কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• প্রয়োজনীয় উপকরণ

হুইপড ক্রিম আইসিং একটি কেক শেষ করার একটি বিশেষ উপায়। এটি একটি খুব মসৃণ আইসিং এবং যে কোনও ত্রুটিগুলি আড়াল করতে এবং কেকটিতে একটি দুর্দান্ত স্বাদ যুক্ত করতে কেবল একটি স্তর যথেষ্ট।

উপকরণ

• টক ক্রিম (রেসিপি দ্বারা প্রয়োজনীয় পরিমাণ ব্যবহার করুন, বা নীচের টিপস দেখুন)

.চ্ছিক:

• দানাদার চিনির পরিমাণ: 5 টেবিল চামচ থেকে 3 কাপ টক ক্রিমের আনুমানিক অনুপাতে।
• ভ্যানিলা নিষ্কাশন (alচ্ছিক)।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 4 এর 1: হুইপড ক্রিম তৈরি করা

1. 

   বাটিটি ঠান্ডা করুন এবং ঝাঁকুনি দিন। এই আইটেমগুলি ব্যবহারের 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

2. 

   
   
   ক্রিম চাবুক। এটি ঠান্ডা বাটি .ালা। ঘন হতে শুরু হওয়া পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ গতিতে বীট করুন।

3. 

   মাঝারি গতি হ্রাস করুন। যদি চিনি ব্যবহার করা হয় তবে এ পর্যায়ে এটি যুক্ত করুন এবং মারধর করতে থাকুন।

4. 

   
   
   হুইপড ক্রিমের টেক্সচারটি পরীক্ষা করুন। ক্রিম কখন টপিং হিসাবে ব্যবহৃত হতে পারে তা নির্ধারণ করার জন্য ধারাবাহিকতা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ:
   • নরম পিকস ফর্ম হওয়া পর্যন্ত ক্রিমটি বেত্রাঘাত করা উচিত।
   • যখন একটি স্প্যাটুলা দিয়ে উত্তোলন করা হয়, এটি না পড়েই অবশ্যই একই থাকতে হবে।
   • আপনি যদি ক্রিমটিকে খুব বেশি মারেন তবে এটি খুব শক্ত হবে এবং ভালভাবে ছড়াবে না। স্পাইকগুলি দেখলে আঘাত বন্ধ করুন! এই সে জায়গায় তিনি পরিবেশন করতে দুর্দান্ত।

5. 

   
   
   আপনি যদি ক্রিমের স্বাদ নিতে কয়েক ফোঁটা ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করতে চান তবে এটি হাত দিয়ে করুন। পূর্ববর্তী ধাপে বর্ণিত ধাপে ধারাবাহিকতাটি পৌঁছে যাওয়ার পরে ভ্যানিলা যুক্ত করুন। তারপরে একটি স্প্যাটুলা বা চামচ ব্যবহার করে ক্রিমের সাথে এটি দ্রুত মিশ্রণ করুন।
   • অন্যান্য স্বাদ জন্য, নীচে দেখুন।

পদ্ধতি 4 এর 2: ফ্রস্টিং ব্যবহার করে

1. 

   ঘোরানো প্লেট বা কেক স্ট্যান্ড ব্যবহার করুন। আইসিংয়ের নরম জমিনের কারণে, হুইপড ক্রিম দিয়ে আচ্ছাদন করে ঘোরানো প্লেটে কেকটি রাখা সহজ। এটি বিশৃঙ্খলা হ্রাস করে এবং মসৃণ এবং অভিন্ন প্রয়োগ নিশ্চিত করে।

2. 

   কেকের মাঝখানে আইসিং .ালা।

3. 

   উপর থেকে শুরু করে, কেকের প্রান্ত এবং পাশে ক্রিমটি মসৃণ করুন। আপনি কেকটি coverেকে দেওয়ার সাথে সাথে আইসিংটি ছড়িয়ে দিতে টার্নটেবলকে ঘোরান।

4. 

   পাশ এবং উপরে হুইপড ক্রিমটি মসৃণ করুন। পুরো কভারটির উপরে দ্রুত কাজ করার জন্য একটি নমনীয় স্পটুলা বা একটি বৃত্তাকার-ব্লেড ছুরি ব্যবহার করুন এবং কিছু অংশে ছোট ছোট শিখর দিয়ে এটিকে মসৃণ রেখে দিন।

5. 

   কাপকেকের জন্য:
   • আইসিং দিয়ে coveringেকে রাখলে সর্বদা আপনার হাতে কাপকেক রাখুন।
   • উপরে একটি পরিমাণে হুইপযুক্ত ক্রিম রাখুন।
   • উপরে চারদিকে ঘূর্ণায়মান কভারটি ছড়িয়ে দিতে একটি বৃত্তাকার-ব্লেড ছুরি ব্যবহার করুন। অবিচ্ছিন্ন গতিতে এটি করার চেষ্টা করুন। আপনি ঘূর্ণি গঠন করার সময়, আইসিংটি কাপকেকের প্রান্তগুলিতে চাপুন।
   • কেন্দ্র এবং সর্পিল আকারের প্রান্তে হুইপড ক্রিমের শিখর ছেড়ে যান।

পদ্ধতি 4 এর 3: স্টোরেজ

চাবুকযুক্ত ক্রিম আইসিং খুব গরমের দিনে ব্যবহারের জন্য আদর্শ নয়। আপনি যদি এখনও উচ্চ তাপমাত্রার দিনে এটি করে থাকেন তবে নীচের পদক্ষেপগুলি নিন:

1. 

