লেখক:
Sharon Miller
সৃষ্টির তারিখ:
21 Lang L: none (month-010) 2021
আপডেটের তারিখ:
1 মে 2024
কন্টেন্ট
- এটি গ্রাটারে স্থিতিশীলতা সরবরাহ করে, প্রক্রিয়াটি সহজ করে তোলে এবং এর আগে আপনাকে ইতিমধ্যে কতটা খোসা পাওয়া গেছে তা দেখার অনুমতি দেয়।
- নীচে থেকে কমলা টানুন এড়িয়ে চলুন, যা ছিদ্রগুলিকে ব্লক করতে পারে বা খোসার ক্ষতি করতে পারে।
- আপনার যদি পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে কমলা ধরে রাখতে সমস্যা হয়, তবে এটি অর্ধেক কেটে নিন এবং রসটিকে ছোট করে তুলতে এবং অবস্থানের সুবিধার্থে একটি গ্লাসে রস বার করুন s রস ছাড়া, ভূত্বক আরও নমনীয় হবে এবং আপনার হাতে সবচেয়ে স্বাচ্ছন্দ্যযুক্ত আকারটি গ্রহণ করবে।
কমলাটি সাদা স্তরে পৌঁছালে ঘোরান। আপনি যখন আলবেডো নামে পরিচিত এই অংশে পৌঁছাবেন তখন এটি ক্রাস্টের উপরে পৃথক স্থানে পৌঁছানোর জন্য ঘোরান। সাধারণত, আলবেডো এক বা দুটি গ্রেটিংয়ের পরে পৌঁছে যাবে, এগিয়ে যাওয়ার আগে কমলাটি কিছুটা ঘুরিয়ে দেওয়া প্রয়োজনীয় করে তোলে।
- বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে আলবেদোর একটি তিক্ত এবং অপ্রীতিকর স্বাদ রয়েছে। যদি আপনি দুর্ঘটনাক্রমে এটি আঁকিয়ে শেষ করেন, থামান এবং গ্রেড খোসাগুলির সাদা অংশগুলি সরিয়ে দিন।
- একটি মাঝারি আকারের কমলা ছয় থেকে নয় গ্রাম ছাঁটা ছোলার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে হওয়া উচিত।
- আপনার যদি আরও বেশি প্রয়োজন হয় তবে এটি ছোলার জন্য আরও একটি কমলা ধুয়ে ফেলুন।
পদ্ধতি 2 এর 2: একটি মাইক্রোপ্লেন দিয়ে খোসা
এটি একটি কোণে ধরে রাখুন। আপনার অ-প্রভাবশালী হাতে হ্যান্ডেলটি দিয়ে কাটিয়া বোর্ডে মাইক্রো-গ্রেটারের টিপকে সমর্থন করুন। এটি প্রক্রিয়া চলাকালীন একক স্থানে গ্রেড খোসা সংগ্রহ করার পাশাপাশি ব্যবহারের সময় স্থিতিশীলতা সরবরাহ করতে সহায়তা করে।- মাপার কাপে সরাসরি স্ট্রিপিং এড়ান, কারণ মাইক্রোপ্লেন কাটিয়া বোর্ডে পড়ার আগে পৃষ্ঠের নীচে দীর্ঘ ফাঁকায় শাঁসগুলি জমা করবে।
অল্প চাপ দিয়ে মাইক্রোপ্লেনের মাধ্যমে কমলা স্লাইড করুন। এটিকে মাইক্রোপ্ল্যানে হালকাভাবে টিপুন এবং তারটি থেকে কাটিয়া বোর্ডের দিকে যাবেন। ভূত্বকের উপরের স্তরটি সরাতে পর্যাপ্ত চাপ বজায় রাখুন।
- আপনি যদি এটি খুব শক্ত করে টিপেন তবে আপনি ফ্ল্যাভেন্ডোর বড় টুকরো দিয়ে মাইক্রোপ্লেনটি ব্লক করতে পারেন। এই চাপটি হালকা রাখুন যাতে গ্রেড শেলগুলি ছোট এবং সহজেই পরিচালনা করা যায়।
