কন্টেন্ট

• ধাপ

পালং শাক সবুজ, শাকসব্জি যা লোহা সমৃদ্ধ। এটি কেবল পোপেই নয় - রান্না করা বা কাঁচা হোক না কেন, এই শাকসব্জী সবারই উপভোগ করা যায়। আপনি স্যালাড বা ভিটামিনগুলিতে পালং শাক রাখতে পারেন, এটি সিদ্ধ করতে পারেন, এটি সরু করে তুলতে পারেন এবং এমনকি এটি দিয়ে ক্রিম তৈরি করতে পারেন, যাতে সবচেয়ে সহজ এবং সুস্বাদু সবজির বেশিরভাগ অংশ তৈরি হয়। আপনি কীভাবে পালঙ্ক প্রস্তুত করতে চান তা জানতে, পদক্ষেপ 1 পরীক্ষা করে শুরু করুন।

ধাপ

অংশ 1 এর 1: আপনার পালক প্রস্তুত করা

1. 

   একটি স্বাস্থ্যকর সবজি চয়ন করুন। সুপার মার্কেটে উদ্ভিজ্জ বিভাগে বা তাজা সবুজ পাতার প্যাকগুলির জন্য বাজারে দেখুন। হলুদ, শুকনো বা ক্ষতযুক্ত পাতাগুলি দিয়ে একটি প্যাক নেবেন না। এটি একটি তাজা পালং শাক চয়ন করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে এটি সুস্বাদু খাবারের অংশ হতে যথেষ্ট দীর্ঘস্থায়ী হয়। বাজারগুলিতে বেশিরভাগ সময় পালং শাক স্টেম ছাড়াই বিক্রি হয় এবং প্লাস্টিকের ব্যাগে বন্ধ থাকে। মেলায়, সবজিগুলি একটি সুন্দর বান্ডেলে থাকবে।
   • সর্বাধিক সাধারণ পালংশাক হ'ল নরম পাতাগুলি সহ, মসৃণ পাতা রয়েছে, যা পরিষ্কার করা সহজ।
   • স্যাভয় শাকটি অন্যান্য ধরণের পালং শাকের চেয়ে শীতকে আরও ভালভাবে সহ্য করতে পারে। এর পাতাগুলি ভালভাবে কুঁচকে যায়, ফলে পাতা পরিষ্কার করা শক্ত হয়।
   • শিশুর পালং শাক সাধারণ শাকের চেয়ে বেশি আগে কাটা শাকসব্জ ছাড়া আর কিছু নয়, 15 - 20 দিনের বৃদ্ধি হয়, যখন সাধারণ পালংশানি 45 থেকে 60 দিনের বৃদ্ধির পরে কাটা হয়। শিশুর পালংয়ের নরম পাতা রয়েছে এবং এটি সালাদের জন্য আদর্শ। প্রাপ্তবয়স্ক রান্নার ক্ষেত্রে ভাল।

2. 

   
   
   একটি ফ্রিজের মধ্যে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে পালং সংরক্ষণ করুন। এটি এইভাবে 3 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যদি আপনি কোনও বন্ধ প্লাস্টিকের ব্যাগে পালং কিনে থাকেন তবে প্যাকেজিংটি খোলার পরে এটি কোনও ক্লিপ বা একটি পিন দিয়ে বন্ধ রাখার বিষয়টি নিশ্চিত করুন যাতে এটি টাটকা থাকে। আপনি যদি তাৎক্ষণিকভাবে এটি ব্যবহার করতে না চান তবে এটি ফ্রিজে রাখুন।আপনার পালংশাকটি ব্যবহার করার সময় কেবল ধুয়ে বা শুকানো উচিত বা এটি মরে যাবে।

3. 

   
   
   পালঙ্কের ডালগুলি সরান। যদি উদ্ভিজ্জটি এখনও ঘন কান্ডের সাথে সংযুক্ত থাকে তবে আপনাকে অবশ্যই একটি ছুরি বা রান্নাঘরের কাঁচি ব্যবহার করে তাদের কেটে ফেলতে হবে। আপনি আরও নির্ভুলতার জন্য একটি ছোট ছুরি ব্যবহার করতে পারেন। ভোজ্য হওয়া সত্ত্বেও কান্ডগুলি কিছুটা শক্ত এবং খুব মনোরম স্বাদযুক্ত নয়। পালং শাকগুলি এগুলি ছাড়া স্বাদযুক্ত।

4. 

   মাটির অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে চলমান জলের নীচে পাতা ধুয়ে ফেলুন। পালং শাক প্রায়শই ময়লা জমে এবং পার্থিব গন্ধ পেতে পারে। আপনি যদি প্যাকেজযুক্ত পালং শাক কিনেছেন এবং ইতিমধ্যে স্যানিটাইজড করেছেন, তবে এটি পরিষ্কার কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি এখনও এটি ধুয়ে ফেলতে পারেন, তবে বাজারে পালং শাক কেনার সময় আপনার যতটা সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত নয়। নীচে, पालकটি কীভাবে ধুবেন তা দেখুন:
   • চাদর আলাদা করুন।
   • ডালপালা থেকে পাতা আলাদা করুন। এটি alচ্ছিক। কিছু লোক কান্ড খেতে পছন্দ করেন।
   • একটি পাত্রে জলে পাতাগুলি রাখুন, পাতা নেড়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
   • সমস্ত মাটি অপসারণ না করা পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।

5. 

