কন্টেন্ট

• ওপকরণ
• ধাপ
• পরামর্শ
• প্রয়োজনীয় উপকরণ

টমেটোর স্বাদ তরকারি, ঠান্ডা মাংস, স্যান্ডউইচ এবং আপনার পছন্দ মতো যা কিছু তা করার জন্য একটি দুর্দান্ত সঙ্গী। এটি করা কঠিন নয় এবং বাড়িতে একটি থাকা সর্বদা ভাল।

ওপকরণ

টমেটো রিলিশ:

• 500 গ্রাম টমেটো (সবুজ টমেটো অন্তর্ভুক্ত করা ভাল)
• ১/২ কাপ ব্রাউন সুগার
• 1 পেঁয়াজ
• 1/4 কাপ তরকারি গুঁড়া
• ১/২ কাপ ভিনেগার
• লবণ 1 টেবিল চামচ
• ১/২ টেবিল চামচ সরিষা

চিনি মুক্ত টমেটো স্বাদ:

• সবুজ টমেটো 1,800 কেজি
• 900 গ্রাম পেঁয়াজ
• 600 গ্রাম লাল মরিচ
• 500 গ্রাম আপেল
• রসুন 12 লবঙ্গ
• আপেল সিডার ভিনেগার 2 কাপ
• 1 1/2 টেবিল চামচ লবণ
• 8 জলপানো মরিচ
• 4 টেবিল-চামচ ধনচলন
• 2 টেবিল চামচ জিরা

ধাপ

পদ্ধতি 1 এর 1: টমেটো রিলিশ

1. 

   
   
   টমেটো এবং পেঁয়াজ কেটে বড় কিউব করে নিন।

2. 

   এগুলিতে একটি প্যানে অন্যান্য উপাদান দিয়ে রাখুন। ফুটান.

3. 

   
   
   30 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এটি কেমন তা নিয়মিত পরীক্ষা করে দেখুন এবং এটি জ্বলতে দেবেন না। নাড়াচাড়া করার জন্য কাঠের চামচ ব্যবহার করুন।
   • প্রয়োজনে কর্নস্টার্চ দিয়ে ঘন করে পানিতে মিশ্রিত করুন।

4. 

   প্রস্তুত হয়ে গেলে এটি সরাসরি একটি কাচের জারে এবং কভারে রাখুন।

পদ্ধতি 2 এর 2: চিনিবিহীন টমেটো স্বাদ

1. 

   
   
   উপাদান প্রস্তুত:
   • টমেটোর বীজ এবং খোসা ছাড়ান। বড় কিউব মধ্যে কাটা।
   • পেঁয়াজ খোসা, বড় কিউব মধ্যে কাটা।
   • সজ্জা এবং বীজ সরান। কিউব কাটা।
   • আপেল থেকে বীজ নিন। কিউব কাটা। খোসা ছাড়বেন না।
   • রসুনের লবঙ্গ গুঁড়ো।

2. 

   একটি প্যানে কাটা উপাদান যোগ করুন। ভিনেগার এবং লবণ রাখুন। মিক্স।

3. 

   আগুন অবশ্যই বেশি হওয়া উচিত। সিদ্ধ করে নিন এবং তারপরে তাপটি নামিয়ে নিন। আনুমানিক 1 ঘন্টা 15 হিসাবে ছেড়ে দিন। সময়ে সময়ে নাড়াচাড়া করুন, এটি নীচে জ্বলছে না তা পরীক্ষা করে।

4. 

   জলপানো মরিচ কেটে নিন। এর অর্ধেক থেকে বীজ নিন।
   • গ্লাভস পরুন যাতে আপনার হাত জ্বলতে না পারে।

5. 

   কাঁচের জারগুলিকে নির্বীজন করুন যেখানে এতে আনন্দটি স্থাপন করা হবে। চামচ, idsাকনা, ইত্যাদি - সমস্ত কিছু অবশ্যই নির্বীজন করতে হবে।

6. 

   এটি ফুটতে থামলে, অনুপস্থিত উপাদানগুলি যুক্ত করুন। আরও 5 মিনিটের জন্য আগুনে ছেড়ে দিন।

7. 

   আগুনের বাইরে নিয়ে যাও। একটি প্রসেসরের উপর স্বাদ প্রক্রিয়া করুন। আবার সিদ্ধ করুন।

8. 

   একটি বয়ামে স্থানান্তর করুন। ট্যাগ করুন। আপনি এটি হিমশীতল করতে পারেন। আপনি এটি একটি রেফ্রিজারেটরে, একটি নিয়মিত পাত্রে রাখতে পারেন, তবে এটি দুই সপ্তাহের মধ্যে খাওয়া উচিত।
   • হিমশীতল করার জন্য, কাচের জারে রেখে দিন, তবে প্রান্তটি পূর্ণ করবেন না। সস উঠার জন্য জায়গা ছেড়ে দিন।

9. 

   সম্পন্ন হয়েছে।

পরামর্শ

• আপনি বাড়িতে যা কিছু করেন তার উপর একটি তারিখ ট্যাগ রাখুন, যাতে আপনি মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি ট্র্যাক রাখতে পারেন।
• আপনি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন ঠিক না জানলে তথ্যের জন্য অনুসন্ধান করুন। আপনার অবশ্যই এটি সঠিক উপায়ে করা উচিত, অথবা আপনার স্বাদে মারাত্মক ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধি পেতে পারে।
• একবার খোলা হয়ে গেলে, রিফ্রিজারেট করুন এবং 2-3 সপ্তাহের মধ্যে গ্রাস করুন।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• চাঙ্গা বেস সঙ্গে সস প্যান।
• কাটিং বোর্ড এবং ছুরি
• কাঠের চামচ
• Lassাকনা সহ গ্লাস জারস, জীবাণুমুক্ত