়।
- ক্রিমের সাথে ফলের সালাদের একটি স্তর যুক্ত করার পরে, কেকের অন্য স্তর এবং বেরির আরও একটি স্তর যুক্ত করুন।
- আপনি বাটিটি শেষ না করা পর্যন্ত স্তর তৈরি করা চালিয়ে যান।
চাবুকযুক্ত ক্রিম এবং অলঙ্করণ দিয়ে শেষ করুন। ট্রাইফেলের শেষ স্তরটি ক্রিমযুক্ত একটি ফলের সালাদ হওয়া উচিত। তারপরে আরও চাবুকযুক্ত ক্রিম দিয়ে শীর্ষটি সাজান এবং কিছু সাধারণ ফলের সালাদের মতো কিছু বেরি এবং বাদাম যুক্ত করুন।
- উপস্থাপনাটি দেখার জন্য টেবিলে মিষ্টান্ন পরিবেশন করুন। তারপরে, প্রতিটি স্লাইসে সমস্ত স্তর রয়েছে তা নিশ্চিত করে চামচ দিয়ে পৃথক অংশগুলি নিন।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
ক্রিম দিয়ে ফলের সালাদ
- মারতে বড় বাটি
- খাদ্য মিশ্রনকারী
- কাঠের চামচ বা সিলিকন স্প্যাটুলা
- গ্লাস পরিবেশন বাটি
পাই
- ফুড প্রসেসর
- প্লাস্টিকের ফিল্ম
- ঘূর্ণায়মান পিন
- পাই আকার প্রায় 20 সেমি
ট্রি স্যালাড সঙ্গে ট্রাইফেল
- ফসল কাটা
- একটি বড় মিষ্টান্নের বাটি