   
   
   শাক শুকনো। আপনার রান্না করার আগে পালং শাক শুকানোর জন্য অপেক্ষা করা উচিত - যদি না আপনি এটি সিদ্ধ করতে যাচ্ছেন। 10 মিনিটের জন্য উদ্ভিদকে একটি মুড়িতে রেখে দিন এবং এটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো বা শুকিয়ে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। এটি খুব যত্ন সহকারে করুন যাতে অতিমাত্রায় কোনও পালঙ্ক বল না তৈরি হয়। পালং শাককে আটকাতে রোধ করতে, শুকনো তাড়াতাড়ি এটি রান্না করুন।

পার্ট 2 এর 2: রন্ধন শাক

1. 

   পালং শাক ফুটিয়ে নিন। পালং শাক তৈরির অন্যতম সহজ উপায় হ'ল সেদ্ধ করা। আপনি এটি কেবল রান্না করে খেতে পারেন বা ক্রিম তৈরি করতে এটি রান্না করতে পারেন। নীচে, পালং শাক রান্না করার জন্য আপনার যা করতে হবে:
   • ফুটন্ত জলের একটি বড় পাত্রে पालक রাখুন।
   • 3-5 মিনিট রান্না করুন।
   • ড্রেন।
   • কোনও তাপকে ধাক্কা দেওয়ার জন্য উদ্ভিজ্জ ঠান্ডা জলে রাখুন, যা শাকের গা green় সবুজকে হাইলাইট করে এবং তারপরে এটি আবার নিষ্কাশন করুন (alচ্ছিক)।
   • একটি থালায় পরিবেশন করুন এবং সামান্য জলপাই তেল বর্ষণ করুন।
   • স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিন।

2. 

   পালঙ্ক শাক। পালং শাক রান্না করার অন্যতম সাধারণ উপায় স্যুটিং। पालकের দুটি প্যাক ছাড়াও আপনার যা দরকার তা হ'ল অলিভ অয়েল, 2 টি কাটা রসুনের লবঙ্গ (alচ্ছিক) এবং স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ। নীচে, আপনার কি করা উচিত:
   • মাঝারি আঁচে ২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন।
   • রসুন যোগ করুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য বা সুগন্ধ প্রকাশ না হওয়া পর্যন্ত এটি কষান।
   • পালঙ্কের একগুচ্ছ রাখুন এবং এক মিনিটের জন্য ভাল করে রাখুন। রান্না করার সময় শাকসব্জী ঘুরিয়ে দিন।
   • অন্য প্যাকেটটি রাখুন এবং যতক্ষণ না সমস্ত শাক শুকিয়ে যায় ততক্ষণ 2-3 মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান।
   • নুন ও মরিচ স্বাদে মরসুমে।

3. 

   একটি ক্রিম শাক তৈরি করুন। আপনার পালং শাককে আরও সমৃদ্ধ এবং আরও সুস্বাদু করার জন্য একটি কাষ্টার্ডে पालक রাখা excellent এটি খাঁটি বা কোনও ফিললেট, মুরগী ​​বা আপনার পছন্দ মতো অন্য কোনও প্রোটিন সহ খাওয়া যেতে পারে। আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: spin৮০ গ্রাম পালং শাক, ১ টি মাখনের ট্যাবলেট, ময়দা আট টেবিল চামচ, 1/2 কাটা পেঁয়াজ, 3 টুকরো টুকরো রসুন লবঙ্গ, 2 কাপ দুধ এবং লবণ এবং মরিচ স্বাদ নিতে। এখানে প্রস্তুত কিভাবে:
   • ঘন বোতলযুক্ত প্যানে মাখনের ট্যাবলেট গলে নিন।
   • বাটারে ময়দা ছিটিয়ে উপকরণগুলি মিশিয়ে নিন।
   • পাঁচ মিনিট মাঝারি আঁচে ময়দা ও মাখন রান্না করুন।
   • কাটা পেঁয়াজ এবং ছড়িয়ে দেওয়া রসুন দিন এবং আরও এক মিনিটের জন্য উপাদানগুলি নাড়ুন।
   • দুধ andালা এবং আরও 5 মিনিট না থামিয়ে মিশ্রণ করুন।
   • একটি আলাদা স্কিলেটে শাককে স্যুট করুন। উপরে বর্ণিত নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন (অতিরিক্ত রসুন ছাড়া)।
   • লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ক্রিমটি সিজন করে স্বাদে এবং শাকটি যোগ করুন।
   • ক্রিমটিতে আলতো করে পালং শাক যুক্ত করুন এবং পুরোপুরি সংহত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

4. 

