লেখক:
Sharon Miller
সৃষ্টির তারিখ:
25 Lang L: none (month-010) 2021
আপডেটের তারিখ:
7 মে 2024
কন্টেন্ট
- আরও ভাল স্বাদ পেতে আপনি পানির পরিবর্তে দুধ ব্যবহার করতে পারেন।
- অন্যান্য ধরণের ভিনেগার (বালসমিক, লাল ওয়াইন ভিনেগার, সিডার ভিনেগার) ব্যবহার করা যেতে পারে এবং কখনও কখনও ডিমকে আরও ভাল স্বাদ দেয়; এই জাতীয় ভিনেগার, তবে, ডিমের রঙ পরিবর্তন করতে পারে।
- লারৌসের গ্যাস্ট্রনোমি বইটি প্রতি লিটার পানির জন্য ১ টেবিল চামচ ভিনেগারের প্রস্তাব দেয়, অন্যদিকে শেফ মাইকেল রোমানো প্রতি লিটার পানিতে ১ চা চামচ ভিনেগার রাখার পরামর্শ দেন।
- লেবুর রস ডিমের সংজ্ঞা দিতেও সহায়তা করতে পারে তবে আপনি ফলের স্বাদ পাবেন। যদিও কিছু লোক লবণ যুক্ত করার পরামর্শ দেয় তবে এটি ডিমের সাদা জমাট বাঁধা থেকে রোধ করতে পারে, তাই এটি ব্যবহার না করা ভাল।
- আপনি যদি ভিনেগার ব্যবহার করেন তবে ডিমগুলি ভিনেগারের মতো স্বাদ পাবে। শেফ মাইকেল রোমানো খুব গরম এবং নুনযুক্ত জলের সাথে একটি প্যানে ১-২ মিনিটের জন্য পোচ ডিম (রেডিমেড) রাখার পরামর্শ দেন, যা ভিনেগারের স্বাদ দূর করে এবং একই সাথে পোষা ডিমের “মরসুম” রাখে।
তাড়াহুড়া না করে মাথার ত্বকে। সেরা ফলাফলের জন্য, একবারে মাত্র একটি ডিম পোচ করুন। আপনি যখন একই পটে একাধিক ডিম পোচ করেন, তখন আপনি সেগুলি সবগুলিকে মিশ্রিত করার ঝুঁকি নিয়ে থাকেন। আপনার যদি একই সময়ে একাধিক ডিম পোচ করা দরকার, রান্নার সময় খুব বেশি দেরি না করতে প্যানে চারটি বেশি ডিম রাখবেন না। এছাড়াও ডিমগুলি নিঃসন্দেহে একে অপরের সাথে মিশে যায়। নিম্নলিখিত নির্দেশাবলী এক থেকে চারটি ডিম প্রস্তুতের ব্যাখ্যা করে explain
ডিমটি স্লিপ করুন বা ঘূর্ণির মাঝখানে রাখুন। ডিমের আকার বজায় রাখতে সহায়তা করার জন্য, প্যানে ডিমের সাদা স্লিপ দেওয়ার সময় পাত্রে একটি বৃত্তাকার গতি তৈরি করুন।
- শেফ মাইকেল রোমানো 20 সেকেন্ডের জন্য বা সাদা সংজ্ঞায়িত না হওয়া অবধি ডিমের গঠন দিয়ে সাদা দিয়ে কুসুম "জল" দেওয়ার পরামর্শ দেন।
একাধিক ডিম পোচ করার সময় চামচ দিয়ে পানি নাড়ান। জলের পৃষ্ঠটি ভঙ্গ করে প্রান্তটি দিয়ে প্রথম বাটিটি রাখুন।দ্রুত, মসৃণ গতি দিয়ে ডিমটি জলে pourেলে দিন।
- অন্যান্য ডিমের সাথে এই পদক্ষেপটি দ্রুত পুনরাবৃত্তি করুন, 10-15 সেকেন্ডের ব্যবধানে এগুলি যুক্ত করুন। প্যানে ডিমের জন্য প্রচুর জায়গা ছেড়ে দিন। প্যানের আকারের উপর নির্ভর করে এক সাথে দুটি বা তিনটি ডিমই আদর্শ।
- প্রতিটি ডিম তিন মিনিট রান্না করার পর পর পর প্রতিটি ডিম ছাড়ুন।
