কন্টেন্ট

• পরামর্শ
• সতর্কবাণী

4 এর 3 পদ্ধতি: ডিম ছাড়াই কুকি বেক করা

1. 

   চিনি দিয়ে মাখনটি বীট করুন। এই উপাদানগুলি মিশ্রণের জন্য, ঘরের তাপমাত্রায় মাখনের সাথে এটি ক্রিমযুক্ত হওয়া পর্যন্ত একটি কাঠের চামচ দিয়ে মিশ্রণ করুন। তারপরে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মাখনের উপর চিনিটি টিপুন, একটি ভাল-পেটানো হালকা হলুদ মিশ্রণ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি নাড়তে।
   • আপনি উপাদানগুলি বেটানোর সময়, বাটারের পাশগুলি ভালভাবে স্ক্র্যাপ করতে একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন, এটি নিশ্চিত করে নিন যে সমস্ত মাখন এবং চিনি ভালভাবে মিশ্রিত হয়েছে।
   • আপনি যদি চান তবে আপনি একটি মিশুক বা ফ্যানও ব্যবহার করতে পারেন।

2. 

   ভ্যানিলা যোগ করুন। মাখন এবং চিনির মিশ্রণটি খুব ক্রিমযুক্ত হলে শুকনো উপাদান যুক্ত করার আগে ভ্যানিলা যুক্ত করুন add

3. 

   ময়দা এবং বেকিং সোডা সিট করুন, ক্রিমি মিশ্রণে এগুলি যুক্ত করুন। অন্য একটি বাটিতে একটি চালনী ধরে রাখুন এবং আস্তে আস্তে ময়দা এবং বেকিং সোডা pourালুন, এটি কিছুটা ঝাঁকিয়ে নিন যাতে উপাদানগুলি বাটিতে পড়ার সাথে সাথে সামান্য বায়ু শোষণ করতে দেয়। শেষ হয়ে গেলে, উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে সংহত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।

4. 

   ফর্ম বলগুলি যত তাড়াতাড়ি সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত হয়। প্লেটে বা আপনার হাতে তৈরি হওয়া একটি লেবুর চেয়ে কিছুটা ছোট হওয়া উচিত, যতক্ষণ না আপনি সমস্ত আটা ব্যবহার করেন।
   • আরেকটি বিকল্প হ'ল ময়দা খোলা এবং চামড়া কাগজের দুই টুকরো এর মধ্যে কাটার ব্যবহার করা।
   • পাঁচ মিনিটের জন্য ফ্রিজে ময়দা রাখার ফলে আকারগুলি কাটা সহজ করা যায়, কারণ এটি আরও কম থাকবে stick

5. 

   বেকিং জন্য কুকি প্রস্তুত। প্রতিটি গ্রীস-মুক্ত চঞ্চল কাগজে রাখুন; যদি আপনি রাউন্ড কুকিজ প্রস্তুত করে থাকেন তবে প্রতিটি বল এক কাপ বা অন্য রান্নাঘরের বাসনের নীচে দিয়ে ম্যাশ করুন।
   • যদি ইচ্ছা হয় তবে প্রতিটি কুকির উপরে দানাদার চিনি ছিটিয়ে দিন।

6. 

   কুকিগুলিকে শীতল করুন এবং পরিবেশন করুন। সংক্ষিপ্ত শীতলতার পরে, এক গ্লাস দুধের সাথে বা একা এই ডিম-মুক্ত কুকিগুলি উপভোগ করুন।
   • কুকিগুলি একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন, তবে সেগুলি ধারকটিতে রাখার আগে অবশ্যই তাদের পুরোপুরি ঠান্ডা করা উচিত।

4 এর 4 পদ্ধতি: ডিমের বিকল্প ব্যবহার করা tes

1. 

   অ্যালার্জির কারণে যদি আপনি ডিম খেতে না পারেন তবে আপনার কীভাবে ডিমের বিকল্পগুলি পৃথক করতে হবে তা জানতে হবে, ব্যবহৃত পণ্যটিতে এমন উপাদান রয়েছে যা তাদেরকে পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করে (যেমন তাদের কোনও ডিম নেই) বা এখনও যদি এমন উপাদান রয়েছে যা একই কাজ করে উপায় যে ডিম। ডিম প্রতিস্থাপনকারী বেশিরভাগ পণ্যগুলিতে এখনও কিছু উপাদান থাকে।

2. 

   অন্যান্য বন্ধনকারী এজেন্টগুলির সাথে তাদের প্রতিস্থাপন করুন। আপনি যে রেসিপিটি ব্যবহার করছেন তাতে ডিম যদি একটি বাঁধাই এজেন্ট হিসাবে কাজ করে বা উপাদানগুলিকে "একসাথে" করে তোলে তবে একই ফাংশন সম্পাদনকারী অন্য উপাদান যুক্ত করা প্রয়োজন।
   • বাঁধা কলা বা ছাঁকা আপেল বাধ্যতামূলক এজেন্ট হিসাবে পরিবেশন করার জন্য স্বাস্থ্যকর বিকল্প। প্রতিটি ডিমের জন্য আধা কলা বা ১/৪ কাপ পিউরি ব্যবহার করুন।
   • প্রতিটি ডিমের জন্য ২ টেবিল চামচ পানিতে এক টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ (বা সয়া ময়দা) মিশ্রণ বিকল্প হিসাবে কাজ করতে পারে।
   • আরেকটি বিকল্প হ'ল 4 টেবিল চামচ জলে মিশ্রণ 1 টেবিল চামচ ফ্ল্যাকসিডের ময়দা ব্যবহার।
   • বেকারিতে "ডিমের বিকল্প" নামে পরিচিত পণ্যগুলিও ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে পরিমাণ এবং পদ্ধতি সম্পর্কিত প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে ভুলবেন না।

3. 

   অন্যান্য এজেন্টদের প্রতিস্থাপন করুন যা খাবারকে আরও "ভিজে" করে তোলে। ডিম সাধারণত এমন উপাদান যা কুকিগুলিকে আরও আর্দ্র করে তোলে। আপনার রেসিপিটিতে এই আর্দ্রতা ধরে রাখতে, ব্যবহৃত প্রতিটি ডিমের জন্য এক কাপ নারকেল বা উদ্ভিজ্জ তেল প্রতিস্থাপনের চেষ্টা করুন।

পরামর্শ

• আইসিং লাগানোর পরিবর্তে কেকের দুটি স্তরের মধ্যে অল্প আটা ছড়িয়ে দিন।
• ময়দার ছোট ছোট টুকরো নিন এবং এটি ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে মিশিয়ে একটি কুকি আটার আইসক্রিম তৈরি করুন।
• ময়দা আরও সহজে ছড়িয়ে দিতে এক কাপ ময়দা এবং ১/২ কাপ টক ক্রিমের সাথে মেশান। স্বাদ একই থাকবে এবং এটি সহজেই ব্রাউন এবং অন্যান্য মিষ্টির উপরে ছড়িয়ে যেতে পারে।
• বিভিন্ন ধরণের চকোলেট ড্রপ ব্যবহার করুন: দুধ, আধা তিক্ত, সাদা বা তিক্ত।
• ময়দার স্বাদ আরও চকোলেটের মতো তৈরি করতে কয়েক ফোঁটা গলে এবং অতিরিক্ত উপাদান যুক্ত করার আগে এটি মিশ্রণ করুন।

সতর্কবাণী

• কাঁচা খাওয়ার জন্য বিশেষত তৈরি একটি রেসিপি বেকড হলে খুব ভাল কাজ করতে পারে না।