কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• পরামর্শ

ওড়জো মানে ইটালিয়ান ভাষায় 'বার্লি' এবং এটি একটি সুস্বাদু পাস্তা যা ভাতের আকারের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। অর্জো বিচ্ছিন্নভাবে, স্যুপে বা বিভিন্ন মশলা, শাকসবজি এবং মাংসের সাথে মিশ্রিত করা যায়। আপনি যদি orzo দিয়ে কীভাবে খাবারগুলি প্রস্তুত করতে চান তা জানতে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন।

উপকরণ

সরল অর্জো

• জলপাই তেল 4 টেবিল চামচ
• 225 গ্রাম ওড়জো পাস্তা
• মুরগির স্টক 2 কাপ

পারমিশান এবং রসুনের সাথে ক্রিমি অর্জো পাস্তা

• শুকনো আরজো পাস্তা 2 কাপ রান্না না করে
• 1/3 কাপ মাখন
• 1 ছোট পেঁয়াজ, কাটা
• কাটা রসুন 2 টেবিল চামচ
• 1/4 টেবিল চামচ চূর্ণ লাল মরিচ ফ্লেক্স
• ১/২ কাপ গ্রেটেড পারমিশন পনির
• মাঝারি ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিমের 1/4 থেকে 1/3 কাপ
• ২-৩ টেবিল চামচ কাটা পার্সলে
• ১/২ টেবিল চামচ লবণ
• স্বাদ মতো কালো মরিচ

অর্জো প্রাইমেরা

• অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ
• কাটা রসুনের লবঙ্গ
• 2 কাটা শুকনো
• 1 কাটা জুচিনি
• ১ কাপ কাটা গাজর
• ১ চা চামচ তরকারি গুঁড়া
• মুরগির স্টক 3 কাপ
• অর্জো 1 কাপ
• ½ কাপ grated পরমেশান পনির
• 3 টেবিল চামচ তাজা পার্সলে
• ডাল 1 কাপ
• লবনাক্ত
• মরিচ স্বাদ

মাশরুম সহ অর্জো

• 3/4 কাপ orzo রান্না ছাড়া
• 1.5 টেবিল চামচ মাখন
• ক্রিমিনি মাশরুম 3 কাপ
• ১/২ চা চামচ কালো মরিচ
• ১/২ চা চামচ লবণ
• 1/4 কাপ কম সোডিয়াম চিকেন ব্রোথ
• 1 টেবিল চামচ সাদা বালসামিক ভিনেগার
• 1/4 কাপ কাটা chives
• ১/৪ কাপ রোমান পেকোরিনো পনির

পদক্ষেপ

4 এর 1 পদ্ধতি: সরল ওড়জো

1. 

   
   
   ননস্টিক স্কিললেটে 4 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল .ালুন। একটি মাঝারি আকারের প্যানটি আদর্শ। তেলটি সামান্য গরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে স্কিললেটটি গরম করুন, এতে প্রায় 2 মিনিট সময় লাগবে। আপনি মাখন বা আপনার পছন্দের জন্য জলপাইয়ের তেলকে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

2. 

   প্যানে 225 গ্রাম ওড়জো পাস্তা যুক্ত করুন। বেশিরভাগ অর্জো প্যাকগুলি বিক্রি হয় 500 গ্রাম। সুতরাং, এর প্রায় অর্ধেক ব্যবহার করুন।

3. 

   
   
   কাঠের চামচ বা রাবার / সিলিকন স্প্যাটুলা ব্যবহার করে অরভো অলিভ অয়েলের সাথে মিশ্রিত করুন। ময়দাটি কিছুটা গা dark় হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এটি তাপের উপর নির্ভর করে 2 থেকে 5 মিনিট সময় নেয়। যদি এটি খুব অন্ধকার হতে শুরু করে তবে তা উত্তাপ থেকে সরান। ধারণাটি হ'ল ময়দা হালকাভাবে নাড়ুন, পোড়াবেন না।

4. 