- প্রান্তগুলি যদি সুন্দর দেখাচ্ছে না, তবে তাদের ছাঁটাতে ছুরি বা কাঁচি ব্যবহার করুন।
পদ্ধতি 5 এর 3: সিলিকন বাটি ব্যবহার করে
পাত্রটি পানিতে জলের উপরে রাখুন।
একটি ফোড়ন এনে বাটিটি ডিমটি ভেঙে দিন।
প্যানটি 8 মিনিটের জন্য আচ্ছাদিত করে একটি আঁচে আনুন।
বাটির পাশ থেকে পোচ ডিম আলাদা করতে একটি মিষ্টান্নের ছুরি ব্যবহার করুন। টোস্টের উপরে বাটিটি উল্টে করুন।
উপরে বর্ণিত হিসাবে পোচ ডিম তৈরি করুন।
ঠাণ্ডা করার জন্য কেবল পোচ ডিমকে বরফ জলে ডুবিয়ে রাখুন। ফ্রিজে রাখুন এবং পরিবেশন করার সময় না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন - আপনি সেগুলি এক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন।
কুসুম আলাদা হয়ে গেলে আতঙ্কিত হবেন না। বৃত্তাকার আকার তৈরি করতে কেবল প্যানের প্রান্তগুলি নাড়তে এক চামচ ব্যবহার করুন। উপরে বর্ণিত হিসাবে পরিবেশন করুন।
যদি সাবধানে আলোড়ন কাজ না করে এবং আকৃতিটি এর মতো না লাগে তবে চামচ দিয়ে ডিমটি (রান্না) বাদ দিন। রসুন রুটি বা ফ্রেঞ্চ রুটির টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন। ডিম এবং আপনার পছন্দসই সসগুলিতে সিজনিং এবং শাকসবজি যুক্ত করুন (হল্যান্ডেজ, মেয়োনেজ বা হাজার দ্বীপ সস পছন্দ করুন)। এটি ডিমের চেহারা ছদ্মবেশ ধারণ করবে।
- পাস্তা, গলদা চিংড়ি, কাবাব, গরুর মাংসের জিহ্বা, মেরিংগু এমনকি স্যুপের মতো বামফুটগুলি ডিম খাওয়া ব্যক্তিকে বিভ্রান্ত করতে পাশের খাবার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- এই পদ্ধতিটি একক ডিমের জন্য সেরা। আপনার যদি একাধিক ভাঙা ডিম থাকে তবে এগুলি টোস্টের মধ্যে বা অন্য একটি থালায় লুকান।
পরামর্শ
- আপনি একটি ছোট টেফলন ফ্রাইং প্যানেও ডিমগুলি পোচ করতে পারেন। এতে ডিম coverাকতে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি থাকতে পারে। আপনি একবারে দুটি ডিম দিতে পারেন এবং ডিম ছাড়ানো এবং ভাঙ্গা ছাড়াই অপসারণ করা আরও সহজ।
- ডিমের পোচার ব্যবহার করা খুব সহজ। শুধু নির্দেশিকা ম্যানুয়াল অনুসরণ করুন।
- ডিমের শিকারের জন্য একটি আংটি ডিমের আকার বজায় রাখতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই ধাতব রিমগুলি রান্নাঘরের দোকানে পাওয়া যায়।
সতর্কতা
- ফুটন্ত পানিতে ডিম pourালাও না (100 ºC)! এটি ডিমের স্বাদ এবং জমিনকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে। একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, জল ফুটতে দিন; তারপরে ডিম রান্না শুরু করার আগে আঁচ কমিয়ে দিন।
- সালমোনেলা এড়ানোর জন্য কেবল পোচ ডিমই রাখুন যদি সেগুলি ভালভাবে রান্না করা হয়।