   হুইপড ক্রিম-কভার কেকগুলি পরিবেশন করার বা সাজানোর সময় না আসা পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন।
   • সজ্জা জন্য জেল ব্যবহার করার সময়, দৃ fir় ধারাবাহিকতার জন্য প্রথমে এটি ফ্রিজে রেখে দিন।

2. 

   চাবুকযুক্ত ক্রিম পরে আচ্ছাদন হওয়ার পরে এক ঘণ্টারও বেশি সময় ফ্রিজে বাইরে কেক ফেলে রাখবেন না। যদি সমস্যা হয় তবে অর্ধেক কেক কাটার পরে ফ্রিজে রেখে দিন। তারপরে প্রয়োজন মতো আরও কেক ফ্রিজ থেকে সরিয়ে ফেলুন।

4 এর 4 পদ্ধতি: অন্যান্য স্বাদসমূহ

ভ্যানিলা ছাড়াও, আপনি হুইপড ক্রিমের সাথে অন্যান্য স্বাদ যোগ করতে পারেন। কেকের পরিপূরক এবং স্বাদটির তীব্রতা বাড়ানোর জন্য আরও অনেক স্বাদ যুক্ত করা যেতে পারে। উপরের নির্দেশে চিনি যুক্ত করা হবে এমন পর্যায়ে এই স্বাদগুলির মধ্যে যে কোনওটিকে যুক্ত করুন।

1. 

   লাল ফলের পুরি যুক্ত করুন। বেরি বা স্ট্রবেরি একটি পুরি তৈরি করুন। প্রতি 3 কাপ টক ক্রিমের জন্য প্রায় 2/4 কাপ খাঁটি যোগ করুন।

2. 

   তাজা ফল পিউরি ব্যবহার করুন। আবার, একই পরিমাণ ব্যবহার করুন। তবে মনে রাখবেন যে ফলের স্বাদটি কেকের স্বাদের সাথে ওভারল্যাপ করা উচিত নয়।
   • ফলের রসও ব্যবহার করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, ক্রিমটিতে কমপক্ষে ১/২ কাপ কমলা বা লেবুর রস যুক্ত করুন fe

3. 

   চকোলেট যোগ করুন। চকোলেটের তিক্ততা নিরপেক্ষ করতে 1/4 কাপ ভাল মানের কোকো পাউডার এবং 6 টেবিল চামচ চিনি যুক্ত করুন। কোকো সঠিকভাবে দ্রবীভূত হওয়ার জন্য কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য এই মিশ্রণটি ফ্রিজে রাখা দরকার।

4. 

   সমাপ্ত

পরামর্শ

• গুঁড়া / গুঁড়া চিনির পরিবর্তে দানযুক্ত চিনি কেন ব্যবহার করবেন? কিছু শেফ এবং মিষ্টান্নকারী আরও সহজে দ্রবীভূত হওয়া গুঁড়া / গুঁড়া চিনি যুক্ত করতে পছন্দ করেন। তবে অন্যান্য রান্নায় দেখা গেছে যে গুঁড়ো চিনির কর্ন স্টার্চ স্বাদকে একটি প্রতিকূল উপায়ে প্রভাবিত করে। আপনি উভয় প্রকার চেষ্টা করে দেখতে চান এবং কোনটি পছন্দ করেন তা স্থির করতে পারেন।
• একটি মাঝারি আকারের কেকের জন্য প্রায় 3 কাপ টক ক্রিম লাগবে।
• যাদের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা রয়েছে তাদের জন্য নন-ডেইরি হুইপ ক্রিম সুপারমার্কেটগুলিতে পাওয়া যায়। উপাদানগুলি দেখুন, তবে প্রক্রিয়াজাত কেক টপিংস কিছু লোকের হজমে সমস্যা হতে পারে।

সতর্কতা

• ক্রিমটি যদি খুব বেশি মারধর করে তবে এটি শক্ত হয়ে যাবে এবং খুব ভালভাবে ছড়াবে না। আপনি এখনও এটি ব্যবহারের চেষ্টা করতে পারেন, তবে আপনি দেখতে পাবেন যে এই ধারাবাহিকতার সাথে বেত্রাঘাতের ক্রিমটি একটি কেক / মিষ্টান্ন ভরাট হিসাবে কাজ করবে বা একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ প্রয়োগ করা হবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• আইসিং স্প্যাটুলা - এটি একটি বিশেষ ধরণের নমনীয় স্প্যাটুলা যা কেকের উপরে আইসিংটি ছড়িয়ে দেওয়া সহজ করে; বিকল্পভাবে, স্যামন কাটা ব্যবহৃত ব্যবহৃত মত একটি বৃত্তাকার ব্লেড ছুরি ব্যবহার করুন।

ঘূর্ণায়মান কেক প্লেট / স্ট্যান্ড (রন্ধনসম্পর্কীয় পাত্রগুলি বিভাগগুলিতে উপলভ্য; বা কোনও ছুতার বন্ধুকে ঘূর্ণায়মান কাঠের স্ট্যান্ড করতে বলুন)।