   মুরগির স্টক দুই কাপ .ালা। প্রথমে একটি কাপ Pালা এবং তারপরে আটা শুষে নেওয়া হিসাবে বাকিটি যুক্ত করুন। আপনি যদি সর্বনিম্ন ক্রিমি অর্জো চান তবে মাত্র 1.5 কাপ ব্যবহার করতে পারেন। অর্জো একইভাবে ঝোল শুষে নেবে যেভাবে এক অংশের চাল।

5. 

   
   
   উঁচুতে আগুন জ্বালান এবং মিশ্রণটি ফুটতে দিন। তারপরে একটি নিম্ন স্তরে হ্রাস করুন এবং 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য অথবা আটা নরম হওয়া পর্যন্ত এবং সমস্ত ব্রোথ শোষিত হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
   • এটি ঘটতে পারে যে ময়দা সমস্ত ঝোল শোষণ করে এবং কিছুটা শক্ত থাকে। এই ক্ষেত্রে, প্যানে আরও কিছুটা ঝোল বা জল যোগ করুন এবং রান্না চালিয়ে যান।

6. 

   পরিবেশন করুন এই সুস্বাদু অর্জোকে একা বা মুরগির মাংস বা গরুর মাংসের মতো একটি প্রধান খাবারের সঙ্গ হিসাবে পরিবেশন করুন।

4 এর পদ্ধতি 2: পার্মেসান এবং রসুনের সাথে ক্রিমি অর্জো পাস্তা

1. 

   একটি প্যানে পানি সিদ্ধ করুন

2. 

   জলে 2 কাপ অর্জো ourালুন।

3. 

   10 থেকে 12 মিনিটের জন্য মাঝারি উচ্চ তাপের উপর ওড়জো রান্না করুন। অর্জো ঠিক কীভাবে রান্না করা উচিত তা দেখতে প্যাকেজের নির্দেশাবলী পড়ুন। যখন অর্জো দানাগুলি কিছুটা প্রসারিত হয় এবং সেবন করার জন্য প্রস্তুত হয়, উত্তাপ থেকে সরান এবং জলটি ভালভাবে নামান।

4. 

   মাঝারি আঁচে একটি বড় স্কিললে 1/3 কাপ মাখন গলে নিন।

5. 

   প্যানে ১ টি ছোট কাটা পেঁয়াজ দিন। 3 বা 4 মিনিটের মধ্যে পেঁয়াজটি কিছুটা নরম না হওয়া পর্যন্ত কষান।

6. 

   প্যানে ২ টেবিল চামচ কাটা রসুন এবং ১ টেবিল চামচ লাল মরিচ ফ্লেক্স দিন। 2 মিনিটের জন্য উপাদানগুলি রান্না করুন।

7. 

   কম রাখতে তাপ কমাও'.

8. 

   প্যানে বাকী উপাদান রেখে দিন। রান্না করা অর্জো, গ্রেটেড পারমিশন পনির, টক ক্রিম, পার্সলে এবং লবণ যুক্ত করুন। সম্পূর্ণ উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত 1 বা 2 মিনিটের জন্য উপাদানগুলি নাড়ুন।

9. 

   পরিবেশন করুন এই মজাদার খাবারটি মরিচ দিয়ে কালো মরিচ দিয়ে স্বাদ নিন এবং সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।

পদ্ধতি 4 এর 3: অরজো প্রাইভেরা

1. 

   মাঝারি উচ্চ উত্তাপের উপর স্কিললেতে 2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল গরম করুন। স্কিল্লেটের উপরে তেল ছড়িয়ে দিন, পুরো পৃষ্ঠটি coversেকে না দেওয়া পর্যন্ত এটি পাশ থেকে পাশের দিকে নাড়তে।

2. 

   প্যানে রসুন, শিওল্টস, জুচিনি এবং গাজর সরিয়ে নিন। স্কিললেটতে উপাদানগুলি রাখুন এবং স্বাদগুলি একত্রিত করতে মিশ্রণ করুন।

3. 

   তরকারী এবং মুরগির স্টক যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। কারি গুঁড়ো এবং মুরগির স্টক স্কিললেটে রাখুন এবং এটি ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করুন।

4. 