এক থেকে দুইটা পাস করার পরে কমলা সামান্য ঘুরিয়ে দিন। প্রতিটি স্ক্র্যাপের পরে, ফলের ক্রাস্ট পর্যবেক্ষণ করুন এবং পরীক্ষা করুন যে আলবেডো দৃশ্যমান নয়। যে মুহুর্তে আপনি এটি দেখতে পাচ্ছেন, নতুন অংশটি স্ক্র্যাপ করতে সামান্য ঘোরান। আপনার খাঁটি খোসাগুলির মাঝখানে অ্যালবেডো না পড়ার জন্য একই বিভাগে দ্বিগুণের বেশি সময় এড়িয়ে চলুন।- আলবেডোর তেতো স্বাদ রয়েছে, তাই দুর্ঘটনাক্রমে স্ক্র্যাপিংয়ের ক্ষেত্রে যে কোনও সাদা টুকরো সরান।
মাইক্রোপ্লেনের পৃষ্ঠের নীচে স্থান থেকে গ্রেড শেলগুলি সরান। সমস্ত কমলা ছাঁটাইয়ের পরে, মাইক্রোপ্লেনটি ঘোরান এবং একটি ছুরি ব্যবহার করে বাম অংশগুলি সরান এবং একটি পরিমাপের কাপে রাখুন।
- কমপক্ষে ছয় গ্রাম গ্রেটেড কমলা খোসা নিতে পারেন। আপনার যদি আরও প্রয়োজন হয় তবে অন্য একটি ধুয়ে স্ক্র্যাপিং চালিয়ে যান।
পদ্ধতি 3 এর 3: পিলার বা ছুরি ব্যবহার করা
খোসার উপরে খোসার (বা ছুরি) ধরে রাখুন এবং এটি পুরো পৃষ্ঠ জুড়ে স্লাইড করুন। আলুর খোসা ছাড়ানোর জন্য একই গতির সাথে ক্রাস্টের উপরের স্তরটি সরাতে এটি যথেষ্ট টিপুন। খোসার বা ছুরিটি খোসার ঠিক নীচে থাকা উচিত, তবে আলবেডো স্পর্শ না করে।
- প্রথম খোসার পরে, আলবেডোর অনুপস্থিতি নিশ্চিত করতে এটি পরীক্ষা করে দেখুন। অন্যথায়, এটিকে ফেলে দিন এবং পরের বার কম চাপ ব্যবহার করুন।
প্রতিটি স্ক্র্যাপের পরে কমলার নতুন বিভাগে যান। খাঁজ বা ছুরি ব্যবহার করে, আলবেডো না পৌঁছাতে প্রতিটি বিভাগে একবারে খোসা ছাড়ুন। প্রতিটি নতুন সুইপ দিয়ে একটি নতুন বিভাগ পেতে নীচের কমলাটি ঘোরান।
- পিলার ব্যবহার করার সময়, আপনি বাকলের খুব দীর্ঘ টুকরো পাবেন। তারা একটি প্লেটে পানীয় রেসিপি বা শোভাকর জন্য উপযুক্ত।
রেসিপিটি ব্যবহারের জন্য খোসারটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন যদি এটি পাতলা শাঁসগুলির জন্য জিজ্ঞাসা করে, খোসার টুকরোগুলি আরও ছোট আকারে কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। সাবধান থাকুন, যেহেতু এগুলি রোল আপ হয়ে যেতে পারে এবং এটি জায়গায় সুরক্ষিত করা দরকার। পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে, প্রয়োজনীয় পরিমাণে রাজস্ব পরিমাপ করুন।
- যদি উপলভ্য হয় তবে একটি ছোট খাবার প্রসেসর দ্রুত এবং সহজেই বড় আকারের খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- কাটিং বোর্ড;
- গ্রেটার, মাইক্রোপ্লেন, উদ্ভিজ্জ খোসা বা ছুরি;
- চামচ বা পরিমাপ কাপ।
পরামর্শ
- প্লাস্টিকের ব্যাগে সিল করে রাখলে কমলার খোসা ছয় মাস অবধি ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