   পালং শাক। ভাজা পালং শাক, পাশাপাশি পালং ক্রিম, পালং শাকের জন্য বাড়ির তৈরি এবং সমৃদ্ধ প্রস্তুতি। এই পদ্ধতিতে একটি সুস্বাদু বোনাসও রয়েছে, যা প্রস্তুতিতে পনির ব্যবহার। প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি হল: কাটা পেঁয়াজের ১/২ কাপ, মাখনের ২ টেবিল চামচ, শাকের ২ টি প্যাকেজ, তাজা ক্রিমের ১/২ কাপ, দুধের ১/৩ কাপ, গ্রেটেড পারমিশান পনির ১ টেবিল চামচ , 1/4 কাপ ব্রেডক্র্যাম্বস, এবং স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ। প্রস্তুতির পদ্ধতি:
   • পেঁয়াজটি মাখায় ২-৩ মিনিট রেখে দিন, যতক্ষণ না স্নেহ হয়।
   • পালং শাক, দুধ এবং তাজা ক্রিম অন্তর্ভুক্ত।
   • উত্তাপ থেকে সরান।
   • 4 টেবিল চামচ পনির, ব্রেডক্রাম্বস এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
   • মিশ্রণটি একটি গ্রাইসড ওভেনপ্রুফ ডিশে রাখুন।
   • বাকি পনিরটি মিশ্রণের উপরে ছিটিয়ে দিন।
   • 40-45 মিনিটের জন্য 177 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চুলায় coveringেকে না রেখে পনিরটি হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত শাকটি বেক করুন।

অংশ 3 এর 3: কাঁচা পালঙ্ক প্রস্তুত

1. 

   একটি পালং শাক এবং স্ট্রবেরি সালাদ তৈরি করুন। এই সালাদ একটি সাধারণ এবং পুষ্টিকর খাবার, যা আপনার পালং শাক রান্না করার প্রয়োজন হয় না। আপনার যা যা দরকার তা হ'ল 1 প্যাকেট पालक, 10 টাটকা স্ট্রবেরি, 1/2 কাপলম্বিত বাদাম, 1/2 কাটা মাঝারি লাল পেঁয়াজ, বালসামিক ভিনেগার, জলপাই তেল, 3 চামচ চিনি এবং লবণ এবং স্বাদ মরিচ। প্রস্তুতি মোড:
   • লাল পেঁয়াজ কেটে নিন।
   • স্ট্রবেরি কোয়ার্টারে কেটে নিন।
   • পেঁয়াজ, স্ট্রবেরি, বাদাম এবং শাক যোগ করুন।
   • সালাদ ড্রেসিং মিশ্রণটি 1/4 কাপ বালসামিক ভিনেগার, 1/4 কাপ জলপাই তেল, 3 টেবিল চামচ চিনি এবং লবণ এবং মরিচ স্বাদে তৈরি করতে।
   • স্যালাডের উপর ড্রেসিং ourালা এবং আলতোভাবে নাড়ুন।

2. 

   ডুমুর এবং ফেটা পনির দিয়ে একটি পালঙ্কের সালাদ তৈরি করুন। এই মিষ্টি সালাদ গ্রীষ্মের বিকেলে, পিকনিকের জন্য বা কোনও খাবারের সঙ্গ হিসাবে উপযুক্ত। আপনাকে যা করতে হবে তা হল 1 প্যাকেট পালঙ্ক, 1/2 কাপ চূর্ণ বা ডাইসড পার্টি পনির, 10-15 টি ডুমুরকে কাটা কাটা, আখরোটের 1/2 কাপ এবং আঙুরের 1 কাপ। যদি আপনি পরিশীলিত কিছু চান এবং আপনার সালাদ প্রস্তুত থাকে - একটি বালাসামিক ভিনেগার ড্রেসিং বা রাস্পবেরি-ভিত্তিক ভিনিগ্রেট যুক্ত করুন কোনও স্টোভ জড়িত নেই!

3. 

   একটি পালং স্মুদি তৈরি করুন। পালং শাক কোনও ফল বা উদ্ভিজ্জ স্মুদিতে একটি সুস্বাদু স্বাদ এবং স্বাস্থ্যকর স্পর্শ দিতে পারে। সাধারণত, আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল পালংশুলের পাশাপাশি অন্য কোনও উপাদান যা আপনি একটি ব্লেন্ডারে রাখতে চান এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত কিছু বীট করা। নীচে আপনার জন্য পালং এবং নাশপাতি স্মুদি ব্যবহার করার জন্য উপাদানগুলির কয়েকটি পরামর্শ দেওয়া হল:
   • 1 1/2 কাপ জল বা নারকেল জল।
   • শাক 2 কাপ
   • 1 কাটা নাশপাতি
   • ১ টেবিল চামচ লেবুর রস
   • গ্রেটেড আদা ১ চা চামচ
   • 1 টেবিল চামচ স্থল flaxseed
   • মধু 1 টেবিল চামচ

4. 

   সম্পন্ন হয়েছে।