   1 কাপ অর্জো যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য উপাদানগুলি দিয়ে রান্না করুন। প্যানটি Coverেকে রাখুন এবং তাপকে মাঝারি করে নিন। একসাথে উপাদানগুলি রান্না করুন এবং স্বাদগুলি একত্রিত করতে মাঝে মাঝে মিশ্রণ করুন। আপনি যদি পাস্তা 'আল দেন্তে' চান তবে প্রায় 10 মিনিট ধরে রান্না করুন। আপনি যদি পাস্তাটিকে কিছুটা নরম পছন্দ করেন তবে অতিরিক্ত 1 বা 2 মিনিট রান্না করুন। আপনি প্রস্তুত হয়ে গেলে, প্যানটি উত্তাপ থেকে সরান।

5. 

   প্যানটি আনপ্যাপ করুন এবং পনির, পার্সলে এবং মটর দিয়ে coverেকে দিন।

6. 

   পরিবেশন করুন নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজন এবং তাত্ক্ষণিক পরিবেশন করুন।

4 এর 4 পদ্ধতি: মাশরুম সহ অর্জো

1. 

   মাঝারি সসপ্যানে পানি সিদ্ধ করুন।

2. 

   জলের মধ্যে 3/4 টি অর্জো .ালা।

3. 

   8 থেকে 10 মিনিটের জন্য মাঝারি উচ্চ তাপের উপর ওড়জো রান্না করুন। অরজোর সঠিক রান্না নির্দেশাবলী দেখতে প্যাকেজে থাকা নির্দেশাবলী পড়ুন। যখন ময়দাটি কিছুটা প্রসারিত হয়ে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়, তখন জলটি ফেলে দিন। এই সময়ে লবণ বা মাখন যোগ করবেন না, আপনার এটি পরে করা উচিত।

4. 

   এক মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে একটি বড় স্কিললে 1.5 টেবিল চামচ মাখন গরম করুন। এক মিনিট বা কিছুটা অন্ধকার না হওয়া পর্যন্ত মাখন রান্না করুন।

5. 

   প্যানে মাশরুম, গোলমরিচ এবং লবণ যোগ করুন এবং 4 মিনিট ধরে রান্না করুন। উপাদানগুলি যুক্ত করুন এবং 4 মিনিটের জন্য বা মাশরুমগুলি তরল ছাড়তে শুরু না করা পর্যন্ত রান্না করুন। স্বাদ একত্রিত করতে নাড়তে থাকুন।

6. 

   উপাদানগুলিতে ¼ কাপ কম সোডিয়াম চিকেন ব্রোথ এবং 1 টেবিল চামচ সাদা বালসামিক ভিনেগার যুক্ত করুন। আরও 30 সেকেন্ডের জন্য উপাদানগুলি নাড়ুন।

7. 

   অর্জো এবং ¼ কাপ কাটা শাইভস যুক্ত করুন। আরও এক মিনিটের জন্য বা আটা পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত উপকরণগুলি মেশান।

8. 

   পরিবেশন করুন পেখোরিনো রোমানো পনির দিয়ে অর্জোটি Coverেকে রাখুন এবং গরম থাকা অবস্থায় এটি উপভোগ করুন।

9. 

   প্রস্তুত!

পরামর্শ

• অন্য স্বাদের জন্য, তেল / মাখন দিয়ে কাটা ছোট পেঁয়াজ গরম করার পরে চেষ্টা করুন। পেঁয়াজটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য বা এটি নরম হওয়া অবধি এবং তারপরে ওড়জো যুক্ত করতে দিন।
• অর্জো মেশানো এবং ভাজতে দেওয়ার পরে আপনি প্যানে 2 থেকে 3 টি লবঙ্গ পিষ্ট / চূর্ণ রসুন যুক্ত করতে পারেন। এটি প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য গরম হতে দিন এবং তারপরে মুরগির ঝোল যোগ করা চালিয়ে যান।
• রান্না শেষে, আপনি অর্জোতে কিছু হিমায়িত ডাল যুক্ত করতে পারেন। এটি alচ্ছিক, তবে এটি রঙের একটি দুর্দান্ত বৈপরীত্য দেবে। মটর ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই, তারা এক বা দুই মিনিটের মধ্যে উত্তপ্ত হয়ে উঠবে।